科研产出
功能甜味剂在凉果蜜饯上的应用概况
《广东农业科学 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：功能甜味剂是凉果蜜饯添加的甜味剂中的热点。介绍了功能甜味剂的开发、再认识及国内外对功能甜味剂的管理,以期为我国凉果蜜饯中功能甜味剂的应用提供依据和参考。
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施氮水平对芥菜生长及土壤硝态氮残留的影响
《热带作物学报 》 2010 CSCD
摘要：利用田间小区试验,研究不同氮用量水平(0、112.5、225、337.5kg/hm2)对芥菜生长、养分吸收利用、品质以及土壤硝态氮残留、累积的影响。结果表明,施氮显著增加芥菜产量、促进芥菜植株对氮、磷、钾养分的吸收,且随氮用量增加,芥菜产量和养分吸收量呈增加趋势。芥菜植株氮肥利用率随氮用量增加而降低。施氮明显提高芥菜地上部可溶性糖、维生素C含量及硝酸盐含量,但随氮肥用量的增加,芥菜可溶性糖含量显著降低,硝酸盐含量有增加趋势,维生素C含量没有显著变化。不同处理土壤硝态氮主要分布于0～40cm土层,随土层深度增加,硝态氮含量总体呈现下降趋势。施氮显著增加菜地土壤0～100cm土层硝态氮残留累积量,且硝态氮累积量随氮用量增加显著提高。从兼顾芥菜产量、氮肥有效利用及减轻氮对环境污染等角度考虑,芥菜以225kg/hm2的施氮量较为适宜。
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蚕蛹蛋白营养片的研制
《食品科学 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：本实验以蚕蛹蛋白为主要原料,采用L9(43)正交试验进行了配方优化,比较了不同压片方法对成品效果的影响.试验结果表明:对蚕蛹蛋白营养片口感影响的主次顺序为柠檬酸蚕蛹蛋白粉甜菊甙蔗糖,蚕蛹蛋白营养片最优配方为:蚕蛹蛋白粉20g/100g、蔗糖粉25g/100g、甜菊甙150mg/100g、柠檬酸300 mg/100g.采用造粒压片法,以硬脂酸镁、微晶纤维素为润滑剂,压片效果好,成品表面颗粒分布均匀,口感清脆.
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桑白皮总黄酮的提取工艺优化及不同方法获取桑白皮的总黄酮提取效果
《蚕业科学 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：桑白皮中含有的黄酮类化合物具有多种药用活性。以总黄酮提取率为考察指标,在单因素试验的基础上,通过正交试验设计对桑白皮总黄酮提取工艺条件进行优化。在最佳提取工艺条件下,比较华南地区大面积种植的4个广东桑桑品种及采用3种取材方法获取的桑白皮的总黄酮提取率。优化的提取工艺条件为:乙醇体积分数60%,提取温度60℃,原料质量浓度25 g/L,浸提时间45 min,提取次数1次。桑品种及桑白皮的取材方法对总黄酮的提取率影响十分明显:同一桑品种用去木质部保留外表黄皮和整根切片2种方法获取的桑白皮中总黄酮提取率都明显大于除去外表黄皮及木质部取材的桑白皮;用去木质部保留外表黄皮和整根切片2种方法取材时,不同桑品种间桑白皮总黄酮的提取率差异较大,但用除去外表黄皮及木质部的方法取材时,不同桑品种间桑白皮总黄酮的提取率差异不明显。桑品种塘10和粤椹大10分别用去木质部保留外表黄皮及整根切片2种取材方法获取的桑白皮中总黄酮的含量较高,分别达到6.87、7.37 mg/g。
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桑叶酚类物质的变化规律研究
《中草药 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：目的测定不同品种桑叶在不同采收时间总多酚及绿原酸、芦丁、安息香酸和黄芪苷4种主要酚类单体化合物的量,初步探讨桑叶酚类物质的变化规律。方法采用Folin-Phenol法测定桑叶中总酚的量,采用HPLC法测定绿原酸、芦丁、安息香酸和黄芪苷的量。结果 6个品种桑叶总多酚量在4~10月连续7个月内变化的趋势基本相同。各品种中13种酚类单体物质的变化比较复杂:同一品种桑叶中不同酚类物质变化不一样,不同品种桑叶中相同酚类物质变化也不一样。结论不同品种桑叶的酚类单体成分的组成及其变化规律具有品种特异性,在相同栽培条件及气候条件下,桑叶中酚类物质的量在不同品种之间有差异,但在所有品种中多酚的量均以绿原酸最高,其次为芦丁,再次为安息香酸和黄芪苷。
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高盐胁迫对罗布麻生长及离子平衡的影响
《应用生态学报 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：采用网室盆栽试验,研究了不同浓度NaCl(100～400mmol.L-1)胁迫30d对罗布麻植株生物量积累、生长速率、根系活力、盐分和矿质离子吸收、分布等的影响.结果表明:100mmol.L-1NaCl处理30d,罗布麻植株鲜质量和生长速率显著下降,但对其干质量没有影响;随着盐度的增加,罗布麻植株干质量、鲜质量和生长速率均显著降低.100～200mmol.L-1NaCl胁迫下,罗布麻根系活力明显高于对照;300～400mmol.L-1NaCl盐胁迫下,其活力显著降低.随着盐浓度的增加,罗布麻根、茎和叶片Na+含量逐渐增加、K+含量缓慢降低;叶片Ca2+、Mg2+含量明显降低,茎部Ca2+和根部Mg2+含量有不同程度的增加.盐胁迫明显降低了罗布麻根、茎和叶片K+/Na+、Ca2+/Na+和Mg2+/Na+的比率,植株选择性吸收和运输K+、Ca2+的能力显著提高.罗布麻植株很强的拒盐能力,以及对K+、Ca2+的选择性吸收和运输是其具有高盐适应性的主要原因.
关键词： 盐胁迫 罗布麻 生物量 离子平衡 离子选择性吸收和运输
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油茶粕资源堆肥化利用探讨
《广东农业科学 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：油茶粕富含茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等多种成分,是生物医药、生物农药、生物饲料、化工、轻工等多个行业的重要原料,但大多直接作为清塘剂、燃料使用,造成了资源的极大浪费。通过论述油茶粕资源当前的利用现状,提出了堆肥化利用的优势、工艺和前景,为油茶粕资源的高效利用提供依据。
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杂交稻晚籼组合天丰优3550的特征特性及高产制种技术
《广东农业科学 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：天丰优3550是广东省农科院水稻研究所利用自选的野败型籼稻不育系天丰A,与自选恢复系广恢3550组配的晚造杂交稻组合。介绍了双亲的特征特性及高产优质制种技术。
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我国主要热带水果的干燥和贮藏保鲜技术研究进展
《食品科学 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：目前我国热带水果产业还处于小规模、低层次的加工状态。干燥和贮藏保鲜是保障我国热带水果产业健康、稳定发展的重要技术。本文针对我国主要热带水果(香蕉、菠萝、荔枝、龙眼和芒果)干燥和贮藏保鲜环节的相关技术进行综述,包括组合干燥工艺、热处理、溶剂处理以及气调贮藏或包装,旨在为其采后贮藏保鲜和初加工提供参考。
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