科研产出
发酵豆粕对肥育黑猪生长性能、胴体性状、肉品质和肌内氨基酸含量的影响
《养猪 》 2020
摘要：为研究发酵豆粕对肥育黑猪生长性能、胴体性状、肉品质及肌内氨基酸含量的影响,试验选择50头(78.9±2.0)kg肥育黑猪(杜洛克♂×苏紫黑猪♀),随机分为对照组和发酵豆粕组,每组5个重复,每个重复5头,对照组饲喂基础饲粮,发酵豆粕组饲喂在基础饲粮中添加8%发酵豆粕的饲粮.预试期7 d,正试期56 d.结果表明,与对照组相比:1)试验组肥育黑猪生长性能无显著变化(P>0.05);2)试验组肥育黑猪眼肌面积显著增加(P<0.05);3)试验组肥育黑猪背最长肌的肌肉红度a*极显著增加(P<0.01),肉色评分显著升高(P<0.05),背最长肌肌肉滴水损失显著降低(P<0.05),同时肌肉剪切力极显著降低(P<0.01);4)试验组肥育黑猪背最长肌缬氨酸、谷氨酸和组氨酸含量显著高于对照组(P<0.05).由此可见,饲粮中添加发酵豆粕可以改善肥育黑猪胴体性状和猪肉品质,提高猪肉营养价值.
关键词： 发酵豆粕 肥育黑猪 生长性能 胴体性状 肉品质 氨基酸含量
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极端嗜热功能菌筛选及其促进堆肥腐熟效果研究
《农业环境科学学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：本研究采用富集培养方法从不同高温堆肥环境中分离筛选到9株极端嗜热菌,通过16S rDNA序列比对分析确定其分类地位,通过生长特性研究和酶活测定,优选出6株菌株复配成极端嗜热菌剂,采用模拟堆肥方法研究极端嗜热菌剂促进堆肥腐熟效果.结果表明:本研究分离得到的9株菌分别属于土芽孢杆菌属(Geobacillus sp.)、栖热菌属(Thermus sp.)、副土芽孢杆菌属(Parageobacillus sp.)和红嗜热菌属(Rhodothermus sp.).所分离菌株最适生长温度均在65~70℃;菌株NY-44、D和E的最适生长pH为9.5,属于嗜碱菌;菌株NY-44最适生长盐浓度为20 g·L-1,属于嗜盐菌.土芽孢杆菌和副土芽孢杆菌所产蛋白酶活性相对其他菌株较高,且最适反应温度均不低于80℃.在堆肥30 d时,接种极端嗜热菌剂的处理与未接种相比,种子发芽指数(GI)和胡富比(HA/FA)分别提高了35.9%和21.3%.研究结果表明,接种极端嗜热菌剂能加快堆肥腐熟进程,提高堆肥品质.
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微生物陈化可提升麦秆水热炭对Cd2+吸附性能
《农业环境科学学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：为提升水热炭对Cd2+的吸附性能,使用麦秆水热炭,在厌氧发酵条件下对其进行微生物陈化改良,通过扫描电镜(SEM)、比表面积和孔分析(BET)、红外光谱分析(FTIR)、X射线光电子能谱分析(XPS)等现代技术手段对水热炭微生物改良前后的表面特性进行了系统表征,并通过吸附实验考察了微生物陈化过程对水热炭吸附Cd2+的过程及机制.结果表明:随陈化时间的增加,水热炭的比表面积提升近5倍;pH由酸性逐渐接近中性;水热炭陈化后表面负电荷增多;O/C增加、H/C减少;表面C-C键强度降低,而含氧官能团相对强度增加.微生物陈化过程显著提升了水热炭对Cd2+的吸附能力.微生物陈化水热炭对Cd2+的吸附能力与体系pH值和温度呈正相关.微生物陈化水热炭对Cd2+的吸附机制以化学吸附为主导,主要为单分子层均相吸附;官能团络合、表面静电作用、离子交换、π键配位作用对Cd2+的吸附起到了重要作用.研究表明,微生物陈化处理可显著改变水热炭的孔隙结构并提升对Cd2+的吸附性能.
