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苦瓜新品种‘长绿’

园艺学报 2009 北大核心 CSCD

摘要:‘长绿’苦瓜是以自交系‘03-2-31’为母本,‘03-2-84’为父本配制而成的杂交一代。果实长圆锥形,果色绿,果长约25cm,横径约5.6cm,单瓜质量330g左右,条瘤顺直,果形端正,光泽好,品质优。连续坐果力强,抗白粉病,丰产性好。

关键词: 苦瓜 一代杂种 品种

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半干型荔枝干加工过程中香气物质的变化

食品科学 2009 北大核心 CSCD

摘要:以晚熟荔枝品种"糯米糍"及其加工产品半干型荔枝干的各阶段样品为试材,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气质联用(GC-MS)对其香气化合物进行分析、鉴定和定量。新鲜荔枝和干燥第一阶段、第二阶段和半干型荔枝干成品各检测到36、45、47、45种香气化合物,其中烯类物质相对含量最高,分别为65.77%、63.95%、78.59%、63.00%。分析比较半干型荔枝干加工各阶段的香气成分变化。

关键词: 荔枝 半干型荔枝干 香气 顶空固相微萃取 气质联用

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抗菌肽模式肽PGYa的分子设计、克隆及在毕赤酵母中的分泌表达

农业生物技术学报 2008 北大核心 CSCD

摘要:在α-螺旋抗菌肽序列比较和两亲性分析的基础上,提取序列模板,计算机辅助(螺旋轮法)设计出新型抗菌肽模式肽PGYa(peptide以Gly开头,以Tyr-NH2结尾),然后选用毕赤酵母(Pichia pastoris)偏爱密码子,设计合成了PGYa基因(rPCR法)。所合成的基因全长为94bp,并在其N端引入Kex2裂解位点,以保证表达抗菌肽具有天然N端。基因克隆入pPICZα-A质粒,构建分泌型酵母表达载体pPICZα-A-PGYa。在AOX1(醇氧化酶)启动子调控下,PGYa蛋白获得分泌表达,其分子量约为2.8kD。初步抑菌(Escherichia coli DH5α)活性显示,PGYa有较好的抗菌活性。

关键词: α螺旋抗菌肽模式肽 两亲性 毕赤酵母 分泌表达

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金针菇的化学成分、生物活性及加工研究进展

食品研究与开发 2008 北大核心

摘要:综述金针菇的营养成分、功能成分,以及金针菇的药理作用,并对金针菇的加工工艺作了概述。金针菇以其丰富的营养和独特的药理作用,可以用于相关功能食品和药品的开发。

关键词: 金针菇 成分 药理作用 加工工艺

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猪圆环病毒2型抗体检测间接ELISA方法的建立

中国兽医学报 2008 北大核心 CSCD

摘要:用纯化的重组猪圆环病毒2型(PCV2)ORF2蛋白作为包被抗原,对各种条件进行优化(如抗原的包被、血清及酶标二抗作用时间、底物的选择等),建立了检测猪圆环病毒2型(PCV2)抗体的间接酶联免疫吸附试验(ELISA)的方法。结果显示,重组抗原最适包被浓度为0.5mg/L,最适包被条件为4℃过夜,血清稀释度1∶160,酶标二抗工作浓度1∶7500,待检测血清和酶标二抗的反应时间均为37℃,45min,底物37℃显色10min。阻断试验表明,建立的间接ELSA对PCV2抗体具有很好的特异性。板内和板间重复试验显示,同1份血清板内各孔的变异系数均值为2.78%,板间同一份血清D值变化不大,表明重复性好。

