pH对没食子酸-米糠蛋白非共价复合物结构及功能性质的影响

许英一; 贡吉拉姆; 刘晓兰; 王宇; 姚爽; 林巍; 张微; 于明月; 《中国粮油学报 》 2025 北大核心 CSCD

摘要：以米糠蛋白（RBP）为对象，探究在pH 3和pH 7条件下，不同添加量的没食子酸（GA）对蛋白结构和性质的影响。通过十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳和荧光光谱分析实验验证了氢键和疏水相互作用是GA与RBP形成复合物（GR）的主要作用力，多酚与蛋白之间通过非共价方式结合。通过红外光谱和紫外光谱分析了GR复合物的结构变化。GA和RBP的结合提高了复合物的抗氧化能力、乳化性能和起泡性能。GR复合物在pH 3时表现出最佳的抗氧化性能，与RBP相比，pH 3条件下质量分数0.2%GR复合物的DPPH自由基清除活性、ABTS⁺自由基清除活性和还原力分别增加了377.92%、250.82%和7 487.22%。GR复合物在pH 7时表现出最佳的乳化性和起泡性，与RBP相比，pH 7条件下质量分数0.2%GR复合物的乳化活性指数和起泡性分别增加了279.19%和32.54%。GR复合物的微观结构观察发现GA与RBP的非共价结合使原来粗糙、紧凑的结构变为疏松的棒状、针状等多样性结构。

关键词： 米糠蛋白 没食子酸 结构性质 抗氧化性 功能特性

 全文链接 请求原文

黑龙江省西部盐碱地区水稻育秧技术规程

孙兴荣; 卞景阳; 邵凯; 刘琳帅; 李杰; 王迪; 刘凯; 董擎辉; 《黑龙江农业科学 》 2025

摘要：为了促进西部盐碱地区水稻产业的健康发展，针对盐碱地区水稻育秧过程中生产技术水平低、操作不规范、缺乏标准生产技术规程，以及育秧过程比普通育秧更为复杂的实际情况等问题，规范了大棚建设、种子的选择及处理、播种、秧床管理等关键措施。为盐碱地水稻育秧提供了一套标准化的技术措施。该技术规程为盐碱地水稻育秧提供了科学的技术指导，对于提高盐碱地水稻的产量和质量，促进农民增收，推动盐碱地农业的可持续发展具有重要意义。

关键词： 黑龙江省西部盐碱地区 水稻 育秧 技术规程

 全文链接 请求原文

基于株高和主茎节数的大豆抗旱性全基因组关联分析

石岱; 扎比热; 孙玲玲; 曲雪; 孙明明; 周润南; 赵长江; 任洪雷; 《大豆科学 》 2025 北大核心 CSCD

摘要：为探究大豆基于株高抗旱系数(drought resistance coefficient based on plant height, DCPH)和主茎节数抗旱系数(drought resistance coefficient based on number of main stem nodes,DCNS)的抗性遗传基础，本研究选取由113份大豆品种(系)组成的自然群体作为研究材料，在全生育期干旱胁迫和正常供水条件下测定了株高和主茎节数，分别计算两种类型的抗旱系数，并利用全基因组关联分析技术(Genome-Wide Association Study, GWAS),挖掘与大豆株高和主茎节数抗旱性相关的基因和位点。结果显示：利用1 882 531个SNP标记进行GWAS分析，DCPH显著关联的位点全部位于9号染色体上，而DCNS显著关联的位点全部位于6号染色体上。进一步分析确定了DCPH和DCNS的候选基因区间，分别筛选出41个与DCPH相关的候选基因和15个与DCNS相关的候选基因。这些基因可能参与大豆生长发育的调控、激素信号传导、细胞分裂和生长等过程。本研究不仅为深入解析大豆抗旱性的分子机制提供了重要线索，还为培育抗旱性强的大豆品种提供了宝贵的基因资源。

