科研产出
羽毛肽粉对瓦氏黄颡鱼稚鱼生长、体成分和消化酶活性的影响
《福建农业学报 》 2016
摘要：为研究羽毛肽粉替代鱼粉对瓦氏黄颡鱼Pelteobagrus vachelli幼鱼生长、体成分和消化酶活力的影响,以基础饲料为对照,分别在基础饲料中添加5%、10%、15%、20%羽毛肽粉,饲喂初始体重(25±2)g试验鱼60d。结果表明,试验黄颡鱼增重率、特定生长率随羽毛肽粉添加水平升高呈先升后降趋势,添加水平为10%时,增重率达到最大值117.48%。当添加水平为15%、20%时,增重率、特定生长率显著下降(P<0.05);摄食总量随着羽毛肽粉的添加水平也呈先升后降趋势,在10%时,摄食总量达到最大值。饲料系数随着羽毛肽粉添加水平增加呈升高趋势,5%添加组与对照组无显著性差异(P>0.05),其余各组均显著高于对照组(P<0.05);羽毛肽粉在20%添加水平内对瓦氏黄颡鱼幼鱼体蛋白质、灰分、脂肪、水分无显著性影响(P>0.05);试验黄颡鱼肝胰腺胰蛋白酶活力随羽毛肽粉添加水平的升高呈升高趋势,5%添加水平组与对照组无显著差异(P>0.05),但显著低于其余各组(P<0.05);试验黄颡鱼肠胰蛋白酶活力与肝胰腺蛋白酶活力呈相似的变化趋势,当添加水平达15%时,肠胰蛋白酶活力与胰胰蛋白酶活力比值显著下降(P<0.05);不同添加水平羽毛肽粉对试验黄颡鱼淀粉酶活性无显著性影响(P>0.05);5%羽毛肽粉添加组的肠、肝胰腺脂肪酶活力最低,显著低于其他羽毛肽粉添加组与对照组(P<0.05);羽毛肽粉添加水平至10%时,肠脂肪酶活力与对照组无显著性差异(P>0.05),至15%时,肝胰脏脂肪酶活力与对照组无显著差异(P>0.05);羽毛肽粉添加组瓦氏黄颡鱼肠胃蛋白酶活性显著高于对照组(P<0.05),15%、20%添加组>5%、10%添加组>对照组,各组间肝胰腺胃蛋白酶活性无显著性差异。在瓦氏黄颡鱼饲料中可以适量添加羽毛肽粉,添加水平在10%以内时,可以显著提高瓦氏黄颡鱼摄食量,促进其生长。
关键词： 瓦氏黄颡鱼 幼鱼 羽毛肽粉 生长 体成分 消化酶 营养
全文链接
请求原文
Cd胁迫对野菜非蛋白巯基肽含量影响及富集分析
《东南园艺 》 2016
摘要：为了探明不同野菜品种对镉(Cd)重金属富集能力差异,利用火焰原子吸收光谱法测定含量方法,测定了不经过重金属镉胁迫及50μmol·L~(-1)的氯化镉溶液胁迫培养的15种野菜品种,不同胁迫培养时间下的Cd富集情况。同时测定了非蛋白巯基总肽(NPT)含量、植物还原性谷胱甘肽(GSH)及其他非蛋白巯基化合物(PCs)含量。结果表明,不同野菜品种,重金属富集存在显著差异性,天绿香、羽衣甘蓝具有Cd高富集特性,可作为Cd高富集研究材料;商陆和马齿苋是1个很好的Cd低富集品种,可以作为重金属警示植物研究;研究还表明,高富集野菜品种基本存在胁迫初期NTP及GSH含量较显著增加,后期又逐渐降低,PCs含量相对降低。但本研究中的Cd高富集品种天绿香,在Cd胁迫后,出现NTp、PCs增高,GSH保持稳定,谷胱甘肽(GSHS)代谢途径是否是其主要Cd代谢途径有待进一步研究。
全文链接
请求原文
福建省主要茶类稀土含量区域分布及组成特征
《中国食品学报 》 2016 EI 北大核心 CSCD
