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发酵蔬菜中亚硝酸盐消长规律及调控技术的研究进展

食品科学 2013 北大核心 CSCD

摘要:乳酸菌发酵是我国蔬菜加工的传统工艺之一,发酵蔬菜因其独特的风味和丰富的益生菌而深受消费者喜爱。但现代科学研究发现,蔬菜发酵过程中会产生亚硝酸盐积累的问题,不利于消费者健康。本文概述蔬菜发酵过程中亚硝酸盐形成的机理及变化规律,并对降低发酵蔬菜亚硝酸盐含量的研究与应用进行综述。

关键词: 发酵蔬菜 乳酸菌发酵 亚硝酸盐 调控

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桑叶提取物对小鼠感染甲型流感病毒FM1的预防与治疗作用研究

中药材 2013 北大核心 CSCD

摘要:目的:研究桑叶提取物对甲型流感病毒感染小鼠的预防与治疗作用。方法:建立甲型流感病毒鼠肺适应株FM1的小鼠模型,采用预防和治疗2种方式灌胃给药,分别检测桑叶提取物对小鼠的肺指数、肺组织形态学及肺组织病毒载量等的改变情况。结果:治疗给药时,桑叶提取物中、低剂量能减轻流感小鼠的全身症状,显著抑制体质量减轻(P<0.05),降低肺指数(P<0.05),显著改善肺组织的病理损伤,降低肺内流感病毒的载量(P<0.05)。利巴韦林能快速有效地降低小鼠肺病毒载量,但减轻肺组织病理损伤的效果不如桑叶提取物。预防给药时,桑叶提取物中、低剂量组小鼠的各项指标与模型组无显著性差异。结论:桑叶提取物对流感病毒感染无明显预防作用,但治疗效果良好,显示出与利巴韦林不同的体内抗流感病毒机制。

关键词: 桑叶提取物 甲型流感病毒FM1 病毒感染的预防作用 治疗作用

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应用SSH技术鉴定枳抗CTV相关基因

西南大学学报(自然科学版) 2013 北大核心 CSCD

摘要:应用SSH技术构建了CTV诱导的枳的正向和反向cDNA文库,经菌液PCR检测,从两个文库中分别随机挑选了100个阳性克隆测序,共获得169条表达序列标签(ESTs).用每条EST序列对应的克里曼丁基因组预测转录序列进行GO功能注释,去除在两个文库中均有出现的ESTs后,共得到与已知基因具有较高相似度,涉及39个特异性表达基因的EST 83条,并对4个特异性表达基因进行了实时定量PCR验证.结果表明:CTV侵染之后,枳启动了相关抗逆防御机制来减少伤害,木质素代谢、RNA干扰、赤霉素、生长素以及光敏色素调控可能在抗CTV中发挥了一定作用.

关键词: 抑制性差减文库 柑桔衰退病 表达序列标签

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大麦虫养殖效益分析

畜牧与饲料科学 2013

摘要:大麦虫能够对农作物秸秆,农副食品加工的废渣、果渣,餐厨余物,城市淤泥等物质消化转化,可实现物质循环、变废为宝、低值变高值的目的,解决了环境污染和蛋白质源紧缺两大难题。综述了大麦虫的生态特性、繁殖性能、药用和食用价值以及养殖效益。

关键词: 大麦虫 养殖 效益 分析

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罗勒对海水胁迫的生理响应

草业学报 2013 北大核心 CSCD

摘要:采用网室盆栽实验,研究了不同浓度海水(0,5%,10%,20%,30%和40%)处理下罗勒生长及生理特性的响应特征。结果表明,海水胁迫显著降低罗勒植株生长速率及地上部干物质积累量,而根系在30%海水处理下基本不受影响。高盐(30%和40%)处理显著促进罗勒植株可溶性糖和脯氨酸的积累、提高其叶片水分利用效率,但光合作用受到不同程度的抑制,光合速率的降低主要是由气孔因素所引起。海水胁迫下植株大量吸收Na+的同时伴随根系或茎部K+和Ca2+含量的显著降低,而叶片K+、Ca2+含量维持不变或显著增加。盐胁迫植株体内57.1%~64.6%的Na+积累在根系,而超过50%的K+和Ca2+分布在叶片中。海水胁迫明显降低罗勒植株K+/Na+和Ca2+/Na+,但所有盐处理的植株均维持较高的叶片K+/Na+和Ca2+/Na+,40%海水处理的叶片K+/Na+值仍高于3。研究结果表明,罗勒通过将Na+主要区隔于根系并维持叶片K+/Na+或Ca2+/Na+的稳定,以及在高盐环境下积累可溶性糖和脯氨酸进行渗透调节来适应不同浓度的海水胁迫。

