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农产品、食品安全监管体制存在的问题与发展对策

江苏农业科学 2014 北大核心

摘要:分析了原食品安全监管体制实施过程中存在的监管职责交叉和监管空白并存,责任难以完全落实,资源分散难以形成合力,整体行政效能不高等若干问题,研究新农产品、食品安全监管体制,提出建立农产品、食品安全的法规和标准体系,加强食品监管体制外的前置监管,进一步明确农产品、食品生产过程的监管及落实农产品、食品质量安全市场准入制度等解决相关问题的对策。

关键词: 农产品 食品 监管体制 问题 对策

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多噬伯克霍尔德氏菌WS-FJ9对杨树养分代谢及根系活力的影响

江西农业大学学报 2014 北大核心 CSCD

摘要:为研究高效解磷细菌多噬伯克霍尔德氏菌(Burkholderia multivorans)WS-FJ9对杨树的促生机制,探讨了接种WS-FJ9菌株对NL-895杨磷素代谢、氮素代谢、可溶性蛋白含量及根系活力的影响,从养分代谢和根系活力的角度阐明WS-FJ9菌株对杨树的促生机制。结果表明,接种WS-FJ9处理能显著提高NL-895杨磷素含量、增加硝态氮和可溶性蛋白的含量,增强硝酸还原酶活性和根系活力,从而促进了杨树的生长。

关键词: 促生机制 磷素代谢 氮素代谢 可溶性蛋白含量 根系活力

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沙门氏菌耐药谱及质粒耐药基因的筛查

中国食品学报 2014 北大核心 CSCD

摘要:目的:分析不同来源沙门氏菌耐药性及其质粒耐药基因携带情况,从而揭示质粒耐药基因与菌株耐药性的对应关系。方法:对226株食源性及医源性的沙门氏菌分离株用试卡法测试其耐药性,按2012年美国实验室标准委员会(CLSI)指导原则的标准计算细菌对抗菌药物的耐药率(R),中介率(I),和敏感率(S),并对具有耐药表型和中介表型的非敏感菌株进行质粒耐药基因的筛查。结果:针对青霉素类抗生素进行筛查,耐氨苄青霉素的菌株达到15.9%(36/226),耐舒巴坦/氨苄青霉素达到12.8%(29/226);针对氨基糖苷类抗生素,耐妥布霉素的菌株达到6.2%(14/226),耐庆大霉素5.8%(13/226);针对喹诺酮类抗生素,耐环丙沙星的菌株达到4.0%(9/226),耐左氧氟沙星1.8%(4/226);针对头孢菌素类抗生素,耐头孢唑啉4.4%(10/226),耐头孢他啶和头孢曲松分别为2.2%(5/226),耐头孢替坦0.9%(2/226)。针对碳青霉烯类和除青霉素类、头孢菌素类以外的β-内酰胺类的筛查结果均为敏感。β-内酰胺类抗生素非敏感菌株中,质粒上β-内酰胺类耐药基因携带率为59.5%(50/84),其中CMY基因携带率为10.7%(9/84),OXA基因携带率为27.3%(23/84),TEM基因携带率为39.2%(33/84),PSE基因携带率为1.2%(1/84)。喹诺酮类抗生素非敏感菌株中,质粒上喹诺酮类耐药基因携带率为14.7%(5/34),其中qnrA基因携带率为11.8%(4/34);qnrS基因携带率为2.9%(1/34)。对喹诺酮类和氨基糖苷类抗生素非敏感菌株中,质粒上acc(6’)-Ib-cr基因的携带率为17.1%(7/41)。仅CMY基因在食源性和医源性分离株中的分布具有统计学差异(χ2=5.480,P<0.05)。结论:本研究涉及的沙门氏菌分离株中,对青霉素类抗生素耐药性较强,其次是氨基糖苷类、头孢菌素类和喹诺酮类。大多数耐β-内酰胺类抗生素的沙门氏菌菌株都携带相对应的质粒耐药基因,而耐喹诺酮类以及氨基糖苷类抗生素的沙门氏菌携带相对应的质粒耐药基因较少。

