科研产出
广东省不同种类蔬菜与土壤镉污染相关性及阈值研究
《中国农学通报 》 2012 北大核心 CSCD
摘要：为保障中国南方蔬菜质量安全,避免重金属Cd污染,并为指导其进行安全生产提供理论依据,以广东省常见的4类蔬菜——叶菜类(小白菜)、根茎类(胡萝卜)、茄果类(辣椒)、豆类(豇豆)为材料,采用广东省典型地区不同浓度Cd污染的原位土进行盆栽试验,研究盆栽条件下不同种类蔬菜对Cd的吸收差异,及其与土壤Cd总量及有效态含量的相关性,并通过拟合方程确定安全种植不同种类蔬菜的土壤Cd污染阈值。结果表明:(1)随着土壤Cd浓度的增加,4种蔬菜中的Cd含量均呈增加趋势;(2)同一Cd污染浓度下不同种类蔬菜对Cd吸收程度不同,富集能力由大到小排序为胡萝卜>小白菜>辣椒>豇豆;(3)土壤Cd总量与有效态都与蔬菜中Cd相关性显著,有效态Cd相关性更好;(4)模拟得出种植小白菜、辣椒、豇豆、胡萝卜的土壤中Cd总量的阈值分别为0.8995、1.8936、119.6875、1.0779 mg/kg,土壤中有效态Cd的阈值分别为0.5004、0.7069、58.87、0.065 mg/kg,大小顺序均为豇豆>辣椒>胡萝卜>小白菜,均高于现行土壤限量标准值。
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荔枝汁结冰-解冻浓缩过程中品质的变化规律
《食品科技 》 2012 北大核心
摘要：以灭菌后的荔枝汁为原料,采用结冰-解冻浓缩工艺将其浓缩,研究了浓缩过程对荔枝汁的可溶性固形物含量、褐变度和可滴定酸度的影响,并运用气相色谱-质谱联用法对浓缩过程中的荔枝汁的挥发性风味物质进行测定,探讨其品质的变化规律。结果表明:荔枝汁中可溶性固形物的含量和褐变度随解冻所得的荔枝汁总体积的增加而逐渐降低;浓缩过程中,挥发性风味物质的相对含量的变化趋势因物质类型不同而不尽相同。综合考虑理化指标与风味物质的变化规律,可将解冻过程中荔枝汁总体积的40%(v/v)处选定为浓缩汁与剩余液的分界点,得到的浓缩汁中风味较高。
关键词： 结冰-解冻冷冻浓缩 荔枝汁 品质 气相色谱-质谱联用 挥发性风味物质
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高温胁迫下不同大花蕙兰品种叶片游离脯氨酸累积的差异与耐热性的关系
《中国园艺文摘 》 2012
摘要：选择大花蕙兰垂花型、软枝型、硬枝型共7个品种,进行离体叶片高温胁迫后叶片游离脯氨酸含量的测定,探讨脯氨酸含量变化与大花蕙兰品种耐热性的关系。结果表明:耐热性较强的品种在高温胁迫下,叶片游离脯氨酸含量相对增长率高于耐热性较弱的品种。高温胁迫下叶片游离脯氨酸含量相对增长率,可作为判断大花蕙兰品种耐热性的参考指标之一。
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一株生淀粉酶高产菌的选育
《轻工科技 》 2012
摘要：采用平板初筛、平板复筛以及摇床筛选从腐烂木薯中筛选出一株产生淀粉酶活力较强的菌种AspergillusnigerX-01,所产生淀粉酶活力为142 U/mL,对其进行紫外和亚硝基胍诱变后,得到高产突变株Aspergillus niger N T G-4酶活力达到377 U/mL,较出发菌株提高了2.65倍。
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低聚木糖对奥尼罗非鱼肠道形态、菌群组成和抗嗜水气单胞菌感染的影响
《上海海洋大学学报 》 2012 北大核心 CSCD
