科研产出
酥梨汁乳酸菌发酵后真空浓缩对梨膏品质的影响
《食品科技 》 2023 北大核心
摘要：为改善梨膏口感、提高梨膏品质，酥梨汁经乳酸菌发酵后进行真空低温浓缩，研究酥梨汁不同乳酸菌发酵时间对浓缩成梨膏的总酸含量及感官评分的变化。在单因素试验的基础上，通过正交试验优化乳酸菌梨膏加工工艺，并与市售梨膏进行品质比较，分析氨基酸组分、糖组分及挥发性物质。结果表明：发酵梨膏浓缩最佳工艺为可溶性固形物含量77%、pH值4.45、浓缩温度80℃、蒸馏瓶转速100 r/min。与市售商品梨膏相比，乳酸菌发酵梨膏为棕黄色，色彩饱和度高，新增乳酸物质，总黄酮含量增加61.9%,DPPH和ABTS自由基清除力均高于市售梨膏，抗氧化能力显著增强；发酵梨膏氨基酸种类更加丰富，呈苦涩味的氨基酸含量减少，鲜味氨基酸含量增加，糠醛和5-甲基糠醛、烃类、杂环类挥发性物质消失，雪松醇含量增加61.42%。乳酸菌发酵梨膏在风味、口感上均得到改善，抗氧化能力、功能性成分得到大幅提升。
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4型副猪嗜血杆菌crp基因缺失株的构建及生物学特性分析
《农业生物技术学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：副猪嗜血杆菌（Haemophilus parasuis, HPS）是引起猪（Sus scrofa）革拉泽氏病（Glasser’s disease）的病原，是临床上危害猪群健康的最为严重的细菌性病原之一。副猪嗜血杆菌血清型众多，其中4型是分离比例最高的血清型，也是危害较为严重的血清型。crp是编码环磷酸腺苷（cyclic adenosine monophosphate, cAMP）受体蛋白（cAMP receptor protein, CRP）的基因，CRP是最重要的系统调控因子之一，在细菌感染过程中适应环境变化具有重要作用。为了研究crp基因对4型副猪嗜血杆菌生长、抗性和毒力等生物学特性的影响，本研究采用自然转化法构建了4型副猪嗜血杆菌临床分离株HPS4的crp基因缺失株Δcrp，对HPS4及Δcrp的形态、生长特性、生物膜形成、压力耐受、血清杀菌活性、铁利用率和小鼠（Mus musculus）毒力等进行了研究。结果表明，本研究成功构建了4型副猪嗜血杆菌临床分离株HPS4的crp缺失株Δcrp,HPS4的crp基因缺失后，生长显著减慢，生物膜形成能力明显减弱，对渗透压、氧化应激和热应激的耐受能力降低，在血清中的存活能力下降，对铁的利用能力降低，对小鼠的毒力降低。研究结果表明，crp基因对HPS4的生长、抗性和毒力有明显的影响。本研究为进一步探究crp基因的功能，筛选HPS4弱毒株提供基础资料。
关键词： 4型副猪嗜血杆菌（HPS4） cAMP受体蛋白（crp）基因 缺失株 构建 抗性 毒力
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香菇采后品质劣变与保鲜技术研究进展
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：鲜香菇(Lentinus edodes)因其水分含量高、呼吸和蒸腾作用强、易受微生物污染而在贮藏和运输过程中容易出现水分、营养及风味损失,组织褐变、腐烂及开伞老化等现象,严重限制了香菇保鲜产业发展.因此,本文概述了上述现象产生的原因,综述了香菇保鲜技术研究现状、作用原理及成效,包括物理保鲜(低温保鲜、气调保鲜、冷杀菌保鲜)、化学保鲜、生物保鲜及复合保鲜技术,归纳了香菇采后劣变及保鲜技术相关研究中存在的问题并做出展望,为香菇采后保鲜技术的研究方向及绿色保鲜产品的开发提供参考.
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壳寡糖浸种对低温下花生种子萌发及生理代谢的影响
《中国油料作物学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为提高播种期花生抗寒性,明确壳寡糖(COS)浸种对低温条件下花生种子发芽及生理代谢的影响,测定COS浸种后种子发芽及相关生理指标.结果表明,与低温对照(CK)相比,COS(250 mg/L)浸种显著提高了低温下花生种子的发芽能力,发芽率和相对发芽率均增加了44.45个百分点、发芽指数和种子活力指数分别增加了5.59和24.83;COS浸种也显著提高了发芽过程中花生种子的赤霉素(GA)含量,降低了脱落酸(ABA)含量,发芽0、12、24、36、48 h的GA含量分别显著提高了7.94%、3.84%、8.52%、12.40%、19.20%,ABA含量分别显著降低了38.41%、36.99%、38.03%、41.20%、40.12%;同时,COS浸种提高了脂肪酶(LIP)、蛋白酶(PR)、α-淀粉酶(α-AMS)和超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)的活性,增加了三磷酸腺苷(ATP)和可溶性糖(SS)、可溶性蛋白(SP)、脯氨酸(Pro)的含量,降低了丙二醛(MDA)和过氧化氢(H2O2)的含量.研究表明,COS通过调节低温下花生种子发芽初期的激素水平、提高水解酶活性,促进贮藏物质分解,并提高抗氧化物酶活性、增加渗透调节物质含量,减缓脂膜过氧化,促进种子萌发.
