果汁鉴伪技术研究进展

刘学铭; 肖更生; 陈卫东; 廖森泰; 《食品与发酵工业 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：综述了国际上关于果汁含量检测和果汁鉴别技术的研究进展,主要包括针对加水、加糖(或糖浆)、加酸、加果渣提取液、加价格便宜的其他果汁等果汁掺假手段的检测,为开发适合我国国情的相关技术提供参考。

关键词： 果汁 掺假 检测

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黄藤花粉萌发与低温贮藏研究

陈和明; 尹光天; 胡哲森; 李荣生; 《西北植物学报 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：用培养法对黄藤花粉进行了蔗糖浓度梯度、培养温度和培养时间试验;用干燥脱水法对黄藤花粉进行了低温贮藏研究.结果表明:(1)10%~15%的蔗糖浓度有利于花粉萌发生长;(2)花粉在31~35℃下培养6~9 h,其萌发生长最佳;(3)黄藤花粉随着贮藏时间的延长,花粉萌发率逐渐下降,花粉管长度较短;随着贮藏温度的加深,花粉萌发率下降趋于缓慢,花粉管长度较长。尤其在45℃下恒温干燥4 h,并在-20~-30℃下贮藏的花粉,540 d后仍然保持了较高的萌发率和较长的花粉管;(4)40℃水浴化冻和室温化冻均可用于黄藤花粉解冻,两者效果一样。

关键词： 棕榈藤 花粉萌发 低温贮藏

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香蕉优质新品系大丰2号的选育

黄秉智; 杨护; 许林兵; 易干军; 魏岳荣; 邱继水; 《中国果树 》 2006 北大核心

摘要：大丰2号是我们于2002年从香蕉品系4-1(从广东香蕉2号组培苗选出)选出的香蕉优质新品系。香蕉第二梳、中间梳与末梳平均果指长度为21·4cm,单果重167·0g,后熟果实深黄色;香气浓,风味甜,品质优,可溶性固形物含量19·50%;在广东省珠江三角洲地区,12月底至翌年1月下旬收获。

关键词： 香蕉 新品系 大丰2号 优质

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杂色鲍足的显微与超微结构

李娜; 石和荣; 李海云; 柯浩; 温山鸿; 《动物学报 》 2006 北大核心 CSCD

关键词： 杂色鲍 足 显微结构 超微结构

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辣椒优良自交系间遗传差异的分子分析

杜晓华; 巩振辉; 王得元; 殷秋妙; 《西北植物学报 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：作物自交系间遗传差异的分析与评价是杂种优势育种和杂交育种成功的基础。鲜食尖椒类(Capsicum an-nuumvar.longum)品种是我国辣椒生产的主要品种类型之一。针对我国鲜食尖椒的育种目标,以国内外10份尖椒优良自交系为材料,利用相关序列扩增多态性(SRAP)和简单序列重复(SSR)标记技术对其进行了遗传差异分析。结果显示:SRAP技术具有较高的位点和多态性检测能力,平均每次检测的位点数和多态性位点数分别为34个和10个,是SSR的10倍和5倍;辣椒自交系间基于SRAP标记的遗传距离和基于SSR标记的遗传距离之间的相关程度较低(r=0.144);基于SRAP标记和SSR标记联合数据计算的遗传距离,10个尖椒自交系被分为3大类,这种分类结果与辣椒杂种优势育种实践相一致。本研究结果表明,SRAP具有较高的遗传分析效力;基于不同分子标记遗传分析结果的差异与标记间共享位点的多少有关;10个尖椒自交系的分类结果可用于指导育种实践。

关键词： 辣椒 遗传差异 SRAP SSR

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基于短信的农业信息服务模式与推广对策

何绮云; 黄樑; 王众; 《情报学报 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：本文通过分析基于短信的农业信息服务需求,针对广东目前的农业短信服务现状以及农业短信资源开发与利用的特点,提出了农业短信服务模式并阐述其特点与成效。数据表明基于短信的农业信息服务模式适用于广东目前的农村经济发展情况,为三农问题的解决带来新思路。由此,根据广东模式的经验提出基于短信的农业信息服务模式面向全国的推广对策建议。

