小球藻的营养价值及其在水产动物饲料中的应用

熊斯微; 范泽; 张海涛; 王庆奎; 王连生; 王世迪; 《饲料工业 》 2024 北大核心

摘要：小球藻(Chlorella)是一种单细胞绿藻,含有较高的蛋白质、多种矿物质和微量元素.在水产动物饲料中作为植物蛋白源,营养物质丰富且分布广泛,在促进鱼类生长、提高免疫力中发挥重要作用.饲料中添加小球藻可以替代部分鱼粉,提高营养价值.近年来,随着微藻的大力推广,小球藻逐渐成为优质的饲料添加剂.文章简述了小球藻的营养组成、适宜添加水平以及对鱼类生长性能、消化能力、免疫和体色影响等.

关键词： 小球藻 营养 肠道健康 免疫 研究进展

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不同放血方法对鳙鱼鱼肉品质的影响

黄天; 沈建; 欧阳杰; 马田田; 马靖松; 《渔业现代化 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：为探究不同放血方法对鳙鱼（Aristichthys nobilis）放血效果及鱼肉品质的影响，采用了敲头致晕（对照组）、切鳃、断脊和切尾4种操作方式对鳙鱼进行放血处理，以操作时间、色泽、血红蛋白（Hb）含量、肌红蛋白（Mb）和高铁肌红蛋白（met-Mb）含量等指标评价放血效果；在4℃贮藏条件下，以硫代巴比妥酸（TBA）、挥发性盐基氮（TVB-N）、pH和离心损失率等指标评价鱼肉品质。结果显示：与其他放血方法相比，切尾放血操作更简便，亮度（L）和白度值显著提高，且Hb和Mb含量低；断脊与切尾放血可延缓TBA与离心损失率增长速度；不同放血方法对鱼肉TVB-N无太大影响；与其他试验组相比，断脊放血与切尾放血的鱼肉pH较高。研究表明，依据放血效果及鱼肉品质指标，切尾放血处理的鳙鱼获得了更好的放血效果，鱼肉品质也得到了改善，可为未来鳙鱼的机械放血提供理论依据。

关键词： 鳙鱼 放血方法 放血效果 鱼肉品质

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鳜鱼小体积网箱高密度驯饲技术

汪福保; 孙成飞; 程光兆; 董浚键; 叶志杰; 王淼; 卢迈新; 叶星; 《科学养鱼 》 2024 北大核心

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中国深远海养殖的技术经济分析

徐皓; 崔铭超; 刘晃; 《船舶工程 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：落实“大食物观”保障粮食安全,推进中国海洋渔业产业转型升级,拓展海水养殖新空间,采用什么样的发展路径和发展方式是急需回答的关键问题。文章深入分析重力式网箱、桁架类网箱、养殖工船等3种深远海养殖典型生产方式的关键环节技术特点,并在此基础上,运用工程技术经济学原理与方法,进行全产业链技术经济分析与经济效果评价。解析评估表明:重力式网箱是深远海养殖的初步生产方式,也是当前产业发展的主体,但难以适合更深的开放性水域安全性要求。桁架类网箱在北方水域的应用空间有限,而在水温在相对稳定的南方海域,则有较大的发展空间,是特定水域养殖设施走向深远海的发展途径。养殖工船是未来海上工业化养殖的发展方向,但一次性投入强度大,产业链配套是需要逐步完善。文章的分析结果可为深远海养殖渔场建设提供理论参考与借鉴。

关键词： 水产养殖 深远海养殖 网箱 养殖工船 技术经济

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中华绒螯蟹幼体的栖息生境选择与行为特征

伍烨菱; 王思凯; 赵峰; 李春波; 庄平; 《水产学报 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：为探究中华绒螯蟹在早期发育阶段对不同栖息生境的选择偏好及其行为特征,实验以长江口近岸微生境类型为基础,在室内建立了藨草、泥底、铁板沙、砾石等 4 种模拟生境,选取中华绒螯蟹大眼幼体、Ⅰ、Ⅲ、Ⅴ期仔蟹分别开展了对不同生境选择的行为观察和定量分析.结果显示,中华绒螯蟹大眼幼体、Ⅰ、Ⅲ、Ⅴ期仔蟹在藨草生境中分布比例最高,显著高于其他三种生境.随着仔蟹的生长发育,Ⅲ、Ⅴ期仔蟹在泥底和铁板沙生境中占比增大.在藨草生境中,中华绒螯蟹幼体具有游泳、附着藨草、表栖、埋栖等4 种行为,大眼幼体和Ⅰ期仔蟹主要表现为附着藨草行为,Ⅲ期仔蟹的表栖、埋栖行为显著增加.幼体在藨草生境中的蜕壳率显著高于泥生境,而死亡率显著低于泥生境.研究表明,中华绒螯蟹幼体偏好栖息于有利于其生存、发育的藨草等植被生境中,这可能与藨草等植被生境为中华绒螯蟹幼体提供了适宜的庇护场所有关.本研究结果指出了植被生境对中华绒螯蟹幼体阶段的重要性,丰富了早期生活史资料,并为其资源保护和栖息地生态修复提供了基础参考.