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伪狂犬病病毒变异株US3基因失活株的构建与生物学特性分析
《畜牧与兽医 》 2020 北大核心
摘要：为探究US3基因失活对伪狂犬病病毒(pseudorabies virus,PRV)变异株毒力的影响,运用En Passant操作技术,将PRV变异株AH02LA细菌人工染色体(bacterial artificial chromosome,BAC)BACPRV-G中US3基因的起始密码子进行点突变,获得重组BAC株BACPRV-G-US3mut.将BACPRV-G-US3mut与带有同源臂和PRV AH02LA gE/gI基因的片段共转染猪睾丸(ST)细胞,拯救病毒的同时将gE/gI基因进行恢复,获得重组病毒PRV-US3mut.生长动力学试验发现:PRV-US3mut在感染ST细胞早期(6 h和12 h)无病变发生,在感染24 h之后,与亲本毒株PRV AH02LA生长动力学相似,表明US3基因可能介导病毒增殖的早期阶段.此外,研究发现了US3基因抑制PRV感染ST细胞早期组织相容性复合物Ⅰ的mRNA转录.BALB/c小鼠的致病力试验发现,相较于亲本毒株PRV AH02LA(LD50=10-3.26/0.2mL),PRV-US3mut(稀释10-2~10-5)攻毒小鼠全部存活,表明US3基因可能介导PRV对小鼠的致病性.本研究成功构建了PRV变异株US3基因失活株,为研制针对PRV变异株的弱毒疫苗奠定了基础.
关键词： 伪狂犬病病毒 细菌人工染色体 US3基因 点突变 生物学特性
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豌豆的遗传多样性及其在农业景观中的应用
《江苏农业科学 》 2020 北大核心
摘要：采用田间试验加室内评价相结合的方法,观察和评价了不同来源的265份豌豆材料的表型性状.结果表明,本研究采用的这批豌豆种质资源具有较强的遗传多样性.豌豆的花色多数为白色和紫色,通过现代遗传改良技术,产生了红花品种,红花中还分深红、红、淡红色3类,增加了花色的多样性和观赏性.豌豆的叶形多数是完全叶形,在干旱少雨的气候环境中,为了减少水分蒸腾,通过长期的干旱逆境驯化和获得性遗传,产生了叶形的变异,出现了半无叶型和心形半无叶型.同样,豌豆的基本株型是蔓生型,通过长期的人工选择和自然驯化,特别是长期在干旱、半干旱地区的种植,衍生出直立型和半蔓生型.这些变异材料的出现,不仅为研究植物的遗传进化提供了有效证据,也为开展现代观赏农业提供了丰富素材.
关键词： 豌豆 休闲农业 遗传多样性 生育习性 经济性状 种质资源 农业景观
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农业科研院所国际合作信息化管理系统的设计与实现-以江苏省农业科学院为例
《江苏农业科学 》 2020 北大核心
摘要：随着科技改革三十条等政策的落地实施,科研院所的自主权进一步扩大.科技人员出访、外国专家来访等活动日益频繁,传统的管理方法及效率已经不能满足需求.对江苏省农业科学院因公出访和外事接待管理中的问题进行梳理和分析,从出访审批和接待审批2个方面对国际合作信息化管理系统进行规范化设计.该系统实现了"让信息多跑路,让科研人员少跑腿",使得国际合作管理全过程清晰化、流程化、精细化,提高了工作效率,为提升国际合作决策部署水平起到了重要支撑作用.
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不同冻藏温度对鳜鱼鱼肉品质变化的影响
《江苏农业科学 》 2020 北大核心
摘要：以鱼肉理化性质、蛋白二级结构相对含量、质构特性、微观结构等为指标,探讨不同冻藏温度(-20、-30、-40℃)对鳜鱼贮藏过程中鱼肉品质变化的影响.结果表明,在不同冻藏温度下,鳜鱼肌肉的pH值、Ca2+-ATPase活性、总巯基含量均呈下降趋势,而表面疏水性指数和挥发性盐基氮含量均呈上升趋势;同时冻藏温度越低,样品的硬度、弹性、咀嚼性下降幅度越小;-40℃冻藏的鳜鱼样品具有更高的α-螺旋含量,其蛋白变性程度较小,-20℃冻藏的样品蛋白质无序程度明显增加.扫描电镜结果表明,不同冻藏条件下鱼肌纤维均发生一定变形,-20℃冻藏条件下的肌纤维结构遭到的破坏最严重,而-40℃冻藏条件下的肌纤维结构保持的相对比较完整.综合来看,-40℃冻藏时鳜鱼鱼肉品质各指标明显优于其他冻藏温度.
