科研产出
促进农-牧-菌循环农业高质量发展的路径与对策
《亚热带资源与环境学报 》 2023
摘要：进入新的发展阶段,按照绿色发展新理念要求,深入探索促进农-牧-菌循环农业高质量发展路径与对策,力求为推动农-牧-菌循环农业朝着资源节约与环境友好的高质量绿色发展方向转型升级提供参考借鉴.通过资料梳理与实际调研,分析了国内外食用菌产业发展动态与趋势,阐述了农-牧-菌循环农业高质量发展的主要途径,提出了促进农-牧-菌循环农业高质量发展的对策及其建议.要以农-牧-菌生态循环农业促进农业绿色发展,以农-牧-菌生态循环农业促进农民增收致富,以农-牧-菌生态循环农业助力乡村产业振兴,为实现政策引领,多元投入;科技创新,集成推广;优化构建农企合作,产业集群等体系.提出只有着力把握"生产生态融合""全产业链拓展"等2 个重点,才能实现在保护中开发,在开发中保护,全面推进农-牧-菌循环农业高质量融合发展,力求助力农业绿色发展、乡村产业振兴与农民增收致富.
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不同压饼方式对白茶饼品质的影响
《茶叶学报 》 2023
摘要：[目的]白茶压制成饼后,极大地缩减了茶叶体积,降低了包装、储运成本,促进了白茶产业的发展.[方法]以'福安大白茶''福云 6号''福云 595'和'福鼎大毫茶'茶树品种一芽二、三叶鲜叶为原料分别制成散茶和茶饼,茶饼采用蒸压、鲜压、冷压 3种方式,比较不同压饼方式对茶饼感官品质与生化成分的影响.[结果]冷压茶饼色泽鲜亮,香浓,味厚,叶底软亮,品质稳定,最接近散茶;蒸压茶饼色泽整体偏黄,汤色泛黄,香气低浊,滋味欠爽,叶底较暗;鲜压茶饼色泽鲜亮,易带红张,花香较显,部分出现酵味,叶底花杂、稍碎;3种方式压制的茶饼与散茶的感官品质总分差值以冷压茶饼最小(1.24±0.84),其次为鲜压茶饼(2.65±1.33),蒸压茶饼最大(5.25±1.27);且三者之间达到极显著差异水平(P<0.01);茶多酚含量、儿茶素总量也是以冷压茶饼的变化最小.[结论]与蒸压和鲜压相比,冷压方式更适合用于加工白茶饼.
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采后茶青叶对振动力胁迫的生理响应
《食品科学 》 2023 EI 北大核心 CSCD
摘要：摇青是乌龙茶品质形成的关键工序之一,其通过机械胁迫引起各种生物学效应,影响植物体内一系列生理生化变化,被广泛应用于花香红茶、花香白茶、花香绿茶等茶类的加工中以改善品质.为探明青叶响应机械力胁迫的生理变化,以采摘的'铁观音'品种中开面三、四叶嫩梢为材料,经适度萎凋后进行自然摊放和振动力胁迫处理,研究青叶水分含量、光系统Ⅱ(photosystem Ⅱ,PS Ⅱ)参数、抗氧化酶活力及亚细胞结构的变化规律.结果表明:振动力胁迫30 min内青叶水分含量与自然摊放叶、萎凋叶间无显著差异(P>0.05),60 min时显著低于自然摊放叶和萎凋叶(P<0.05).随着振动力胁迫时间延长,青叶青臭气增强,清香减弱;叶绿体和类囊体紧密而清晰的片层结构逐渐松散、变形、收缩、紊乱、瓦解,振动力胁迫处理5 min时淀粉粒数量明显增加,15 min时嗜锇颗粒数量明显增多,出现聚集.振动力胁迫青叶的PS Ⅱ实际光合效率Y(Ⅱ)和光化学猝灭系数qP随处理时间延长总体呈下降趋势,电子传递速率(electron transfer rate,ETR)随处理时间延长呈先降低后升高趋势,5 min和10 min时PS Ⅱ Y(Ⅱ)和ETR显著低于自然摊放(P<0.05);非调节性能量耗散的量子产额Y(NO)随振动力胁迫处理时间延长呈上升趋势,30 min时显著高于自然摊放叶(P<0.05).振动力胁迫10min青叶相对电导率显著高于自然摊放叶(P<0.05);青叶抗氧化酶中抗坏血酸过氧化物酶、脱氢抗坏血酸还原酶和谷胱甘肽还原酶活力在振动力胁迫处理5、10 min时高于自然摊放叶.综上,一定时间(30 min以内)的振动力胁迫对青叶水分含量影响不显著,但青气变浓,加剧青叶细胞膜系统损伤,使其透性提高,促进膜内可溶物渗出,造成相对电导率升高,类囊体降解,叶绿体严重受损,PS Ⅱ反应中心被破坏;此外,振动力胁迫能够通过提高活性氧代谢酶活性抵御机械胁迫对叶细胞的伤害.本研究可为乌龙茶摇青品质调控提供参考.
