科研产出
黄瓜新品种‘浙秀3号’
《园艺学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：水果黄瓜新品种‘浙秀3号’是以自交系A15-1-1-1-2-1-1为母本，A3-8-1-1-2-1-1为父本配制而成的杂交一代新品种。植株生长势强，强雌性。果形长圆筒形，瓜色深绿，有光泽，无刺肉厚，肉质脆嫩，口感佳。瓜长约16.0 cm，横径约2.9 cm，平均单果质量85.9 g，一般产量84.25 t·hm~(-2)。植株坐果能力强，高抗白粉病、抗霜霉病，耐低温弱光。适宜江浙地区温室和塑料大棚设施栽培。
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制备工艺对高直链玉米淀粉—硬脂酸复合物性质的影响
《食品与机械 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：[目的]优化高抗性淀粉(RS)含量的淀粉—脂质复合物制备工艺，探究工艺参数对复合物抗消化性的影响。[方法]采用单因素试验和正交设计研究了高直链玉米淀粉(HA)预处理及其与硬脂酸(SA)络合过程中温度和时间参数对复合物RS含量的影响，分析最优工艺制备的HA-SA复合物的理化性质、抗消化性及水合特性。[结果]在糊化温区继续升高预处理温度、延长预处理时间、络合温度高于75℃均导致RS含量显著降低(P<0.05);HA-SA复合物最优制备工艺为：HA经85℃的退火温度预处理12 h后，在75℃与SA络合90 min;所制备的HA-SA具有V型晶体特征、完整的淀粉颗粒，为Ⅰ型淀粉—脂质复合物；与HA相比，其热稳定性、抗消化性显著升高，但膨胀力显著降低(P<0.05)。[结论]退火温度预处理和适宜的络合温度有利于HA-SA中RS组分的形成；预处理过程中加热强度的增加使淀粉过度糊化，阻碍了直链淀粉与脂质的络合，络合过程中过高的温度也导致复合物中RS组分的解离，使RS含量降低；退火预处理使HA保留了完整的颗粒结构，是HA-SA抗消化性高的原因之一。
关键词： 高直链玉米淀粉 硬脂酸 淀粉—脂质复合物 热稳定性 抗消化性
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燕麦β-葡聚糖益生元组合配方对肠道健康的改善作用
《营养学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：目的 探究以燕麦β-葡聚糖为基础的不同益生元组合配方对肠道健康的影响。方法 采用人体粪便体外发酵方法，对两个以燕麦β-葡聚糖为基础的益生元组合配方进行24 h和48 h发酵，通过qPCR和16S rDNA的方法探究配方对肠道菌群的影响。之后采用双中心平行双盲随机对照人群试验，选取192名排便困难的18～65岁的健康成人，随机分为3组，分别干预28 d，试验期间收集受试者的粪便，并记录受试者排便情况。采用线性混合效应模型、t检验和协方差分析探讨益生元组合配方对肠道菌群、排便状况和肠道健康状况的影响。结果 体外试验和人群试验显示，相比于对照组，以燕麦β-葡聚糖为基础的益生元组合配方可以促进肠道有益菌普拉梭菌（Faecalibacterium prausnitzii）、黏蛋白艾克曼氏菌（Akkermansia muciniphila）、霍尔德曼氏菌属（Holdemania）和布劳特氏菌属（Blautia）的增殖（P<0.05）。经人群试验验证，相比于普通膳食纤维，燕麦β-葡聚糖为基础的两个益生元组合能改善排便，以及腹胀、消化不良等肠道健康问题（P<0.05）。结论 以燕麦β-葡聚糖为基础的益生元组合配方，可促进肠道有益菌增殖，改善肠道健康。[营养学报，2024,46(3):228-234]
关键词： 燕麦β-葡聚糖 益生元 体外发酵 人群试验 肠道菌群 排便
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昆虫病原线虫对红火蚁的致病力及田间防控效果