关键词: 猪圆环病毒2型 间接ELISA 重组蛋白

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广东省香蕉主产区蕉园土壤养分的吸附特性研究

土壤通报 2008 北大核心 CSCD

摘要:为了探明广东省香蕉主产区蕉园土壤对各主要营养元素的吸附特点,本论文应用土壤养分状况系统研究法对广东省番禺南沙点、东涌点和灵山点、高州沙田点、博罗长宁点、四会大沙点及中山横档点七个有代表性的蕉园土壤进行了系统研究。结果表明:(1)蕉园土壤对磷的吸附能力大小顺序为:博罗长宁>番禺灵山>番禺南沙>四会大沙>中山横档>番禺东涌>高州沙田。(2)蕉园土壤对钾的吸附能力大小顺序为:中山横档>番禺南沙>番禺灵山>番禺东涌>博罗长宁>四会大沙>高州沙田。(3)蕉园土壤对硫的吸附能力大小顺序为:高州沙田>番禺灵山>番禺东涌>中山横档>博罗长宁>番禺南沙>四会大沙。(4)蕉园土壤对硼的吸附能力大小顺序为:博罗长宁>番禺灵山>四会大沙>番禺南沙>中山横档>高州沙田>番禺东涌。(5)番禺南沙和东涌点蕉园土壤对锰的吸附固定能力很强;番禺灵山点蕉园土壤对铜的吸附强于番禺南沙点,但两者都非常弱;番禺南沙和灵山点蕉园土壤对锌的吸附较强,番禺东涌点蕉园土壤则较弱。

关键词: 吸附 土壤 养分 香蕉园

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花生油的抗氧化性研究

广东农业科学 2008 北大核心 CSCD

摘要:采用Rancimat仪测定二丁基羟基甲苯(BHT)、丁基羟基苯甲醚(BHA)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、植酸(PA)的相对抗氧化性能,结果表明,4种抗氧化剂的抗氧化性能强弱依次是:TBHQ>PA>BHT>BHA.采用Schaal烘箱法测定添加抗氧化剂的花生油的货架寿命,结果表明,TBHQ可以使花生油货架寿命延长12个月.

关键词: 花生油 抗氧化性 货架寿命

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普洱茶功效成分及其品质形成机理研究进展

食品工业科技 2008 北大核心 CSCD

摘要:普洱茶具有独特的品质特征和保健功效。本文对普洱茶功效成分与其保健品质之间的关系及普洱茶品质形成过程中微生物及其酶系所起的作用进行了综述。

关键词: 普洱茶 功能成分 微生物 酶系

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滇池北岸韭黄生产基地韭黄和韭菜产品硝酸盐含量及其积累规律

园艺学报 2008 北大核心 CSCD

摘要:通过对滇池北岸韭黄生产基地52份韭黄和109份韭菜样品硝酸盐含量分析并结合田间试验,研究了韭黄硝酸盐累积规律以及光照、氮肥、硝化抑制剂(双氰胺和硫磺)对韭黄硝酸盐累积的影响。结果表明,韭黄硝酸盐含量为379.2~1354.6mg·kg-1(均值774.1mg·kg-1),韭菜为258.2~3878.0mg·kg-1(均值1615.7mg·kg-1)。韭黄不同部位硝酸盐含量为:黄绿叶>叶鞘>叶片。早上6:00韭黄揭棚见光后,硝酸盐含量逐渐下降,12:00后又逐渐升高,14:00达最大,随后又下降。田间试验证实,减施20%的氮肥用量,韭黄硝酸盐含量下降13.6%,产量没有影响;双氰胺的施用使韭黄硝酸盐含量下降12.9%,并提高其产量11.1%;硫磺的施用可以增加韭黄产量13.5%,减少硝酸盐的含量8.6%。早上韭黄揭棚见光也能显著减少其硝酸盐含量。上述措施能有效减少韭黄硝酸盐含量,具有推广价值。

关键词: 韭菜 硝酸盐 硝化抑制剂 光照

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广东利用甘薯发展燃料乙醇产业的优势分析

广东农业科学 2008 北大核心 CSCD

摘要:广东省是耗能大省,本土能源资源严重匮乏,能源自给率低.简述了发展燃料乙醇产业的生产原料选择与发展策略,分析了广东利用甘薯发展燃料乙醇产业的优势条件.

关键词: 甘薯 乙醇 优势

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