科研产出
基于电子鼻检测鸭梨新鲜度及损伤程度
《食品安全质量检测学报 》 2022 北大核心
摘要：目的 探究鸭梨果实流通过程中新鲜度变化及损伤程度。方法 以不同跌落角度处理(0°、20°、40°、60°)的鸭梨为试材,测定鸭梨果实呼吸速率、乙烯释放速率的变化,同时利用电子鼻结合主成分分析(principal components analysis,PCA)、线性判别分析(linear discriminant analysis,LDA)和载荷分析(loading analysis,LA)研究不同贮藏时间和不同损伤程度下果实的挥发性气体变化。结果 完好果实在贮藏4 d时出现呼吸高峰和乙烯释放高峰;与完好果实相比,机械伤处理提高了呼吸速率和乙烯释放速率,并且损伤越严重,变化趋势越明显。LDA对不同贮藏点和不同损伤程度鸭梨的区分效果优于PCA。LA结果表明当果实成熟和受损时,传感器W1S、W5S、W1W、W2W、W2S变化较为明显,意味着刺激了甲烷、氮氧化合物、有机硫化物和芳香族化合物、醇类物质的生成。结论 传感器W1S、W5S、W1W、W2W、W2S可反映鸭梨的挥发性气体变化情况,其中W2S传感器响应值可区分果实损伤程度,这对于实时监测果实品质具有重要意义。
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咸水灌溉对冬小麦籽粒品质特性和产量的影响
《应用生态学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为缓解农业用水供需矛盾,解决井灌区地下水超采问题,探究华北平原广泛分布的地下咸水灌溉对冬小麦品质和产量的影响,实现农业可持续发展,本研究在始于2006年的长期定位试验基础上,设置1、2、4、6、8 g·L-1共5个灌溉水矿化度处理,其中1 g·L-1灌溉水(取自当地地下水)为对照,研究咸水灌溉对冬小麦籽粒品质特性和产量性状的影响.结果表明:与对照相比,当灌溉水矿化度≥4 g·L-1时可显著增加籽粒吸水量、面团形成时间、沉淀值、湿面筋和粗蛋白含量,但显著降低出粉率、面团稳定时间和面筋指数;长期灌溉高矿化度咸水(4~8 g·L-1)显著降低了冬小麦穗数(44.0%~60.7%)和籽粒产量(35.6%~64.7%).在连续多年咸水灌溉条件下,与对照相比,2 g·L-1灌水处理对籽粒产量及产量构成因素无显著影响,且能提高吸水量、面团形成时间、沉淀值、湿面筋和粗蛋白含量等籽粒品质.采用主成分分析法对冬小麦产量性状和品质特性进行综合性评价,得出2 g·L-1灌水处理综合效果最优.本研究可为华北平原咸水资源高效利用提供理论支撑.
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菌菇复合多糖对秀丽线虫氧化胁迫抗性的影响
《中国食品学报 》 2022 EI 北大核心 CSCD
摘要：目的:研究菌菇复合多糖(FHP)的抗氧化效果及作用机制.方法:用化学方法评价FHP体外自由基清除效率,通过秀丽线虫的氧化胁迫存活率试验评价FHP体内抗氧化效果;通过线虫体内氧化胁迫水平检测,胁迫应激关键转录因子活性及其效应基因表达检测和抗氧化酶活性试验等研究FHP的抗氧化活性;通过线虫的寿命试验及脂褐素水平检测研究FHP的抗衰老活性.结果:FHP表现出比单一组成多糖更好的体外自由基清除效率以及更好的延长秀丽线虫氧化胁迫存活率的抗氧化活性.线虫体内试验结果表明,FHP不仅可以提高秀丽线虫的氧化胁迫存活率,降低线虫体内ROS水平及MDA含量,而且还可以激活胁迫应激转录因子SKN-1和DAF-16的活性及其下游效应基因的表达,并增强抗氧化酶SOD和GPx的活性.然而,FHP不影响秀丽线虫的寿命及体内脂褐素的积累水平.结论:FHP虽可增强秀丽线虫的氧化胁迫抗性,但不影响秀丽线虫的衰老,其抗氧化活性机制与激活胁迫应激转录因子SKN-1和DAF-16,影响其下游效应体活性相关.