关键词： 中华绒螯蟹 大眼幼体 仔蟹 生境选择 行为

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两种养殖模式下罗氏沼虾肠道菌群结构、营养成分及肌肉风味比较

刘明伟; 魏捷; 洪坤浩; 王亚坤; 刘付柏; 朱新平; 于凌云; 《上海海洋大学学报 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：肠道菌群在动物的营养代谢和免疫功能中发挥了重要作用。为探究种草养虾和稻田养虾两种模式对罗氏沼虾肠道菌群和肌肉风味的影响，以相同养殖周期不同养殖区域的种草养殖（种草组）和稻田养殖（稻田组）的罗氏沼虾为对象，对其肠道内容物的肠道菌群结构、肌肉氨基酸以及其肌肉中微量元素的含量进行了测定。首先，在虾肠道菌群的门级分类表明：厚壁菌门（Firmicutes）、变形菌门（Proteobacteria）和软壁菌门（Tenericutes）是两种模式下均有的优势菌门（相对丰度>5%），此外，蓝藻细菌门（Cyanobacteria）和拟杆菌门（Bacteroidetes）是种草组的特异优势菌门；在属级分类方面：乳球菌属（Lactococcus）、肠杆菌属（Enterobacter）和Candidatus＿Hepatoplasma为两者的优势菌属。其次在菌群的多样性分析方面：稻田组的肠道菌群OTUs显著高于种草组，表明稻田养殖模式下罗氏沼虾肠道菌群物种多样性高；对肠道菌群功能的预测亦发现，两种养殖模式下罗氏沼虾肠道菌群的功能都聚集于新陈代谢调控通路上。最后，在营养成分含量分析和肌肉风味评估中证明：两者的鲜味氨基酸和甜味氨基酸总含量并无显著差异，但稻田组肌肉中丝氨酸、甘氨酸和精氨酸均显著高于种草组；稻田养殖模式下罗氏沼虾肌肉中的铁元素含量显著高于种草组，而铜、锌元素含量显著低于种草组；其他矿物质元素含量无显著差异。总之，稻田养殖模式下罗氏沼虾的肌肉风味更佳且肠道菌群多样性丰富，本研究的结果可为罗氏沼虾不同健康养殖模式提供技术参考和技术指导。

关键词： 罗氏沼虾 养殖模式 肠道菌群 游离氨基酸 微量元素

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灭活植物乳杆菌及其代谢物对克氏原螯虾生长性能和肠道健康的影响

石英; 庞纪彩; 田娟; 刘晶晶; 高欣; 宋晓青; 《饲料研究 》 2024 北大核心

摘要：试验旨在研究灭活植物乳杆菌及其代谢物（LPM）对克氏原螯虾生长性能和肠道健康的影响。试验选择初重为（8.16±0.23） g的克氏原螯虾162尾随机分为3组，每组3个重复，每个重复18尾虾。配制3组分别含0 （对照组）、300 （LPM-300组）、600 mg/kg （LPM-600组）的LPM的配合饲料。配制两个试验组饲料时，在对照组饲料配方基础上用3%面粉代替3%的花生粕，使饲料蛋白质水平降低1.5%。试验期42 d。结果显示：饲料中添加600 mg/kg LPM，克氏原螯虾的增重率、特定生长率、蛋白质效率和蛋白质沉积率显著高于对照组（P＜0.05），饲料系数显著低于对照组（P＜0.05）。饲料中添加600 mg/kg LPM，全虾粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量显著高于对照组（P＜0.05）。饲料中添加300、600 mg/kg LPM，肌肉粗脂肪含量显著高于对照组（P＜0.05）。与对照组相比，饲料中添加LPM可显著提高克氏原螯虾血清总蛋白（TP）含量（P＜0.05），降低谷草转氨酶（AST）和谷丙转氨酶（ALT）活性（P＜0.05）；饲料中添加600 mg/kg LPM可显著提高克氏原螯虾血清白蛋白（ALB）含量和碱性磷酸酶（AKP）活性（P＜0.05）。添加600 mg/kg LPM可显著提高肝胰脏和肠道蛋白酶活性（P＜0.05）。添加600 mg/kg LPM可显著降低克氏原螯虾绒毛宽度（P＜0.05）。对照组和试验组的肝胰脏细胞结构完整，无损伤或病变，LPM-300组的B细胞、F细胞和R细胞数量明显多于对照组。研究表明，饲料中添加600 mg/kg LPM有利于改善克氏原螯虾肠道组织结构，提高非特异性免疫能力，促进了饲料蛋白质的利用。

