科研产出
万州不同种植区域川中小叶种红茶滋味品质分析
《食品与发酵工业 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为探明万州川中小叶种制作红茶滋味品质，该文以9个不同区域和表型特征的川中小叶种制备红茶，采用靶向检测方法，分析茶汤中儿茶素类、游离氨基酸类、生物碱类、黄酮醇及其苷类、有机酸类和可溶性糖组分6大类滋味成分，以感官分析，多元统计法，结合滋味贡献度(dove-over-threshold, Dot)分析川中小叶种茶树的滋味特征。结果表明：所有茶样分为4类，Ⅰ类茶样中包含C4,C5,C6,C8以及2个对比样，各滋味成分含量相对较为均衡；Ⅱ类茶样具备类似的林下栽培环境，黄酮苷类物质含量低，没食子酸、咖啡碱(caffeine, CAFF)、儿茶素类以及氨基酸类物质含量高，表现出醇厚、鲜爽度高的滋味特征；Ⅲ类茶样为叶形较大的种质，黄酮苷类、琥珀酸为其特征滋味成分，儿茶素类、茶氨酸和CAFF含量低，涩味和鲜爽度较高；Ⅳ类茶样儿茶素类、CAFF含量较高，Thea含量低，滋味浓强，但欠鲜爽。该研究对万州区不同区域川中小叶种制备红茶的品质特性进行了梳理，为该类种质资源进一步改进工艺和开发利用提供理论依据。
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灰茶尺蠖CYP4G15基因克隆分析及对茚虫威胁迫的表达响应
《茶叶学报 》 2024
摘要：【目的】克隆灰茶尺蠖（Ectropis grisescens Warren）细胞色素P450基因CYP4G15，并对其进行生物学信息和表达特征分析，为进一步研究灰茶尺蠖解毒代谢和抗性机理提供依据。【方法】采用RT-PCR技术克隆CYP4G15基因的编码区。利用生物信息学软件分析该基因的生物学信息、序列特征及与其他近缘物种的P450基因的系统进化关系。采用RT-qPCR技术测定该基因在灰茶尺蠖不同发育阶段以及茚虫威胁迫后的表达特征。【结果】克隆获得了灰茶尺蠖CYP4G15基因，该序列开放阅读框全长1 572 bp，编码523个氨基酸，预测氨基酸序列相对分子质量为59.85 KD，理论等电点为8.85，预测蛋白结构存在细胞色素P450家族的保守结构域，该基因与夜蛾科的草地贪夜蛾（Spodoptera frugiperda）、甜菜夜蛾（Spodoptera exigua）等亲缘关系较近。RT-qPCR分析发现，CYP4G15在3龄、4龄幼虫中表达最高，卵表达最低，且雄性蛹和成虫表达量显著高于雌性。3龄灰茶尺蠖幼虫在茚虫威LC20和LC50剂量处理下，CYP4G15均被诱导表达，且在48 h后表达量最高，分别较对照提高了7.16倍和3.65倍。【结论】CYP4G15基因可能在灰茶尺蠖对茚虫威解毒过程中发挥重要作用，为今后灰茶尺蠖解毒代谢研究和抗虫新靶点筛选提供依据。
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一株以肝脾白色坏死点为特征的鹅源番鸭呼肠孤病毒的分离鉴定
《福建农业学报 》 2024 CSCD
摘要：【目的】通过对雏鹅以肝脾白色坏死点为特征的病料进行病原分离与鉴定，为该病的防控提供科学依据。【方法】利用PCR检测排查病原，挑选阳性病料接种番鸭胚和番鸭成纤维细胞（muscovy duck embryo fibroblast cells,MDEF）进行病毒分离，对分离毒再进行RT-PCR鉴定、病毒关键基因序列分析、动物回归试验验证。【结果】成功分离出一株鹅源番鸭呼肠孤病毒（goose-origin muscovy reovirus, Go-MDRV），命名为JS2022株。分离毒接种番鸭胚至第6代时，番鸭胚死亡时间稳定在3～5 d，胚体出血，肝脏有大小不一的出血点和坏死灶，发育受阻。将分离毒尿囊液接种MDEF，出现细胞圆缩、崩解等病变。将JS2022株σB和σC基因的核苷酸序列与鹅源番鸭呼肠孤病毒、番鸭呼肠弧病毒（muscovy duck reovirus, MDRV）、新型鸭呼肠孤病毒（novel duck reovirus, NDRV）和禽呼肠孤病毒（avian reovirus, ARV）的毒株序列进行同源性比对，结果显示JS2022株与鹅源番鸭呼肠孤病毒毒株的同源性最高，核苷酸同源性范围分别为99.1%～99.5%和99.3%～99.9%；动物回归试验成功复制出与临床发病鹅相同的病症。【结论】本试验成功从病死鹅的肝脏和脾脏中分离鉴定1株鹅源番鸭呼肠孤病毒JS2022株，为鹅源番鸭呼肠孤病毒病的防治提供参考。
关键词： 鹅源番鸭呼肠孤病毒 分离 鉴定 σB基因 σC基因 同源性比较
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苯醚甲环唑浸种及苗期喷雾处理对玉米顶腐病的防治效果
