科研产出
浙江省24个鲜食枣品种的生物学特性及果实品质研究
《中国果树 》 2018
摘要：以浙江省义乌、兰溪、海宁等地收集保存的24个鲜食枣品种为试材,系统观察评价其植物学特征、物候期、果实主要性状等特性。结果表明:24个鲜食枣品种的树姿呈半开张、开张或直立,树形主要为乱头形、圆头形,树势基本表现为强或中庸,主干皮裂主要为条状;二次枝长25.11~174.67 cm,二次枝节数6.67~10.80节;枣吊长15.56~37.32 cm,枣吊叶片数7.76~16.96片;股吊率1.84%~3.95%,吊果率1.41%~5.85%;枣头长79.57~306.33 cm、粗15.39~28.97 mm,枣头节间长度12.44~28.72 cm,枣头色泽主要为灰褐色;叶片以绿色为主,叶片平展,多为椭圆形或卵圆形;果实完熟期集中在8—9月。综合分析植物学特征、物候期、果实品质等性状,初步筛选出适宜浙江省种植的‘沾化冬枣’‘泗洪大枣’‘早大果枣’3个鲜食品种,其果肉酥脆、甜度适中,维生素C含量高,单果重16.58~32.36 g,可食率97.44%~98.87%,总糖含量11.17%~30.82%,可滴定酸含量0.19%~0.28%,维生素C含量3 130.0~4 796.7 mg/kg,相比其他品种汁液多而甜,口感更加优良,可作优良鲜食品种进行种植。
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冬枣质量安全监测与风险评估
《浙江农业科学 》 2018
摘要：随机采集杭州主城区批发市场、农贸市场、超市、零售水果店等销售环节的冬枣样品,检测其糖精钠含量,并通过糖精钠溶液浸泡试验研究糖精钠是否对冬枣变色起作用;同时,检测脒鲜胺等8种可能用于冬枣防腐保鲜的农药,并进行膳食风险评估。结果表明,糖精钠常温溶液处理组未出现冬枣变红现象,热水或者糖精钠热水溶液处理后,冬枣出现明显变红。风险评估结果表明,杭州市场上销售的冬枣不存在糖精钠危害人体健康的风险。杀菌剂风险评估显示,其对人体健康风险较低,但是一个样品检出3种以上杀菌剂比率为50%,冬枣源头生产尚需规范。
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一个植物半胱氨酸蛋白酶多克隆抗体的制备及其应用
《浙江农业学报 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：半胱氨酸蛋白酶(cysteine proteinase,Cys P)是一类重要的蛋白酶家族,广泛参与植物多种生理过程。为了分析植物Cys P的特性,本实验首先通过RT-PCR技术从本氏烟中扩增获得了一个编码Cys P的基因(NbCys P)序列并连接至p EASYTM-T5 Zero载体,测序验证后亚克隆至原核表达载体p GEX-6P1,命名为p GEXNb Cys P;将其导入大肠埃希菌BL21plys S中诱导表达;重组表达的Nb Cys P融合蛋白经过亲和层析纯化,免疫兔子制备多克隆抗体,Western印迹分析显示,该抗体能和重组Nb Cys P蛋白发生强烈的免疫学反应且条带单一,表明所获得的Cys P抗体具有良好的特异性。上述结果为进一步鉴定植物Cys P的功能特性奠定了基础。
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冲泡条件对明日叶发酵茶活性物质及抗氧化能力的影响
《浙江农业学报 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：以纤维素酶辅助发酵的明日叶发酵茶为材料,研究冲泡温度、时间对茶汤中主要活性物质(多酚、黄酮、查尔酮)浸出量及抗氧化能力的影响。结果表明,随着冲泡温度从80℃升高至95℃,茶汤中多酚、黄酮、查尔酮的浸出量呈先增后减的趋势,90℃下茶汤中总酚、总黄酮和总查尔酮浸出量达最大值。随着冲泡时间延长,茶汤中多酚、黄酮和查尔酮溶出量在15 min内迅速增加,之后进入饱和状态。相关性分析结果表明,DPPH法测定的抗氧化性与多酚、黄酮和查尔酮含量呈显著(P<0.05)正相关。
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响应面法优化草莓鲜榨汁紫外杀菌工艺
《食品科学 》 2018 EI 北大核心 CSCD
摘要：以草莓鲜榨汁为原材料,进行紫外线杀菌,研究草莓鲜榨汁厚度、紫外线照射距离和紫外线照射时间对菌落总数、霉菌和酵母菌总数杀菌率的影响。利用响应面分析法确定紫外线杀菌的最佳工艺参数为果汁厚度0.7 mm、照射距离8.0 cm、照射时间62 min,得到实际杀菌率为99.24%。在最佳工艺条件下对草莓鲜榨汁进行紫外杀菌,并与巴氏杀菌比较对草莓鲜榨汁品质指标的影响。结果表明:紫外线杀菌可以提高草莓鲜榨汁中花色苷和总酚的含量;有利于减缓草莓鲜榨汁中可滴定酸含量的降低,但对可溶性固形物无显著影响;另外紫外线杀菌降低了草莓鲜榨汁中VC的含量,但是与巴氏杀菌相比较,VC损失率减少了28.7%。这说明紫外线杀菌可以在达到商业无菌的前提下,维持草莓鲜榨汁中的营养成分。
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低温等离子体技术处理难降解有机废水研究进展
《江西化工 》 2018
摘要：等离子体是呈电中性的完全电离气体,分为热等离子体和低温等离子体。低温等离子体具有独特的光、热、电等物理性质,可以产生多种物理过程和化学反应,用于降解生物法难以治理的有机污染物,具有较多优点。在总结国内外文献的基础上,对采用低温等离子体技术处理废水中难降解物质的研究进展进行综述,对脉冲电晕放电、介质阻挡放电、辉光放电和滑动弧放电四种等离子体技术处理难降解有机废水的原理、方法及研究进展进行探讨,总结了该技术在废水处理中存在耗能大、处理对象单一等问题,指出了今后要重点优化工艺、寻求最佳组合、考虑与其他方法结合,发挥其在深度处理以及提高废水可生化性方面的优势。
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杨梅果实主要性状与单果重的相关性及回归分析
《中国果树 》 2018
摘要：开展了15个杨梅品种的主要果实性状与单果重的相关性、线性回归和通径分析。结果表明:2016年和2017年各性状变异系数的大小顺序一致,且果核重的变异系数最高,分别为21.011%、28.385%,单果重次之;相关性分析发现,单果重与横径、纵径、果核重和果形指数均呈极显著正相关,且与横径的正相关系数最大;采用逐步线性回归分析法建立了以横径(X_1)、果核重(X_2)和纵径(X_3)为自变量,单果重(Y)为因变量的线性回归斱程,2016年和2017年的线性回归斱程分别为:Y=-16.999+0.754X_1+1.339X_2+0.223X_3、Y=-14.348+0.698X_1+2.379X_2+0.153X_3,揭示了影响单果重的具体因子;幵通过通径分析确定了横径是影响单果重的直接作用因子,纵径是间接作用因子。
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