摘要：选择福建省5个代表性产茶县市——安溪县、华安县、武夷山市、福安市、福鼎市,进行主要茶类(铁观音、岩茶、红茶、白茶)稀土含量区域分布及组成特征研究。结果表明:福建省不同产茶县市,不同茶类间稀土含量、元素组成差异显著(P<0.05),波动规律较为相似,以钇、镧、铈、钕4种元素为主,铽、钬、铥、镥含量极低(<0.005 mg/kg),其中华安县茶叶样品中未检出钪元素。茶叶稀土含量依次为安溪县>华安县>武夷山市>福安市>福鼎市,其中前2县市茶叶稀土含量显著高于后3者(P<0.05);安溪县与华安县,武夷山市、福安市与福鼎市之间差异不显著(P>0.05)。4大茶类稀土含量依次为铁观音>岩茶>红茶>白茶,其中铁观音和岩茶稀土含量显著高于红茶和白茶(P<0.05);铁观音与岩茶,红茶与白茶之间差异不显著(P>0.05)。安溪县、华安县、武夷山市、福安市、福鼎市茶叶中轻稀土含量分别达到60.71%,68.89%,60.58%,58.86%,61.31%。铁观音、岩茶、红茶、白茶中轻稀土占比分别为60.70%,59.87%,64.61%,61.31%。
全文链接
请求原文
茉莉花茶窨制过程香气形成机制的研究
《食品安全质量检测学报 》 2016
摘要：目的研究茉莉花茶窨制过程香气形成机制。方法采用固相微萃取-气相色谱-质谱法测定花茶香气成分。结果窨制茶主要香气成分为芳樟醇、乙酸苄酯、α-法呢烯、苯甲醇等。花茶窨制过程中主要香气成分随窨制时间增加的动态变化趋势可用Logistic、Sgompertz或Exponential方程进行描述。窨制结束后,窨坯经烘焙干燥,香气总浓度损失了约60%,酯类和碳氢化合物损失程度约为醇类香气的4~5倍。烘焙过程中香气发生化学变化,部分芳樟醇被氧化形成芳樟醇氧化物,萜烯类化合物发生异构化。茶坯吸附不同香气作用方式不同,吸附芳樟醇及其氧化物主要通过化学吸附,吸附苯甲醇、乙酸苄酯、α-法呢烯等主要通过物理吸附。结论本研究为优化花茶窨制工艺参数,提高花茶品质提供参考。
全文链接
请求原文
枯草芽孢杆菌对黑仔期菲律宾鳗鲡生长、体成分和消化酶活性的影响
《中国食品学报 》 2016 EI 北大核心 CSCD
摘要：目的:探讨枯草芽孢杆菌对黑仔期菲律宾鳗鲡生长性能、体成分和消化酶的影响,研究枯草芽孢杆菌在其饲料中的最适添加量。方法:在饲料中添加不同量枯草芽孢杆菌(2.0×1010cfu/g),配制5组分别含0%,0.3%,1%,3%,5%枯草芽孢杆菌的等氮配合饲料,饲喂初始体重为(16.01±1.15)g的5组黑仔期菲律宾花鳗鲡80 d。每组3个重复,每个重复60尾,共900尾。结果表明:枯草芽孢杆菌对黑仔期菲律宾鳗鲡摄食量、饲料转化率有显著影响(P<0.05)。与对照组相比较,枯草芽孢杆菌添加组黑仔期菲律宾鳗鲡增重率和特定生长率呈先升后降趋势,有显著性差异(P<0.05)。枯草芽孢杆菌对黑仔期菲律宾花鳗鲡肠体指数、肝体指数、肥满度3个形体指标有显著影响(P<0.05),对空壳率的影响差异不显著(P>0.05)。枯草芽孢杆菌添加对黑仔期菲律宾鳗鲡4个体成分指标无显著影响(P>0.05),而在水分、粗蛋白质、粗脂肪、氨基酸总量呈现出不同的波动规律。枯草芽孢杆菌对黑仔期菲律宾鳗鲡肠道、肝脏蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶活性有显著影响(P<0.05),除肝脏脂肪酶外,均呈现先升后降的变化趋势(P<0.05)。以增重率为评价指标,建立回归方程,预测枯草芽孢杆菌添加量为2.50%,活菌数达5×108cfu/g时,黑仔期菲律宾鳗鲡具有最大理论增重率(90.95%)。结论 :黑仔期菲律宾鳗鲡饲料中枯草芽孢杆菌最佳添加量2.50%(5×108cfu/g),能促进鱼体生长,提高饲料转化率,而对鱼体组成没有影响。
全文链接
请求原文
东方百合试管鳞茎培育方式的比较
《中国农学通报 》 2016 CSCD
