科研产出
草莓组培苗不定根响应羧基化碳纳米管处理的转录组分析
《江苏农业科学 》 2025 北大核心
摘要：从转录组层面解析草莓组培苗不定根响应羧基化碳纳米管处理的分子机制，以红颜草莓脱毒组培苗不定根为材料，浸入羧基化碳纳米管混悬液中超声处理，进行转录组测序，分析差异表达基因(DEG)并进行qRT-PCR验证。转录组测序结果分析发现，有1 531个基因受羧基化碳纳米管处理影响上调，1 979个表达基因下调。GO功能分析发现，DEG主要富集于细胞壁重塑、硫酸盐运输、氧化应激反应等生物过程及DNA合成、酶催化活性和跨膜蛋白活性等分子功能。KEGG途径富集分析表明，差异表达基因分别主要参与类黄酮积累途径、苯基丙酸合成、ABC转运蛋白、MAPK信号通路及苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸合成等。qRT-PCR显示差异表达基因的表达谱与RNA-Seq分析结果一致。本研究结果可为进一步基于碳纳米管的草莓良种繁育新技术研发提供参考。
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新形势下提升科研机构海外引智质效对策-以江苏省农业科学院为例
《江苏农业科学 》 2025 北大核心
摘要：海外引智工作是科技创新能力提升、重要成果产出和国际化人才培养的重要支撑，一直是科研机构开展国际合作和人才引进工作的重要内容。但由于国际关系格局深刻变化及新冠疫情等因素的影响，海外引智工作面临诸多问题和挑战。为进一步提升科技人才队伍国际化水平，夯实人才强院和高水平国际化现代科研院所建设基础，以江苏省农业科学院为例，通过数据统计分析、中英文问卷调查、实地和线上调研以及案例分析等方法，从项目来源、经费投入和专家规模层次等方面系统梳理“十三五”期间海外引智工作的基本情况，全面总结海外引智在推动自主创新、支撑重大科技成果产出、促进国际合作平台建设等方面的工作成效，客观分析当前海外引智工作中存在的问题，如引智规划不够清晰、管理机制有待加强、服务体系不够完善等，并提出加强顶层设计、充分挖掘资源、拓展海外引智渠道、加强项目管理、提升服务保障等对策建议，以进一步促进海外引智工作提质增效。
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鹅用乳头饮水器设计与试验
《中国农机化学报 》 2025 北大核心
摘要：针对目前水禽用乳头饮水器缺乏、肉鹅养殖采用鸡用乳头饮水器存在漏水严重、饮水效率低等问题，以肉鹅为研究对象，基于其喙部扁平状形态特征和“咬拽”式饮水生物学特点，设计鹅用限位式乳头饮水器。外壳出水端形状设计为扁嘴式，采用缩进式压杆，并添加限位罩，规范鹅饮水姿势，保证其饮水舒适的前提下减少漏水量，提高饮水效率。结果表明，与传统鸡用球阀乳头饮水器相比，新型饮水器漏水量减少，单位时间内平均每只鹅节水7.26 g,起到改善舍内环境、提高肉鹅福利的作用；单位饮水量显著提升(P<0.01),平均每只鹅多饮水45.10 g/h,采食耗时节约26.4%,休息时间增加19.6%,试验期内肉鹅体增重增加9%,提高饲料利用率，具有一定的推广应用价值。
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响应面法优化鲜切牛蒡射频钝酶工艺研究
《中国调味品 》 2025 北大核心
摘要：目的：降低鲜切牛蒡的相对酶活。方法：以鲜切牛蒡为原材料，进行射频灭酶，研究极板间距、样品高度和电导率对灭酶效果、色泽和微观结构的影响。结果：利用响应面分析法确定射频灭酶的最佳工艺参数为极板间距90 mm、样品高度74 mm、电导率0.14 s/m,实际可降低121.24%相对酶活。结论：电导率在0.1 s/m左右时，极板间距越低，样品高度越高，升温速率越快。样品经过射频处理有效降低了多酚氧化酶活性，抑制了鲜切牛蒡酶促褐变，优化工艺能够表现出较小的细胞损伤。
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大孔吸附树脂纯化绿豆皮多酚的工艺优化及体外降血糖活性分析
《食品工业科技 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为探究绿豆皮多酚（Mung bean skin polyphenols,MBPs）的纯化工艺及其体外降血糖活性，本研究通过超声辅助提取MBPs，研究八种不同类型大孔吸附树脂对MBPs的吸附和解吸情况，筛选出最佳树脂型号，利用单因素实验对纯化工艺进行了优化，并通过超高效液相色谱-电喷雾串联飞行时间四极杆质谱（UPLC-ESI-QTOFMS/MS）鉴定了纯化后MBPs的化学成分。同时，以阿卡波糖为阳性对照，探究了MBPs对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制活性与抑制类型。