科研产出
镉胁迫对芥菜型油菜幼苗生理特性的影响
《种子 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：以晋油12号为材料,探讨镉胁迫对油菜种子萌发、幼苗生理特性的影响.结果表明,低浓度(5 mg·L-1)Cd2+对油菜种子萌发有一定的促进作用,而种子活力指数随处理浓度的升高逐渐下降;植株中叶绿素含量随Cd2+浓度的增加而不断下降;MDA含量呈先降后升的趋势,5 mg·L-1和10 mg·L-1处理时MDA含量较对照低,在25 mg·L-1及以上浓度处理时MDA含量开始升高且较对照高;CAT活性先下降后上升,在25 mg·L-1处理下活性达到最高,50 mg·L-1时活性又呈下降趋势.
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果酒高产甘油及甘油测定方法综述
《食品科技 》 2020 北大核心
摘要：甘油是酿酒酵母(Saccharamyces cerevisiae)酒精发酵中仅次于乙醇和CO2的副产物,主要在发酵初期产生.甘油可增加酒体的黏度和甜度,是决定果酒品质的重要指标之一.诸多的因素可提高果酒中甘油含量,原材料和酵母的选取,工艺过程的优化是其中的重要内容.果酒中甘油含量的检测技术相对比较成熟,主要方法包括滴定法、气相色谱法(HPGC)、高效液相色谱法(HPLC)、酶法、紫外分光光度计法等,但各种方法都有优缺点,已有的大量研究集中于提高甘油检测技术的精准度和便捷性方面.文章就如何提高果酒甘油产量和甘油检测方法进行了分类与总结,并对今后的研究进行展望,以期为果酒生产和品质研究提供依据.
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山西省新征高粱种质资源的遗传多样性分析
《种子 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：采用多样性指数、变异系数和聚类分析等方法,对山西省2010—2017年间新征集的111份高粱种质资源17个性状进行遗传多样性研究.结果表明,在8个行政地区中,吕梁市征集资源的遗传多样性指数最高(为1.376).10个质量性状中粒色的遗传多样性指数最高(为1.733),而7个数量性状中以千粒重的遗传多样性指数最高.数量性状的遗传多样性指数都高于质量性状.聚类分析将111份资源划分为五大类,除晋城市地区15份种质分散于各个类群外,来自相同行政区域的种质归入一群.本研究的结果为山西高粱种质资源的创新利用和新品种的选育提供了理论依据.
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灌溉频率对基质栽培'红颜'草莓叶片光合特性、产量及品质的影响水
《中国果树 》 2020 北大核心
摘要：以单位面积累积的太阳辐射量为指标,在草莓不同生育阶段(坐果前和坐果后)设置不同的灌溉频率处理,研究不同供水条件下草莓叶片的光合生理变化和产量、品质差异以及前期干旱胁迫、后期复水后对植株生长的影响.结果 表明:坐果前5.0 MJ/m2和6.0 MJ/m2胁迫处理下的草莓植株在坐果后的充分灌溉下(3.0 MJ/m2)可恢复至无胁迫水平,但7.0 MJ/m2的灌溉频率则会对植株生长产生严重影响而无法恢复;坐果后5.0 MJ/m2的灌溉频率会使草莓的叶片光合能力以及产量和果实品质受到影响而显著降低,保证草莓植株坐果后生长不受水分胁迫影响的临界灌溉频率是4.5 MJ/m2.
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杏种质资源外观性状聚类分析
《北方园艺 》 2020 北大核心
摘要：以当地表现良好的20个杏种质资源果实为试材,采用比较法、相关性分析、聚类分析等方法,研究了各资源果实的单果质量、可食率、果形指数、核形指数等外观性状品种间差异及相关性,以期为杏品种品质评价、品种选择及推广利用提供参考依据。结果表明:20个试材在9项外观性状指标中均呈现不同程度差异;相关性分析显示单果质量与核鲜质量、可食率、果实纵、横径、果核纵、横径呈极显著正相关,果形指数与核形指数呈显著正相关。聚类分析将20个试材在距离为5的临界点分为4类,第Ⅰ类包含9个品种,以"金太阳""晋梅杏""银香白"为代表,其特征为平均单果质量在60.790 g左右,果个均匀;第Ⅱ类包含3个品种,以"赛买提"为代表,其特征为平均单果质量在34.175 g左右,果个较小;第Ⅲ类包含4个品种,以"晚红杏"为代表,其特征为平均单果质量在82.231 g左右,果个、果核稍大;第Ⅳ类包含4个品种,以"华县大接杏"为代表,其特征为平均单果质量在101.226 g左右,果个、果核均大。综上,不同资源品种间各项外观性状存在差异,同时各项外观性状指标间相互影响,其中单果质量受核鲜质量、可食率、果实纵、横径、果核纵、横径等影响巨大,果形指数受核形指数影响一般,聚类分析分成4类,中等果形（常见果形）、小果型、中等稍大型、大果型。
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杏优质甜仁新品种-临杏一号
《中国果业信息 》 2020
摘要："临杏一号"是由"胭脂杏"实生后代选育的杏新品种.2013年7月2日通过山西省农作物品种审定委员会审定.该品种平均单果重55.0 g,最大76.0 g.果实纵径4.39 cm、横径4.64 cm、侧径4.21 cm,近圆形,果顶平,梗洼深度和广度中等,缝合线不明显,片状肉基本对称,果点紫红色,小而稀.果面光滑,茸毛少,底色金黄,向阳面有鲜红色晕和暗红色彩点.果皮不易剥离.果肉黄色,肉质细脆,纤维少,汁液多,甜酸适口,芳香味浓,品质上.可溶性固形物含量16.35%,总糖含量7.19%,双糖含量4.81%,单糖含量2.38%,可滴定酸含量0.74%,维生素C含量91.0 mg/kg.可食率92.5%.离核,仁甜、香、饱满,单仁干重0.68 g.果实耐贮运.
