科研产出
真空微波干燥对草莓脯品质的影响
《食品工业科技 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为了研究真空环境下不同微波干燥条件对草莓脯质地和营养品质的影响，本文以热风干燥为对照，对3种真空微波处理条件（2.5 w/g-1.5 h、3.5 w/g-1 h、4.5 w/g-0.5 h）获得的草莓脯的水分迁移特性、质构特性、微观结构、色泽及花色苷和酚类物质进行了测定。结果显示，真空微波干燥将草莓脯干燥至含水量20%±2%所需时间显著低于热风，微波功率越大，干燥时间越短。另外，干燥后获得的草莓脯中水分主要呈现结合水与不易流动水2种状态。真空微波干燥获得草莓脯的弛豫时间T2随微波功率增加而增大，说明水分自由度增加；横截面显微观察发现，真空微波干燥使细胞壁发生破裂，微波功率越大，裂隙形成部位越靠近髓芯，裂隙越大，孔隙率越小，而热风干燥的样品细胞完整性、孔隙率高于微波干燥。另外，真空微波干燥的草莓脯硬度、粘力、a*值均低于热风干燥的样品，但L*值、总糖、花青素以及酚类物质的含量均较高。综上所述，真空微波干燥具有更高的干燥效率，并能更好保留草莓脯中花色苷等营养物质。
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新形势下农业科研单位纪检干部队伍建设实践探索-以江苏省淮安市农科院为例
《农业科研经济管理 》 2024
摘要：党的二十大报告中指出，坚持严管和厚爱相结合，加强对干部全方位管理和经常性监督，落实“三个区分开来”，激励干部敢于担当、积极作为。在新形势下，基层农业科研单位肩负着科技支撑区域现代农业发展和乡村振兴的时代重任。如何发挥好专兼职纪检干部作用，监督保障党的二十大战略部署深入贯彻、党风党纪全面落实、反腐倡廉持续推进、各项规章制度落地生根。如何围绕职责定位，精准高效监督为农业科技创新研究发展保驾护航，纵深推进全面从严治党。这都需要整合现有的各类监督力量，充分发挥纪检干部队伍主观能动性，完善监督体制机制，延伸党内监督触角，激活监督网络“神经末梢”。文章以问卷调查、座谈交流的形式对农业科研单位干部队伍基本情况进行了调查研究，收集有效问卷115份，综合分析破解制约单位专兼职纪检干部作用发挥的障碍，修订完善相关制度，确保执纪监督有力、权力运行规范、队伍建设整体提升。
关键词： 农业科研单位 纪检干部队伍 监督保障 调查研究 能力提升
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园林土壤中氯氰菊酯残留量测定的不确定度评定分析
《江苏林业科技 》 2024
摘要：不确定度评定分析对于检测方法的改进和定量评价检测结果的质量具有重要意义。采用分散固相萃取-气相色谱法测定园林土壤中氯氰菊酯的残留量，对测定过程中产生不确定度的主要来源进行分析，包括样品重复测量、标准溶液配制、标准曲线拟合、样品称量和前处理、回收率和气相色谱仪测定，并对各分量进行量化、合成与扩展。结果显示，氯氰菊酯农药在0.10 mg/kg添加水平下，各分量的相对标准不确定度分别为7.03×10-3,3.00×10-2,1.63×10-2,8.17×10-3,1.12×10-2,1.32×10-2和8.66×10-3;相对合成标准不确定度为9.72×10-3,扩展不确定度为0.001 8 mg/kg;当置信水平为95%（k=2）时，测定结果可表示为（0.090±0.001 8） mg/kg。通过评定发现，不确定度的主要影响因素是标准溶液的配制、标准曲线的拟合和回收率，提示在样品检测过程中需严格控制这几个环节。该研究为分散固相萃取-气相色谱技术测定园林土壤中氯氰菊酯残留量检测方法的改进和检测结果的评价提供了参考。
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原料肉解冻方式对狮子头品质特性的影响
《食品与发酵工业 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为了探究不同解冻方式对狮子头品质特性的影响，该文以经过冷藏解冻、室温解冻、超声解冻以及微波解冻4种解冻方式的猪肉作为原料制作狮子头，以新鲜猪肉为对照，探究不同解冻方式下的狮子头在色差、蒸煮得率、保水性、质构、微观结构等方面的变化。结果表明，微波解冻组的狮子头品质具有更显著的降低，狮子头的保水性、保油性、L*值、弹性和咀嚼性都显著低于其他解冻处理组。室温解冻组和超声解冻组保水性较好，解冻损失和蒸煮损失最低。室温组和超声波解冻组狮子头在L*、a*、b*上都与鲜肉组无明显差异，因此这2种解冻方法能较好地保持肉的色泽。从质构来看，室温组和超声解冻组能保持肌肉的弹性，但与鲜肉组相比硬度显著降低。经过冷冻及解冻过程的狮子头肌纤维结构均受到了不同程度的损伤，冷藏和室温解冻组的损伤程度较小，微波解冻处理的肌原纤维结构破坏最严重。综合来看，可以考虑室温解冻或超声解冻作为狮子头原料肉的最佳解冻方式，以应用于狮子头的规模化生产。