结果显示，HPD-500树脂对MBPs的吸附-解析效果最好，优化后的纯化工艺参数为：多酚浓度0.25 mg/mL,pH为6，乙醇浓度80%，上样流速1 BV/h，洗脱流速2 BV/h。纯化后MBPs纯度为57.23%，相比粗提物提升了2.55倍。纯化后的MBPs中鉴定出没食子酸、山奈酚、牡荆素、异牡荆素、芹菜素等12种酚类化合物。体外降血糖活性研究结果显示，MBPs对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶具有较好的抑制活性，其IC50值分别为98.85μg/mL和7.25μg/mL，抑制类型均为混合型抑制。综上，纯化后的MBPs具有良好的体外降血糖活性，可作为保健食品的功能成分进行开发利用。
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基于模型的水稻高温热害风险评估与动态预警
《中国水稻科学 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：【目的】通过构建水稻高温热害预警系统与灾害风险评估体系，提高水稻高温热害灾损评估水平和防灾减灾能力。【方法】挑选福建省4个代表性水稻品种，在当地水稻易受高温热害的四个关键发育期进行高温控制试验，测定不同高温胁迫处理下水稻产量及其构成因素的变化。结合水稻发育期模型计算高温热害灾损率，进而构建水稻高温热害风险评估和预警系统。结合福建省近50年的气象资料，利用研发的系统计算水稻高温热害灾损率，划分出各稻区水稻关键发育期的热害风险等级。利用逐日气象数据进行水稻高温热害的单点和区域动态预警模拟，并利用种植样点的区域试验资料和气象产量计算出实际灾损，对模拟预警结果进行验证。【结果】福建省水稻高温热害风险评估结果显示，闽东南双季稻区的早稻以低风险为主，并且主要出现在早稻开花期，近50年热害发生频率小于30%；闽西北双季稻区的早稻以高风险和次高风险为主，其中开花期热害发生频率为68%～80%，灌浆期为62%～80%。闽西北山地单季稻区中稻发生高温热害低风险区分布最广，其中减数分裂期热害的发生频率小于38%，开花期小于26%。2020年12个代表性品种在福建省水稻高温热害单点动态预警系统中模拟，结果显示，闽东南双季稻区早稻发生重度高温热害的概率较高，灾损率为51.1%～55.4%；闽西北双季稻区早稻则遭遇轻度和中度高温热害，灾损率为12.1%～26.8%；闽西北山地单季稻区中稻发生中度热害概率较高，灾损率为18.2%～29.4%。2020年福建省区域预警模拟结果显示，种植早稻“T78优2155”的两个稻区内，重度热害地区主要集中在安溪、南安、同安、龙海等闽东南县区，灾损率为30.8%～41.6%，闽西北仅有将乐地区为重度热害，灾损率为31.0%；种植中稻“II优3301”的闽西北山地单季稻区内，光泽、政和、明溪、永安等地遭遇中度热害，灾损率为15.1%～21.7%。【结论】闽西北水稻种植区的早稻遭遇热害的风险均较闽东南地区更为严重。无论在空间还是时间变化上，系统模拟的灾损率与当地实际水稻生产的灾损率以及气象产量变化相契合，预警效果较好。
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国内外高粱种质资源在江苏淮北地区的遗传多样性分析
《植物遗传资源学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：针对江苏高粱产业缺乏本地适宜品种和优异种质资源的问题，本研究以来自国内外的400份高粱种质资源为材料，利用Shannon-Weaver遗传多样性指数、相关分析、聚类分析和主成分分析，对其在江苏淮北地区的遗传多样性进行了综合分析。结果表明，供试高粱遗传多样性较丰富，其中质量性状芽鞘色、幼苗叶色、主脉色、穗型、穗形、颖壳色、粒色、分蘖性和颖壳包被度的遗传多样性指数分别为1.0366、0.2235、0.6631、1.3980、0.9619、1.7641、1.7039、1.0631和0.9908；而数量性状全生育期、株高、茎粗、穗长、穗柄长、穗粒重、千粒重、着壳率和角质率的遗传多样性指数普遍高于质量性状，分别为2.0479、1.9254、2.0472、1.9822、2.0531、2.0314、2.0693、1.4375和1.9265。相关分析结果表明，株高与全生育期、穗长、穗柄长、穗粒重和着壳率均呈极显著正相关，与千粒重呈显著负相关；穗粒重与全生育期、千粒重均呈极显著正相关；穗长与穗柄长、着壳率均呈极显著正相关，与千粒重呈极显著负相关。基于数量性状的聚类分析表明，在欧式距离为15时，供试高粱可以分为3大类，其中类群Ⅰ植株高大，穗粒重和千粒重较小，可作为能源材料开发；类群Ⅱ穗长和穗柄长较短，可从中筛选适合粮饲兼用型育种的资源；类群Ⅲ矮秆、大穗、早熟，可作为粒用高粱材料创新及杂交育种的基础材料。数量性状的主成分分析结果显示，4个主成分对表型变异的累计贡献率达到85.153%；其中第1主成分方差贡献率达到了33.209%，载荷较高的性状有穗长和穗柄长；第2主成分贡献率为25.189%，穗粒重载荷最高；第3主成分贡献率为15.427%，千粒重载荷最高；第4主成分贡献率为11.328%，载荷较高的性状有全生育期、株高、茎粗以及角质率。从供试高粱种质中，筛选出8份全生育期较短、株高较矮、穗型偏散的优良资源，可供江苏地区育种利用。
