冷冻的蓝靛果山羊酸奶工艺条件优化

张军; 刘玉峰; 张冬雪; 杨光; 周国旺; 《食品研究与开发 》 2016 北大核心

摘要：以蓝靛果、山羊奶为试材,采用单因素试验及L9(34)正交试验确定其复合酸奶产品的最优发酵工艺条件,比对其在冷冻与冷藏条件下产品质量稳定性,形成冷冻的蓝靛果山羊酸奶酿造工艺。试验结果表明:最优发酵工艺为蓝靛果果酱6%、蔗糖7%、接种量4%、发酵时间4.5 h、发酵温度43℃,按此参数生产的蓝靛果山羊酸奶感官评分达98分,理化指标与卫生指标均达到GB 19302-2010《食品安全国家标准发酵乳》要求,具有蓝靛果和酸奶特有的风味。产品在-18℃~-20℃条件下冷冻贮藏,比0℃~4℃条件下冷藏,其质量更稳定。制成冷冻的蓝靛果山羊酸奶可显著改善山羊奶膻味、实现营养与保健功效互补,提高产品附加值。

关键词： 冷冻 蓝靛果 山羊奶 发酵 酸奶 工艺

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不同蘸花剂对黄瓜果实生长及品质的影响

张作标; 许春梅; 顾兴芳; 柳景兰; 《中国蔬菜 》 2016 北大核心

摘要：针对黄瓜生产中使用避孕药保持鲜花和乱用激素蘸花的争论,选取不同浓度的避孕药(醋酸甲地孕酮)和5种激素对黄瓜进行蘸花处理。结果表明:醋酸甲地孕酮对黄瓜鲜花保持及果实膨大没有作用;2,4-D能延迟黄瓜开花,保持黄瓜鲜花不败;用100mg·L~(-1)的赤霉素溶液蘸花,能促进黄瓜果实膨大;萘乙酸蘸花处理的黄瓜会出现花冠不完全展开的现象,但不能长时间保持鲜花;防落素和氯吡脲处理对黄瓜坐瓜和果实膨大都有促进作用。适宜浓度的激素处理对促进黄瓜果实生长的影响为氯吡脲>防落素>2,4-D>萘乙酸>赤霉素>清水(CK)。其中10mg·L~(-1)氯吡脲蘸花处理对黄瓜果实生长的促进效果最明显,且激素残留量检测符合欧盟标准0.01mg·kg~(-1)。

关键词： 黄瓜 激素 蘸花 生长 品质

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生物炭对东北酸性土养分含量、酶活性及大豆产量的影响

代舟; 孟军; 田晓翠; 祝敬宜; 李红宇; 丁国华; 郑桂萍; 殷大伟; 《黑龙江八一农垦大学学报 》 2016

摘要：我国东北地区存在大面积的酸化土壤,其不良的化学性质严重地制约了作物产量的提升,生物炭可有效调控土壤的养分含量、增加作物产量已得到广泛认同。试验研究了不同用量的生物炭对酸性土化学性质、酶活性、大豆干物质积累及产量的影响。结果表明,生物炭可增加酸性土的全P、全S、全K、全C和C/N,降低Na含量,还可增加蔗糖酶、纤维素酶、蛋白酶和脲酶含量。生物炭增加了大豆干物质积累量和产量,并在15 t·hm~(-2)时达到最大值。

关键词： 生物炭 酸性土 养分 酶活性 大豆

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大豆新品种合农75的选育

王志新; 郑成海; 郭泰; 屈淑兰; 王长溪; 郑伟; 李灿东; 张振宇; 李于; 郭美玲; 刘忠堂; 《中国种业 》 2016

摘要：合农75(试验代号合交08-1524)是黑龙江省农业科学院佳木斯分院2005年以合丰50为母本、抗线虫4号为父本经有性杂交系谱法选育而成。2015年由黑龙江省农作物品种审定委员会审定推广(黑审豆2015004)。该品种具有高产、稳产,增产效果显著,脂肪含量突出、稳定,多抗,抗病性突出,抗逆性强,适应性广等优点。适宜黑龙江省第二、三积温带,吉林省东部山区、半山区,内蒙古自治区兴安盟、呼盟,新疆昌吉和新源地区春播种植。

