科研产出
史氏鲟鱼精肽的制备、体外抗炎活性评价和结构表征
《食品科学 》 2024 EI 北大核心 CSCD
摘要：旨在研究史氏鲟（Acipenser schrenckii）鱼精肽（sturgeon milt peptide,SMP）的抗炎潜力及其分子特性。首先对鲟鱼精蛋白进行提取、酶解、纯化得到SMP，评估了其对一氧化氮（NO）和牛血清白蛋白变性的抑制效果。然后利用现代波谱技术测定其分子质量、二级结构、晶体结构、质子峰分布和氨基酸序列等，并基于此预测氨基酸序列的抗炎活性。结果显示，在10 mg/mL质量浓度下，SMP对NO和牛血清蛋白变性的抑制率分别为45.33%和60.34%，显著高于鲟鱼精蛋白（P<0.05）。SMP中碱性和疏水性氨基酸含量分别占37.45%和36.77%，其中精氨酸占比最高（16.28%）。SMP分子质量集中于206～1 040 Da之间，主要呈现不规则的无定形结构，水溶液状态下暴露更多的疏水性基团。SMP中含有较多的短肽，包括MPY、YWH、YPY和VPPL等，这些肽序列具有抗炎特性。综上，SMP具有潜在的抗炎活性，是一种有前途的天然抗炎肽来源，具有进一步开发和应用的潜力。
全文链接
请求原文
EFNA3和ITGA9基因多态性与公猪精液品质性状的关联分析
《中国畜牧杂志 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：精液品质性状是评估公猪繁殖性能的重要性状.本研究通过基因组分析,筛选出磷脂酰肌醇 3 激酶/蛋白激酶B(PI3K/AKT)信号通路中影响公猪精液品质性状的候选基因肝配蛋白A3(Ephrin A3,EFNA3)和整合素α9(Integrin Alpha 9,ITGA9).进一步鉴定出EFNA3基因的g.94708472 G>A位点与总精子数、精子活力和精子畸形率性状显著相关;ITGA9基因的g.22284275 G>T位点与精子活力和精子畸形率性状显著相关,g.22437684 C>T位点与有效精子密度、精子活力和精子畸形率性状显著相关.ITGA9基因的 2 个SNPs位点连锁不紧密.EFNA3基因g.94708472 G>A位点与ITGA9基因g.22284275 G>T和g.22437684 C>T位点存在互作关系.EFNA3基因g.94708472 G>A位点与ITGA9基因g.22284275 G>T和g.22437684 C>T位点与公猪精液品质性状显著关联,可作为公猪精液品质选育的潜在分子标记.
关键词： 精液品质 PI3K/AKT信号通路 EFNA3基因 ITGA9基因 SNP
全文链接
请求原文
江汉平原克氏原螯虾虾壳中虾青素含量分布特征
《食品安全质量检测学报 》 2024
摘要：目的 进一步挖掘江汉平原不同规格、不同部位克氏原螯虾虾壳中虾青素特征及差异。方法 采用高效液相色谱法分别测定不同规格以及不同部位江汉平原克氏原螯虾虾壳中的虾青素含量。结果 江汉平原克氏原螯虾虾壳中虾青素含量十分丰富,其中,库虾的尾肢壳含量最高,达到了601.19mg/kg,中青虾的钳壳含量最低,仅为129.38 mg/kg,平均含量为335.99 mg/kg。不同规格克氏原螯虾虾青素含量高低排序依次为:库虾>小青虾>大青虾>中青虾;不同部位克氏原螯虾虾青素含量高低依次为:尾肢壳>头甲壳>足壳>钳壳。结论 江汉平原克氏原螯虾虾壳中的虾青素含量十分丰富,且不同规格、不同部位中虾青素含量差异较大。本研究结合虾青素产业的发展现状,探究江汉平原克氏原螯虾虾壳中虾青素含量分布特征,为其综合加工利用研究等提供数据支撑。
全文链接
请求原文
基于Psi-Net深度学习网络的高空间分辨率遥感影像地块尺度的耕地提取
《湖北农业科学 》 2024 北大核心
摘要：将语义分割和边缘检测深度学习网络结合，构建Psi-Net深度学习网络。结果表明，Psi-Net深度学习网络能有效识别耕地，绝大部分耕地被有效提取出来，正确率（Accuracy）为96.3%，生产精度（PA）为98.1%，用户精度（UA）为97.1%。Psi-Net深度学习网络在耕地地块边界识别时有了耕地范围的限定，减少对非耕地地块边界的识别，完备性为74.3%，正确性为80.2%，质量为62.8%。Psi-Net深度学习网络可以有效识别面状耕地范围，并且在耕地范围的限制下，提取的地块尺度耕地边界均落在耕地范围内，不会对耕地外的地块边界进行识别，有效减少了似地块边界提取噪声的影响。
关键词： Psi-Net深度学习网络 高空间分辨率 耕地地块 遥感影像
全文链接
请求原文
不同辐照处理对克氏原螯虾虾黄品质变化的影响
《肉类研究 》 2024