关键词： 乌龙茶 非生物胁迫 光系统Ⅱ参数 亚显微结构 抗氧化酶
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双孢蘑菇新品种'福蘑48'
《园艺学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：双孢蘑菇‘福蘑48’是由As2796和A15分离的不育单孢杂交获得的高产短周期工厂化专用新品种。菌落形态为贴生型，菌丝在10～32℃下均能生长，最适24～28℃。出菇温度12～20℃，最适16～18℃。采收时间比As2796早2～3 d。子实体基本单生，直径3.0～5.0 cm，朵形圆整，组织较紧实，品质优良。菌盖洁白、稍有鳞片，抗褐变能力显著强于W192和As2796。在适宜栽培条件下，产量比亲本As2796提高20%～25%，与国外主栽品种A15相当。适用于周年工厂化栽培模式，鲜销。
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基于支持向量机的翠冠梨大小等级评定模型构建
《科学技术创新 》 2023
摘要：为了提高翠冠梨大小检测及等级评定的智能化程度与效率，基于支持向量机构建了一套翠冠梨大小等级评定模型。利用自主研制的图像采集系统试验平台构建翠冠梨大小分类图像数据集，使用支持向量机算法构建翠冠梨大小等级评定模型，将该模型与贝叶斯分类和决策树算法所构建的模型进行对比，评估其分类效果和性能。实验结果表明，综合考虑模型分类准确率和运行时间，基于支持向量机的翠冠梨大小等级评定模型相较于其他两种算法所构建的模型是最佳的。本研究结果可为翠冠梨大小分级方法提供技术参考。
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芦笋茎枯病菌生物学特性与遗传多态性研究进展
《山西农业科学 》 2023
摘要：芦笋因其营养价值高，并具有润肺、镇咳、祛痰、抑制肿瘤生长等药理功能，被称为“蔬菜之王”。然而，茎枯病的普遍发生，给芦笋生产带来严重影响，其是芦笋的一种毁灭性病害，该病一度被称为“芦笋癌症”，明确其生物学特性与遗传多态性对有针对性地制定防治策略具有重要意义。从分类地位的历史演化、寄主范围、形态学鉴定、分子生物学鉴定等方面介绍了芦笋茎枯病菌的分类特征，明确了其学名为天门冬拟茎点霉（Phomopsis asparagi），而非天门冬茎点霉（Phoma asparagi）；从菌落直径和菌丝干质量等方面介绍了芦笋茎枯病菌不同菌株间生长速率的差异；从致病力测定和不同地理来源菌株的致病力比较等方面介绍了芦笋茎枯病菌的致病性；从基于致病力的遗传多态性、基于rDNA ITS序列的遗传多态性和基于ISSR分子标记技术的遗传多态性等方面介绍了芦笋茎枯病菌不同地理来源菌株的遗传多态性规律。
关键词： 芦笋茎枯病 天门冬拟茎点霉 分类地位 生长速率 致病性 遗传多态性
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紫云英花矿物质成分及其开发为饮品营养价值分析
《食品工业 》 2023 北大核心
