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广东口岸部分进口水果农药残留研究

华南农业大学学报 2006 北大核心 CSCD

摘要:利用保留时间锁定的新技术,建立了多农药残留检测技术,并对广东口岸进口的5个国家6种水果品种81个样品进行了农药残留的检测与分析,结果共检出25种农药,部分农药超标率较高.

关键词: 进口 水果 农药残留 检测

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山楂凉果加工护色技术研究

广东农业科学 2006 CSCD

摘要:对山楂凉果加工的不同护色工艺及护色剂组成、浓度进行了研究,确定了各项技术参数。试验结果表明:山楂在以300 mg/L的L-半胱氨酸、0.5%柠檬酸、0.01%植酸组成的复合护色液中煮沸3 min并浸泡12 h,得到的山楂凉果的色泽稳定性最佳。

关键词: 山楂凉果 加工 护色 L-半胱氨酸 柠檬酸 植酸

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黄皮浸提汁及其酿酒工艺的研究

广东农业科学 2006 CSCD

摘要:研究了浸提法制备黄皮汁的方法以及果水比、浸提温度、浸提次数对黄皮浸提汁效果的影响,得到两种较优的黄皮浸提汁制备方法。采用两种浸提汁发酵制酒,得到澄清透明,黄皮味浓郁的黄皮果酒。

关键词: 黄皮 果酒 浸提 果汁

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鸡H-FABP基因外显子2的PCR-SSCP分析

四川农业大学学报 2006 CSCD

摘要:实验选用4个地方品种:清远麻鸡、惠阳三黄胡须鸡、封开杏花鸡、广西霞烟鸡以及3个近年培育的品系:岭南黄快大Ⅱ号配套系、矮小鸡E4专门化品系、AA配套系为材料(每个品种或品系各取5个个体,共35个个体)。采用PCR-SSCP结合DNA测序技术,对H-FABP(心脏型脂肪酸结合蛋白)基因第2外显子区进行了单核苷酸多态性(SNP)分析。结果表明:在第一内含子区含有丰富的SNP位点:580 bp(T→G)、595 bp(A→C)、610 bp(C→-)、617 bp(A→G)、622 bp(A→T)、625 bp(A→-)、627 bp(A→C)、629 bp(A→C)、631 bp(A→C)、677 bp(G→A)和1个双碱基突变586~587 bp(TG→CA);在第二外显子区发现了一个非SNP位点785 bp(C→T);这表明在外显子2上本实验所选品种的序列之间没有差异,但与GenBank上登录号为AY648562的序列相比存在变异。此外在第二内含子区也发现了一个非SNP位点:1018 bp(C→T)。这为进一步分析H-FABP基因的遗传变异及其与肉质性状的相关性以及将该分子标记应用于育种计划奠定一定的理论基础。

关键词: H-FABP基因 外显子2 PCR-SSCP

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水稻新品种“粤航1号”的选育

核农学报 2006 北大核心 CSCD

摘要:本文介绍了籼型香稻新品种粤航1号的选育,并对航天搭载材料的选择和香味性状突变进行了讨论。该品种鉴定结果为品质达国标优质3级以上,食味品质佳,既香又软,可加工中高档包装米。粤航1号已通过广东省品种审定。

关键词: 水稻育种 空间诱变 粤航1号

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不同品种授粉对桂味荔枝果实品质的影响

果树学报 2006 北大核心 CSCD

摘要:以桂味荔枝为研究对象,采用不同品种花粉进行人工授粉试验,观察其对当年果实品质的影响。结果表明,除果实横径外,在纵径、果形指数、单果质量、可食率、可溶性固形物、总糖、酸、维生素C、果皮花青苷、叶绿素含量等方面花粉直感表现明显,经邓肯氏多重比较测验,差异达显著水平;桂味荔枝自交授粉果在果形指数、总糖含量方面与其它品种授粉果差异不显著。试验结果表明在荔枝上存在着花粉直感现象,可为生产上合理安排不同品种混栽,提高桂味荔枝果品质量和经济效益提供有效的理论依据。

关键词: 桂味荔枝 花粉直感 果实品质 自交授粉果

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农业科技期刊的办刊现状与发展对策探讨

情报学报 2006 北大核心 CSCD

摘要:分析了当前国外农业科技期刊办刊的特点,并通过选取我国2005年10种有代表性的农业科学类期刊对其相关办刊指标进行调查分析,结果表明《江苏农业科学》和《广东农业科学》的办刊水平和办刊质量较高;同时还揭示了我国综合性农业科学类期刊当前办刊存在的问题,并探讨了在经营模式发展、提高其网络化程度、建立“网络———服务点”经营协作模式、建立初步的综合指标评估体系、提高办刊质量以及组建新型网络时代编辑人才队伍等几方面提出新形势下综合性农业科学类期刊发展的相应对策。

关键词: 农业科学类期刊 办刊现状 存在问题 发展建议

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果蔬采后冰温贮藏技术研究进展

热带作物学报 2006 CSCD

摘要:介绍了冰温贮藏技术的起源和机理以及果蔬在冰温条件下的主要生理变化,概述了该技术在果蔬上的应用现状和最新研究进展,对果蔬冰温贮藏技术今后的研究和发展作了展望。

关键词: 果蔬 采后 冰温贮藏技术

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超甜玉米胚性愈伤组织诱导体系的建立

西北农业学报 2006 北大核心 CSCD

摘要:以超甜玉米自交系S1和品种粤甜3号为材料研究了影响愈伤组织诱导和胚性形成的几个关键因素。结果表明,2种基因型都是高诱导力的材料,自交系S1能够诱导出高质量的Ⅱ型胚性愈伤,是理想的基因转化材料。2,4-D浓度为2 m g/L时,2种基因型出愈率和胚性愈伤率达到最高,胚性愈伤率分别达到45.88%和35.00%;在培养基中添加9 m g/L的A gNO3极显著地提高了胚性愈伤率,比对照提高了31.25%;添加700 m g/L的脯氨酸,胚性愈伤率显著地提高了12.41%。据此建立了高效稳定的超甜玉米转基因胚性愈伤组织诱导体系。

关键词: 超甜玉米 幼胚 胚性愈伤组织诱导

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花生粕提取蛋白质工艺的优化研究

食品工业科技 2006 北大核心 CSCD

摘要:运用二次回归正交旋转组合设计的方法研究了温度、pH、料液比以及时间对花生粕蛋白质提取率的影响,确定了在二次浸提的前提下,其它各因素的较优提取范围。实验结果通过贡献率法计算表明,各因子对蛋白质提取率的作用大小依次为温度>pH>料液比;运用频率寻优法得出了最佳提取条件为:温度52~55℃,pH9.3~9.6,料液比1∶9.7~1∶10.3,所建立的数学回归模型在实验范围内能够比较准确的预测花生蛋白质的提取率。

关键词: 花生粕 浸提 花生蛋白 优化

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