关键词： 短信 农业信息服务 模式 推广对策

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黑米抗氧化活性成分的分离纯化和结构鉴定

张名位; 郭宝江; 张瑞芬; 池建伟; 魏振承; 徐志宏; 张雁; 《中国农业科学 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：目的分离、纯化和鉴定黑米抗氧化的主要活性成分。方法以体外总抗氧化能力为活性跟踪指标,对黑米抗氧化提取物用石油醚、氯仿、乙酸乙酯和正丁醇等不同极性溶剂萃取分部后得到抗氧化能力最强的部分,再用SephadexLH-20分离得到抗氧化主活性成分,采用紫外-可见光谱、红外光谱、ESI-MS质谱和核磁共振(1HNMR和13CNMR)波谱法对其进行结构解析。结果黑米抗氧化提取物的5种溶剂萃取物以水部和正丁醇部的抗氧化能力最强,其总抗氧化能力分别为383和392ku·g-1,其中,从水部可得到4种抗氧化主活性成分,总抗氧化能力分别为976、878、1134和1087ku·g-1。波谱结构解析表明,4种成分均为花色苷类化合物,分别是锦葵素、天竺葵素-3.5-二葡萄糖苷、矢车菊素-3-葡萄糖苷和矢车菊素-3,5-二葡萄糖苷。结论花色苷类化合物是黑米抗氧化作用的主要物质基础。

关键词： 黑米 抗氧化活性成分 结构鉴定

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青梅酒生产工艺研究

吴继军; 肖更生; 陈卫东; 徐玉娟; 刘学铭; 陈智毅; 《酿酒科技 》 2006 北大核心

摘要：研究青梅原汁含量、不同缓冲剂、不同碳源等因素对青梅原汁发酵的影响,得出青梅发酵酒生产的最适发酵工艺条件参数:青梅原汁50%,添加蔗糖22%,添加酒石酸钾调pH到3.3,95℃杀菌15s,25℃接种酵母,25℃发酵1d,再20℃发酵,添加150mg/L的果胶酶(citrozyme),硅藻土过滤,再微滤,成品青梅酒澄清透明、果香浓郁。(孙悟)

关键词： 青梅 果酒 发酵 工艺参数

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桑树种子航天诱变试验

罗国庆; 唐翠明; 吴福泉; 杨琼; 廖森泰; 《蚕业科学 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：利用返回式卫星搭载10个桑树品种(组合)的种子空间飞行18 d,返回地面后使种子发芽并播种、栽培,观察与调查变异情况。试验结果表明,经卫星搭载的种子总体具有较高的发芽率和较好的发芽势,苗期发现苗木的子叶和真叶有畸形变异现象,移栽后侧枝早发、单株侧枝数量多而壮,单株间的产叶量变化幅度较大。

关键词： 桑树 种子 航天诱变 发芽率 产叶量

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人工合成免疫刺激CpG DNA联合鸡新城疫疫苗对SPF鸡免疫应答的影响

田兴山; 张玲华; 周风珍; 《中国兽医学报 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：以鸡新城疫病毒为模式病毒,分别以不同浓度人工合成的免疫刺激序列CpG DNA联合鸡新城疫低毒力活疫苗免疫SPF新生小鸡,通过ELISA法检测鸡血清中抗-NDV抗体水平,并用MTT法检测淋巴细胞白介素-2诱生活性以及淋巴细胞增殖指数(SI),结果显示不同浓度的CpG DNA均能显著提高仔鸡的特异性抗体滴度、淋巴细胞白介素-2诱生活性以及淋巴细胞增殖反应,证明CpG DNA能显著增强鸡对常规疫苗的免疫应答能力。

关键词： CpG 鸡新城疫低毒力活疫苗 免疫应答

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