科研产出
用甜高粱茎秆汁酿造低度酒
《食品科学 》 1992 北大核心
摘要：本试验探讨了用甜高粱茎秆汁为原料,采用先进的固定化酵母技术,快速发酵,经陈酿和兑制,得到口味和酒香较好的低度酒,常温下存放6个月质量无变化。经分析,这种甜高粱茎秆汁具有人体所需的8种必需氨基酸和其它多种氨基酸。分析结果还表明,其它各项指标也完全
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全脂加糖大豆炼乳的研制
《中国乳品工业 》 1992 北大核心
摘要：一、前言大豆含有丰富的蛋白质和比较完全的氨基酸,是一种营养价值较高的农产品。如何充分利用大豆蛋白资源,拓宽大豆深加工领域,已引起国内外研究者的广泛重视。美国以大豆分离蛋白和玉米淀粉为主生产的甜炼乳,产品风味良好,只是色泽稍黄,贮藏性尚待提高;日本曾用食用油处理大豆后磨碎,制得豆糊,风味虽好,但口感粗糙,溶解性差。国内虽有大豆炼乳的研究,但以大豆为原料,利用酶法生产大豆炼乳,尚未见报道。
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免疫电镜对马铃薯主要毒源的鉴定研究
《植物病理学报 》 1992 北大核心 CSCD
摘要：马铃薯病毒源,即作为抗血清抗原的浓度和纯度,直接关系到利用ELISA等方法鉴定马铃薯茎尖脱毒试管苗的可靠性和灵敏度。黑龙江省马铃薯所创造用试管苗保存毒源的方法,虽可使马铃薯病毒源在试管中长期生长和保存,但毒源试管苗经过数次转接后,常使其病毒浓度和纯度发生变化。为提高抗血清质量,
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国外畜牧污水的生物净化措施
《世界农业 》 1992 北大核心
摘要：通过生物手段净化污水,早在19世纪国外就有了先例。1914年英国学者发表了世界上第一篇关于污水活性污泥的学术论文。1935年Batterfied成功地从污水活性污泥中分离出细菌并培养成功。20世纪初世界上出现了生活污水厌气消化法。随着畜牧业的发展和由其造成的污染的日益加重,目前世界上许多国家都在积极地兴建
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全脂加糖大豆炼乳的水份活性及其流变学性质的研究
《食品科学 》 1992 北大核心
摘要：全脂加糖大豆炼乳是通过脱皮、热烫、粉碎除渣、酶解、加糖浓缩而制得的。本文研究了不同种类的甜味剂及其含量和豆乳固形物含量对样品水份活性和流变学性质的影响,指出样品的水份活性主要是受其水份含量的影响,而豆乳固形物含量的影响很小。所有样品都表现出非牛顿流体的性质。稠度指数受豆乳固形物含量、水份含量、不同种类的甜味剂及测定时的温度影响。流变指数主要由豆乳固形物含量决定,不同种类的甜味剂的影响不大。
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日本水稻品种资源利用及其成效
《世界农业 》 1992 北大核心
摘要：日本水稻育种品种资源的利用工作,在新品种选育和水稻生产上发挥了很重要的作用。据有关资料,日本国内保存的水稻品种资源材料约有6万多份,并每年提出相当数量的特性鉴定结果,为多样化水稻育种目标的实现,提供不同类型的基础材料。
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一种新发生的小麦病害
《植物保护 》 1992 北大核心
摘要： 1991年黑龙江省小麦生长期雨日和雨量比历年同期较多,小麦的各种病害都有所抬头,同时还发现一种过去未见报道对小麦具严重威协的病害。 该病在小麦抽穗以后出现发病中心,并逐渐向四周扩展,成片。发病后颖壳变褐,穗芒不张开,穗颈变褐,籽粒干瘪,严重罹病的,千粒重仅十余克。我们对该病进行了初步调查,在我们的鉴定圃中,调查了568份材料,发病的有445份,发病率为78.34％:本院作物所小麦育种地及辐射育种地也都有此病发
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渍水对不同抗性大豆细胞结构的影响
《华南农业大学学报 》 1992 北大核心
摘要：本文研究了渍水条件下“宝交83～5029”(下简称“宝交”)和“克8118”(下简称“克”)大豆品种叶、茎、根细胞结构变化。随着渍水胁迫强度的增加,“宝交”叶片由黄转绿,叶绿体,线粒体,过氧物酶体数量增加,饱满、活性增强。根、茎维管束增生大量薄壁细胞。而“克”与其相反,叶绿体被硕大的淀粉粒胀破。
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芸豆新品系龙87-90028
《作物品种资源 》 1992 北大核心
摘要：龙87-90028是以嫩江县农家品种黑芸豆为材料,采用系统选择方法育成。该品系中熟,在哈尔滨地区5月中旬播种,8月末收获,从出苗到成熟生育日数90～95天,生育期需要活动积温2000℃左右。茎直立,秆强不倒伏,有限结荚习性,紫花。株高50～55厘米,分枝2～4个,单株荚数16～25个,荚长8～9厘米,单株粒数90～130个,单株粒重20克左右。籽粒黑色椭圆形,百粒重19～22克。
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