猪肉氧化与营养调控

林映才; 马现永; 蒋宗勇; 《饲料工业 》 2008 北大核心

摘要：猪肉是人类食物中蛋白质和脂肪的主要来源。据综合统计数据显示,世界各国猪肉产量和需求量都在上升,猪肉消费总量将显著增加。然而人们通过各种手段使得猪肉产量大幅度提高的同时,猪肉品质却在不断下降,给养猪业、肉类食品加工业、批发和零售商

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屎肠球菌及其在仔猪生产上的研究现状

容庭; 何前; 陈庄; 王刚; 《饲料工业 》 2008 北大核心

摘要：屎肠球菌不仅具有优良的生物学特性,还可以调节机体免疫功能,提高采食量及饲料转化率,降低腹泻率,改善肠道内环境,促进动物健康,是畜牧生产及食品工业首选使用的益生菌菌种之一。文章主要综述了屎肠球菌的生物学特性及其在仔猪生产上的应用、目前存在的问题及今后的发展方向。

关键词： 肠球菌 屎肠球菌 生物学特性 仔猪生产

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酶的固体发酵生产研究进展

孙巍; 刘学铭; 《生物技术通报 》 2008 北大核心 CSCD

摘要：由于固体发酵具有基质来源广泛、能耗少、对环境友好和生产成本低等特点,在酶的生产中仍得到较广泛的应用。介绍了固体发酵产酶的种类和产酶微生物,基质来源及发酵条件控制技术等方面的进展,总结了固体发酵产酶存在的问题,并提出了今后该领域的研究方向。

关键词： 固体发酵 酶 基质 控制

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广式凉果成品中的微生物种群调查

余元善; 张友胜; 肖更生; 陈卫东; 吴继军; 唐道邦; 何丹; 《广东农业科学 》 2008 北大核心 CSCD

摘要：对16类广式凉果中的菌落总数、真菌总数及其中的微生物种群进行调查研究,结果表明,大部分凉果产品的菌落总数和真菌总数都比较低,符合国家标准,只有2类产品的菌落总数不符合国家标准;在16类凉果产品中分离到44株菌株,其中含有芽孢的细菌32株、不含芽孢的细菌3株、酵母4株、霉菌5株,含有芽孢的细菌是凉果中最主要的微生物种群,分属芽孢杆菌属中的11个种,其中地衣芽孢杆菌有16株,此外还发现了对人体健康有一定威胁的腊样芽孢杆菌和炭疽芽孢杆菌。

关键词： 凉果 微生物 分离鉴定 芽孢杆菌

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香蕉营养诊断的DRIS标准的初步研究

李国良; 姚丽贤; 付长营; 涂仕华; 《中国土壤与肥料 》 2008 北大核心 CSCD

摘要：运用诊断与推荐综合系统(DRIS)标准建立的常规方法,通过比较香蕉低产组和高产组叶片N、P、K、Ca、Mg和S养分含量以及两元素间的养分比和养分积,初步筛选出P/N、N.K、N.Ca、N/Mg、N/S、P.K、P/Ca、P/Mg、P.S、Ca/K、K/Mg、K.S、Ca/Mg、Ca/S和S/Mg作为DRIS参项,并初步提出香蕉DRIS诊断标准。

关键词： 香蕉 DRIS标准 诊断

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花生粕的主要特征、营养成分及综合开发利用

陈杰; 方志伟; 徐鹤龙; 陈德华; 郭仕清; 谢玉钊; 《广东农业科学 》 2008 北大核心 CSCD

摘要：花生粕是从花生仁经压榨提炼油料后的副产物,对其研究和应用可提高花生的综合利用价值和经济价值。介绍了花生粕在感官、质量、营养等方面的主要特征,分析了花生米的主要成分,并对其开发利用进行了概述。

关键词： 花生粕 特征 成分分析 开发应用

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文心兰杂交结实性研究

吕复兵; 周芳; 朱根发; 《广东农业科学 》 2008 北大核心 CSCD

摘要：文心兰杂交试验结果表明,在25个文心兰杂交(包括反交)和自交组合中,有5个组合结荚、3个组合的果荚内有种子,其中文17自交和文17×文08组合的果荚内含有较多的种子,经无菌播种均能萌发。

关键词： 文心兰 杂交 授粉反应 果荚

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毛云芝菌产漆酶液体培养条件的优化

范文霞; 蔡友华; 刘学铭; 肖更生; 张名位; 陈卫东; 徐玉娟; 吴娱明; 《食品与生物技术学报 》 2008 北大核心 CSCD

摘要：探索了不同的培养条件下毛云芝菌产漆酶的情况,发现该菌漆酶属于组成型漆酶,其酶活力高,产酶周期短,酶的合成与菌体生长没有明显相关性;以漆酶的酶活为指标,采用正交试验设计方法对毛云芝菌液体培养的摇瓶生长条件进行了优化研究。结果表明:优化培养基的组成(质量分数)为麸皮3%,蛋白胨0.2%,牛肉膏0.3%,MgSO4.7H2O 0.05%,KH2PO40.3%;TE6%(体积分数),VB120 mg/L;自来水,pH自然。该营养条件下的酶活为1 668 U/mL,约是优化前培养基酶活的16倍,为工业化生产提供了一定的理论依据。

关键词： 毛云芝菌 液体培养 优化 酶活

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畜禽粪堆肥与化肥对叶类蔬菜产量与品质的影响

张发宝; 徐培智; 唐拴虎; 陈建生; 谢开治; 黄旭; 《中国农学通报 》 2008 北大核心

摘要：通过田间试验研究了不同畜禽粪便堆肥与化肥对菜心和甘蓝2种叶类蔬菜产量及品质的影响。结果表明,以等施氮量计算施肥量,鸡粪堆肥、猪粪堆肥和牛粪堆肥3种堆肥处理之间产量差异均不显著,3种堆肥处理的产量均低于单施化肥处理;3种堆肥分别与化肥配合施用比单施堆肥有明显的增产效果,但与单施化肥比较产量差异不显著。单独施用堆肥的菜心和甘蓝的可溶性糖、维生素C的含量显著高于单施化肥处理,一般也高于堆肥配施化肥处理,其硝酸盐含量则显著低于单施化肥处理和堆肥配施化肥的处理。表明畜禽粪堆肥作为基肥施用对改善叶菜品质有显著效果,然而在施用堆肥的基础上配施化肥,叶类蔬菜硝酸盐含量降低幅度不大。

关键词： 禽畜粪堆肥 菜心 结球甘蓝 产量 品质

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不同来源的柑橘衰退病毒分离物基因组5′端A、F变异区序列克隆及分析

丁芳; 洪霓; 钟云; 易干军; 王国平; 《植物病理学报 》 2008 北大核心 CSCD

摘要：柑橘衰退病毒(Citrus tristeza virus,CTV)组群自然条件下存在株系分化现象。本研究利用RT-PCR技术扩增、克隆了来自我国不同地区的21个柑橘衰退病毒分离物的5′端A、F变异区。通过分析发现,不同来源的各分离物在5′端A、F区存在较大的变异。21个分离物A区序列相似性最低为85.8%,最高可达99.8%,平均为95.9%;与GenBank中9个代表性株系的平均相似性为84.2%。F区序列相似性较A区高,为98.0%;相似性最低为94.3%,最高达99.1%。结果显示不同来源的CTV分离物5′端序列A、F区变异较大。

关键词： 柑橘衰退病毒 5′端变异区 克隆 分析

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