关键词： 花生 壳寡糖 种子发芽 低温 激素 抗氧化酶促系统
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不同灌溉水量对农田生态系统氮素损失及功能微生物的影响
《农业与技术 》 2023
摘要：收集已有的研究结果,定量分析灌溉水量对农田生态系统氮素循环过程的影响,为我国农田系统灌溉方案的制定提供科学依据.本综述数据来源于中国知网(CNKI)及Web of Science数据库,以"氧化亚氮""氮淋溶""氨挥发""氮转化微生物""氨氧化细菌""氨氧化古菌""反硝化细菌""灌溉"为主要关键词检索相关的田间试验文献,共筛选出文献 578 篇.以传统灌溉量为对照组,减少灌溉为试验组,综合分析不同灌溉水量对农田生态系统N2O排放、氨挥发、氮素淋溶及氮循环功能微生物的影响.结果表明:对于需水量大的水稻,减少10.8%~57.8%灌溉水量将会导致N2O排放增加 0.12~11.54kg·hm-2,氨挥发降低 0.05kg·hm-2,氮素淋溶降低 1.72~12.4kg·hm-2,总氮素损失降低了 0.91~1.65kg·hm-2;对于其他需水量小的作物,减少 10%~84.5%灌溉水量将会导致N2O排放降低 0.02~2.44kg·hm-2,氨挥发增加 0.63~1.94kg·hm-2,氮素淋溶降低30~283kg·hm-2,总氮素损失降低了 29.39~283.5kg·hm-2;减少灌溉显著增加了氨氧化细菌(39.1%)和氨氧化古菌(44.6%)基因丰度,降低了反硝化功能基因丰度(36.4%~42.3%).减少灌溉水量不仅可以节省农业水资源,还可以减少农田生态系统氮素损失,降低农业面源污染风险.目前关于不同灌溉方式下农田氮素淋溶机制的研究较少,今后关于农田氮素损失及微生物的研究方向应当将氮素淋溶与氮循环功能微生物结合起来.
关键词： 农田生态系统 氮循环 灌溉水量 N2O排放 氨挥发 氮素淋溶
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二化螟对双酰胺类杀虫剂抗性的分子机制研究进展
《农药学学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：新型双酰胺类杀虫剂已广泛用于保障水稻生产，而二化螟作为危害水稻生产的钻蛀性害虫，已经对该类杀虫剂产生了抗性，明确该类杀虫剂抗性分子机制，可为二化螟抗性快速检测和绿色防控提供技术支撑。本文在总结二化螟对双酰胺类杀虫剂抗性现状的基础上，重点综述了近年来有关其抗性分子机制研究的进展，主要包括解毒酶和转运蛋白基因过表达介导的代谢抗性，以及鱼尼丁受体基因突变介导的靶标抗性；指出了该研究领域在抗性分子检测、抗性新基因鉴定、抗性基因调控网络和多重抗性机制等方面存在的问题，并展望了其发展方向，认为：利用高通量测序技术检测害虫种群抗药性；利用多组学技术鉴定新抗性基因及调控网络，以探明多重抗性机制；将反向遗传学工具放射性配基结合及电生理技术深入验证抗性基因功能；需开发靶向抗性基因的dsRNA转基因作物、纳米农药及选择性新型化学杀虫剂，以达到杀虫剂减施增效的目的。
关键词： 二化螟 双酰胺类杀虫剂 代谢抗性 靶标抗性 抗性分子机制
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MS-222与丁香酚对黄尾鲴麻醉效果的比较
《湖北农业科学 》 2023 北大核心
摘要：为研究MS-222与丁香酚对黄尾鲴(Xenocypris davidi)的麻醉效果,挑选体重为(20.10±1.28)g的黄尾鲴在不同条件下观察黄尾鲴麻醉效果.结果表明,随着两种麻醉剂浓度的升高,黄尾鲴入麻时间不断缩短,MS-222处理组复苏时间缩短,丁香酚处理组复苏时间延长.MS-222质量浓度120 mg/L,丁香酚质量浓度30~60 mg/L时,黄尾鲴均可在3 min内麻醉,5 min内复苏;随着两种麻醉剂质量浓度的增加,黄尾鲴呼吸频率呈先上升后下降趋势;在相同麻醉浓度条件下,随着水温的不断升高,黄尾鲴麻醉时间均不断缩短,丁香酚处理组的复苏时间不断缩短,而MS-222处理组的复苏时间在10~20℃时差异不显著,25℃时显著延长(P<0.05).黄尾鲴在麻醉后,随着在空气中暴露时间的增加,MS-222处理组复苏时间不断延长,丁香酚处理组在第4 min时复苏时间缩短,随后不断延长.120 mg/L MS-222和30~60 mg/L丁香酚对黄尾鲴具有较好的麻醉效果,均可作为黄尾鲴理想的麻醉剂.
