科研产出
复合酵素的贮藏稳定性及货架期研究
《食品与发酵工业 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：该研究采用克鲁弗毕赤酵母菌(Pichia kluyveri)和植物乳植杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)共发酵制备复合酵素,旨在研究其产品经巴氏杀菌处理后的贮藏稳定性,并建立一个可靠的货架期预测模型.该实验将杀菌后的复合酵素分别放置在4、25、37℃恒温贮藏,测定了复合酵素的感官品质、理化性质和活性成分在贮藏期间的变化.此外,根据Arrhenius方程和零级动力学反应建立了该复合酵素的货架期模型,通过此模型对复合酵素的货架期进行预测并通过实验进行验证.实验结果表明,4℃贮藏的复合酵素pH和总酸变化幅度最小,表现出最高的稳定性,且贮藏56 d后pH值为3.41.抗坏血酸在贮藏过程中分别降低了33.10%、52.11%和77.93%,超氧化物歧化酶活力也呈现不同程度的下降趋势,且抗坏血酸对其具有一定的保护作用.色差ΔE和感官评分在4℃劣变速度最慢.根据建立的货架期模型,预测该复合酵素在常温下的货架期为184 d.在不同温度下(10、20、25℃)对该货架期模型进行验证,相对误差均在5%以下.因此,此货架期模型较为可靠.
关键词： 复合酵素 贮藏 感官品质 理化性质 活性成分 货架期模型
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普安盘江乌鸡体尺、屠宰性能测定及相关性分析
《中国畜禽种业 》 2024
摘要：该试验选择同批次孵化出壳的普安盘江乌鸡雏鸡200只（公母各半），饲养至150日龄时随机选择60只（公母各半）进行体尺及屠宰性状的测定和分析。结果表明：公鸡的宰前活重、屠宰率、全净膛率分别为1903.75 g、86.32%、 75.07%，母鸡的宰前活重、屠宰率、全净膛率分别为1556.04 g、 88.55%、 71.31%。公鸡的体尺性状及宰前活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、全净膛率、腿肌重、腿肌率均极显著高于母鸡（P<0.01）。母鸡的腹脂重、屠宰率和腹脂率极显著高于公鸡（P<0.01），胸肌率显著高于公鸡（P<0.05）。公鸡的体斜长、胸深、胫长分别与宰前活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、腿肌重、胸肌重、半净膛率、全净膛率呈极显著正相关关系（P<0.01）。母鸡的体斜长、胸宽、胸深与宰前活重、半净膛重、全净膛重、腿肌重呈极显著正相关关系（P<0.01）。可见，普安盘江乌鸡的体尺、屠宰性能指标存在性别差异，体斜长、胸深和胸宽可作为屠宰性能选育的间接指标。
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鲍尔斯黄金薹草和奶油玉带草的叶片结构与生理特性研究
《贵州农业科学 》 2024 北大核心
摘要：[目的]探明莎草科薹草属鲍尔斯黄金薹草(Carex riparia'Bowles Golden')和禾本科虉草属奶油玉带草(Phalaris arundinacea var.picta)2种观赏草叶片横切面解剖结构,为研究其在不同环境的适应机制及应用提供依据.[方法]利用LI-3000C叶面积仪测定观赏草形态指标,95%乙醇提取法测定其叶绿素,考马斯亮蓝法测定其蛋白浓度,采用试剂盒测定其丙二醛(MDA)含量和超氧化物歧化酶(SOD)酶活性,石蜡切片法测定叶片解剖结构并进行分析.[结果]鲍尔斯黄金薹草与奶油玉带草在叶长、叶宽、株高形态上均存在显著差异(P<0.05),两者冠幅生长相近.叶绿素、可溶性蛋白含量和MDA含量生理特性指标存在显著差异(P<0.05),其中,鲍尔斯黄金薹草MDA含量较奶油玉带草高 80.92%,而两者SOD酶活性无显著差异(P>0.05).叶片解剖结构参数存在显著差异(P<0.05),鲍尔斯黄金薹草叶横切面为大V字形,奶油玉带草呈扁宽U字形,鲍尔斯黄金薹草上下栅栏组织排列紧密,叶片紧密度(CTR)和栅栏系数(CP)比值较高,上下表皮角质层较厚,均有气孔分布;奶油玉带草含有较多的海绵薄壁组织,叶片疏松度(SR)值较高,叶肉细胞内气腔体积较小,叶肉含有叶绿体和白色体,与植物的叶表面绿白条纹及黄绿条纹相对应,维管束鞘细胞内层鞘细胞内切向壁加厚,外层细胞为大型薄壁细胞,内部无叶绿体,维管束鞘细胞两层,为典型的C3 植物.[结论]鲍尔斯黄金薹草与奶油玉带草 2种观赏草的叶形态特征、生理特性及解剖结构差异显著,鲍尔斯黄金薹草较奶油玉带草适应性更强,鲍尔斯黄金薹草能适应干旱环境和半湿生环境,且具有耐寒性,对热带和高寒草原有适应性;奶油玉带草能适应较耐阴环境,园林景观配置中可考虑种植在乔灌木下耐阴环境中.