关键词： 高油 高产 多抗 广适应性 大豆 选育

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2套鉴别品种对哈尔滨市、鸡西市稻瘟病菌的致病性分析简

马军韬; 张国民; 辛爱华; 张丽艳; 邓凌韦; 王永力; 王英; 肖佳雷; 任洋; 宫秀杰; 《江苏农业科学 》 2016 北大核心

摘要：为分析哈尔滨市、鸡西市稻瘟病菌的致病性情况,以2006-2008年采集的143个稻瘟病菌菌株为选择压力,以7个中国、12个日本清泽鉴别品种为体系,通过幼苗喷雾接种的方式完成试验.得出以下结论:(1)在中国鉴别品种体系下,将2006-2008年哈尔滨市菌株分别划分为12、9、17个致病型,优势致病型分别为ZE1、ZF1、ZA57;将鸡西市菌株分别划分为6、15、10个致病型,优势致病型分别为ZE1、ZB17、ZF1.(2)中国鉴别品种对2006-2008年哈尔滨市菌株的抗性频率均值分别为62.86%、58.33%、58.38%,最高抗性品种分别为东农363、四丰43、珍龙13;对鸡西市菌株的抗性频率均值分别为67.03%、48.87%、57.82%,最高抗性品种分别为东农363、四丰43、四丰43.(3)在清泽鉴别品种体系下,将2006-2008年哈尔滨市菌株分别划分为33、12、27个致病型,优势致病型出现频率分别为11.43%、0、20.00%;将鸡西市菌株分别划分为21、17、19个致病型,优势致病型出现频率分别为38.46%、21.05%、19.05%.(4)清泽鉴别品种对2006-2008年哈尔滨市菌株的抗性频率均值分别为48.57%、56.25%、58.33%,最高抗性品种均为砦1号;对鸡西市菌株的抗性频率均值分别为57.37%、50.00%、63.89%,最高抗性品种分别为砦1号、福锦、爱知旭.(5)应用联合抗病性方式,东农363+砦1号组合对2006-2008年哈尔滨市菌株的联合抗病性均最好;应用抗性聚合方式,东农363+砦1号组合和Pi-4号+砦1号组合对2006-2008年哈尔滨市菌株的聚合后抗性频率均最高.总体分析可知,日本清泽鉴别品种对菌株的鉴定效果优于中国鉴别品种,但仍不是最佳选择.

关键词： 鉴别品种 哈尔滨市 鸡西市 稻瘟病菌 致病性 抗性

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基于柱后衍生发芽糙米中γ-氨基丁酸HPLC检测方法的建立及应用

王丽群; 潘媛媛; 孟庆虹; 张志宏; 严松; 高扬; 卢淑雯; 《中国酿造 》 2016

摘要：建立了一种能与17种常见氨基酸分离的发芽糙米中γ-氨基丁酸的检测方法,即采用Hypercarb column色谱柱,以邻苯二甲醛作为衍生试剂进行柱后衍生,检测波长为338 nm,γ-氨基丁酸的定量线性范围为0.2~50 mg/L,线性方程为A=0.304 3C+0.065 3,相关系数R~2为0.999 9。确定了发芽糙米中γ-氨基丁酸的提取条件,发芽糙米经20%甲醇-水提取后,用1.0%甲酸稀释,进样检测,回收率可达97.7%。按照上述提取与检测方法,对不同种糙米制品中γ-氨基丁酸含量进行了测定,发芽糙米中γ-氨基丁酸含量明显高于普通糙米,发芽糙米经高温挤压与模拟蒸煮处理后,其γ-氨基丁酸含量均无明显变化。