《福建农业科技 》 2024
摘要：为探讨和筛选适宜的鲜食玉米顶腐病防控新方法，采用玉米种子浸种和苗期喷雾处理两种方式，分析了苯醚甲环唑单独使用及与其他抑菌剂联用对玉米顶腐病发生的影响。结果表明：玉米种子采用苯醚甲环唑（1 000倍液）、苯醚甲环唑（1 000倍液）+酸化水、酸化水浸种处理后，对玉米种子出苗安全，对顶腐病防效分别为60.49%、59.79%和51.75%。玉米苗期采用苯醚甲环唑(56.25 g·hm-2)、苯醚甲环唑(28.12 g·hm-2)+中生菌素(10.55 g·hm-2)及中生菌素(21.09 g·hm-2)喷雾处理后，对顶腐病防效分别为57.42%、78.22%和83.04%。苯醚甲环唑浸种和苗期喷雾处理均能显著抑制顶腐病发生，但其对病害防效显著低于中生菌素、苯醚甲环唑与中生菌素联用的防病效果。因此，在田间应用时可考虑将苯醚甲环唑与中生菌素联用以增加其对病害的防效。
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UPLC-MS/MS法测定广叶绣球菌不同生长阶段栽培基质中有机酸含量及其对菌丝生长的影响
《食药用菌 》 2024
摘要：为探究绣球菌生长发育过程中有机酸的代谢情况,采用超高效液相色谱串联质谱法(UPLC-MS/MS),以负离子多反应监测(MRM)模式测定广叶绣球菌栽培基质未接种阶段(0 d)、菌丝阶段(40 d)、原基阶段(60 d)及子实体生长阶段(80 d)26种有机酸的含量,并研究主要有机酸对菌丝生物量和菌丝生长速度的影响.结果表明:各有机酸在其线性范围内与峰面积呈良好的线性关系(r2≥0.99),检出限在2.0~100.0 ng/mL;有13种有机酸在各阶段均能检测到,其中苹果酸、L-焦谷氨酸、柠檬酸、D-葡萄糖醛酸和酒石酸变化趋势明显,浓度变化分别为113.222~13.826μg/g、41.349~1.418μg/g、16.821~46.399μg/g、15.653~96.850μg/g和4.125~66.550μg/g;酒石酸和L-焦谷氨酸在试验浓度0.02~0.20 g/L范围内均对菌丝生长有显著促进作用,柠檬酸和苹果酸则在添加浓度较高时对菌丝生长促进作用显著.研究有机酸在栽培过程中的变化趋势有利于探究绣球菌基质降解机理,同时也可将其作为安全的营养添加剂用于配方优化.
关键词： 广叶绣球菌 超高效液相色谱串联质谱法 有机酸 菌丝生长
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密度与播量配置对鲜食大豆光合特性和产量的影响
《大豆科学 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为探索福建省鲜食大豆种植适宜密度与播量，采用双因素裂区试验设计，分别设4个密度水平和4个播量水平，研究不同密度和播量配置对鲜食大豆光合特性和产量的影响。结果表明：随着播量的增加，净光合速率（Pn）为上升趋势，胞间CO2浓度（Ci）为下降趋势；蒸腾速率（Tr）、叶绿素相对含量（SPAD值）及除种植18万和21万株·hm-2处理外的气孔导度（Gs）、胞间CO2浓度与大气CO2浓度（Ca）比（Ci/Ca）呈先升后降趋势，蒸气压亏缺（VPD）呈先降后升趋势。同一播量下，随着密度的增大，Tr和Ci呈上升趋势。相同密度条件下随着播量增加，株高和底荚高度为上升趋势，而主茎节数表现为下降趋势，有效荚数呈逐渐下降趋势，除12万和15万株·hm-2处理外产量均呈先升后降趋势。18万株·hm-2和每穴2株组合鲜荚产量最佳，达11 290.32 kg·hm-2,比12万、15万和21万株·hm-2分别增产0.45%、5.71%和14.15%。综上所述，在福建省鲜食大豆种植以密度为18万株·hm-2和每穴2株的栽培模式最佳。
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省级农业科研院所科技查新服务发展对策-以福建省农业科学院为例
《台湾农业探索 》 2024
摘要：【目的/意义】探讨大数据时代农业科技查新的发展对策，以促进农业科研水平和创新能力的提高。【方法/过程】对福建省农业科学院科技查新平台2019—2023年查新项目进行统计分析，结合福建省农业科学院科技查新工作实际情况，总结其管理现状与存在的问题，并基于此提出相应的发展对策。【结果/结论】结果显示，福建省农业科学院科技查新服务平台文献资源较为完备，并且具有良好的查新服务保障制度，然而在实际运行中也存在如查新人员综合素质不全面、服务模式过于单一、质量控制有待提高等问题，农业科研查新机构应充分结合自身优势，通过完善工作机制、提升查新人员素质、更新服务思维、积极探索工作创新、开辟个性化查新服务新渠道等方式，力求寻找行之有效的解决方案。