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银杏果实(白果)多糖提取工艺优化及其抑菌活性分析
《江苏农业学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：以银杏(Ginkgo biloba L.)果实(白果)为原料,利用响应面分析法优化白果多糖的提取工艺,并分析白果多糖的抑菌活性.以多糖得率为指标,通过单因素试验及响应面分析,探讨液料比、提取温度及提取时间等因素对白果多糖得率的影响,从而建立白果多糖的提取工艺模型,得出其最佳提取工艺条件;结合牛津杯法及二倍稀释法,分析白果多糖的抑菌活性及最小抑菌质量浓度.结果表明,白果多糖的最佳提取工艺条件如下:液料比45 ml:1 g,95℃浸提3.0 h,在该条件下多糖得率为19.67%.抑菌试验结果表明,白果多糖对细菌有一定的抑制活性,对枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)的抑制活性最强,最小抑菌质量浓度为2.50 mg/ml;白果多糖对大肠杆菌(Esche-richia coli)的抑制活性也较强,当白果多糖质量浓度为15.00 mg/ml时,抑菌圈直径约为2.25 cm;白果多糖对真菌几乎无抑制活性,因而不具有广谱抑菌活性.
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有效防治蛴螬的昆虫病原线虫鉴定及其生物学特性
《植物保护学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：为筛选出对华北地区蛴螬具有较强致病力的昆虫病原线虫,从河北省采集的30份土样中分离线虫,通过形态学和分子生物学方法进行鉴定,分析其生物学特性,并测定线虫对该地区3种蛴螬的致病力.结果 表明,经鉴定所分离的昆虫病原线虫为樱桃异小杆线虫Heterorhabditisbeicherriana的1个品系,将其命名为LF品系;该线虫具有较强的耐高温能力,38℃水浴12 h后存活率达28.4%;具有较好的耐干燥能力,相对湿度50.5%处理9h后存活率可达80.0%,在此条件下仍然具有较强的侵染能力,可使大蜡螟Galleria mellonella在72 h内全部死亡;具有较强的水平运动能力,30℃处理24 h后有42.2%的个体迁移到3.6 cm外培养皿圆孔处.该线虫对蛴螬具有较强的致病力,室内试验中,在200 IJs/头剂量下对华北大黑鳃金龟Holotrichia oblita、暗黑鳃金龟Holotrichia parallela和铜绿丽金龟Anomala corpulenta幼虫处理7d后,3种幼虫1龄末期幼虫死亡率均可达70.0%以上;室外盆栽试验中,5 000 IJs/盆剂量下处理7d后,3种幼虫2龄中期幼虫死亡率均达到了80.0%以上.表明樱桃异小杆线虫LF品系对华北地区蛴螬类地下害虫生防潜能巨大.
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小米品种特性与米发糕品质特性的相关性研究
《食品科技 》 2020 北大核心
摘要：对6种小米的营养特性和糊化特性及其米发糕的感官特性和质构特性进行了研究,并对二者之间的相关性进行分析,探究小米发糕原料的量化指标.结果表明:6个小米品种的直链淀粉含量为15.73%~21.19%,蛋白质含量为10.02%~12.84%,脂肪含量为2.08%~3.49%.直链淀粉含量与黏聚性、回复性均呈显著负相关,脂肪含量与黏聚性、回复性呈显著负相关,糊化温度与弹性和回复性呈显著正相关,口感与质构弹性、黏聚性和回复性呈显著相关,回复性与感官弹性呈显著正相关.因此,直链淀粉含量、脂肪、糊化温度对发糕成品品质影响较大.发糕质构参数与感官品质存在显著的相关性,可以用部分质构参数代替感官评定.
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