关键词： 鳜鱼 鱼肉 冻藏 温度 品质 理化性质 蛋白二级结构 质构特性 微观结构
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鲜食玉米发育过程中游离糖和氨基酸变化
《食品科学 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：以晶甜5号超甜玉米和晶糯8号糯玉米2个鲜食玉米品种为研究对象,采用高效液相色谱法测定并分析玉米鲜穗由吐丝授粉至乳熟期发育过程中3种游离糖和18种氨基酸的含量变化.结果显示,晶甜5号和晶糯8号2个品种的蔗糖和丙氨酸含量随发育时间延长均表现为低-高-低的变化趋势,并分别与3种游离糖和18种氨基酸总量的变化一致.对这2种玉米发育中测定的上述21个指标进行了主成分分析(principal components analysis,PCA)和聚类分析.PCA法提取了3个主成分,其贡献率分别为39.9%、24.4%和13.3%,其中PC1与PC2主要提取了鲜食玉米不同发育阶段甜味氨基酸及糖含量的变化信息,PC3则主要体现了2个品种中天冬氨酸与谷氨酸2种鲜味氨基酸含量的不同;聚类分析结果则显示玉米样品因发育阶段接近而聚集.综上所述,发育程度是影响鲜食玉米游离糖和氨基酸含量差异的主要因素,其次为品种间的差异.研究结果为从原料角度调控鲜食玉米加工产品品质尤其是玉米汁风味有良好的借鉴作用.
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热胁迫对不结球白菜生理指标的影响
《江苏农业科学 》 2020 北大核心
摘要：在热胁迫处理下,对不结球白菜进行叶片生理指标测定,比较不同耐热性材料在热胁迫处理不同时期各项生理指标的差异变化.结果表明,3种材料在热胁迫处理下叶绿素含量及可溶性糖、可溶性蛋白、淀粉等光合产物含量均有所下降;脯氨酸和游离氨基酸等渗透调节物质含量则呈上升趋势,且均以热敏材料上升幅度最大;丙二醛含量在热胁迫处理前后变化不明显;过氧化氢酶活性均为先下降再上升,热胁迫处理后耐热材料高于热敏材料;超氧化物歧化酶活性总体均呈上升趋势,且以热敏材料升高幅度最明显;抗坏血酸氧化酶活性则均呈现先大幅升高再大幅下降的变化趋势.
关键词： 不结球白菜 耐热材料 热敏材料 耐热性 热胁迫 生理指标
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不同肉质型桃果实成熟过程中乙烯生物合成 相关基因的表达差异
《南京农业大学学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：[目的]本文旨在研究不同肉质型桃果实在成熟过程中乙烯生物合成相关基因的表达及品质差异,为深入揭示果实软化机制及成熟度的准确判断提供理论依据.[方法]以软溶质型桃'雨花露''霞晖5号'和'奉化玉露',硬溶质型桃'霞晖6号''湖景蜜露'和'霞晖8号',Stonyhard型桃'霞脆''华玉'和'秦王',不溶质型桃'弗雷德里克''金童8号'和'金童9号'的果实为材料,比较研究3个成熟度(七、八、九成熟)果实的乙烯释放规律,并利用实时荧光定量PCR(RT-qPCR)技术分析与乙烯生物合成相关的基因表达水平的差异.[结果]桃果实硬度随着成熟度的增加逐渐降低,七、八、九成熟果实呼吸速率始终保持在较高的水平,且九成熟果实呼吸速率均高于七、八成熟果实.RT-qPCR结果表明,随着成熟度的增加,溶质型桃果实的PpACS1基因表达与果实乙烯释放速率保持高度一致,且乙烯释放量较高的九成熟果实中PpACS1基因均具有较高表达丰度,而Stonyhard型桃PpaACS1基因表达水平极低;PpACS4基因在不同肉质型桃果实中随成熟度递增表达上调,且溶质型桃果实基因表达量显著高于Stonyhard型桃;PpACO1基因在不同肉质型桃果实中均有表达,其表达水平随果实成熟度递增有所差异,且果实基因的表达丰度主要集中在八成熟果实中;PpACS2、PpACS3、PpACS5基因在桃果实成熟过程中几乎不表达.[结论]溶质型(软溶质、硬溶质和不溶质)桃果实在成熟过程中主要通过调节与乙烯生物合成相关的PpACS1、PpACS4、PpACO1基因的表达水平,进而控制桃果实的成熟软化;Stonyhard型桃果实由于基因表达水平受抑制,果实在成熟过程中一直维持较高的硬度.
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