关键词： 黄尾鲴(Xenocypris davidi) 麻醉时间 复苏时间 呼吸频率 MS-222 丁香酚
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烤烟新品系漯烟1号的生长及烘烤特性研究
《天津农业科学 》 2023
摘要：为明确烤烟新品系漯烟 1 号的田间生长及烘烤特性,以中烟 100 为对照,分析研究了漯烟 1 号田间生长表现及其在暗箱、烘烤试验中烟叶的变色、失水、叶绿素降解,以及多酚氧化酶活性变化等特征.结果表明:漯烟 1 号株高较高、叶面皱缩、叶尖部下垂明显;与中烟 100 相比,株高、叶片数等均有明显增加;移栽后 60 d,漯烟 1 号株高增长迅速,叶片先长长后长宽,植株开展度基本停止增长;烘烤特性方面,与中烟 100 相比,漯烟 1 号的烟叶变黄速率及叶绿素降解速率较慢,失水速率较快,变黄特性和失水均衡性稍差,烟叶不易固色.综上,为提高漯烟 1 号烟叶质量,可对其烘烤工艺做适当调整,变黄前期高温变黄,适当降低干湿球温度差,减少烟叶水分损失,调整烟叶变黄和失水协调性,变黄后期及定色前期适当提高干湿球温度差,加大排湿力度,防止烟叶出现硬变黄.
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紫云英还田与化肥减量配施对稻田土壤细菌群落组成和功能的影响
《环境科学 》 2023 EI 北大核心 CSCD
摘要：紫云英是豫南稻区土壤培肥的重要有机肥资源,探究紫云英还田与化肥减量配施对稻田土壤理化性质和细菌群落特性的影响,旨在为该区域的土壤培肥和化肥减量提供依据.开展连续12 a田间定位试验,设置了 6个施肥处理(空白对照,CK;单施化肥,F100;80%化肥和22.5 t·hm-2紫云英还田量配施,MV1F80;80%化肥和45 t·hm-2紫云英还田量配施,MV2F80;60%化肥和22.5 t·hm-2紫云英还田量配施,MV1F60;60%化肥和45t·hm-2紫云英还田量配施,MV2F60).通过采用高通量测序方法比较不同施肥处理对土壤细菌群落多样性、组成和结构特性的影响;采用FAPROTAX功能预测的方法分析不同施肥处理间功能类群的丰度差异,并结合土壤理化性质,探究改变土壤细菌群落结构与功能特性的关键土壤环境因子.结果表明,紫云英还田与化肥减量配施降低了土壤容重,提高了土壤有机碳(SOC)、全氮(TN)、全磷(TP)和全钾(TK)含量,较CK提高的范围分别为12.7%~35.5%、38.2%~65.7%、66.7%~95.2%和20.3%~31.6%.紫云英还田与化肥减量配施处理较F100处理降低了细菌Sobs指数和Shannon多样性指数,且Sobs指数和Shannon多样性指数均与容重(BD)呈显著正相关(P<0.05),而与SOC和TN呈显著负相关(P<0.05).MV1F80和MV2F60处理的厚壁菌门(Firmicutes)的相对丰度较F100处理分别提高了 82.2%和67.4%(P<0.05),而酸杆菌门(Acidobacteria)的相对丰度分别减少了 32.6%和40.5%(P<0.05),仅MV2F60处理放线菌门(Actinobacteria)的相对丰度提高了 30.0%(P<0.05).RDA分析表明,土壤SOC、TN和TK是显著影响细菌群落结构变化的主要土壤环境因子(P<0.05).紫云英还田与化肥减量配施处理还提高了化能异养类、固氮类、发酵类和尿素分解类功能类群丰度,降低了动物寄生或共生类、人类所有病原体和人类病原体肺炎类功能类群丰度,其中MV1F80和MV2F60处理效果较好.综上所述,长期的紫云英还田与化肥减量配施改善了土壤理化性质,进而改变了土壤细菌群落结构与功能特性,有助于稻田土壤肥力的提升、微生态系统的稳定和健康,进而保障区域农业的绿色可持续发展.
关键词： 化肥减量 紫云英还田 土壤理化性质 细菌群落 功能预测
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