关键词： 观赏草 鲍尔斯黄金薹草 奶油玉带草 叶片 解剖结构 生理特性
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赤水金钗石斛"鱼肚兰"的基因组特征
《贵州农业科学 》 2024 北大核心
摘要：【目的】探明赤水金钗石斛“鱼肚兰”野生种与栽培种的基因组特征，为赤水金钗石斛的资源保护及品种选育提供遗传信息支撑。【方法】采用高通量测序技术、显微观察等方法研究赤水金钗石斛“鱼肚兰”的野生种与栽培种，并分析其基因组大小、数量、倍性等特征。【结果】高通量测序共获得赤水金钗石斛“鱼肚兰”野生种和栽培种有效序列长度分别53.30 Gb和60.62 Gb,k-mer分析基因组估测的基因组大小分别为1.18 Gb和1.13 Gb，重复序列比例分别为50.56%和57.59%，基因组杂合度分别为2.19%和2.76%；根尖染色体数目的显微计数显示，野生种与栽培种赤水金钗石斛均为二倍体（2n=2x=38），与基因组调研结果一致。【结论】赤水金钗石斛“鱼肚兰”的野生种与栽培种均为二倍体，从基因组特征上看，二者均属于高杂合的复杂基因组。
关键词： 金钗石斛 鱼肚兰 野生种 栽培种 基因组 高通量测序 显微观察
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10份黔引生姜资源农艺性状及活性成分的分析评价
《中国瓜菜 》 2024
摘要：探明10份省外生姜资源和5份省内资源的生物学性状及品质表现，为贵州生姜产业发展及相关标准制定提供理论依据。采用水蒸气法、GC-MS及HPLC等技术测定不同生姜资源的农艺性状及活性成分含量。结果表明，单株产量＞500 g的有9份，其中，GZD单株产量最高。相关性分析表明，单株产量与姜球数量呈极显著负相关，与主茎叶片数呈极显著正相关；姜球直径与姜球数呈显著负相关，与分枝数呈显著正相关，与姜块宽度呈极显著正相关。JY干物质含量显著高于其他资源，达21.72%。HL的纤维素含量达1.384%，显著高于其他资源。根据精油组分，15份生姜可分为2种类型：I型11份，3种主要成分（α-姜烯，姜黄烯，α-法呢烯）含量之和约占总香气成分的50%;II型4份，3种主要成分含量之和＜30%。此外，除JY、FS外，其余13份生姜资源的6-姜酚含量（w，后同）均＞6 mg·g-1，其中GZD的6-姜酚含量显著高于其他资源，为12.36 mg·g-1。其中省外引种资源中GG、YJ和HL的产量和品质表现俱佳，单株产量均在500 g以上，干物质含量适中，为14.75%～17.20%，精油得率相对较高，为0.022～0.029 m L·g-1，姜辣素含量为6.99～10.20 mg·g-1，适宜在贵州种植。
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广适性国审稻天优35主要农艺性状与产量相关性研究
《现代农业科技 》 2024
摘要：为探究广适性国审稻新品种天优35的增产因素和高产途径，利用其区域试验数据，采用相关分析、多元逐步回归分析方法，分析了产量与有效穗、生育期、穗长、株高、穗实粒数、结实率、穗总粒数和千粒重的相关关系和回归关系。结果表明，天优35单位面积产量与穗总粒数、穗实粒数及有效穗等6个农艺性状均成正相关，该品种表现出整体协作能力较好的特点。通过逐步回归筛选出3个对产量具有显著影响的关键因素，分别为生育期、有效穗和穗总粒数，并建立了最优回归方程。本研究结果可为云南中低海拔地区、除武陵山区以外的贵州中低海拔地区和重庆市海拔800 m以下地区天优35的高产高效栽培提供理论依据和技术支撑。
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贵州蓝莓蜜TaqMan探针实时荧光PCR检测方法的建立与应用
《现代食品科技 》 2024 北大核心
摘要：该研究利用TaqMan特异性探针实时荧光PCR检测手段，建立了高效、精准鉴别贵州特色（中蜂）蓝莓蜜的方法。对贵州白竹林、麻卡和乌卡坪三个地域的蓝莓种植区蓝莓蜜进行采集（包括意蜂蓝莓蜜），同时购买市售蜂蜜及加拿大蓝莓蜜，该方法通过采集贵州麻江县白竹林地区蓝莓种植园及蜂场周围蓝莓同花期26种植物样本，基于植物基因组中trnL基因序列的多序列比对，设计蓝莓trnL基因特异性引物，并进行TaqMan探针验证。结果表明，本研究设计的TaqMan探针特异性强，建立的TaqMan探针实时荧光PCR检测方法能检测到蓝莓花粉DNA最低浓度为0.3 ng/μL；利用建立的方法对11种市售蜂蜜和贵州蓝莓蜜样本进行检测，发现贵州蓝莓蜜的Ct值为24～26，蓝莓花粉数在800～1 700颗，其余蜂蜜Ct值在30以上，表明该方法能够有效实现贵州蓝莓蜜和其他蜂蜜的区分，具有良好的应用前景。