关键词: 沙门氏菌 耐药质粒 质粒耐药基因

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以离心沉淀率为指标优化山楂枸杞乳复合饮料的稳定性

中国乳品工业 2014 北大核心

摘要:为了优化山楂枸杞乳复合饮料的稳定性,试验采用单因素试验和响应曲面法对其工艺进行了研究,建立并分析了各主要影响因子与离心沉淀率关系的数学模型。单因素实验结果表明,卡拉胶质量分数和单甘脂质量分数对离心沉淀率影响明显、黄原胶质量分数影响不明显。通过RSM响应曲面法的进一步分析显示,回归方程P值<0.01,R2Adj为0.9145和Adeq.Precision(信燥比)为13.555,说明所建模型与实验值的拟合度很好。山楂枸杞乳复合饮料的稳定性工艺参数为卡拉胶质量分数0.168%、黄原胶质量分数0.101%和单甘脂质量分数0.0437%;经实验验证,在此条件下离心沉淀率为0.5154%,与理论计算值0.5205%基本一致。

关键词: 山楂 枸杞 复合饮料 离心沉淀率

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携带双串联卵清蛋白T细胞表位的嵌合兔出血症病毒衣壳蛋白自聚能力的研究

华北农学报 2014 北大核心 CSCD

摘要:以兔出血症病毒(RHDV)衣壳蛋白VP60为载体,构建VP60携带双串联OVA T细胞表位(Ovalbumin,卵清蛋白第257~264位氨基酸)的嵌合蛋白,研究外源基因对VP60蛋白表达及病毒样颗粒(VLPs)装配的影响,分析VP60作为载体对外源基因长度的耐受性。运用基因克隆和重组技术,通过2次SOE法(Splicing by overlap extension,重叠延伸剪接术),将双串联OVA T细胞表位(257~264位氨基酸)的基因序列取代VP60第302~309位氨基酸的基因序列,得到嵌合VP60基因。利用杆状病毒表达系统表达嵌合蛋白,命名为DC。经IFA、SDS-PAGE、Western Blot、RT-PCR方法鉴定嵌合蛋白的表达,并通过电镜观察嵌合蛋白自聚为病毒样颗粒的能力。嵌合VP60蛋白在杆状病毒表达系统中得到高效表达,且可自聚形成病毒样颗粒。携带双串联外源表位的嵌合VP60蛋白得到有效表达,并可形成VLPs。该研究为嵌合VP60 VLPs的形成、结构功能的研究奠定基础,同时扩展了VP60作为载体可携带的外源基因耐受性的研究资料。

关键词: 兔出血症病毒 VP60 双串联OVA T细胞表位 病毒样颗粒

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播期和种植密度对镇麦168籽粒产量与品质的调控效应

江苏农业学报 2014 北大核心 CSCD

摘要:为确定江苏淮南地区小麦优质高产栽培的适宜播种期和种植密度,选用红皮高产强筋小麦品种镇麦168为试验材料,设置10月20日、10月30日、11月15日3个播期和1 hm21.80×106、2.25×106、2.70×106、3.30×106苗4个种植密度,研究播期和种植密度对镇麦168籽粒产量与品质的影响。结果表明:镇麦168的籽粒产量以适期(10月30日)播种最高,分别比早播(10月20日)和迟播(11月15日)增产8.51%和14.40%。种植密度为1hm22.70×106苗时,籽粒产量达最大值。镇麦168的穗数随播期的推迟而下降,但随种植密度的增加而增加;穗粒数和千粒重均以适期播种最高,但随种植密度的增加而降低。推迟播期可显著提高镇麦168籽粒蛋白质和湿面筋含量以及改善面团流变学特性,籽粒蛋白质和湿面筋含量随种植密度的增加呈先下降后升高的趋势,增加种植密度会降低面团吸水率,增加弱化度。在本试验条件下,实现镇麦168优质与高产相结合的播期为10月30日,种植密度为1 hm22.70×106苗。