摘要：为促进试管鳞茎抽薹,缩短其形成商品球的时间,以东方百合试管鳞茎为材料,采用不同的培育方式,研究其品质与抽薹率的影响。对东方百合试管鳞茎不同培育方式的比较研究,结果表明:瓶苗冷藏或用基质冷藏,冷藏后的试管鳞茎生理变化规律相同,即淀粉含量、蛋白质含量均降低,可溶性糖含量和还原糖含量均升高;而用基质冷藏或用瓶苗冷藏,暗培养的试管鳞茎抽薹率都高于光照培养;采用暗培养或光照培养,基质冷藏的抽薹率都高于用瓶苗冷藏。工厂化生产百合种苗时宜采用暗培养试管鳞茎结合种前用基质冷藏的培育方式。
全文链接
请求原文
喷施氯化胆碱对东方百合‘索蚌’种球生产的影响
《中国农学通报 》 2016
摘要：以东方百合‘索邦’为材料,研究在不同浓度氯化胆碱(CC)喷雾处理影响下,‘索邦’百合的地上部生长、地下部生长及抗氧化酶活性的变化。结果表明:(1)氯化胆碱浓度在250 mg/L时,地上部(株高、茎叶鲜重、叶长、叶宽、叶厚)、鳞茎鲜重、围径等指标都达到最大;SOD、POD活性达到最高,MDA含量最低;(2)氯化胆碱浓度为50~250 mg/L时,MDA含量随氯化胆碱处理浓度的增大而降低,POD、SOD活性随氯化胆碱处理浓度的增大而提高;(3)氯化胆碱浓度为250~1000 mg/L时,会导致MDA含量随氯化胆碱处理浓度的增大而增加,POD、SOD活性随氯化胆碱处理浓度的增大而降低。
全文链接
请求原文
不同种菲律宾鳗鲡肌肉脂肪酸及氨基酸组成特征比较
《中国食品学报 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：引进的菲律宾鳗鲡苗种中常有两种鳗鲡(太平洋双色鳗和花鳗鲡),对花鳗鲡的品质及养殖造成困扰。利用同一饲料饲养两种鳗鲡至成鳗后,分析二者肌肉脂肪酸及氨基酸组成,并应用统计学和FAO/WHO氨基酸评估模式进行全面营养比较。结果表明:两种鳗鲡肌肉脂肪酸组成特征相似,脂肪酸主要组成种类不少于11种,其中饱和脂肪酸3种、单不饱和脂肪酸4种、多不饱和脂肪酸4种;双色鳗和花鳗鲡不饱和脂肪相对含量均较高(63.2%,65.2%),富含多不饱和脂肪酸(二十碳四烯酸、EPA、DHA)。两种鳗鲡肌肉氨基酸组成平衡性较合理(SRC=81.30,79.66),均富含Glu,Arg,Asp等有助于术后病人康复的氨基酸,氨基酸组成特点与多种名优特水产品相类似,可用作部分疾病患者的食补。独立样本T检验表明:除双色鳗单不饱和脂肪酸相对含量极显著低于花鳗(P<0.01),其多不饱和脂肪酸含量显著高于花鳗鲡(P<0.05)。两种鳗鲡肌肉脂肪酸及氨基酸组成特征并无显著性差异(P>0.05)。可见,太平洋双色鳗和花鳗鲡虽为菲律宾鳗鲡的两个品种,但经同一饲料长期养殖后,成鳗肌肉脂肪酸及氨基酸整体营养价值较为类似。
全文链接
请求原文
红曲黄酒寒热性及其影响因子研究
《中国食品学报 》 2016 EI 北大核心 CSCD
摘要：目的:破解现有黄酒产品热性高,易"上火"的技术难题,探究温和型红曲黄酒新产品生产技术。方法:通过小鼠动物模型实验测定不同给药组小鼠灌胃造模28 d的外观特征、日平均肛温、5-羟色胺(5-HT)、去甲肾上腺素(NE)、促甲状腺激素(TSH)、环磷酸腺苷(c AMP)和环磷酸鸟苷(c GMP)等血清生化指标及寒热指数,研究添加凉性配料、冷处理技术、非热除菌技术及所用红曲米性味等因子对传统黄酒寒热性的影响。结果:寒药组小鼠有明显的寒证表现,热药组小鼠有明显的热证表现,传统热杀菌黄酒各项指标与热药组较为接近,均无显著差异(P>0.05);添加凉性配料共发酵或共陈酿、冷处理技术、非热除菌技术以及采用乌衣红曲米发酵均可降低黄酒的热度,与传统热杀菌黄酒相比,其寒热指数分别降低了43.04%,32.43%,45.07%,36.80%,26.38%,差异均达极显著水平(P<0.01)。结论:传统热杀菌黄酒属热性,采用添加凉性配料共发酵或共陈酿技术、冷处理技术、非热除菌技术及乌衣红曲米发酵均可显著降低黄酒的热度。
全文链接
请求原文