关键词： 大豆 株高 主茎节数 全基因组关联分析 抗旱性

 全文链接 请求原文

人工智能在木质纤维素酶工程中应用的研究进展

周家安; 高乐; 李忠秋; 刘春龙; 《动物营养学报 》 2025 北大核心 CSCD

摘要：木质纤维素是植物细胞壁的主要成分,是地球上最丰富且可再生的生物质资源,其富含多糖,具有开发为家畜饲料资源的潜力巨大.但木质纤维素紧密复杂的结构限制了家畜对其的消化利用.利用微生物及其分泌的酶系降解木质纤维素,具有低能耗、少污染、高环境兼容性等优势.通过深度学习和机器学习等人工智能技术,可高效地从酶序列和酶结构中提取关键特征并进行性能预测,能够有效解决传统酶工程实验费时、耗力的问题.本文综述了人工智能在木质纤维素生物降解领域中酶工程应用方面的研究进展,以期为木质纤维素在饲料资源开发及绿色生物制造领域的研究与应用提供参考.

关键词： 人工智能 木质纤维素 酶工程 深度学习 机器学习

 全文链接 请求原文

基于主成分分析3个油莎豆品种耐盐碱性评价

高海娟^1,2; 王锐¹; 孙蕊^1,2; 钟鹏²; 王若丁^1,2; 李伟^1,2; 张军¹; 王建丽³; 王晓龙¹; 李莎莎¹; 柴华¹; 王宇¹; 刘杰淋³; 《饲料博览 》 2025

摘要：为比较分析3种油莎豆的耐盐碱性，研究以中油莎1号、黑油莎2号和BY-001油莎豆为试验材料，试验采用塑料穴盘培育幼苗进行Na HCO₃和Na₂CO₃复盐溶液(200、300、400 mmol·L^-1)胁迫，胁迫后测定幼苗期的地上株高、茎粗、叶长和苗重等指标，采用主成分分析法进行品种间的耐盐碱性评价。结果表明，耐盐碱性为：中油莎1号>黑油莎2号>BY-001。研究为耐盐碱油莎豆优异种质资源的筛选提供依据。

关键词： 油莎豆 品种 耐盐碱性 主成分分析

 全文链接 请求原文

亚麻育种新技术研究进展

邱财生; 康庆华; 朱炫; 王玉富; 宋喜霞; 陈晓艳; 赵信林; 姚丹丹; 刘翠翠; 吴智敏; 邱化蛟; 《农业与技术 》 2025

摘要：亚麻(Linum usitatissimum L.)是一种主要用于纤维和油料重要的多用途作物，种植历史长达6000～8000年，但我国亚麻育种历史只有短短的70年左右。为了应对亚麻多用途市场及气候变化，更好更快地选育优质、高产、抗逆品种，本文对亚麻单倍体育种、亚麻基因克隆、转基因、基因编辑、雄性不育的利用以及杂交种的培育等新技术取得进展进行了总结，为适应新形势调整亚麻育种策略和目标，加强新技术应用，快速选育出适应多用途的市场需要和气候变化的新品种提供参考。

关键词： 亚麻 育种 单倍体 雄性不育 转基因 基因编辑

 全文链接 请求原文

高产稳产抗病春小麦新品种-龙麦2305

杨雪峰; 宋维富; 刘东军; 赵丽娟; 仇琳; 宋庆杰; 张春利; 辛文利; 肖志敏; 白光宇; 孙雪松; 王翔宇; 《麦类作物学报 》 2025 北大核心 CSCD

