以科技创新引领农业高质量发展推动乡村全面振兴

叶胜海; 《中国农村科技 》 2024

摘要：科技特派员制度是习近平总书记在浙江工作期间亲自倡导、亲自部署、亲自推动的一项重要制度，该制度直接推动了高校院所科技人员人才下沉、科技下乡、服务“三农”，为科技要素注入农业农村畅通了渠道，加速了科研成果向现实生产力转变。20多年来，在习近平总书记的关怀和推动下，科技特派员制度在浙江广袤的田野上落地开花、生根结果，取得了累累硕果，成为科技强农、人才兴农的关键一招，受到了广大农民群众的普遍欢迎。在浙江省委、省政府领导下，

 全文链接 请求原文

上海市奉贤区农田土壤-农产品中的重金属含量特征和污染评价

顾建芹; 江健; 任周桥; 《上海农业学报 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：为分析奉贤区农田土壤和农产品的重金属污染状况,采集粮田、菜田和果园3种作物的农田土壤及其对应农产品,分别测定土壤8种重金属元素(Hg、As、Cd、Cr、Pb、Cu、Zn和Ni)和农产品5种重金属元素(Pb、Cd、Cr、As和Hg)的含量特征,采用单项污染指数法、综合污染指数法、积累指数法和富集因子等方法对土壤-农产品中重金属元素进行污染风险评价,并将地统计学与因子分析相结合分析农田土壤重金属的空间分布特征.结果表明:与上海市土壤背景值相比,奉贤区农田土壤Hg、Cd、Cr、Zn和Ni的平均含量较高,分别是背景值的1.40、1.36、1.06、1.15倍和1.44倍.单项及综合污染指数值显示土壤重金属处于无污染水平;但Cd、Ni、Hg元素的积累指数值显示无-中度污染水平,其中有4.92%农田土壤处于Hg元素的中度污染.在空间分布上,Hg呈连片分布;As、Cd整体含量低,南北区域分布;Cr、Zn呈条带状分布,自南往北递增状态;Pb呈散点状分布;Cu元素整体含量高,呈东西梯度分布;Ni元素呈岛状分布.因子分析中,因子1包括Cu和Zn,因子2是Pb,因子3包括Cd、Cr,因子4是Ni,因子5是As和因子6是Hg.奉贤地区土壤重金属含量主要受到工业源、农业源、交通源和自然源影响较大,应加强污染源控制,降低风险水平.农产品样中的5种重金属均未超出标准限量值,单项及综合污染指数值显示农产品重金属属于清洁水平.经土样和农产品样中的重金属含量相关性分析,两者无相关,农产品对土壤重金属的富集因子较小.不同土地利用方式对土壤和农产品中重金属含量影响较大,菜地土壤和农产品对Cd较为敏感,吸收能力较强,而果园土壤和农产品对各重金属吸收总体较弱.在农业生产中可以根据作物吸收重金属特性来调整种植结构,以减轻重金属污染.综合来看,奉贤区土壤-农产品系统中重金属累积程度低,但局部农田土壤中重金属含量存在轻微污染,需引起重视.