关键词： 菌菇多糖;复合多糖;秀丽线虫;氧化胁迫;衰老;活性氧自由基;抗氧化酶;转录因子
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茉莉酸甲酯对红地球葡萄采后贮藏品质和病害的影响
《新疆农业科学 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：[目的]研究茉莉酸甲酯(MeJA)浸泡处理对葡萄采后病害的控制及贮藏品质的影响.[方法]以新疆红地球葡萄为试材,采用50、100和200μmol/L茉莉酸甲酯(methyl jasmonate,MeJA)室温(25℃)浸泡处理葡萄,(0±1)℃贮藏,每隔10 d测定果实硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量及腐烂率的变化;果实采后损伤接种Botrytis cinerea,统计病斑直径和发病率的变化,测定不同处理苯丙氨酸解氨酶(PAL)、几丁质酶(CHI)、β-1,3葡聚糖酶(GLU)和多酚氧化酶(PPO)活性变化.[结果]MeJA处理可延缓果实硬度的下降,维持葡萄果实中可溶性固形物和可滴定酸含量,能抑制果实的腐烂;MeJA处理能有效抑制Botrytis cinerea侵染造成灰霉病发病率上升和病斑直径的扩大,与单一接种病原菌和MeJA处理相比,先用MeJA处理后接种Botrytis cinerea葡萄果实展现出更强的抗病反应,PAL、CHI、GLU和PPO活性显著提高(P<0.05).[结论]葡萄采后MeJA处理对于保持红地球葡萄贮期果实品质和灰霉病病害控制效果显著.
关键词： 茉莉酸甲酯;红地球葡萄;贮藏品质;灰霉病
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采前喷施水杨酸对红地球葡萄采后果实软化的影响
《食品与发酵工业 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为探究采前喷施水杨酸(salicylic acid,SA)处理对红地球葡萄采后果实软化进程的影响,以红地球葡萄为材料,采前喷施1.0 mmol/L SA处理,采收预冷后在常温(22±1)℃贮藏,分析果实品质、原果胶(protopec-tin,PP)、纤维素、水溶性果胶(water soluble pectin,WSP)含量、细胞壁代谢相关酶活性及基因相对表达量的变化.结果表明,SA能有效延缓失重率、腐烂率和果梗褐变指数上升,硬度、PP和纤维素含量的下降以及WSP含量的增加;抑制果实多聚半乳糖醛酸酶(polygalacturonase,PG)、果胶甲酯酶(pectin methylesterase,PME)、纤维素酶(cellulase,Cx)、β-半乳糖苷酶(β-galactosidase,β-Gal)和 β-葡萄糖苷酶(β-glucosidase,β-Glu)活性上升及其相关基因(VvPG、VvPME、Vvβ-Glu和Vvβ-Gal)的表达.采前喷施SA处理可以通过调节细胞壁代谢途径延缓葡萄果实采后软化,PG、PME、Cx、β-Glu和 β-Gal参与了红提葡萄果实的软化过程,可延长葡萄的货架期,减少采后因软化和腐烂等问题造成的经济损失,提高葡萄采后食品安全性.
关键词： 采前喷施;水杨酸;果实软化;红地球葡萄;细胞壁代谢
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生防枯草芽孢杆菌HMB19198发酵培养基的筛选及优化
《农药学学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis HMB19198菌株能有效防治番茄灰霉病,脂肽类抗生素泛革素(fengycin)是该菌株产生的主要抑菌活性物质.为提高HMB19198菌株的发酵水平,本研究以活芽孢浓度为检测指标,通过对8种常用工业培养基进行筛选,获得了利于HMB19198菌株芽孢形成的基础培养基.采用单因素试验筛选HMB19198菌株芽孢产量较高的碳源和氮源组合,结果表明,以可溶性玉米淀粉和糖蜜作为碳源、以花生饼浸粉和蛋白胨作为氮源时,有利于HMB19198菌株芽孢的形成.进一步运用Plackett-Burman及响应曲面分析相结合的方法,对碳源物质玉米淀粉和糖蜜,氮源物质花生饼浸粉和蛋白胨,以及无机盐K2HPO4·3H2O和MgSO4·7H2O的适宜浓度进行了优化.优化后发酵培养基配方中各成分的质量浓度分别为:可溶性玉米淀粉67.0 g/L、糖蜜14.1 g/L、花生饼浸粉41.6 g/L、蛋白胨10 g/L、K2HPO4·3H2O 9.2 g/L以及MgSO4·7H2O 1.5 g/L.在优化培养基中,HMB19198菌株发酵液的芽孢浓度可达到6.92 × 109个/mL;同基础培养基相比,采用优化后的培养基,菌株发酵周期缩短了40%,发酵液中芽孢浓度提高了107%,泛革素浓度提高了39.4%.