《环境昆虫学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：红火蚁Solenopsis invicta Buren是一种国际重大外来入侵生物，严重危害农林生产、生命健康、公共安全和生态环境。本研究在室内条件下测定了小卷蛾斯氏线虫Steinernema carpocapsae All品系、长尾斯氏线虫S.longicaudum X-7品系和芫菁夜蛾斯氏线虫S.feltiae SN品系对红火蚁的致病力，并筛选出高致病力品系及其对红火蚁的田间防控效果。结果表明，不同昆虫病原线虫对红火蚁不同虫态的致病力存在显著差异。3种线虫对红火蚁幼虫具有较高的致病力，处理3 d后，幼虫的累计校正致死率均为100%。3种线虫对工蚁的致病力均较弱，处理10 d后的校正死亡率均小于30%。与芫菁夜蛾斯氏线虫SN品系相比，长尾斯氏线虫X-7品系和小卷蛾斯氏线虫All品系对蛹和生殖蚁具有较强的致病能力，10 d后累计校正死亡率均达到90%以上。田间试验表明，施用小卷蛾斯氏线虫All品系对红火蚁工蚁的防控效果最高可达63.7%,且不会增加红火蚁的迁巢风险。综上所述，小卷蛾斯氏线虫All品系和长尾斯氏线虫X-7品系为红火蚁的高致病品系，田间施用小卷蛾斯氏线虫All品系对红火蚁工蚁具有显著的控制作用，可推荐用于红火蚁的生物防治。
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蒸制对甘薯可溶性膳食纤维提取、理化性质及消化特性的影响
《中国食品学报 》 2024 EI 北大核心 CSCD
摘要：目的:考察蒸制前、后甘薯中可溶性膳食纤维(SDF)提取、组成及性质的差异.方法:为获得高品质甘薯SDF,以提高提取得率和SDF总多糖含量为 目标,采用响应面分析和满意度函数方法优化料液比、提取温度、提取时间3个参数,建立甘薯SDF提取工艺.从蒸制前、后的甘薯中提取得到生鲜甘薯膳食纤维(SDF-F)和蒸制甘薯膳食纤维(SDF-S),对比两者提取得率、多糖组成、膳食纤维含量以及持水力和持油力等理化性质差异,并做体外模拟消化试验.结果:优化的提取工艺参数为:料液比1∶16、提取温度40 ℃、提取时间40 min.在此工艺条件下,SDF-S的提取得率[(6.13±0.25)%vs(2.89± 0.18)%]、中性多糖含量[(59.31±0.73)%vs(46.83±0.63)%]、酸性多糖含量[(25.36±0.48)%vs(9.60±0.14)%]、膳食纤维含量[(54.71±6.70)%vs(35.69±3.25)%]、持水力[(4.60±0.31)g/g vs(3.27±0.21)g/g)]和持油力[(3.30±0.40)g/g vs(1.82±0.28)g/g)]显著高于SDF-F(P<0.05),而SDF-F的抗消化性优于SDF-S.结论:蒸制处理虽提高了甘薯SDF的可及性,但导致SDF的抗消化性减弱.
关键词： 甘薯 蒸制 可溶性膳食纤维 中性多糖 酸性多糖 模拟消化
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不同施肥模式对双季稻产量及土壤肥力的影响
《浙江农业科学 》 2024
摘要：为了探究不同施肥方式对土壤肥力及双季稻产量的影响。该研究以浙南双季稻为研究对象，于2021年在瑞安市布置5个田间小区试验，比较不施肥(T1)、常规施肥(T2)、测土配方施肥(T3)和测土配方施肥+有机肥(T4)在土壤肥力和早晚稻产量等方面的差异。多点试验表明，不同处理之间的土壤肥力存在差异，不同试验点的有机质含量差异较大，以5个试验点的平均值来看，处理T3的全氮和碱解氮含量最高，处理T1最低；处理T3的有效磷含量最高，处理T1最低；处理T2和T3的速效钾含量较为适宜，而处理T1的速效钾含量不足；处理T2的缓效钾含量最高。在不同施用方式下，施用肥料提高了水稻年产量，处理T2能够提高水稻产量，其他处理(如T1和T3)也可能对产量有一定的促进作用，但处理T2的效果最好，可以作为一种优化水稻生产的方法。
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