关键词： 克氏原螯虾 灭活植物乳杆菌及其代谢物 生长性能 肠道健康

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黄尾副刺尾鱼人工繁育技术

岳彦峰; 蒋科技; 王亚冰; 张忭忭; 彭士明; 叶丙聪; 《科学养鱼 》 2024 北大核心

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急性高盐胁迫对绿鳍马面鲀幼鱼存活、鳃组织及肝脏抗氧化能力的影响

陈莹; 张广明; 李凤辉; 边力; 陈四清; 张子阳; 张宇傲; 朱金超; 严俊丽; 《海洋渔业 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：为探究绿鳍马面鲀（Thamnaconus septentrionalis）在高盐胁迫下的适应能力和生理生化调控机能，设置不同盐度条件，对绿鳍马面鲀幼鱼进行96 h的胁迫实验，比较研究绿鳍马面鲀幼鱼在不同盐度下的存活率、鳃组织结构、Na⁺/K⁺-ATP酶活性以及肝脏抗氧化能力。结果显示，在盐度30～35范围内，绿鳍马面鲀幼鱼的存活没有受到盐度变化影响，而盐度40以上对幼鱼存活具有显著性影响（P＜0.05）,幼鱼在胁迫24、48、72、96 h所对应的高盐半致死盐度LC₅₀分别为47.062、46.279、45.886和45.736。高盐胁迫下，与对照组相比，盐度35组中绿鳍马面鲀幼鱼的鳃组织结构无显著变化，而盐度40和45组中幼鱼的鳃组织出现了不同程度的鳃小片弯曲变粗、萎缩变短、排列紊乱、基部增生、融合以及细胞空泡化等现象。除了丙二醛含量指标，3个盐度组的Na⁺/K⁺-ATP酶活性和肝脏抗氧化能力在各胁迫时间的值均显著高于对照组（P＜0.05）,且大多在胁迫时间48 h时达最大值，72 h降低。研究表明，在高盐胁迫下，绿鳍马面鲀幼鱼机体会产生一系列应激反应，其鳃组织结构会做出不同程度的适应性变化，且幼鱼存活率、鳃丝Na⁺/K⁺-ATP酶活性及肝脏抗氧化能力均有明显变化，绿鳍马面鲀幼鱼可适应的盐度为35,盐度40以上环境会对绿鳍马面鲀幼鱼的存活和生长产生负面影响。研究结果可为绿鳍马面鲀的人工海水养殖和耐盐品系的选育提供基础数据和理论依据。

关键词： 绿鳍马面鲀 高盐胁迫 死亡率 鳃组织结构 Na⁺/K⁺-ATP酶 抗氧化能力

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长江口湿地潮沟连通程度对鱼类群落的影响

马巧珍; 张婷婷; 赵峰; 张涛; 杨刚; 王思凯; 《生态学杂志 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：潮沟是河口湿地与水域之间营养物质输运和交换的主要载体,也是鱼类等水生动物的关键栖息地和迁移通道,维持其良好的连通状态对河口湿地及邻近水域渔业资源的可持续发展至关重要.与高级别潮沟相比,低级别潮沟生态脆弱性更高,其高连通的样段为河口鱼类群落提供关键栖息地.本研究以位于长江口崇明东滩的低级别潮沟为对象,选取2类(水文、鱼类游泳相关)共6个指标(潮沟截面面积、β指数、线径、路径数、路径长度、节点中心连通性)分析低级别潮沟连通程度对鱼类群落分布的影响,并验证鱼类群落在低级别潮沟的生境偏好机制.结果表明:路径数、路径长度、节点中心连通性3个指标代表的节点路径组,其所区分的高中低连通潮沟之间鱼类丰度和生物量有显著性差异(P<0.05),能有效指示低级别潮沟连通度对鱼类群落分布的影响;由于节点路径组主要由量化潮沟与局部邻近斑块横向连通性的指标构成,河口湿地低级别潮沟鱼类生境偏好可能与潮沟横向连通度相关性更强,与纵向连通和水文连通相关性更弱;高度连通潮沟对鱼类来说具有更高的节点中心连通性(节点连接数均值为11)、更多的路径选择(路径数均值为6)、更广的可游动范围(路径长度约800 m),适宜其觅食、避难等适宜栖息地的范围越大,更能吸引适宜碎屑食性、游泳能力强的小型鱼类或幼鱼聚集.本研究结果可为湿地潮沟廊道的生态修复提供科学依据.

关键词： 河口湿地 低级别潮沟 连通指数 鱼类群落 栖息地选择机制

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