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苏翠1号梨采用砧木嫁接建园与成品嫁接苗建园早期效果对比
《南方农业 》 2024
摘要：以豆梨为砧木,采用嫁接(砧木苗)与成品苗种植的方法建园,进行主干形栽培树体生长及结果性状比较试验.结果表明,砧木苗建园当年的成活率比成品苗高17.49个百分点,干高为2.2 m,显著高于成品苗,而主干上腋花芽率显著低于成品苗;第2年,砧木苗树高2.92 m,干径粗度3.54 cm,发枝总数28.77个,均显著高于成品苗;第3年为结果始期,砧木苗比成品苗单株产量提高了47.89%,虽平均单果重和果实可溶性固形物含量较低,但二者无显著差异.综上,苏翠1号采用砧木苗主干形建园,第1年达标准高,第2年定形,第3年结果,可实现早果、丰产,可大范围推广应用.
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小麦植物新品种权的价值评估研究
《浙江农业科学 》 2024
摘要：小麦新品种权是知识产权的一种，随着小麦品种交易的日益增多，开展小麦品种权价值研究对种业发展有着重要的意义。文章以江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所的淮麦植物新品种权作为研究对象，从其内涵、特征和其价值评估的特殊性等角度进行了阐述分析，探讨了影响小麦植物新品种权价值的因素，构建了小麦品种权的价值指标体系，进一步采用收益法对小麦品种价值进行量化评估，成功指导淮麦705转让交易。结果表明，该方法是一种科学合理、方便快捷的小麦新品种价值评估方法，能为小麦新品种交易提供科学合理的定价方法和依据，对提高小麦新品种种子成果的成功转化率具有重要意义。
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水产养殖投喂装备发展现状研究
《中国农机化学报 》 2024 北大核心
摘要：中国目前的养殖水产出口量与水产产量均位于世界前列，为保证养殖水产产品的产品质量和人的饮食健康，对养殖水产进行精细化投喂，研发改进精准投喂装备就显得尤为重要。目前，产业强调水产养殖装备的精细化、数字化、智能化，通过对基于视觉、声音、被动自需式、生长环境建模决策四种不同角度的智能投喂系统研究进展综述，研究水产养殖中智能投喂系统的发展趋势，通过数字化和智能技术，投喂装备实现精准管理，提升养殖效益，强调创新对于推动水产养殖行业发展至关重要，以期为水产养殖投喂装备的数字化、精准化发展打开新思路。
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BSA联合转录组分析发掘西瓜叶片黄化候选基因
《江苏农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：叶片是植物重要的功能器官之一,不仅是植株进行光合作用的主要场所,也可作为重要的形态标记,应用于育种中.叶片颜色作为形态标记,不仅可用于苗期杂种的清除,亦可用于种子纯度的测定.以西瓜全生育期叶片黄化突变体纯合自交系ly104为母本(P1)、绿叶自交系w3为父本(P2),通过杂交创制F1代、F2代、BC1代群体.遗传分析结果表明,该突变体的叶片黄化由单隐性基因控制.采用混合分组分析(BSA)进行初定位,通过简化基因组测序(RAD)开发全基因组单核苷酸多态性(SNP)标记构建西瓜高密度遗传图谱,将西瓜叶片黄化基因定位于 2 号染色体13 950 306~15 517 591 bp(大小约为1.57 Mb).以西瓜97103v2为参考基因组,该区间包含24个注释基因.对P1(P1Y)、P2(P2G)和F2代群体中黄叶(F2Y)、绿叶(F2G)株系进行转录组水平分析,结果表明,目标区间内基因 Cla97C02G035950、Cla97C02G036010、Cla97C02G036020、Cla97C02G036060在黄化叶片与正常绿叶材料中的表达量差异显著,可能是西瓜叶片的黄化候选基因.研究结果可为进一步解析西瓜叶片黄化基因功能和生物学特性奠定重要基础.
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