藜麦八宝粥的制备工艺

梁霞; 周柏玲; 王海平; 任元; 《现代食品科技 》 2020 北大核心

摘要：以藜麦为主要原料制作八宝粥,采用FAO/WHO推荐的赖氨酸AAS模式对八宝粥进行营养评价,优化原料配比;采用正交试验、响应面法优化工艺参数.赖氨酸AAS营养评价显示最佳配比为:谷物与豆类比例为60:40,谷物中藜麦、大麦仁、燕麦比例为35:10:15,豆类中红芸豆、白扁豆、花生、绿豆、红小豆比例为15:10:5:5:5,此时八宝粥赖氨酸蛋白质中赖氨酸含量为4.61%、赖氨酸AAS为83.82%、感官评价值为80.4,均达到较高水平.正交试验显示:增稠剂CMC添加量0.02%、魔芋粉添加量0.08%、黄原胶添加量0.18%时,八宝粥粘度最高.响应面法试验表明:优化后的工艺条件为高压灭菌时间42 min,料液比为32%,蔗糖酯添加量0.16%,三聚磷酸钠添加量0.11%,预测值与实际值之间有较好的拟合度(R2=0.9248),感官评价值为85.5.在上述条件下制备的八宝粥滋味丰富、饱满,色泽呈鲜艳的棕红色;谷物籽粒完整、有嚼劲;豆类口感绵软,少量籽粒有轻微裂口;八宝粥有粘稠度,静置后有轻微分层.本研究所提供的藜麦八宝粥加工工艺在藜麦产品多元化开发中有实际用途.

关键词： 藜麦 八宝粥 赖氨酸AAS营养评价 响应面法 感官评价

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山西省蔬菜产业现状分析与展望

常莹莹; 侯向娟; 《山西农经 》 2020

摘要：山西省作为《全国蔬菜重点区域发展规划》中的黄土高原夏秋蔬菜优势产区,经过几十年的发展,加上《山西省设施蔬菜百万棚行动计划实施意见》政策的有力实施,蔬菜产业的发展取得了显著成果,区域化、商品化、基地化、产业化逐步加强,但是与蔬菜强省相比还有一定差距.从山西省蔬菜产业发展的现状入手,分析山西省蔬菜产业的产业布局、生产规模、政策支持、主要制约因素,对下一步山西省蔬菜产业发展提出了对策和展望.

关键词： 蔬菜产业 现状分析 制约因素 对策

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食用向日葵产量性状的遗传研究

杨海峰; 段学艳; 卫玲; 刘博; 《作物杂志 》 2020 北大核心 CSCD

摘要：以食葵不育系17-A26为母本、恢复系17-C19为父本,构建P1、P2、F1、F2、B1和B2 6个世代群体,研究了产量相关性状盘径、单株总粒数、结实率、百粒重、粒长和粒宽的后代变异及遗传率.结果表明,6个性状均为数量性状,变异幅度排序为单株总粒数>粒长>盘径>结实率>百粒重>粒宽,狭义遗传率排序为百粒重>粒长>单株总粒数>粒宽>盘径>结实率.根据遗传进度结果,百粒重、粒长、单株总粒数和粒宽宜早代根据表型选择,盘径宜晚代选择,结实率宜晚代结合多环境联合选择.

关键词： 食用向日葵 产量性状 遗传率

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中国梨木虱成灾原因分析及防治建议

赵龙龙; 《特种经济动植物 》 2020

摘要：中国梨木虱为梨树的主要害虫,近年来呈加重发生趋势,现为梨树害虫的重点防控对象.鉴于中国梨木虱的危害状况,本文从梨树栽培和管控模式、非生物因素、生物因素、中国梨木虱生物学特点四个方面对其成灾原因进行了分析,并给予防治建议.

