在党史学习中助推乡村振兴走在前列

罗兵前; 江夏雨; 《群众 》 2021

摘要：今年是中国共产党成立100周年。在全党开展党史学习教育,是以习近平同志为核心的党中央立足党的百年历史新起点、统筹中华民族伟大复兴战略全局和世界百年未有之大变局,为动员全党全国满怀信心投身全面建设社会主义现代化国家而作出的重大决策。习近平总书记关于党史的一系列讲话,为我们开展党史学习教育提供了根本遵循。

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水稻地方品种高抗性淀粉含量QTL挖掘与定位

林静; 张云辉; 张所兵; 陈海元; 朱晓妹; 唐伟杰; 方先文; 《江苏农业科学 》 2021 北大核心

摘要：以高抗性淀粉籼稻品种扎西玛和江苏省著名优质粳稻南粳46为亲本构建的重组自交系为材料,运用AOAC法测定了群体家系的抗性淀粉含量,用于QTL分析的分子连锁图谱包含202个SSR分子标记。本研究共检测到2个加性QTL:qRS-6和qRS-8,分别位于第6和第8染色体上,共解释58.38%的表型变异。其中,来源于高值亲本扎西玛的qRS-6贡献率高达51.38%,是一个主效的QTL位点;来源于低值亲本南粳46的qRS-8贡献率只有7%。结果可为高抗性淀粉水稻育种提供资源,进一步挖掘紧密连锁分子标记奠定基础。

关键词： 水稻 重组自交系 抗性淀粉 QTLs

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纳米抗菌纤维的静电纺丝制备技术及其抗菌活性研究进展

刘旖旎; 刘芳; 王德宝; 孙芝兰; 吴海虹; 《中国食品学报 》 2021 EI 北大核心 CSCD

摘要：食品微生物污染导致的食品安全和腐败问题是食品工业的难题.如何在不改变食品质量及口感的情况下延长食品保质期是食品加工技术的研究重点.目前报道的一些抗菌物质,如纳米金属粒子、抗菌肽和植物提取物等,具有良好的抗菌活性,在较低浓度下就可杀死大量的致病菌,若采用合适的方法将其制备成食品包装材料则会增加其应用范围.静电纺丝技术反应条件温和,包封效率高,可以更好地保持抗菌物质的抗菌活性等优点,使其在食品工业的应用研究日益增多.本文介绍静电纺丝技术的原理以及纺丝条件对纳米纤维形态的影响,阐述不同抗菌纤维膜的制备方式、抗菌效果和机制以及应用现状,为静电纺丝抗菌材料的工业化制备和应用提供参考.

关键词： 静电纺丝;食品包装;抗菌;植物提取物

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鸡卵白蛋白-桑葚酒渣花色苷纳米颗粒特性

张丽霞; 刘书晶; 张晨颜; 虞力; 范龚健; 《林业工程学报 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：桑葚酒渣作为桑葚酒酿造过程中的废弃物,富含多酚类生物活性成分,尤其是桑葚花色苷,具有较大的开发利用价值。以桑葚酒渣花色苷为研究对象,考察鸡卵白蛋白(OVA)-桑葚酒渣花色苷纳米颗粒的包埋率、外观形态、粒径和电势分布和抗氧化活性,以及在模拟胃肠消化体系中的稳定性。结果表明,当桑葚酒渣花色苷与OVA摩尔比为3∶1时,OVA能包埋最多的桑葚酒渣花色苷。桑葚酒渣花色苷与OVA在磷酸盐缓冲液中能相互作用形成纳米颗粒,其粒径约为40～45 nm。OVA-桑葚酒渣花色苷纳米颗粒较未包埋桑葚酒渣花色苷清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基和2,2'-连氮基-双-(3-乙基苯并二氢噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基能力明显增强。在模拟胃消化模型中,包埋前后的桑葚酒渣花色苷稳定性没有显著性差异;在模拟肠消化模型中,包埋后的桑葚酒渣花色苷稳定性显著提高,未包埋的花色苷在4.0 h后含量降低83.00%左右,而有OVA包埋的桑葚酒渣花色苷含量只降低45.00%左右,表明OVA与桑葚酒渣花色苷结合对花色苷的抗氧化稳定性有较好的保护作用。研究结果为桑葚酒渣花色苷的开发利用提供理论依据。

关键词： 桑葚酒渣 花色苷 鸡卵白蛋白(OVA) 纳米颗粒 抗氧化

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赤霉病抗性基因Fhb1和Fhb7在江苏省淮北小麦新品系中的分布研究