关键词： 土壤 农产品 重金属 含量特征 污染评价

 全文链接 请求原文

基于功能-结构模型的玉米大豆间作不同行向辐射分布研究

周也莹; 谢子文; 钟培阁; 李双伟; 马韫韬; 《中国农业科学 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：【目的】构建不同种植模式和行向的玉米大豆间作功能-结构模型，为解析玉米大豆间作系统的产量优势、生长发育规律及种植模式和行向对光截获、光分配和辐射利用效率的影响提供有力支持。【方法】基于不同种植模式的玉米大豆间作田间试验，解析种植行向如南北行向、东西行向、传统行向（梨树当地长期使用的种植行向，即南偏西40^o）对作物生物量、产量和形态结构的影响，构建玉米大豆间作功能-结构模型，模拟不同种植模式和行向下作物群体生长发育和结构变化，量化种植行向对间作系统光截获量和辐射利用效率的影响，并探索玉米大豆间作高光截获量的最佳种植行向。【结果】玉米大豆间作系统的籽粒土地当量比（land equivalent ratio,LER）南北行向最高（1.20±0.07），东西行向最低（1.16±0.09）。构建的模型较好地模拟了不同种植方式和种植行向下玉米和大豆的生长发育，与田间实测值相比，玉米株高、单株叶面积和冠层光截获系数的均方根误差（RMSE）分别为0.09—0.14 m、0.04—0.08 m~2·plant^-1和0.07—0.12，大豆株高、单株叶面积和冠层光截获系数的RMSE分别为0.07—0.09 m、0.02—0.04 m~2·plant^-1和0.09—0.10。传统行向间作系统的累积光截获量最高，为（758.48±1.00）MJ·m^-2，南北行向和东西行向的辐射利用效率比传统行向分别降低了7.18%、10.57%。【结论】间作种植可以提高玉米生物量和产量，降低大豆生物量和产量。玉米大豆间作种植模式中，种植行向对作物生长有显著影响，矮秆大豆通过改变叶片大小、节间长度和叶柄倾角规避高秆玉米的遮荫影响，以增加受光量和辐射利用效率，最终提高产量。种植行向对群体累积光截获影响较大，间作系统的辐射利用效率与累积光截获量均表现为传统行向＞南北行向＞东西行向。本研究有助于田间布局优化，为解释不同种植行向玉米大豆间作的光截获和光分配提供了数据支持。

关键词： 玉米大豆间作 种植行向 植物功能-结构模型 植物性状 辐射利用效率

 全文链接 请求原文

酸法提取瓯柑皮果胶的果胶甲酯酶改性研究

杜双凝; 陆胜民; 陶文扬; 金益丰; 王阳光; 《食品科技 》 2024 北大核心

摘要：为充分利用瓯柑皮资源，提高产业附加值，文章采用酸法提取果皮中果胶(记为CP1)，并对CP1进行果胶甲酯酶酶法改性(样品记为EMP1)，通过正交试验优化酸法提取果胶的工艺条件，并分析比较改性前后果胶的理化性质、结构特性及体外抗氧化活性变化，以获得最佳工艺条件以及具有高生物活性的小分子多糖。结果表明，酸法提取瓯柑皮果胶的最佳提取条件为温度95℃、pH值2.0、提取时间90 min、料液比1:50，在此条件下瓯柑皮果胶的得率为(22.33±0.40)%。EMP1的半乳糖醛酸(Galacturonicacid,GalA)含量(89.64%)显著高于CP1的GalA含量(84.97%)，而EMP1的分子质量(7840g/mol)和酯化度(32.42%)分别显著低于CP1(309062g/mol和85.53%,P <0.05)。改性前后果胶的各单糖组成含量、晶型比例、表面结构等均具有差异，且改性后果胶的抗氧化活性有所提升，与其浓度呈依赖关系。综上，改性后的果胶分子质量更低、纯度更高且具有良好抗氧化活性，研究结果可为改性果胶在食品工业中的应用提供理论参考。

关键词： 瓯柑皮果胶 提取 酶法改性 理化性质 结构特性 抗氧化活性

 全文链接 请求原文

不同配方基肥对温郁金产量及其营养元素含量的影响

叶静; 郑福勃; 邹平; 陈照明; 林辉; 马军伟; 王强; 符建荣; 马进川; 《浙江农业科学 》 2024

摘要：本试验研究了基肥氮磷钾不同比例配施对温郁金产量与品质的影响,为提高温郁金产量及品质提供科学依据.本研究采用大田试验,设置 4 个不同的施肥配方,各处理基肥用量均为 750 kg·hm-2.结果表明,在氮磷钾总用量相等的前提下,基施配方肥 2 的温郁金产量最高,与常规施肥比较,温郁金地下部分根茎、块根分别增产 11.3%、17.9%.配方肥 1 和 3 相较常规施肥也提高了温郁金的产量,但统计上无显著差异.与常规施肥相比,配方肥处理提高了温郁金中氮和磷含量.同时,基施配方肥还可以提高根茎、块根中 Ca、Mg及微量元素 Zn、B等含量.综上,基肥施用配方肥 2 既能提高温郁金产量,又能提高根茎、块根中的大量元素及中微量元素含量,具有较好的推广应用价值.

