苹果酒中高级醇生成的研究

宫英振; 梁双波; 王颉; 《食品科技 》 2005 北大核心

摘要：通过单因子试验及正交试验,研究苹果酒酿造过程中苹果汁初始pH值、发酵温度、酵母接种量、加(NH4)2H PO4量等不同因素对高级醇生成的影响。研究发现,外加氮源、较低的pH及发酵温度对高级醇的生成都有很好的抑制作用,确定在实验条件下,高级醇生成量最低的酿造工艺:发酵温度20℃、酵母接种量为0.10%、加(NH4)2H PO4量为200m g/kg、苹果汁初始pH值为3.3。

关键词： 苹果酒 高级醇 比色分析

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Ca~(2+)-ATPase抑制剂对采后草莓呼吸速率和花青苷含量的影响

关军锋; 及华; 冯云霄; 孙玉龙; 李丽梅; 《果树学报 》 2005 北大核心 CSCD

摘要：用Ca2+-ATPase抑制剂钒酸钠(SO)和曙红(EB)浸泡处理转红期草莓果实(cv.Darselect)后表明,2者能提高果实呼吸速率,迅速促进外层果肉的花青苷生成,增加其可溶性糖含量,髓部果肉的花青苷生成和可溶性糖的变化较慢,而对果实的失重率影响不大。因此,Ca2+-ATPase抑制剂具有促进果实成熟衰老的作用。

关键词： 草莓 Ca~(2+)-ATPase 呼吸速率 花青苷 糖 衰老

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小麦茎生长点转化研究初报(英文)

RAZZAQAbdul; 张艳敏; 杨帆; 游颜杰; 赵和; 马峙英; 王海波; 《华北农学报 》 2005 北大核心 CSCD

摘要：为了躲避转基因技术对组织培养的过分依赖,本研究以小麦为材料尝试了一种对生长点直接进行转化的 方法,并初步证明了这一方法的可行性。具体做法是:将种子萌芽,然后剥去胚芽鞘暴露出生长点,再用玻璃纤维制 作的小刷子将生长点刺伤,最后用带有外源基因的农杆菌进行侵染处理。用携带hph-GUS基因的LBA4404农杆 菌,侵染处理1-11日龄幼苗(生长点),共培养7 d后检测新生芽中GUS的瞬时表达情况;侵染1-2日龄幼苗(生长 点),取长成植株的2-3朵小花进行GUS稳定表达检测。又用携带BADH和npt Ⅱ基因的AGL1农杆菌菌株侵染1 日龄的幼苗(生长点),在含100 mg/L卡那霉素的蛭石中进行选择。结果表明,GUS的瞬时表达率随被处理幼苗的日 龄增加而降低,以2日龄幼苗为最高(10.7％)。用花序检测GUS的稳定表达,被侵染受体为1日龄幼苗时的表达率 高于2日龄的幼苗。蔗糖的存在并不提高GUS基因在花序中表达的频率。不过花序表现为GUS阳性的植株后代, 经PCR检测后并没有证实GUS基因存在。用AGL1菌株进行转化,获得了13.6％的抗卡那霉素的绿色植株,但只 有3株呈现PCR阳性,且只有1株结了实。

关键词： 小麦 In planta 生长点转化,GUS,npt Ⅱ-BADH

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细菌降解农药研究新进展

李岩; 蒋继志; 马平; 刘翠芳; 《西北农林科技大学学报(自然科学版) 》 2005 北大核心 CSCD

摘要：从降解农药的细菌种类、工程菌的构建、农药降解的机理、降解特性等方面综述了近年来细菌降解农药的研究进展,并提出了细菌降解农药研究领域的发展趋势和有待进一步解决的一些突出问题。