张善磊; 王卫军; 吕春华; 刘晓飞; 赖尚科; 崔小平; 《北方农业学报 》 2021

摘要：【目的】明确小麦抗赤霉病基因Fhb1和Fhb7在江苏省淮北小麦中的分布情况,为抗赤霉病育种提供依据。【方法】利用小麦赤霉病主效抗性基因Fhb1的诊断性分子标记和Fhb7的显性分子标记,对155份江苏省淮北小麦新品系进行基因型检测。【结果】抗性基因Fhb1和Fhb7在155份小麦新品系中均有分布,Fhb1基因的分布频率高于Fhb7。4种基因型中,fhb1/Fhb7基因组合没有出现;含有fhb1/fhb7基因组合的品系151份,占97.4%;含有Fhb1/fhb7基因组合的品系3份,占1.9%;同时含有2个抗性基因的Fhb1/Fhb7基因型品系只有1份,占0.7%。【结论】Fhb1和Fhb7基因在江苏省淮北现有小麦新品系中的分布较少。

关键词： 小麦 赤霉病 抗性基因 Fhb1 Fhb7

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黄沙基质块的性能及定植后对辣椒生长的影响

曾悦; 曲萍; 刘娜; 《中国农学通报 》 2021 CSCD

摘要：为充分利用新疆地区丰富的黄沙资源,对黄沙进行改良,制备适合辣椒生长的新型黄沙基质块。研究测定黄沙基质块的总氮含量、pH、EC值、力学性能,考察基质块对辣椒苗期以及定植后生长的影响。结果表明,黄沙基质块氮素释放速率在第7周时养分释放率达到74.4%,基质块3种酶活性分别比基质高60.5%、69.1%、62.4%。采用分段掉落且第一次掉落高度高于第二次掉落高度的方式移栽,可有效降低基质块的损伤。定植后基质块培育辣椒幼苗生长状态优于黄沙基质培育辣椒。基质块培育辣椒其中所含的辣椒素、维生素C、可溶性糖、粗纤维、氨基酸含量分别比基质培育高28.57%、29.2%、3.31%、10%、20.41%。该黄沙基质块能缓慢释放养分,能为幼苗以及定植后的辣椒生长提供营养,且栽培作物生长状况及品质都显著优于普通基质。

关键词： 黄沙 基质块 辣椒 育苗

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荧光假单胞菌(Pseudomonas fluorescens)MF11对根结线虫病的防效评价

周冬梅; 何亮亮; 李伟山; 冯辉; 赵敏; 纠敏; 魏利辉; 《江苏农业学报 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：在根结线虫危害严重的番茄田块采集健康植株的根际,从中分离并筛选对根结线虫病具有防治作用的生防菌株。采用稀释分离法以及离体试验获得16株能显著杀灭南方根结线虫二龄线虫（J2）的菌株,其中菌株MF11对J2的致死率最高。基于生理生化分析、gyrB和16S rRNA基因碱基序列比对,确定菌株MF11为荧光假单胞菌（Pseudomonas fluorescens）。菌株MF11发酵液浸泡番茄幼苗24 h后,J2在番茄根尖的聚集数量显著减少,侵入番茄根尖的虫量下降80.65%,表明菌株MF11可降低J2对番茄的侵染力。温室试验结果表明,菌株MF11发酵液处理可以显著降低番茄植株86.53%根结数,以及70.2%的卵块数。田间试验结果表明,菌株MF11发酵液处理降低了根结线虫病的病情指数,其平均防效达66.71%,与10%噻唑膦颗粒剂处理防效相当。综上所述,菌株MF11不仅对根结线虫具有毒杀作用,还能降低根结线虫的侵染、发育和繁殖能力,从而有效防治作物根结线虫病。