关键词： 温郁金 基肥 氮磷钾 产量 中微量元素

 全文链接 请求原文

瓠瓜果实品质性状因子分析和综合评价

汪颖; 王尖; 冯子珊; 汪宝根; 吴新义; 鲁忠富; 孙玉燕; 董文其; 李国景; 吴晓花; 《浙江农业学报 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：以206份瓠瓜种质资源为试材，测定了其28项品质性状相关指标，并进行了相关性分析、因子分析和聚类分析，建立了基于因子分析的瓠瓜果实品质综合评估模型，并根据综合得分排序了优良度，结合二维排序图，筛选获得高品质种质材料。结果表明：206份瓠瓜种质材料28项果实品质性状指标变异程度不同，变异系数在2.71%～63.60%。变异系数最大的是游离谷氨酸（Glu）含量，变异系数最小的为含水量，不同品质指标间均存在不同程度的相关性。因子分析筛选出9个公因子，累计方差贡献率为86.78%,其中第1公因子的贡献率为38.46%,主要集中于游离氨基酸类。根据相关性分析和聚类分析结果，以指标避免重复和简单易用为原则，将指标简化为肉厚、可溶性固形物含量、硬度、Glu含量、蛋白质含量这5项代表性指标，并综合评估了206份瓠瓜种质材料的果实品质。本研究结果为后续瓠瓜高品质优良品种的选育提供材料和依据。

关键词： 瓠瓜 果实品质 因子分析 代表性指标 综合评价

 全文链接 请求原文

猪肉滋味主效物质分析及其用于滋味评价的探讨

秦凯鹏; 陶新; 刘淑杰; 徐子伟; 门小明; 《中国畜牧杂志 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：本实验旨在感官品尝评定基础上,对不同品种猪肉进行主要滋味物质含量比较、呈味强度及其多元统计分析,筛选猪肉滋味特征形成相关的主效物质,并探讨验证这些主效物质对 2 种猪肉的区分评价作用.以培育中优质猪"绿嘉黑"(LJH)与瘦肉型商品猪杜×长×大(DLY)为对象,各采集 19 头阉公猪个体的背最长肌冷却肉样品,所有样品-80℃真空保存用于 17 种游离氨酸和 3 种核苷酸(肌苷酸、腺苷酸、鸟苷酸)含量测定,每种随机选择 3 头猪的新鲜肉品立即经 100℃煮制 45 min后进行感官品尝评价.结果显示:LJH猪肉感官品尝的滋味综合评分、鲜味感与回味感(P≤0.05)及甜味感与多汁性(P≤0.01)均优于DLY;LJH猪肉中芳香族(苯丙氨酸、酪氨酸)、苦味(亮氨酸、精氨酸、异亮氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸)、甜味(甘氨酸、丝氨酸、苏氨酸)、鲜味(谷氨酸)及肉香味(组氨酸)氨基酸含量以及腺苷酸含量均高于DLY(P≤0.05);呈味强度(TAV)分析表明,在 2 种猪肉滋味物质中肌苷酸、鸟苷酸、谷氨酸、丙氨酸、半胱氨酸、腺苷酸的TAV均大于 0.1;赖氨酸、谷氨酸、组氨酸、精氨酸在正交偏最小二乘法(OPLS-DA)分析中投影重要性(VIP)大于 1 且具有Kruskal-Wallis检验显著性;利用筛选的 9 种主效物质可以将 2 种猪肉进行聚类区分,也可以采用因子分析进行综合判别区分.上述研究结果丰富了滋味特征的客观评价指标体系,期望能够为猪肉风味遗传改良与营养调控提供更多科学依据.

