科研产出
利用转录组技术鉴定影响硒都黑猪肌内脂肪含量性状关键基因及标记的研究
《中国畜牧杂志 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：肌内脂肪含量(IMF)是肉质性状的一项重要指标,挖掘影响IMF性状的关键基因、筛选功能分子标记对肉质性状的遗传改良具有重要意义.本研究利用普通转录组技术分析了IMF存在显著差异的 6 个硒都黑猪背最长肌样本,筛选获得了 78 个差异表达基因(|log2FC|>1,Q value<0.05),主要富集于脂肪细胞分解调节、脂肪消化吸收、碳水化合物消化吸收、胆固醇代谢、甘油酯代谢、PPAR、ErbB等信号通路.利用qPCR技术验证了其中一个差异表达基因ADIG,发现其在高IMF组背最长肌组织中表达量显著高于低IMF组,与测序结果一致.接着在硒都黑猪群体中,利用混合DNA样本池PCR测序法筛选鉴定出猪ADIG基因g.202 G>A、g.16433 G>A、g.16608 G>A等 3 个SNP位点,经关联分析发现这 3 个SNP位点均显著影响IMF性状.综上,本研究发现了硒都黑猪IMF性状显著相关SNP位点 3 个,为其肉质性状的遗传改良提供了新的分子育种标记.
关键词： 硒都黑猪 肌内脂肪含量 ADIG基因 SNP RNA-seq
全文链接
请求原文
护色方式对芦笋粉物化特性的影响
《食品与发酵工业 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为改善芦笋在热风干燥过程中出现的褐变问题,故采用不同的护色剂对芦笋进行浸泡、喷涂护色处理.结果表明,最佳的护色剂依次为护色剂3>护色剂2>护色剂1,最佳的护色方式依次为浸泡>喷涂>不护色.相较于未护色的芦笋粉,经护色的样品中酚类物质含量更高,且色泽品质最佳.其中经护色剂3浸泡的芦笋粉总酚、黄酮含量最高,分别为6.43 mg GAE/g DW、297.14 mg RE/100 g DW,其酚类提取物的总还原能力及其对DPPH自由基、·OH、·O2-、α-淀粉酶活性的抑制清除能力最好,分别为189.87 mg Trolox/100 g DW、85.24 mg VC/100 g DW、0.20 mg VC/g DW、87.28%、46.62%.芦笋粉富含的膳食纤维赋予其良好的加工性能,其中经护色剂3喷涂的芦笋粉的持水性、持油性及吸水膨胀性最好,分别为4.53 g/g、2.50 g/g及4.55 mL/g,其不可溶性膳食纤维含量为63.85 g/100 g.经护色剂1-喷涂、护色剂3-浸泡的芦笋粉的葡萄糖吸附能力最佳,均为0.65 mmol/g,经护色剂2喷涂的芦笋粉的胆固醇吸附能力最佳,为11.26 mg/g,而未经护色的芦笋粉吸附能力最差.该研究结果为提高芦笋干燥产品品质提供理论依据.
