科研产出
嗜水气单胞菌ZN1株Mah-TrxA融合蛋白的粘附功能分析
《福建农业学报 》 2012
摘要：为深入探讨嗜水气单胞菌(Aeromonas hydrophila,Ah)主要粘附素在菌体侵入宿主和介导宿主产生免疫过程可能扮演的角色,对Ah菌ZN1株主要粘附素重组基因的表达产物的部分生物学功能进行分析。通过酶联免疫吸附试验、细胞与Ah菌的粘附试验及粘附抑制和阻断试验,研究分析克隆表达的Mah-TrxA(硫氧还蛋白与主要粘附素形成的融合蛋白)生物学功能。结果显示:克隆表达的Mah-TrxA融合蛋白具有良好的抗原性和免疫原性,对不同Ah菌株有交叉粘附抑制的作用,抗原竞争性抑制试验和抗体阻断试验均能显著减少不同Ah菌株对EPC的粘附作用。因此,克隆表达的Mah-TrxA确为ZN1菌株的主要粘附素;基因工程技术以融合蛋白形式表达的Mah-TrxA与野生菌株ZN1表达的主要粘附素具有类似的生物学活性。
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金针菇菇脚和菌糠的氨基酸含量测定及营养评价
《食药用菌 》 2012
摘要：测定金针菇菇脚和菌糠中的蛋白质和氨基酸含量,应用模糊识别法和氨基酸比值系数法,以鸡蛋蛋白质为标准蛋白,WHO/FAO氨基酸参考模式为评价标准,对金针菇菇脚和菌糠中蛋白质营养价值进行综合评价。结果表明:金针菇菇脚和菌糠蛋白质中总氨基酸含量分别为59.81%和55.29%,氨基酸种类齐全,必需氨基酸分别占总氨基酸量的40.27%和37.62%,相对于鸡蛋蛋白(标准蛋白)的贴近度为0.8257和0.7741。第一限制性氨基酸分别为苯丙氨酸+酪氨酸和赖氨酸,氨基酸比值系数为63.54和61.16。
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H9N2亚型禽流感安徽分离株CK/AH/1/10的分子特征
《华北农学报 》 2012 北大核心 CSCD
摘要：为了了解H9N2亚型禽流感病毒安徽分离株CK/AH/1/10基因组的分子特征,本研究采用RT-PCR方法扩增了CK/AH/1/10分离株8个片段的基因,克隆测序后进行同源性比较及遗传进化分析。结果显示:分离株CK/AH/1/10 HA蛋白的裂解位点为低致病性禽流感病毒,参照Guan等[4]对H9亚型禽流感病毒HA基因的分类标准,可将CK/AH/1/10株归属于欧亚系G9-like亚分支。
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3′RACE法扩增谷氨酰胺合成酶基因及其生物信息学分析
《福建农业学报 》 2012
摘要：以抽提得到的黑曲霉mRNA为模板,根据GenBank上检索的谷氨酰胺合成酶基因mRNA序列,设计特异性引物,进行3′RACE PCR扩增,并在NCBI网站进行生物信息学分析。结果扩增得到长约1kb的DNA片段,测序结果表明,所获得的DNA序列与gene bank上检索到黑曲霉产谷氨酰胺合成酶基因的同源性大于97%,与其他曲霉产谷氨酰胺合成酶的基因同源性大于50%。经开放阅读框软件分析发现其具有2个外显子,其中1个外显子的氨基酸序列与黑曲霉产GS同源性为100%。
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闽产柑橘果实氨基酸含量及组成分析
《中国食物与营养 》 2012
摘要：目的:分析9种闽产柑橘果实氨基酸含量及其组成的差异情况。方法:采用盐酸水解法前处理,使用日立L-8800氨基酸自动分析仪测定。结果:柑橘果实至少含有17种蛋白质氨基酸和2种非蛋白质氨基酸。冰糖橙的蛋白质氨基酸总量、特殊功效蛋白质氨基酸的比重以及支链氨基酸的比重均最高。永春芦柑的药用氨基酸与酸味氨基酸的比重均最高。柑橘的E/T、E/N均低于FAO/WHO提出理想蛋白质的标准,第一限制氨基酸为Met+Cys。葡萄柚的非蛋白质氨基酸总量最高,其中γ-氨基丁酸含量也最高。纽荷尔橙的牛磺酸含量最高。结论:柑橘果实在氨基酸组分及含量上存在一定的差异,可根据不同的开发利用目标,选择合适的柑橘品种。
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李ISSR-PCR反应体系的优化
《福建果树 》 2012
摘要：本研究以田黄李叶片总DNA为材料,分析了DNA模板浓度、循环次数、退火温度和引物浓度等因素对李ISSR-PCR效果的影响。根据试验结果建立李ISSR-PCR扩增的最佳反应体系。试验结果表明,当模板DNA量为40 ng,引物浓度为0.3或0.4μM,退火温度为48.8℃,循环数为35或40时可获得较好的扩增效果。
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高蛋白、高油亚比花生新品种福花7号的选育
《福建农业学报 》 2012
摘要：2002年春以湛油41为母本,中间材料9817-36-2为父本配组,混合系谱法选育成福花7号。2009～2010年参加江西省春花生品种区域试验,平均荚果产量4 680.2kg.hm-2,比对照汕油523增产5.62%,籽仁产量3 234.2kg.hm-2,比对照汕油523增产6.94%;粗脂肪含量52.02%,蛋白质含量30.19%,O/L值1.35。该品种抗旱性强,耐涝性中等,抗倒性中等,叶斑病较轻,抗锈病,感青枯病,丰产性、稳产性好,全生育期123d左右。2011年通过江西省认定(赣认花生2011004)。
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植物蛋白乳酸菌饮品储存过程中乳酸菌的变化规律
《福建农业学报 》 2012
摘要：以嗜热链球菌FJAT-7928、干酪乳杆菌FJAT-7929为菌株,以黄豆为基质,发酵得到植物蛋白乳酸菌饮品,研究其在4℃保存条件下菌落数以及酸度和pH值的变化。结果表明,保存30d内,两菌种混合发酵植物蛋白乳酸菌饮品的乳酸菌可高达到3.5×109 cfu.mL-1,高于单独发酵的植物蛋白乳酸菌饮品中的活菌数。混合发酵植物蛋白乳酸菌饮品的最终酸度为109.0°T,pH值为3.58;FJAT-7929单独发酵植物蛋白乳酸菌饮品最终酸度为114.0°T,pH值为3.65;FJAT-7928植物蛋白乳酸菌饮品酸度为60.0°T,pH值4.09。4℃保存3种发酵处理的植物蛋白乳酸菌饮品,30d内乳酸菌活菌数和酸奶的理化性质基本稳定。
关键词： 植物蛋白乳酸菌饮品 4℃储藏 乳酸菌数 pH值 酸度
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