关键词： 蓝莓蜜 实时荧光PCR TaqMan探针 蜜源植物
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贵州省规模猪场商品猪群伪狂犬病病毒gB和gE抗体监测分析
《贵州畜牧兽医 》 2024
摘要：为了解贵州省规模猪场伪狂犬病病毒的免疫抗体水平和感染情况，2022—2023年采集贵州省9个市(州)19个县的22个规模猪场商品猪(60～120日龄)血清样品732份，采用ELISA方法检测猪伪狂犬病病毒gB和gE抗体。结果：gB抗体合格数362份，合格率49.45%(362/732),整体免疫抗体合格率低于国家规定标准，仅有5个猪场(占比22.73%)的免疫抗体合格率达到国家规定标准；检出2个市(州)的5个猪场gE抗体阳性8份，阳性率1.09%(8/732),存在病毒感染。结论：监测的商品猪群伪狂犬病病毒gB抗体平均水平较低，整体合格率未达到国家规定标准要求，且少数猪场存在伪狂犬病病毒感染，应加强净化。
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蜂糖李花芽分化过程与开花特性研究
《西南农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】分析蜂糖李的花芽分化与开花过程，为深入探究蜂糖李低产的原因提供关键信息。【方法】选取相对高产的李品种蜜李1号作为对照品种，观察蜂糖李和蜜李1号的花芽外观特征和大小，并采用石蜡切片法观察花芽的解剖结构、畸形情况、花原基数量，同时研究开花过程和花量，并特别关注过程中出现的畸形花。【结果】蜂糖李与蜜李1号花芽分化均经历了未分化期、开始分化期、萼片原基分化期、花瓣原基分化期、雄蕊原基分化期及雌蕊原基分化期，二者花芽的分化开始时间基本一致，但蜂糖李的花芽分化高峰期发生时间相对较早，主要集中在9月中旬至10月末，且雌雄蕊几乎同时开始分化。蜂糖李在高峰期产生了更多畸形花芽，且每个花芽分化出的花原基数量相对较少。开花期蜂糖李的花量明显低于其它李品种，并出现较多短雌蕊和双雌蕊的畸形花朵。持续观察发现，双雌蕊花后期可以发育成畸形双果。【结论】9月中旬至10月末为蜂糖李花芽分化与畸形花芽出现的高峰期。蜂糖李花芽中的畸形比例高，且每个花芽分化出的花原基数量较少，这些因素导致蜂糖李开花时畸形花较多，且花量较少，可能是导致蜂糖李低产的原因之一。
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不同剪梢程度对农桑14号春季经济性状及产叶量构成的影响
《安徽农业科学 》 2024
摘要：[目的]分析不同剪梢程度对农桑14号春季经济性状和桑叶产量及其构成的影响，为农桑14号的春季剪梢提供技术参考。[方法]对桑树枝条进行1/4、1/3、1/2剪梢处理，调查不同处理的发育历期、止芯芽性状、生长芽性状、枝条长度及桑叶产量表现。[结果]在发育时间上，剪梢1/4、1/3与剪梢1/2的处理从膨芽期到雀口期，发育历期呈增大趋势；在开叶阶段，发育历期呈缩短趋势；到桑叶成熟期，发育历期呈增大趋势。在桑叶产量及其构成上，剪梢1/4处理平均产量2.413 kg/株，其中生长芽叶重2.068 kg/株，占85.70%,止芯芽叶重0.345 kg/株，占14.30%;剪梢1/3处理平均产量3.042 kg/株，其中生长芽叶重2.612 kg/株，占85.86%,止芯芽叶重0.345 kg/株，占11.34%;剪梢1/2处理平均产量2.172 kg/株，其中生长芽叶重1.875 kg/株，占86.33%,止芯芽叶重0.297 kg/株，占13.67%。[结论]采用1/4或1/3剪梢处理，大蚕用叶可提前到4月28日，且桑叶产量高于1/2剪梢处理，对全年多批次养蚕的时间调控和桑叶保障更加有利。
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