全文链接
请求原文
基于NCⅡ遗传交配设计的籼稻抽穗期全基因组关联分析
《作物学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：抽穗期受光温资源和基因网络的共同调控,影响作物产量和品种的地域适应性,通过关联分析鉴定与抽穗期性状相关的显著位点和基因,对解析抽穗期的遗传基础具有重要意义。本研究按照双因素交叉式遗传设计（North Carolina design Ⅱ, NCⅡ）将115份籼稻品种作为父本, 5份不育系作为母本,进行测交,得到了575个F1代的测交群体。对亲本和F1代抽穗期的表型值、亲本品种群体的一般配合力、F1代群体的特殊配合力和超亲优势值进行全基因组关联分析,（1）共定位到104个关联位点,分布在12条染色体上。其中,第4条染色体上检测到的显著位点最多,为16个。在亲本的抽穗期表型、一般配合力、F1代的抽穗期表型、特殊配合力、超亲优势值5个数据集中分别检测到6、5、15、57和21个。对这5个数据集中的显著关联位点进行表型变异分析,发现在亲本抽穗期表型、一般配合力、F1代抽穗期表型、特殊配合力和超亲优势值这5个数据集中的显著关联位点对表型变异的总贡献率（phenotypicvariation explained, PVE）分别为79.57%、10.51%、33.35%、56.42%和54.86%。其中, 25个位点在多个数据集中被检测到,可能为抽穗期相关的热点区域。（2）通过关联分析得到的显著位点与日本晴参考基因组注释信息比对,共检测到5个已克隆抽穗期基因,其中3个基因与显著关联位点的基因组距离小于200 kb,对这3个基因中的单倍型组合与单个基因的优异单倍型进行比较发现,亲本品种群体中单倍型组合SDG724 （Hap.A）＿Hd17 （Hap. E）＿Ghd7 （Hap. A）的对应的水稻单株籽粒产量较高,抽穗期较长,该组合中各基因的单倍型对应于单个克隆基因的优异单倍型,表明优异单倍型的聚合的常规稻,具有更高的产量和更长的抽穗期。测交子代未见此情形,测交子代群体中SDG724（Hap.I）＿Hd17（Hap.K）＿Ghd7（Hap.I）的单倍型组合形式的水稻有适中的抽穗期和较高的产量,说明测交子代的抽穗期遗传机制较父本（常规水稻品种）复杂。全基因组关联分析和单倍型分析相结合,能利用到多个SNP提供的连锁不平衡信息,提高了基因检测效率,对培育高产的水稻品种具有重要的指导意义。
关键词： 水稻 抽穗期 全基因组关联分析 单倍型 NCⅡ遗传设计
全文链接
请求原文
葛根固体饮料的配方优化及体外模拟消化研究
《食品安全质量检测学报 》 2023 北大核心
摘要：目的 研制葛根固体饮料,并探究其香气成分和体外消化抗氧化活性.方法 在单因素的基础上,通过响应面法结合模糊数学感官评价法对葛根固体饮料工艺进行优化,气相色谱-质谱法分析固体饮料的香气成分,体外模拟消化过程中的抗氧化活性变化.结果 葛根固体饮料的最佳工艺配方为:葛根提取物、蔗糖、DL-苹果酸和β-环状糊精的添加量各为3.00、6.50、0.20、3.00 g;在此条件下,模糊数学感官得分为(91.85±0.35)分,与理论误差值为2.69%;酯类化合物是葛根固体饮料主要风味物质;胃肠消化后的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)、2,2-联氨-二(3-乙基-苯并噻唑啉-6-磺酸)二胺盐[2-2'-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonicacid),ABTS]、?OH清除率和总还原能力高达92.59%±0.85%、81.26%±3.43%、93.89%±0.20%和0.564 Abs±0.01 Abs.结论 最佳配方下的葛根固体饮料(2 g/袋),色泽呈浅棕色、口感绵密、稳定均匀,其理化指标符合GB/T 29602—2013《固体饮料》标准要求,且具有较强的抗氧化能力和风味特征,抗消化稳定性较好,该固体饮料具有很高的应用价值,可作为一种新型的健康饮品.