关键词: 罗勒 海水 离子平衡 渗透调节

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国产沉香化感作用初步研究

广东农业科学 2013 北大核心 CSCD

摘要:研究国产沉香及其乙醇提取物对植物种子萌发和幼苗生长的化感作用,为拓宽国产沉香来源植物白木香〔Aquilariasinensis(Lour.)Gilg〕的生态和经济效益提供依据。采用培养皿滤纸法研究国产沉香及其乙醇提取物对黄瓜(Cucumis sativus L.)、白菜(Brassica pekinensi)、萝卜(Raphanus sativus L.)和甜菜心(B.campestris)的种子萌发和幼苗生长的影响。国产沉香块产生自然挥发性物质可促进4种植物种子萌发和幼苗生长,而沉香乙醇提取液则抑制4种植物的种子萌发和幼苗生长。白木香林中可套种农作物,增加其经济效益。

关键词: 国产沉香 挥发物质 乙醇提取物 化感作用

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4512血清型副猪嗜血杆菌外膜蛋白提取及分析

中国兽医杂志 2013 北大核心

摘要:采用超声波裂解技术,用膜裂解剂十二烷基肌氨酸提取副猪嗜血杆菌(Haemophilus parasuis,Hps)3种血清型(4、5、12)的外膜蛋白(OMP),用Bradford方法测定OMP浓度,将OMP进行SDS-PAGE凝胶电泳,以观察这3种血清型OMP的蛋白质条带分布。结果显示,当超声波条件为:功率为96W,超声破碎时间3s,间隔时间5s,循环作用30min时,提取的OMP进行凝胶电泳结果较好,提取的OMP的平均浓度分别为0.163mg/mL、0.163mg/mL、0.167mg/mL。对提取方法的条件摸索为OMP的深入研究及阐述OMP对Hps的致病机理提供重要参考依据。

关键词: 副猪嗜血杆菌 外膜蛋白 SDS-PAGE

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冰糖橙引种试验初报

广东农业科学 2013 北大核心 CSCD

摘要:针对韶关市柑桔生产现状,为改善柑桔品种结构,发展特色柑桔品种,进行冰糖橙引种试验,对其植物学特征、生物学特性及果实品质进行观察。表现出树势壮旺,适应性较强,丰产性较好;11月下旬至12月中旬成熟;平均单果重151.1 g,圆球形,果皮橙黄至橙红色,果实无籽;果肉爽脆,汁多,化渣;可溶性固形物11.34%,总糖9.2%,可滴定酸0.8%,维生素C含量43.9 mg/100g。认为冰糖橙是较适合韶关市栽培的优良柑桔品种,并提出配套的栽培技术。

关键词: 冰糖橙 韶关 引种 栽培技术

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抗感枯萎病香蕉的细胞结构抗性研究

分子植物育种 2013 CSCD

摘要:香蕉枯萎病是影响世界香蕉产业的毁灭性病害。本研究对香蕉枯萎病抗病品种抗枯5号香蕉、粉杂一号粉蕉和感病品种巴西香蕉和广粉一号粉蕉的幼苗根系接种后的球茎组织的进行了超微结构变化观察,结果表明清水对照中4个品种球茎组织的细胞形态和结构正常且完整,细胞代谢强;枯萎病原菌侵染处理下,病菌从根部受损部位侵入,穿过薄壁组织后进入维管组织,球茎木质部导管中相继出现侵填体及一些灰褐色物质,质壁分离;感病品种巴西香蕉和广粉一号粉蕉的球茎细胞壁破损断裂,细胞器肿胀变形,膜溶解呈不完整状态;抗病品种抗枯5号香蕉和粉杂一号粉蕉受害较轻,细胞器膜受损较轻,内部结构基本无破损,其维管细胞壁加厚,皮层薄壁细胞壁木栓化,尤其在抗枯5号香蕉品种中出现乳突的抗病特征。抗病品种的这些防卫反应阻碍了病原菌的进一步入侵及输导。

关键词: 香蕉 枯萎病 尖孢镰刀菌古巴专化型 超微结构

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‘焦点’观赏凤梨的组培快繁技术研究

广东农业科学 2013 北大核心 CSCD

摘要:以‘焦点’凤梨的吸芽和幼嫩花序为材料,研究了其组培快繁技术。结果表明,吸芽和幼嫩花序都可以被诱导分化出不定芽,以MS为基础培养基,添加6-BA 3.0 mg/L、IBA 0.1 mg/L,可以得到最好的芽诱导效果;增殖率最高的培养基是MS+6-BA1.0 mg/L+IBA 0.01 mg/L;在1/2MS基础上,添加NAA 0.5 mg/L+IBA 0.5 mg/L可以使不定芽生根最快、最多。经过组培快繁技术得到的组培苗,移栽到由90%泥炭土与10%珍珠岩混合而成的基质中,30 d后成活率可以达到98.8%以上。

关键词: ‘焦点’观赏凤梨 组培快繁 植物激素 成活率

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