关键词: 小麦 播期 种植密度 产量 品质

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运用籼粳特异分子标记划分杂交稻亲本群及杂种优势模式初探

扬州大学学报(农业与生命科学版) 2014 北大核心 CSCD

摘要:以80份杂交籼稻亲本和部分新育成品系为试验材料,采用24对籼粳特异性分子标记对其进行材料间遗传多态性的划分,计算各材料间遗传距离,并以此为依据,通过UPGMA法进行相关聚类分析。结果表明:按遗传距离值的大小可将试验材料划分为5个大群、12个亚群和28个组群,大面积生产上主要应用的亲本80%以上(保持系、恢复系)均聚集在第Ⅰ大群内,分类结果和系谱分析基本吻合。结合杂交稻育种实践,群间优势普遍大于群内优势,表明利用籼粳特异分子标记在一定程度上区分杂交亲本优势群可行。

关键词: 水稻 SSR标记 杂种优势 聚类分析

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生防细菌M2对茄青枯劳尔氏菌的室内毒力测定与生防效果

贵州农业科学 2014 北大核心

摘要:为明确生防细菌M2对茄青枯劳尔氏菌的抑制作用,采用细菌OD值法和抑菌圈法分别测定发酵液对茄青枯劳尔氏菌的抑制作用和发酵液的效价,并在温室试验其生防效果。结果表明:生防细菌M2对茄青枯劳尔氏菌有较好的抑制活性,其EC50为1.83×108cfu/mL。在浓度为1×108cfu/mL时对病原菌的抑制率为69.05%。根据抑菌圈半径平方与浓度对数的线性关系,比较生防细菌相对硫酸链霉素的效价,108cfu/mL生防细菌M2相对理论效价为浓度211.02mg/L的硫酸链霉素。生防细菌M2的温室试验生防效果为56.2%。

关键词: 生防细菌M2 青枯劳尔氏菌 毒力测定 生防效果

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江苏省设施番茄成本收益研究

江苏农业科学 2014 北大核心

摘要:利用2010—2012年《全国农产品成本收益资料汇编》数据对江苏省设施番茄种植过程中的成本收益进行分析研究,结果表明:江苏省设施番茄成本投入低于全国平均水平,总产量与全国相比还有一定的差距,直接影响到江苏省设施番茄的单位净利润;江苏省设施番茄成本不断上升的主要原因是人工费用和销售费用大幅提高;雇佣工人已代替家庭用工,成为江苏省设施番茄种植的主要劳动力;与其他华东地区省份相比,江苏省设施番茄生产规模效益处在规模递增阶段,须进一步扩大设施番茄的生产规模。

关键词: 江苏省 设施番茄 成本收益 生产效率 利润 劳动力

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不同甘薯品种鲜切薯块褐变度的筛选及其聚类分析

分子植物育种 2014 北大核心 CSCD

摘要:本研究采用苏18、宁28-5、苏渝303、宁28-4、宁26-2、苏11、苏17和高4-2等8个材料,利用FeCl3自发褐变的方法,对甘薯块茎鲜切截面的溶液浸泡,进行甘薯薯块研磨液褐变度、多酚氧化酶活性以及淀粉相对含量等的测定。结果发现:在一定的储藏时间内(20 d),利用自发褐化剂FeCl3,使褐化程度同步,通过甘薯块茎鲜切的组织学观察以及研磨液多酚氧化酶活性的聚类分析,可较全面地评价甘薯薯块的褐化特性。在筛选的8个材料中,苏11是易褐化的材料,而苏18则是不易褐化的材料,本研究将为甘薯褐化特性的选择提供可靠的评价方法,具有重要的理论和实践意义。

关键词: 甘薯 筛选技术 褐变度 多酚氧化酶 淀粉

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