关键词： 枯草芽孢杆菌 发酵液 芽孢 培养基优化 响应曲面分析 泛革素
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滴灌水肥管理对温室冬春茬辣椒产量与风味的影响
《植物营养与肥料学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探究滴灌水肥管理措施对温室辣椒产量与风味品质的影响，明确不同生育阶段适宜土壤含水量控制值，提出高产与增香提味的滴灌水肥管理方案。【方法】采用研发的全水溶滴灌专用肥，2019和2020年开展了温室冬春茬羊角型辣椒滴灌水肥协同试验。滴灌水量（W）和专用肥量（F）分别设计3个水平，共9个水肥组合处理。2019年总灌水量分别为1703.3 m~3/hm~2 （W1）、2423.3 m~3/hm~2 （W2）、3143.3 m~3/hm~2 （W3），总专用肥量分别为712.5 kg/hm~2 （F1）、1087.5 kg/hm~2 （F2）、1462.5 kg/hm~2 （F3）;2020年总灌水量分别为1913.3 m~3/hm~2（W1）、2753.3 m~3/hm~2 （W2）、3593.3 m~3/hm~2 （W3），总专用肥量分别为412.5 kg/hm~2 （F1）、825.0 kg/hm~2 （F2）、1237.5 kg/hm~2 （F3）。调查了辣椒阶段商品果产量、总商品果产量及构成、脐腐病果形成量，分析了鲜果辣味和挥发性香气成分，并监测了生育期间根区土壤含水量。【结果】灌水量对辣椒商品果总产量、总果实数、第4～10次滴灌施肥阶段采收的商品果产量和脐腐病果量的影响极显著（P＜0.01），施肥量及其与灌水量的交互作用影响不显著。两年商品果总产量和2019年总果实数均表现为：W3＞W2＞W1，处理间差异显著；从第4次滴灌施肥开始，W2和W3处理采收的果实商品产量显著高于W1处理，在第6、7、9次施肥阶段，W3处理果实商品产量显著高于W2处理；W3处理显著降低了非商品果产量和脐腐病果量，氮磷钾总吸收量也显著高于W1处理。灌水量对鲜果中碳氢化合物、醛类、吡嗪类、呋喃类等主要香气组分含量，二氢辣椒素含量以及2-甲氧基-3-异丁基吡嗪（主体香气物质）、（E,E）-2,4-壬二烯醛等主要香气物质活度的影响极显著（P＜0.01），施肥量对吡嗪类组分含量影响显著（P＜0.05），水肥交互作用不明显。W1处理碳氢化合物、吡嗪类、呋喃类香气组分含量显著高于W2和W3处理，二氢辣椒素含量也最高，W1和W2处理醛类组分含量显著高于W3处理，W1处理2-甲氧基-3-异丁基吡嗪、（E,E）-2,4-壬二烯醛的活度显著高于W2,W2处理显著高于W3处理。F2和F3处理2-甲氧基-3-异丁基吡嗪的活度显著高于F1处理。W1、W2和W3处理全生育期根区土壤相对含水量平均分别为51%、77%和88%；从第2次滴灌施肥开始，W2、W3处理土壤含水量显著高于W1处理。【结论】适量降低滴灌水量可浓缩鲜果汁液，增加多种香气成分的积累，但是病果和畸形果较多；适量增加滴灌肥量有利于辣椒主体香气成分累积。增香提味兼顾产量较适宜的水肥组合（W2F2）灌水量为2423 m~3/hm~2和专用肥量为825 kg/hm~2。
关键词： 滴灌 冬春茬辣椒 产量 脐腐病果 辣味 香气 根区土壤含水量 水肥管理方案
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对韭菜迟眼蕈蚊高活性的苏云金芽胞杆菌JQD117发酵培养基及摇瓶发酵条件优化