摘要：选取960尾初始体重为(5.09±0.12)g的奥尼罗非鱼(Oreochromis niloticus×O.aureus),随机分为6组,分别投喂1种对照饲料和5种添加低聚木糖的试验饲料,添加量分别为0、200、400、600、800、和1 000mg/kg饲料,记作G0、G200、G400、G600、G800和G1000。饲养期为8周,每两周取样测定肠道双歧杆菌(Bifidobacterium)、乳酸杆菌(Lactobacillus)和大肠杆菌(E.coli)数量,4周和8周时取肠道样测定肠道形态。试验结束时注射嗜水气单胞菌(Aeromonas hydrophila)进行感染试验,计算96 h内的存活率。结果显示,4周和8周时,各添加组罗非鱼中肠皱襞面积和肌层厚度均显著高于对照组。饲料中添加低聚木糖对罗非鱼肠道双歧杆菌和乳酸杆菌数量有显著影响,与对照组相比,双歧杆菌数量在4周时G600和G800组显著增加(P<0.05),在6周时G400和G600显著增加(P<0.05);8周时,G800组罗非鱼肠道乳酸杆菌较对照组有显著增加(P<0.05);各添加组肠道大肠杆菌数量随养殖时间延长呈下降趋势,但各组之间在各时间段的差异没有达到显著水平(P>0.05)。注射嗜水气单胞菌96 h后,对照组的存活率为26.7%,低聚木糖添加组为78.3%～95.0%。结果表明,饲料中添加低聚木糖能改善肠道形态结构,显著提高奥尼罗非鱼肠道双歧杆菌和乳酸杆菌数量,有降低大肠杆菌数量的趋势,并提高罗非鱼抗嗜水气单胞菌感染的能力,添加600 mg/kg左右最合适。研究亮点:首次在饲料中添加低聚木糖饲喂奥尼罗非鱼幼鱼,动态取样,采用细菌培养方法,测定低聚木糖对奥尼罗非鱼在养殖期间不同时段肠道菌群的影响;采用组织切片技术,观察低聚木糖对奥尼罗非鱼肠道皱襞面积和肌层厚度的影响;并采用嗜水气单胞菌进行感染试验,了解低聚木糖对奥尼罗非鱼抗病能力的影响。
关键词： 低聚木糖 奥尼罗非鱼 肠道组织 肠道菌群 嗜水气单胞菌
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冷浸田测土配方施肥技术对水稻产量及施肥效应的影响
《广东农业科学 》 2012 北大核心 CSCD
摘要：针对冷浸田土壤养分有效性低的特征,研究测土配方施肥对水稻产量的影响,以及施用氮磷钾肥的肥料效应,为特定土壤条件下肥料配方提供科学依据。通过"3414"回归最优设计原理的方法设置水稻肥效试验,结果表明:与对照(CK)相比,各配方施肥处理水稻的产量均有所提高;14个处理中以N2P2K2处理(每667 m2施N 10 kg、P 3 kg、K 8 kg)的水稻产量最高,每667 m2早晚稻分别为434.6 kg和450.5 kg;N、P、K 3种主要元素中,N对水稻产量影响最大。综合肥料间互作效应拟合方程和最佳经济施肥量,结合当地农业生产实际和施肥经验,建议推荐水稻每667 m2施肥量为氮肥11~13 kg,磷肥3~4 kg,钾肥8~11 kg。
关键词： 冷浸田 水稻 “3414”试验 测土配方施肥 施肥效益
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广东陈香茶特征香气物质研究
《广东农业科学 》 2012 北大核心 CSCD
摘要：为研究广东陈香茶特征香气物质,采用顶空固相微萃取方法(HS-SPME)结合气质联用技术(GC-MS)鉴定了9个广东陈香茶样品中的香气物质种类及其含量。结果表明:共鉴定出醇类、酮类、杂氧化合物、醛类和烯类等50多种香气化合物;具有木香、药香和"陈香"特征的呈香物质比对照显著增加,主要包括雪松醇、雪松烯、β-愈创烯、α-紫罗酮、β-紫罗酮、二氢猕猴桃内酯、乙酸苯甲酯、苯甲酸苯甲酯等;而具有花香的物质如芳樟醇、水杨酸甲酯、壬醛等明显减少。推测广东陈香茶的特征香气物质主要为上述具有愉快木香、药香气味的芳香物质。
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