摘要：以10个品种（系）紫云英为对象,在田间条件下,采集紫云英盛花期花朵,通过测定花中钙（Ca）、磷（P）、镁（Mg）、铁（Fe）、铜（Cu）、锌（Zn）、锰（Mn）、硒（Se）共8种矿物质的含量。探明不同紫云英品种花矿物质含量的差异,为拓宽紫云英的综合开发利用提供依据。结果表明,不同种质资源紫云英花中各矿物质平均含量高低为Ca＞P＞Mg＞Fe＞Mn＞Zn＞Cu＞Se,变异系数介于3.19%～47.51%之间, Mg、P、Fe、Cu、Zn为弱变异, Ca、Mn、Se为中等变异。不同种质资源紫云英花中各矿物质吸收、累积差异较大,平均含量为0.10～8 847.00 mg/kg。相关性分析表明, Cu-P呈极显著正相关, Ca-Fe、Mg-Cu呈显著正相关,这说明紫云英种质资源中花矿物质之间存在复杂的协同累积效应。主成分分析发现紫云英花的代表性矿物质为Zn （50.87～65.47 mg/kg）、P （4 786.67～5 796.67 mg/kg）、Mn （50.10～81.70 mg/kg）、Se （0.02～0.16 mg/kg）和Mg （1 956.67～2 173.33 mg/kg）,选择前3个主成分（F1～F3）进行综合评价,可知品质排序:‘湘紫1号’＞‘弋江紫’＞‘84 （8） 7-1-1’＞‘宁波大桥’＞‘m83yi J’＞‘湘紫4号’＞‘闽紫7号’＞‘桂紫7号’＞‘B4000-2’＞‘桂早紫1号’。综上,紫云英花含有丰富的矿物质,不同种质间含量具有明显种质差异,‘湘紫1号’、‘弋江籽’、‘84 （8） 7-1-1’、‘宁波大桥’和‘m83yiJ’矿质营养富集能力强,作为饮品综合品质高。
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高海拔地区畜禽粪污的资源化利用技术
《福建畜牧兽医 》 2023
摘要：当前高海拔地区畜牧业发展迅速，畜禽粪污问题日渐严重。此外，因高海拔地区气候寒冷，昼夜温差大，劳动力分散，在常规的饲料化、肥料化和能源化等畜禽粪污处理方法中，应当选择合适的方式处理高海拔地区的畜禽粪污，解决粪污问题。本文梳理当前高海拔地区畜禽粪污资源化利用的现状和常规利用技术，阐述高海拔地区进行的有效粪污处理方法，以提供高海拔地区进行畜禽粪污资源化利用的模式选择，促进高海拔地区资源化利用的实施。
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长期施肥对赤红壤旱地有机质含量影响及其灰色预测研究
《福建农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]阐明长期不同施肥处理对赤红壤旱地土壤有机质(SOM)含量的影响,为区域土壤培肥和高产稳产提供最佳养分管理依据.[方法]根据闽东南旱地花生-甘薯轮作制赤红壤连续16年化肥定位试验和14年化肥配施有机肥定位试验的历年SOM含量监测结果,探讨长期施肥下SOM含量动态变化,构建SOM灰色预测模型.[结果]与不施肥相比,施肥均能提高土壤SOM含量;化肥推荐施肥模式的SOM含量为(19.83±0.77)g·kg?1,显著高于其他化肥处理;化肥配施有机肥可进一步提高SOM含量,尤其是配施农家腐熟猪粪的SOM达到(22.53±1.69)g·kg?1,年递增速率是化肥推荐施肥的2.8倍.SOM灰色预测模型显示,不同施肥模式的拟合误差在1.226%~3.307%.不施肥模式的SOM含量变化趋势仍然处于下降状态;化肥推荐施肥模式的SOM趋势值为(20.220±0.002)g·kg?1,在该试验点中排序第一;化肥配施有机肥均提高了SOM长期趋势值,尤其是配施农家腐熟猪粪的SOM趋势值达到(23.777±0.017)g·kg?1,排序位居第一,显著高于该试验点的化肥推荐施肥模式.[结论]从SOM含量和未来含量趋势综合评价,化肥推荐施肥有利于提高赤红壤旱地SOM含量,在推荐施肥基础上配施有机肥尤其是配施农家腐熟猪粪的效果更佳.
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