关键词： 梨木虱 原因 生物防治 天敌

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加强猪场生物安全,是当前猪场生存与增效的最好手段

韩淑芳; 李文刚; 《今日养猪业 》 2020

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棉花转录因子基因GhMYBPA1的克隆及表达分析

张安红; 赵战胜; 王志安; 肖娟丽; 刘圆; 罗晓丽; 《华北农学报 》 2020 北大核心 CSCD

摘要：MYB转录因子蛋白普遍存在于植物中,在生物和非生物胁迫中发挥着重要作用。为了探讨棉花MYB转录因子的功能,采用同源克隆技术,在棉花叶片组织中克隆GhMYBPA1基因,并对其进行生物信息学和不同逆境胁迫下的表达分析。结果表明,从中棉35中成功克隆得到1个新的MYB转录因子基因GhMYBPA1（基因登录位点为XM₀16869420）,cDNA全长为825 bp,开放阅读框630 bp,编码210个氨基酸;生物信息学分析结果表明,GhMYBPA1蛋白分子质量为20.183 ku,N端含有2个MYB的DNA保守结合域,属于R2R3-MYB型转录因子;氨基酸同源分析发现,GhMYBPA1蛋白与来自亚洲棉GaMYB12-like同源性较高;qRT-PCR分析结果表明,GhMYBPA1在棉花根、茎、叶、花中均有表达,花中相对表达量最高,其次是叶;逆境胁迫分析表明,在受到高盐、低温和干旱处理诱导时,GhMYBPA1基因的表达量均发生了变化,推测GhMYBPA1可能在棉花非生物胁迫过程中起重要的调控作用。研究结果可为进一步开展GhMYBPA1基因功能研究奠定理论基础。

关键词： 棉花 GhMYBPA1 生物信息学分析 转录因子 非生物逆境胁迫 功能分析

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马铃薯抑芽微乳剂的研发及应用效果

王亮; 张立新; 李超; 张晓宇; 赵迎丽; 《中国马铃薯 》 2020

摘要：使用马铃薯抑芽剂是贮藏期间抑制薯块发芽有效措施.为降低使用成本,充分发挥马铃薯抑芽剂在采后减损的突出作用,试验通过对乳化剂种类及用量筛选,研制出以氯苯胺灵(CIPC)为主要抑芽成分的马铃薯抑芽微乳剂,并对其4个不同剂量的使用效果进行比较.结果表明,抑芽微乳剂产品的最佳配方:CIPC 2%、无水乙醇10%、Triton X-1004%、壬基酚聚氧乙烯醚5%、自制复合乳化剂5%和蒸馏水74%.并且该抑芽微乳剂100 mg/kg的使用剂量抑芽效果最佳,8~12℃贮藏5个月,抑芽率达88.13%.可见,该抑芽微乳剂使用效果理想,适宜大范围推广.

关键词： 马铃薯 贮藏 氯苯胺灵 抑芽 微乳剂

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不同饲粮结构对荷斯坦奶公犊肉品质的影响

李博; 张元庆; 程景; 靳光; 王栋才; 徐芳; 张丹丹; 《中国畜牧杂志 》 2020 北大核心

摘要：为研究不同结构的饲粮对奶公犊肉品质的影响,本试验选取40头体重(42±5)kg、(14±3)日龄的健康奶公犊40头,随机分为4组,每组10头,饲喂不同结构饲粮,即代乳品+颗粒料+羊草、代乳品+羊草、代乳品+颗粒料、代乳品.预试期1周,试验期8周.饲养试验结束后,每组选取5头犊牛屠宰,取背最长肌分析营养成分和理化指标.结果表明:代乳品+颗粒料+羊草组蒸煮损失低于其他组(P<0.05),脂肪含量高于代乳品+羊草组(P<0.05),脂肪含量与代乳品+颗粒料、代乳品组差异不显著;代乳品+颗粒料+羊草组棕榈油酸(C16:1)、油酸(C18:1)、α-亚麻酸(C18:3N3)、反油酸(C18:1T)高于代乳品+羊草组(P<0.05),3个复合添加组的二十二碳六烯酸(C22:6N3)高于代乳品组(P<0.05);代乳品+颗粒料组组氨酸高于代乳品组(P<0.05).因此,利用奶公犊生产高档肉品时,代乳品、颗粒料和羊草组合可以改善肉质风味,提高肌肉营养.

关键词： 饲粮结构 奶公犊 肉品质 脂肪酸 氨基酸

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玉米胚乳中最大量蛋白体的提纯与体外消化

张丛卓; 邢丽君; 李南; 闫枫; 田怀东; 《作物杂志 》 2020 北大核心 CSCD

摘要：为了揭示玉米(Zea mays L.)种质资源醇溶蛋白营养价值的多样性,本研究优化了具有野生型醇溶蛋白性状的玉米自交系PC130胚乳中蛋白体(PBs)的提纯与体外消化环节,结果显示,基于优化后提纯方法的PBs提纯量比已报道方法的获得量提高了50倍以上;通过分析相关因素对最大量PBs提纯物消化的影响,确定0.5mg/mL胃蛋白酶用量与75min处理时间为胚乳PBs的最活跃体外消化条件.

关键词： 玉米 最大量蛋白体 提纯 体外消化

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不同施肥处理对一年生扁桃生长的影响

梁艳霞; 王占和; 何勇; 张志玲; 《农民致富之友 》 2020

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