自发气调包装对香菇贮藏中挥发性成分的影响

阎瑞香; 陈存坤; 关文强; 马骏; 《中国食用菌 》 2010 北大核心

摘要：采用固相微萃取(SPME)与气相色谱-质谱(GC-MS)联用的方法,对塑料箱式气调和塑料袋自发气调贮藏后期的香菇中的香气成分进行了分析鉴定。从香菇中分别分离出多种挥发性物质,其中,醇类、含硫化合物、醛类等是鲜香菇贮藏后期风味的重要组成部分。研究表明,与塑料袋自发气调相比,塑料箱式气调保鲜能够有效地维持香菇中的香气成分。

关键词： 香菇 自发气调 贮藏 固相微萃取 挥发性成分

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1-MCP和ClO_2处理对香菇贮藏中挥发性成分的影响

阎瑞香; 陈存坤; 李春媛; 任朝晖; 《食品科技 》 2010 北大核心

摘要：以香菇为试材,采用1-MCP和ClO2处理,(0±0.5)℃条件下贮藏56 d后,用SPME与GC-MS联用的方法,对贮藏后期香菇中的香气成分进行了分析鉴定。从香菇中分别分离出多种挥发性物质,其中,醇类、含硫化合物、醛类等是鲜食香菇贮藏后期风味的重要组成部分。研究表明,1-MCP和ClO2处理均能够有效地维持香菇中的香气成分。

关键词： 香菇 自发气调贮藏 固相微萃取 挥发性成分

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适合于低碳养猪业之饲料配合与加工技术新理念——对实现低碳养猪饲料配制技术的初步思考

王文杰; 《猪业科学 》 2010

摘要：2009年12月"哥本哈根会议"后,"低碳"真正成了热推的词语。低碳,英文low carbon,其本意是指低二氧化碳等温室气体排放。而从其衍生出来的低碳经济,是一种追求低能耗、低污染、低排放目标的经济发展模式的概念。可以预言,低碳经济将使人类生存和经济发展观念发生根本性转变。

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丹参提取剩余物作为动物抗氧化保健品的探讨

李鹏; 夏树立; 郑成江; 王文杰; 《天津农业科学 》 2010

摘要：介绍了丹参的特性及其主要活性成分,概述了丹参抗氧化活性的研究,提出"丹参提取剩余物"的概念及可能含有部分有效成分的推断,展望了丹参提取剩余物作为动物抗氧化保健品的前景和意义。

关键词： 丹参 丹参提取剩余物 抗氧化保健品 动物

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静态顶空气相色谱法测定蜜柚中乙醇和乙醛含量

纪淑娟; 尹竞男; 李家政; 黄艳凤; 《保鲜与加工 》 2010

摘要：研究与优化了静态顶空气相色谱法测定蜜柚中乙醇和乙醛含量的色谱条件,其最佳平衡温度为80℃,平衡时间为45min,乙醇和乙醛的平均回收率分别为103.29%和95.58%;应用该方法研究了不同膜包装的蜜柚果实冷藏期间乙醇含量的变化情况,结果表明,用不同厚度的聚乙烯膜包装,随膜厚度的增加,蜜柚果实乙醇含量明显升高,对果肉风味的影响加大,以微孔膜包装的蜜柚果实贮藏效果最好,可保持其良好的风味品质。

关键词： 顶空气相色谱 蜜柚 乙醇 乙醛

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不同保鲜膜包装对双孢蘑菇采后贮藏品质影响

阎瑞香; 李宁; 朱志强; 关文强; 《中国食用菌 》 2010 北大核心

摘要：采用不同的聚乙烯保鲜膜对双孢蘑菇进行了包装处理,研究不同包装对其贮藏品质的影响。结果表明,在(0.5±0.5)℃条件下,0.08mm、0.05mm和0.035mm的PE膜处理有效保持了菇体的含水量和VC含量,降低了呼吸强度和相对电导率的变化。综合感官评分,以厚0.05mm的PE保鲜膜处理效果最为明显,有效保持了双孢蘑菇品质。

关键词： 双孢蘑菇 保鲜膜包装 贮藏品质

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不同保鲜膜对双孢菇采后褐变及相关酶活性的影响

阎瑞香; 李宁; 朱志强; 张娜; 《北方园艺 》 2010 北大核心

摘要：以双孢蘑菇为试材,研究了不同厚度的PE膜及微孔膜包装对双孢蘑菇贮藏中褐变及相关氧化酶活性的影响。结果表明:不同保鲜膜包装均能降低双孢蘑菇贮藏期间的褐变度、酶活性及衰老物质的积累。其中以0.050 mm PE膜对双孢蘑菇的贮藏效果最佳。

关键词： 保鲜膜 双孢蘑菇 贮藏 褐变

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循环经济背景下天津地区新农村建设研究

刘绍伟; 《商情 》 2010

摘要：文章探究了天津农村经济发展中存在的主要问题,并将天津地区农村按照不同区域位置与经济发展水平划分出几种新农村建设区域类型,提出了天津地区新农村建设不同区域类型的发展定位.最终提出该地区新农村建设过程中发展循环经济的对策措施和科学规划.

关键词： 循环经济 生态农业 新农村建设

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唑草酮在水稻中的残留动态

郭永泽; 张玉婷; 刘磊; 邵辉; 李辉; 李娜; 《农药 》 2010 北大核心

摘要：为了评价唑草酮在水稻上使用后的残留动态,在天津、南京两地同时进行了唑草酮在水稻上的残留动态试验。结果表明:唑草酮在水稻植株上的半衰期为5.2~5.7d,在土壤中的半衰期为1.3~2.3d,在稻田水中的半衰期为0.8~1.4d;收获的水稻糙米中唑草酮的残留量均未检出。唑草酮在糙米中最高残留限量(MRL值)推荐值为0.05mg/kg。

关键词： 唑草酮 水稻 半衰期 最高残留限量

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冷藏车内温度场和湿度场的数值模拟研究

王以忠; 胡春园; 陈绍慧; 张平; 黄华芳; 黄国全; 刘旭; 《保鲜与加工 》 2010

摘要：应用流体力学(CFD)软件Fluent,采用k-ξ紊流模型和非稳态求解方法,对加入货物冷藏车的温度场和湿度场进行了三维非稳态数值模拟计算,得到了冷藏车蒸发器区、中心区、货物区以及边壁等处的温湿度分布。冷藏车内流场的数值模拟结果可以为监测与控制冷藏车内的环境提供技术依据。

关键词： 冷藏车 温度场 湿度场 计算流体力学

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