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陈香茶适制品种筛选研究

文献类型： 中文期刊

作者： 赖兆祥 1 ; 黄国滋 1 ; 庞式 1 ; 凌彩金 1 ; 陈海强 1 ;

作者机构： 1.广东省农科院茶叶研究所

关键词： 陈香茶;品种;筛选

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2009 年 10 期

页码： 56-57+76

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究了广东省目前种植面积较大的凤凰水仙、岭头单丛、仁化白毛茶、黄金桂、云南大叶等茶树品种加工陈香茶的可行性,结果表明:黄金桂品种加工的陈香茶茶汤滋味醇和较淡,对贮存过程的品质形成潜力相对较差,不适宜加工陈香茶;而凤凰水仙、岭头单丛、仁化白毛茶和云南大叶加工的陈香茶茶汤滋味醇厚、陈香且具有良好的茶叶品质和贮存陈化潜力,均为加工陈香茶的优良茶树品种。

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