关键词： γ-氨基丁酸 发芽糙米 高效液相色谱法 挤压

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黑龙江省玉米生产效率变化趋势研究

姜宇博; 李爽; 于洋; 郝玉波; 王琪; 钱春荣; 《现代农业科技 》 2016

摘要：运用数据包络分析方法(DEA模型)分析了2005—2014年黑龙江省玉米生产效率的变化趋势及存在的问题。结果表明:黑龙江省玉米生产的规模报酬呈递减趋势,种植面积的盲目扩大抑制了生产效率的提高,并对农业整体种植结构造成一定影响。因此,在开展种植结构调整的同时,黑龙江省应通过开展规模化经营和提高农业生产科技水平来促进玉米生产效率的提升。

关键词： DEA模型 玉米 生产效率 黑龙江省

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孕穗期冷水胁迫对寒地水稻干物质生产的影响

王士强; 赵海红; 萧长亮; 赵黎明; 顾春梅; 那永光; 解保胜; 程式华; 《中国水稻科学 》 2016 北大核心 CSCD

摘要：以黑龙江省30份主栽水稻品种或品系为试材,在孕穗期设置17℃冷水灌溉处理(20d),以常规栽培管理为对照,分析冷水胁迫对水稻干物质生产的影响。结果表明,冷水胁迫导致所有试材每穴实粒数、结实率、千粒重和产量下降,并根据相对结实率将试材耐冷性分为1、3、5、7和9级,以7和9级最多,1级最少,分别占总材料的30%和10%。在冷水处理下,全部材料抽穗期至成熟期干物质积累量及比例、群体生长率、净同化率、粒叶比、收获指数、叶面积指数、剑叶叶基角、剑叶和倒2叶与倒3叶披垂度均下降,但高效叶面积率增加。相关分析表明,冷水处理的相对结实率与收获指数(r=0.96**)、产量(r=0.91**)、粒叶比(r=0.84**)和干物质积累量(r=0.48**)的冷水反应指数(CRI)呈极显著正相关,与群体生长率(r=0.44*)、净同化率(r=0.44*)和干物质积累比例(r=0.43*)的CRI显著正相关。综上,孕穗期冷水胁迫对水稻干物质生产的影响在品种间存在很大差异,在冷水胁迫下耐冷性极强品种(系)干物质积累量及比例、群体生长率、净同化率、粒叶比和收获指数对冷水反应迟钝,这是耐冷性极强品种(系)保持较高产量的重要形态特征和生理原因。

关键词： 寒地水稻 产量 相对结实率 冷水胁迫 干物质生产

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白蛾周氏啮小蜂大规模工厂化生产关键技术

武琳琳; 王立达; 李青超; 赵索; 董杨; 徐莹莹; 柴丽丽; 《黑龙江农业科学 》 2016

摘要：白蛾周氏啮小蜂属膜翅目姬小蜂科,是美国白蛾的几种重要寄生性天敌之一[1-2]。该蜂寄生范围广,寄生率高,能达到80%以上,雌雄性比大,约为44∶1~95∶1,每头蜂可以产卵680粒左右,具有寄生蜂的很多优良特性[3]。白蛾周氏啮小蜂将自身卵产在选择好的寄主蛹内,靠吸食寄主蛹的营养进行自身的生长发育,最终杀死害虫寄主,素有"森林小卫士"的美称。如今,白蛾周氏啮小蜂已被广泛应用于生物防治美国白蛾,具有

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针对大豆种植效益栽培技术的研究

邸树峰; 《生物技术世界 》 2016

摘要：中国是大豆种植的主要国家之一,同时大豆也是我国农业经济中重要的经济作物。由于大豆富含蛋白质等多种维生素,所以被广泛的应用在食物制作、油料加工行业,同时也是人们生活中不可缺少的产品。本文将针对大豆种植效益的提升以及栽培技术的应用进行研究。

关键词： 大豆 种植效益 栽培技术

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