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不同预处理对荠菜中二甲基硫醚类物质形成的影响
《食品科学 》 2025 EI 北大核心 CSCD
摘要：为探究荠菜中二甲基硫醚类不良风味物质形成规律，采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术分析不同破碎程度（整株和切割）、不同放置温度（4℃和25℃）以及热处理的荠菜的挥发性风味物质，研究二甲基硫醚类物质及其有益前体物S-甲基-L-半胱氨酸亚砜含量的变化，并推测二甲基硫醚类物质形成机制。结果表明：新鲜荠菜中主要检测出(Z)-3-己烯醇等醇类物质以及(Z)-3-己烯醛等醛类物质。切割处理与放置温度显著影响荠菜中的主要风味物质，25℃的放置温度与切割处理使得荠菜更易产生二甲基二硫醚，同时经液相色谱-质谱联用技术测定，S-甲基-L-半胱氨酸亚砜呈显著下降趋势。Pearson相关性分析结果表明荠菜中二甲基硫醚类物质与S-甲基-L-半胱氨酸亚砜含量呈现显著负相关，推测出荠菜中二甲基硫醚类物质可能通过S-甲基-L-半胱氨酸亚砜经酶促转化形成。本研究明确了切割处理和放置温度是控制荠菜中二甲基硫醚类物质形成的关键因素，为荠菜风味及营养品质提升提供理论依据。
关键词： 荠菜 挥发性风味物质 二甲基二硫醚 S-甲基-L-半胱氨酸亚砜 二甲基三硫醚
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基于主成分和隶属函数分析的大豆种质资源耐盐性综合评价
《大豆科学 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为筛选出耐盐性较强的大豆种质资源用于盐碱地开发利用，本研究以287份大豆品种（系）为研究对象，在100 mmol·L-1 NaCl溶液下进行萌发期和苗期耐盐性鉴定，并利用主成分和隶属函数分析对大豆苗期的7个耐盐性相关指标（相对SPAD值、相对株高、相对根长、相对地上部鲜重、相对根鲜重、相对地上部干重和相对根干重）进行综合评价。结果表明：萌发期依据盐害指数筛选出1级耐盐种质69份，2级耐盐种质83份。苗期利用主成分分析和隶属函数对大豆材料的耐盐性进行综合评价，将287份材料分成5类：高度耐盐种质40份，耐盐种质104份，中度耐盐种质68份，盐敏感种质72份，高度盐敏感种质3份。通过逐步回归分析法建立了大豆苗期耐盐性评价的数学模型，筛选出相对地上部鲜重、相对根长、相对根干重以及相对SPAD值4个性状指标，可作为大豆苗期耐盐性的评价指标，进一步验证表明模型预测性较好（R2=0.976,P<0.001）。通过对萌发期和苗期大豆耐盐性进行比较分析，筛选出萌发期与苗期均为1级耐盐的材料7份：S39（铜山白荚壳）、S149（栖霞青豆）、S154（南京高香豆）、S228（徐8107）、S262（贡豆19）、S270（ZDD 23409）以及S281（ZDD 3726）。
关键词： 大豆 耐盐性 主成分分析 隶属函数 综合评价 江苏省
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淮豆13 EMS诱变突变体库创制及大粒突变体鉴定
《江苏农业科学 》 2025 北大核心
摘要：淮豆13是一个高产广适多抗夏大豆品种，但百粒重偏低，为改良其百粒重性状，利用EMS（甲基磺酸乙酯）处理4 kg淮豆13种子，并进行连续4个世代的表型考察及筛选，同时对其中1个质量性状变异突变体进行了遗传解析。结果表明，经过M2和M3 2个世代筛选，获得了332个稳定遗传的突变体株系，涵盖茎秆、花、种子等多种类型的突变；筛选得到多个粒重增加或减少的材料，其中包括3个百粒重达28 g左右的突变体，M4世代表型验证表明这3个粒重增大突变体单株产量无显著降低；此外，还鉴定得到了1个灰毛突变体，其农艺性状与野生型无差异，测序比对分析结果显示T基因第5 942位碱基替换导致了终止密码子的出现，从而产生了灰毛表型。本研究成功地构造了变异丰富的淮豆13 EMS诱变突变体库，且成功筛选得到了3个单株产量不显著降低但百粒重显著增加的突变体株系，以及发现了1个点突变导致的灰毛突变体；为后续淮豆13品种改良提供了有价值的育种种质资源，也为后续淮豆13农艺性状遗传机理解析提供了丰富的遗传研究材料。
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