关键词： 猪肉滋味 呈味核苷酸 游离氨基酸 多元统计分析

 全文链接 请求原文

浙江省大麦新品种比较分析

宋林光; 刘银萍; 李育; 宋剑松; 汪军妹; 岳文浩; 刘磊; 蔡康锋; 《浙江农业科学 》 2024

摘要：以近年育成的11个大麦新品种为材料，在浙江省海宁、秀洲、嘉善、平湖、慈溪和温州等地开展品种比较试验。结果表明，新品种浙皮25号、19-39和秀20-11在温州试点的生育期短于130 d,适合麦-稻-稻三熟制种植。新品种浙皮23号、浙皮28号和浙皮37号的平均产量超过5 500 kg·hm^-2,株高较矮且生育期较短，在浙北地区有较为良好的推广种植前景。

关键词： 大麦 农艺性状 产量 生育期

 全文链接 请求原文

不同等级箬阳龙珍茶品质差异分析

任晓晋; 孙素玲; 刘岩; 胡桂仙; 《农产品质量与安全 》 2024

摘要：为研究不同等级箬阳龙珍茶（以下简称箬阳龙珍）品质差异，测定箬阳龙珍感官品质和各理化品质，并采用主成分分析法和正交偏最小二乘-判别分析法对不同等级箬阳龙珍品质进行评价。结果表明，不同等级箬阳龙珍中茶多酚、水浸出物、维生素C含量普遍高于CAQS/MTYX 1006-2019 《全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范茶叶类》对茶叶类检定指标的要求；特级箬阳龙珍中感官品质和维生素C含量总体高于一级和二级箬阳龙珍，但其他品质指标之间差异不明显。主成分分析共提取出4个主成分，累积贡献率为84.308%，建立箬阳龙珍品质评价模型为Y=0.345 6Y₁+0.282 29Y₂+0.128 33Y₃+0.086 85Y₄，但由评价模型得出的箬阳龙珍综合评价得分与其包装上标识等级不一致；正交偏最小二乘-判别分析筛选出7个影响箬阳龙珍品质的标志差异性因子。本研究将为箬阳龙珍品质评价提供一定理论依据。

关键词： 箬阳龙珍 茶叶 等级 品质 主成分分析 正交偏最小二乘-判别分析

 全文链接 请求原文

番茄潜叶蛾求偶与交配节律研究

易松望; 李晓维; 陈利民; 周书行; 王金超; 陈婷婷; 吴俊伟; 郭文超; 任洁; 吕要斌; 《环境昆虫学报 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：明确昆虫求偶及交配等生殖行为的节律，对于性信息素引诱剂的研发与田间合理应用具有重要的指导意义。本研究对番茄潜叶蛾雌虫的求偶行为和雌雄成虫的交配行为节律进行了探究。结果表明，番茄潜叶蛾雌虫主要在亮期进行求偶，亮期开始前少数个体出现求偶现象，亮期开始求偶率迅速增加，在0.5 h内达到高峰期，高峰期平均求偶率达80%以上。不同日龄求偶率不同，2～3日龄为该虫求偶最活跃龄期。番茄潜叶蛾雌雄间交配主要发生在亮期，亮期0.5 h到达高峰期，交配率达90%,与雌虫求偶高峰期吻合。番茄潜叶蛾雌、雄虫一生均可进行多次交配，雌虫7 d内最高交配4次。相对于雌雄比1∶1,雌雄比1∶2的交配率有所降低，而雌雄比2∶1的交配率和平均交配时长均有所上升。本研究证实了番茄潜叶蛾主要在亮期进行求偶和交配，且求偶和交配行为存在明显的节律性，雌、雄蛾一生均可进行多次交配。

关键词： 番茄潜叶蛾 求偶节律 交配节律

 全文链接 请求原文