关键词： 葛根 固体饮料 响应面法 模糊数学感官 风味 体外消化 抗氧化
全文链接
请求原文
灰茶尺蠖核型多角体病毒对两种尺蠖的致病性
《中国生物防治学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：灰茶尺蠖核型多角体病毒（Ectropis grisescens Nucleopolyhedrovirus,Eg NPV）是灰茶尺蠖幼虫的重要病原微生物。为明确其对茶树重要害虫尺蠖类的两个近缘种灰茶尺蠖Ectropis grisescens Warren和茶尺蠖E.obliqua Prout的致病性，进行了一系列的生物测定。结果表明，EgNPV对2龄灰茶尺蠖和茶尺蠖幼虫的剂量对数-死亡机率值回归方程和LC50分别为y=0.943x+0.3582,LC50=8.3×10~4PIB/mL;y=0.663x+1.614,LC50=1.3×10~5PIB/mL。当使用不同浓度EgNPV处理不同龄期灰茶尺蠖和茶尺蠖幼虫时发现，两种幼虫致死率趋势大致相同；在虫龄一致时，达到相同的致病率，灰茶尺蠖所需的时间比茶尺蠖平均短一天。使用2×10~6PIB/mL浓度处理不同代别灰茶尺蠖和茶尺蠖2龄幼虫，在第1、2和第6代，EgNPV对两种幼虫的致死率均大于80%。上述结果表明灰茶尺蠖核型多角体病毒对灰茶尺蠖、茶尺蠖的幼虫都比较敏感，具有致死能力。这为灰茶尺蠖核型多角体病毒的合理应用提供理论基础。
关键词： 灰茶尺蠖核型多角体病毒 灰茶尺蠖 茶尺蠖 致病性
全文链接
请求原文
马铃薯淀粉改性技术的研究进展
《食品研究与开发 》 2023 北大核心
摘要：马铃薯淀粉含量丰富，具有粒径大、黏性大、糊化温度低、吸水力强、糊透明度高等优点，有很高的经济价值和开发潜力。由于马铃薯淀粉易老化，热稳定性和抗剪切能力差，限制了其在食品加工业中的广泛应用和开发。使用改性技术可以改善马铃薯淀粉的理化性质和功能特性，提高其应用范围以适应生产需要。该文总结近年来马铃薯淀粉改性技术，包括物理改性技术、化学改性技术、酶法改性技术以及多重改性技术等，阐述改性技术的研究现状及改性淀粉的理化和功能性质，分析马铃薯改性淀粉可能存在的问题，并对未来马铃薯淀粉改性技术进行展望，以期为马铃薯淀粉的改性研究提供参考。
关键词： 马铃薯淀粉 物理改性 化学改性 酶改性 多重改性 研究现状
全文链接
请求原文
基于CEC前处理系统-凯氏定氮仪测定土壤阳离子交换量的改进方法
《湖北农业科学 》 2023 北大核心
摘要：测定土壤阳离子交换量(CEC)的行业传统方法乙酸铵交换法(林业标准LY/T 1243-1999),在农业化学分析中有广泛应用,但应用于大批量土壤分析和检测时,存在步骤繁琐、耗时长、效率低等不足.为提高检测效率,分别从离心、煮沸前处理、淋洗3个步骤对标准方法进行优化,利用CEC前处理系统对样品进行EDTA-乙酸铵溶液置换、乙醇淋洗,通过全自动凯氏定氮仪对置换的铵根离子进行测定,计算土壤CEC.结果表明,0.005 mol/L EDTA-1 mol/L乙酸铵溶液搅拌8 min,石灰性土壤无需进行淋洗前的1 mol/L氯化铵煮沸处理,乙醇淋洗4次.该条件下,通过对国家土壤有证标准物质进行测试,得出分析方法的准确度符合要求.该分析方法操作简便,提高了检测效率和准确度,适用于大批量土壤CEC的测定.
关键词： 土壤 阳离子交换量 CEC前处理系统 凯氏定氮仪 测定 EDTA-乙酸铵溶液
全文链接
请求原文
夏季十字花科蔬菜漂浮育苗与穴盘育苗比较试验
《长江蔬菜 》 2023
摘要：湖北地区十字花科蔬菜种植以秋冬季露地栽培为主,夏季进行播种育苗,本研究以甘蓝、大白菜和花椰菜 3 种主要十字花科蔬菜为研究对象,开展夏季漂浮育苗与穴盘育苗 2 种育苗方式的比较试验.试验结果表明,漂浮育苗可以有效提高单位面积土地的育苗数量,每 667 m2 漂浮育苗可比穴盘育苗多育 140 000 株,提高育苗效率 33.3%;漂浮育苗可提高甘蓝和花椰菜种子萌发率,且漂浮育苗的种苗生长状况及露地栽培定植后植株生长状况显著优于穴盘育苗,甘蓝、大白菜和花椰菜单株商品质量分别提高 29.2%、46.1%和 41.1%.综上,漂浮育苗技术更加适于夏季十字花科作物育苗,可提高育苗效率和种苗质量,是一种优质高效的育苗方式.
全文链接
请求原文