关键词： 南方根结线虫 生防菌 荧光假单胞菌 防治效果

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江苏省小麦品种(系)籽粒产量基因型与环境互作分析

姚金保; 张鹏; 余桂红; 马鸿翔; 杨学明; 周淼平; 张平平; 《麦类作物学报 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：为客观评价多点试验中小麦新品种(系)籽粒产量的稳定性、适应性以及试点辨别力,探明适合江苏省小麦多点鉴定试验基因型与环境互作分析方法,采用AMMI模型对2018-2019年度江苏省淮南区试A组15个小麦品种(系)和淮北区试C组14个小麦品种(系)分别在12个试点的籽粒产量数据进行分析.结果表明,在两组试验中,基因型效应(G)、环境效应(E)和基因型与环境互作效应(GXE)均达到极显著水平.环境效应分别占淮南和淮北处理平方和的89.55%和70.71%,基因型效应分别占3.10%和12.89%,互作效应分别占7.35%和16.19%.基因型与环境互作中两条显著的主成分轴分别解释了淮南60.54%和淮北56.53%的互作平方和.在本年度特定的气候条件下,15个淮南小麦品种(系)中,宁红1479、金丰1701和盐麦0816属于高产稳产品系;14个淮北小麦品种(系)中,保麦1702、淮核16174属于高产稳产品系.12个试点中,淮南以南通、扬州和金湖试点的分辨力最强;淮北以响水、徐州和宿豫试点的分辨力最强.由AMMI双标图及互作效应值分析可知,两组试验的高产品系对某些试点具有特殊适应性.

关键词： 小麦 AMMI模型 稳定性 适应性 试点鉴别力

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不同种皮颜色小豆及其芽苗菜功能性成分与抗氧化能力分析

张晓燕; 薛晨晨; 黄璐; 袁星星; 陈新; 《江苏农业科学 》 2021 北大核心

摘要：为明确不同种皮颜色小豆及其芽苗菜功能性成分的差异,分别对6种不同种皮颜色小豆及其芽苗菜的酚类化合物、黄酮类化合物、异黄酮、皂苷和γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid,γ-GABA）等功能性成分含量进行比较,并分析体外抗氧化能力。结果表明,小豆种子富含酚类化合物、黄酮类化合物、异黄酮、皂苷和γ-GABA等功能性成分,且具有较高的抗氧化能力。黑色种皮的苏黑珠1号小豆种子总酚类化合物、总黄酮类化合物、皂苷和γ-GABA含量最高,抗氧化能力最强,且苏黑珠1号小豆芽苗菜产量最高。与种子相比,苏品红1号和苏黄1号小豆芽苗菜总酚类和总黄酮类化合物含量显著提高,苏灰1号和苏黑珠1号小豆芽苗菜异黄酮含量显著提高。总体而言,供试小豆品种中苏黑珠1号小豆不仅富含功能性成分,而且抗氧化能力也较强,具有良好的开发前景。

关键词： 小豆 芽苗菜 酚类化合物 抗氧化 黄酮类化合物 异黄酮 γ-GABA

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不同茶树品种雨花茶适制性评价及其呈味特征研究

艾仄宜; 穆兵; 李松; 唐君; 万青; 李荣林; 杨亦扬; 《中国农学通报 》 2021 CSCD

摘要：研究旨在鉴定筛选优良雨花茶适制品种,为茶树良种引进和雨花茶品质提升提供技术支撑。对南京市6个主栽茶树品种制作雨花茶的氨基酸、茶多酚、水浸出物、咖啡碱、酚氨比、外形、汤色、香气、滋味和叶底等农艺性状进行综合比较,结合品质成分分析和感官审评结果,研究不同品种雨花茶适制性及其呈味特征。感官审评结果表明,不同品种制成的雨花茶总分依次为‘龙井43’>‘苏茶早’>‘迎霜’>‘浙农117’/‘锡茶5号’>‘乌牛早’,其中‘龙井43’的香气、滋味、汤色得分均高于其他品种。品质成分分析表明,不同品种原料对雨花茶的水浸出物含量、咖啡碱含量影响较小,对茶多酚含量、GA含量、儿茶素组成、氨基酸含量及其组成有着较大影响‘,龙井43’的茶多酚总量显著高于其他5个茶树品种,没食子酸（GA）、儿茶素（C）、表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）、酯型儿茶素含量和儿茶素总量也均排在首位。呈味特征研究认为,雨花茶的滋味特征多由具有苦涩味的儿茶素类决定;茶汤中鲜味氨基酸仅谷氨酸达到鲜味阈值,而GA浓度远高于其阈值（0.034 mg/mL）,认为GA是雨花茶鲜爽滋味的关键因素之一。此外,茶多酚含量最高的‘龙井43’还表现出最强的DPPH自由基清除活性,其IC₅₀仅为26.65μg/mL,抗氧化活性最强。综上,‘龙井43’用于制备雨花茶具备一定的优势,从而为茶树良种引进和雨花茶品质提升提供技术参考。

关键词： 茶树品种 雨花茶 适制性 呈味物质 抗氧化活性

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