摘要：为探究辐照杀菌对克氏原螯虾虾黄品质的影响，采用60Co γ射线辐照（6 kGy）对整虾和仅虾黄进行杀菌，以未杀菌组作为对照组，通过测定虾黄部位的色度、褐变指数、5-羟甲基糠醛含量、过氧化值、硫代巴比妥酸反应物（thiobarbituric acid reactive substances,TBARS）值、总酚及吡咯含量等理化指标，探究不同辐照处理对虾黄品质的影响。结果表明：经辐照杀菌后，整虾组与未杀菌组白度值无显著差异（P>0.05），但辐照虾黄组亮度值显著上升（P<0.05），红度值显著下降（P<0.05）；辐照后虾黄在294 nm处的吸光度和褐变程度增加，但荧光强度及5-羟甲基糠醛含量下降，说明辐照会加剧美拉德反应，但也会分解反应产物；2个辐照杀菌组的过氧化值、TBARS值、吡咯和总酚含量均高于未杀菌组，尤其是辐照整虾组显著上升（P<0.05），氧化程度更高。总体来说，辐照杀菌可以较好地维持虾黄的色泽，但也会促进其发生美拉德反应和脂质氧化，尤其是虾尾的存在更会促进这些反应进程。
全文链接
请求原文
热超声处理对腐败希瓦氏菌可活不可培养状态的影响
《广东海洋大学学报 》 2024 CSCD
摘要：【目的】研究水产品中常见的腐败希瓦氏菌（Shewanella putrefaciens）在热超声处理下进入可活不可培养（VBNC）状态的生理特性以及复苏状况。【方法】以腐败希瓦氏菌为研究对象，首先采用平板计数法测定腐败希瓦氏菌在不同温度（35、40、45、50、55、60、65、70℃）和不同功率（100、150、200、250、300 W）热超声处理下的细菌。进而在70℃、不同功率（100、150、200、250、300 W）TS条件下处理腐败希瓦氏菌，利用流式细胞学技术对不同状态的细菌群体进行计数，通过台盼蓝染色验证其存活状态，结合透射电子显微镜观察其形态变化，并使用DNA体外扩增技术检测其VBNC状态特征。最后，将经过70℃、300 W条件TS处理的菌株进行复苏实验。【结果】腐败希瓦氏菌经不同条件的热超声处理后，其细菌死亡率同温度和超声功率成正相关。流式细胞学技术和台盼蓝染色结果表明，在高热超声处理（50 kHz、300 W、超声处理30 min以及70℃加热）下的细菌会大量死亡，但仍有5.87%菌体存活，结合平板计数结果，表明这部分细菌已进入VBNC状态。透射电镜显微镜观察发现，VBNC菌体存在细胞壁和细胞膜变厚，细胞质密度增加，核区模糊的情况。体外扩增结果表明，热超声处理会降解细菌DNA，且复苏实验证明热超声处理后VBNC状态的腐败希瓦氏菌仍存在复苏能力。【结论】在300 W以及70℃加热的热超声处理下会诱导腐败希瓦氏菌进入VBNC状态，处于该状态下的菌体会对TS处理产生一系列生理特性的改变来抵抗外界环境，且当处于适宜环境下时，VBNC状态下的腐败希瓦氏菌会复苏并继续生长增殖。即使经过严格处理过程，仍需对食品安全中的VBNC细菌进行全面监控。
关键词： 腐败希瓦氏菌 热超声处理 可活不可培养状态 生理特性 细菌复苏
全文链接
请求原文
不同施氮水平对冬油菜根际微生物群落特征的影响
《植物营养与肥料学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探究冬油菜根际微生物群落特征对不同施肥的响应，确定油菜氮肥适宜用量，为土壤培肥和调控土壤生态功能提供理论依据【方法】田间试验在油菜种植区(武穴)开展，在秸秆还田条件下设置5个处理：不施氮肥(SN0)、N 120 kg/hm2 (SN120)、N 180 kg/hm2 (SN180)、N 240 kg/hm2 (SN240)和N 300 kg/hm2(SN300)，采用16S rRNA和ITS高通量测序方法，分析根际土壤细菌和真菌群落结构及其功能变化，同时测定土壤理化性质和作物产量。【结果】1)与不施氮处理(SN0)相比，施氮处理降低了根际土壤有效磷含量(24.63%～35.10%)和速效钾含量(39.67%～59.77%)，提高了全氮(6.18%～14.60%)和碱解氮含量(7.18%～34.99%)。SN180处理提升土壤全氮和碱解氮含量的幅度最小，SN300处理提升幅度最大。随着氮肥的增加，有机碳含量呈增长趋势，pH呈下降趋势，油菜产量先增加后减少，SN180产量最高。2)随着施氮量的递增，细菌的Chao1指数呈递增趋势；与SN0处理相比，SN180处理提高了真菌Shannon指数7.20%。施氮肥改变了细菌和真菌群落结构。与SN0处理相比，SN180处理提高了子囊菌门、担子菌门和拟杆菌门相对丰度，降低了被孢霉门和酸杆菌门相对丰度，减缓了鞘氨醇单胞菌和芽孢杆菌属的减少趋势，富集了红假单胞菌属(Rhodopseudomonas)和线黑粉酵母属(Filobasidium)。与SN0处理相比，施氮处理均降低了化学异养、固氮、芳香化合物降解和几丁质分解功能菌群的丰度，同时降低undefined saprotroph丰度。3)环境因子与群落关联网络分析和RDA分析显示，土壤有机碳(SOC)、碱解氮(AN)、全氮(TN)和有效磷(AP)含量是影响真菌群落的主要环境因子，SOC和AP含量是细菌群落的主要影响因子。无色穗孢属(Achroiostachys)与SOC含量呈负相关，与AN呈正相关。Emericellopsis与AN和TN含量呈显著负相关，与pH呈显著正相关。SOC与类诺卡氏属(Nocardioides)显著正相关，与厌氧粘细菌属(Anaeromyxobacter)显著负相关。【结论】从产量、群落多样性及富集有益微生物角度综合分析，冬油菜施用N 180 kg/hm2是较合理的氮肥用量。
全文链接
请求原文