 全文链接 请求原文

黑河46、黑河49、黑科56大豆新品种选育及产业化应用

闫晓飞; 胡松鹤; 李威; 韩德志; 贾鸿昌; 鹿文成; 张雷; 梁吉利; 《中国科技成果 》 2025

 全文链接 请求原文

影响肌原纤维蛋白热诱导凝胶特性的机制研究进展

张蕾; 孙海磊; 毛衍伟; 王梦雪; 韩永胜; 马伟东; 张一敏; 《食品科学 》 2025 EI 北大核心 CSCD

摘要：肌原纤维蛋白是决定肌肉品质的一种盐溶性蛋白，其热诱导凝胶特性直接影响乳化和肉糜类制品的品质，探究影响肌原纤维蛋白凝胶特性的因素是目前国内外肉品研究领域的热点。对肌原纤维蛋白进行技术改良，改变其结构和功能可提高肌原纤维蛋白凝胶的功能特性。目前研究对肌原纤维蛋白进行修饰的策略主要包括外源性添加物质和物理技术处理。然而不同处理方式对肌原纤维蛋白结构功能的影响缺乏全面的总结。因此，本文重点从蛋白所处的环境、物理技术和外源添加物方面论述影响和改善肌原纤维蛋白凝胶特性的各类因素及其作用机制，明晰了蛋白所处环境的不同和物理技术处理会通过改变蛋白自身构象影响肌原纤维蛋白凝胶特性，而外源添加物通过与蛋白结合形成聚集体影响凝胶特性。本文可为改善凝胶类肉制品品质提供理论参考。

关键词： 肌原纤维蛋白 凝胶特性 外源添加物 物理处理技术 蛋白环境

 全文链接 请求原文

大豆高光效育种的遗传基础及源库均衡与产量相关分析研究

杜维广; 《大豆科学 》 2025 北大核心 CSCD

摘要：在本人50年的大豆育种科研生涯中,从1997年起,运用作物生理学与遗传学研究方法,围绕大豆高光效育种的遗传基础及"源""库"均衡与产量关联性等领域展开系统研究.结果表明,大豆品种间光合速率存在明显差异,且该性状具有相对遗传稳定性,其遗传模式属于数量性状遗传,主要受细胞核控制,同时受叶绿体基因组影响.具体而言,大豆F2代光合速率的广义遗传力为43%~61%,F3代则大于55%.大豆叶绿体希尔反应活性呈现较强的母性遗传倾向,但基于亲本对比优势指数分析,亦不排除它受细胞核的作用.3个不同杂交组合的双亲叶绿体希尔反应活性均有不同程度提升,表现出明显的互补作用.对大豆F1代光合酶活性研究表明,各组合F1代光合酶活性与亲本存在显著差异,且均高于双亲中值,表明光合碳同化酶活性具有杂种优势,这正是目标选择的核心方向."源""库"均衡与产量的相关分析是高光效育种的重要内容.结果表明,经济系数、实际收获指数、表观收获指数及粒茎比之间的遗传相关系数较高,且均与经济产量呈正相关,说明对其中某一转化系数的选择可协同提升其他转化系数,从而提高产量.在高光效种质与高产品种"源""库"均衡研究中发现,通过去除不同层次的叶荚以改变原有的"源""库"比例后,存留叶片的光合作用及干物质积累均表现出强烈的补偿效应.上述有关高光效育种的遗传基础剖析,以及源库均衡与产量关系的深入分析结果,为大豆研究领域带来了启示.基于此,结合当前大豆分子生物学与分子遗传学的发展态势,对未来10年内该研究领域的发展提出如下建议:在大豆分子育种研究领域,关注光合作用和"源""流""库"的均衡协调发展,并作为分子育种的目标之一,将"源""流""库"理论运用于分子育种,逐步实现对光合速率、C3和C4途径酶系(主要是RuBPCase、PEPCase和PPDKCase)的高通量检测技术;在大豆功能基因研究领域,将对调控以上酶系的功能基因的挖掘和调控网络研究作为目标之一;在大豆多维组学研究领域,把光合作用遗传控制研究推进至分子遗传水平,解析分子机理和基因调控网络;在重要性状基因挖掘研究领域,应首要关注生态性状,并系统解析其生理特性.我国大豆种质资源丰富,但其光合活性潜力尚未充分挖掘.质体(线粒体和叶绿体)遗传信息解析及功能基因挖掘是大豆研究的重要方向,这不仅是突破大豆单产瓶颈的关键科学问题,亦是推动农业低碳发展的重要研究领域.

关键词： 大豆 光合活性 遗传控制 源库均衡 产量

 全文链接 请求原文