《中国生物防治学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为了提高苏云金芽胞杆菌的芽胞产量，应用响应面设计对苏云金芽胞杆菌（Bacillus thuringiensis,Bt）JQD117进行发酵培养基和摇瓶发酵条件的优化。本研究在单因素试验基础上，采用响应面试验设计方法优化培养基组分和发酵条件参数。最佳发酵培养基为棉籽饼粉2.00%，大豆饼粉1.00%，酵母粉1.50%，可溶性淀粉2.00%,CaCO3 0.30%,MnSO4 0.04%,MgSO4 0.18%,K2HPO4 0.04%；最佳发酵条件：接种量3%、装液量60 mL、温度30℃、转速150 r/min、初始pH 7.5。在最佳发酵条件下理论活芽胞产量可以达到6.75×10~9个/mL，试验验证后实际活芽胞产量为5.97×10~9个/mL。运用响应面法对Bt的发酵条件进行优化，获得了提高芽胞产量的关键参数，为该菌株产业化、规模化应用奠定了基础，为韭菜迟眼蕈蚊的绿色防控和蔬菜的安全生产提供了理论基础。
关键词： 韭菜迟眼蕈蚊 苏云金芽胞杆菌 发酵 单因素试验 响应面法
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昆虫紫外视觉研究进展
《植物保护学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：昆虫在长期进化过程中形成的颜色视觉能力,是其直接获取外界信息的最主要途径之一.其中,紫外视觉在昆虫颜色视觉系统中普遍存在,通过紫外光感受器可以感知并辨别周围环境中光源或物体反射的特定波长紫外光,提高颜色辨别能力.自19世纪80年代证实昆虫具有紫外敏感性以来,陆续发现蜜蜂、蝴蝶、果蝇和蛾类等许多昆虫具有良好的紫外视觉能力,利用颜色、对比度和偏振光等紫外光特性调控昆虫的定向导航、觅食、种内通讯和昼夜节律等行为活动,对于其生存、繁殖和生态适应具有重要意义.此外,紫外敏感视蛋白是昆虫紫外视觉形成过程中的一类重要分子,不仅可以独立介导趋光性等特定波长行为,还可纳入整个颜色视觉系统,与其他视蛋白协同调控昆虫的颜色视觉,从而将紫外光当作一种基本颜色进行辨别.该文系统综述了昆虫紫外视觉的发现、特性、功能和感知机制,鉴于当前国内在相关领域研究的薄弱和局限性,建议今后可在解析植物-害虫-天敌生态系统中的紫外光特性、探究紫外光-B紫外视觉的生态学意义、揭示紫外敏感视蛋白基因的分子进化机制以及阐明昆虫避免或修复紫外光所致视网膜损伤相关适应机制方面进行深入研究.
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枯草芽胞杆菌HMB19198菌株抑菌物质的鉴定及其对番茄灰霉病的防治
《植物病理学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：设施番茄灰霉病发生频繁，易产生抗药性，利用微生物杀菌剂防治番茄灰霉病是切实可行且对环境友好的措施之一。本研究通过抑菌活性测定和田间棚室试验，获得一株有效防治番茄灰霉病的生防细菌HMB19198,通过16S rDNA联合gyrA、gyrB、rpoB和rpoC等看家基因序列比对将菌株HMB19198鉴定为枯草芽胞杆菌（Bacillus subtilis）。对峙培养结果表明，菌株HMB19198的脂肽提取物对灰霉菌表现较强的抑菌活性，通过色谱分离技术结合质谱分析，证明菌株HMB19198主要产生脂肽类抗生素丰原素（fengycin）和表面活性素surfactin,其中fengycin包含fengycin A（C15-C18）和fengycin C（C19-C20）两种同系物。抑菌活性测定表明，fengycin对灰霉菌表现较强的抑菌活性，显微观察发现，fengycin处理后造成灰霉菌菌丝畸形。通过对菌株HMB19198全基因组序列进行分析，获得fengycin合成酶基因簇，从基因水平证明菌株HMB19198可以产生fengycin。
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