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动物双歧杆菌乳亚种YYS-J9的筛选、鉴定及体外功效评价
《食品安全质量检测学报 》 2024
摘要：目的 挖掘出可利用低聚糖为唯一碳源生长、能吸附重金属铅的乳酸菌,并评估其重金属吸附能力、短链脂肪酸生产水平、胃肠耐受力、黏附力、生物膜形成、疏水性能和抑菌水平。方法 采用革兰氏染色和扫描电镜观察菌形态特征,生理生化和分子生物学鉴定筛选的YYS-J9菌株,电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry, ICP-MS)进行铅/镉吸附水平测试,气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry GC-MS)分析其短链脂肪酸水平,主成分分析(principal component analysis PCA)法综合评价YYS-J9利用低聚糖生长和产短链脂肪酸水平,流式细胞仪检测分析YYS-J9人工模拟胃液、胰液耐受力,分光光度法检测YYS-J9的生物量、生物膜形成水平、黏附聚集水平和疏水作用力,牛津杯法检测抑菌水平。结果 从自然发酵乳中分离出一株能以多种低聚糖为唯一碳源的可高效吸附重金属铅/镉的菌株YYS-J9,经菌落形态观察、生理生化、16S rDNA和GroEL基因鉴定,确定为动物双歧杆菌乳亚种(Bifidobacterium animalis subsp. lactis) YYS-J9对铅和镉的吸附率高达95.46%和84.62%;可利用海藻糖、水苏糖、菊粉、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖和低聚果糖为唯一碳源进行生长,可产较高的乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸和戊酸, PCA分析获得低聚半乳糖、海藻糖和水苏糖是YYS-J9最适生长和产短链脂肪酸的低聚糖,并可利用各种低聚糖形成生物膜,其中以菊粉和低聚半乳糖为碳源时生物膜形成能力最佳,分别是以葡萄糖为碳源的2.853倍和3.211倍; YYS-J9可在pH为2.0～3.0的人工模拟胃液中处理1～5 h,存活率不低于83.67%,并可高达95.81%,在pH为7.5～8.0人工模拟胰液中处理3～6 h,存活率范围在75.46%～86.02%之间,具有良好的胃液胰液耐受力;其疏水率高达78.424%,对白假丝酵母具有一定的抑菌作用和黏附能力。结论 从发酵乳中筛选出一株可利用多种低聚糖为唯一碳源生长并产短链脂肪酸的动物双歧杆菌乳亚种YYS-J9,该菌同时具有显著的铅/镉吸附、生物膜形成、良好的胃液胰液耐受力、疏水性和对白假丝酵母的抑制和黏附特征,这为便秘、重金属排毒和抑菌产品的开发提供了新的益生菌源。
关键词： 动物双歧杆菌乳亚种 低聚糖 短链脂肪酸 生物膜 人工胃液 人工胰液 疏水性 白假丝酵母
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3个高香茶树品种(系)制作沙县红边茶香气特征研究
《茶叶学报 》 2024
摘要：【目的】明确高香茶树品种（系）制成的沙县红边茶（下称红边茶）香气品质及香气特征，加快茶树良种应用，促进红边茶产业发展。【方法】以沙县当地推广种植的高香乌龙茶品种（系）‘0318E’‘黄玫瑰’和‘茗科1号’为原料，‘福建水仙’为对照，制成红边茶。采用感官审评与顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术分别对不同品种红边茶感官品质及香气组分进行综合比较。【结果】感官审评结果表明，0318E红边茶香气花香浓郁，黄玫瑰和茗科1号红边茶为花香显；0318E与黄玫瑰红边茶滋味表现为鲜醇，茗科1号为浓醇鲜爽；在花香与滋味鲜度上新品种均明显提升。香气成分测定结果表明，0318E红边茶香气组成最为独特，其吲哚、脱氢芳樟醇、1-乙基-1H-吡咯、己酸己酯、橙花叔醇、2-戊基呋喃、β-紫罗兰酮、乙酸苯酯、3-呋喃甲醛、(Z)-3-己酸己烯酯、(E)-4,8-二甲基壬基-1,3,7-三烯、芳樟醇氧化物C等多种花果香气组分相对丰度最高；茗科1号制作的红边茶α-法呢烯、β-罗勒烯、芳樟醇和芳樟醇氧化产物等部分重要萜类物质含量较高，吲哚、脱氢芳樟醇、橙花叔醇等花果香气成分仅次于0318E。【结论】高香茶树品种（系）0318E和茗科1号制作红边茶香气品质特征鲜明，适宜进一步推广应用。
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