关键词： 农药 细菌降解 影响因素

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谷子良繁技术的发展与四级种子生产体系

程汝宏; 刘正理; 孟昭桂; 铁双贵; 《种子 》 2005 北大核心 CSCD

摘要：本文简要回顾了我国谷子良繁技术的发展历史 ,指出传统技术的弊端 ,提出谷子四级种子生产体系及相应的技术要点。

关键词： 谷子 良繁技术 种子生产体系

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优质多抗粮饲兼用玉米冀玉988的选育

李九云; 王江浩; 于翠红; 《中国种业 》 2005 北大核心

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中国养分资源利用状况及调控途径

王激清; 刘全清; 马文奇; 江荣风; 张福锁; 《资源科学 》 2005 北大核心 CSCD

摘要：提高养分资源利用效率不仅能增加农业的系统效益和农民的直接收益,而且能促进我国农业的可持续发展并改善人类生存的环境质量。土壤是最大的养分资源库,化肥、有机肥中的肥料养分资源和大气、水体中的环境养分资源又是土壤养分的重要补给源,农用矿产资源中含有作物需要的多种养分元素,是生产化肥的原料。本文分析了各类养分资源在我国的分布、利用现状及存在问题,提出了养分资源合理利用的调控途径,其一是充分了解养分资源的时空变异特征,有针对性地调节养分供应状况,以提高养分资源利用率;二是养分资源的宏观管理与微域调节相结合,以获得养分资源利用的最大效益;三是无机养分资源与有机养分资源配合施用,养分资源利用和保护生态环境相结合,以保持养分供需在时间和空间上的平衡。

关键词： 养分资源 利用 存在问题 调控

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甜秆多穗型超早熟谷子新种质的创新

刘正理; 程汝宏; 黄文胜; 曲祝丰; 刘君馨; 《中国农业科学 》 2005 北大核心 CSCD

摘要：采用目标性状基因库育种法培育出甜秆多穗型超早熟谷子(Setaria　italica　Beauv)新种质超早熟1号,该品种具有以下突出特点:(1)超早熟,生育期间仅需有效积温1　550℃左右,在海拔1　600m以上的河北省坝头地带正常成熟,突破谷子“育成种”栽培的禁区,将我国谷子种植界限大大北移;(2)多穗,该品种不但具有分蘖成穗特性,而且中下部节间可产生多个分枝穗,是少有的谷子多穗型新种质;(3)秸秆甜、含糖量高,其秸秆全糖、可溶性糖、还原糖含量分别高出同产地普通品种74.8%、200.5%、237.2%;(4)粗蛋白含量高,高于普通品种3.9%～30.4%;(5)粒色可变,在石家庄种植为红谷,在河北省坝上种植为黄谷;该品种还具有优质高产综合性状优良的特点。　

关键词： 谷子(Setaria italica Beauv) 多穗 甜秆 超早熟 种质创新 目标性状基因库育种法

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帕列托法则及其在玉米育种研究中的应用

苏方宏; 李和平; 《玉米科学 》 2005 北大核心 CSCD

摘要：帕列托法则是由意大利经济学家帕列托1897年发现,又经后人阐释而来(又称80/20法则、关键少数法则等)。帕列托法则认为,事物因果之间存在不平衡现象,小的诱因可以产生巨大的结果。帕列托法则可以帮助我们分析、寻找事物的关键少数因子,做到事半功倍。将其运用到玉米育种研究中可以减少资源浪费,提高育种效率。

关键词： 帕列托法则 玉米育种 育种效率

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外源氨基酸对不结球白菜和生菜品质的影响

武彦荣; 高秀瑞; 陈贵林; 潘秀清; 《西南农业大学学报(自然科学版) 》 2005 北大核心 CSCD

摘要：收获前叶面喷施氨基酸对不结球白菜和生菜的生长及品质的研究结果表明,不结球白菜的生长基本不受氨基 酸的影响;而生菜对氨基酸反应敏感,混合氨基酸(甘氨酸、异亮氨酸、脯氨酸)明显促进生菜的生长。叶面喷施氨基 酸明显增加2种蔬菜叶片及叶柄硝酸盐含量;外源氨基酸降低2种蔬菜叶片硝酸还原酶活性,提高叶片全氮含量。不 结球白菜叶片可溶性蛋白质含量各处理之间差异不大,叶片游离氨基酸含量增加,达65.82％-84.81％,可溶性糖含 量明显减少;生菜叶片可溶性蛋白质和氨基酸含量显著减少,可溶性糖含量明显提高。

关键词： 不结球白菜 生菜 氨基酸 硝酸盐含量 品质

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