微胶囊技术及其在食品工业中的应用

朱选; 汪洋; 《粮食与饲料工业 》 1999 北大核心

摘要：论述了微胶囊的主要技术特点，包括：各种常用壁材的选择：工艺方法的技术要点，并对有关在食品工业中的应用情况作简要描述。

关键词： 微胶囊 食品工业 应用

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收获指数在水稻高产育种中的作用

何秀英; 廖耀平; 陈钊明; 陈顺佳; 《种子 》 1999 北大核心

摘要：本文对当前有关水稻收获指数的研究进行综述，分析水稻品种收获指数的成固和遗传改良，指出水稻育种中产量进一步提高的途径是收获指数与生物学产量协调提高。

关键词： 水稻 收获指数 育种

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高收获指数型优质籼稻新品种粤香占

陈钊明; 廖耀平; 陈顺佳; 何秀英; 陈粤汉; 《中国水稻科学 》 1999 北大核心 CSCD

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黑色食品的营养功能及开发途径

张名位; 张孝祺; 赖来展; 陈俊秋; 李健英; 《食品工业科技 》 1999 北大核心 CSCD

摘要：黑色食品是天然颜色为紫色或黑色的一类食品的总称。我国生产和消费黑色食品历史久远,但对其系统研究则始于80年代中后期,研究内容主要包括黑色食品种质资源的筛选、改良及营养分析、功能评价和产品开发等。经分析,黑色食品富含黄酮、类黄酮、膳食纤维及多种不饱和脂肪酸...

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淫羊藿-蜂胶佐剂对雏鸡腹腔巨噬细胞吞噬功能的影响

吕殿红; 《中国兽医杂志 》 1999 北大核心

摘要：淫羊藿－蜂胶（ＥＰ）佐剂是一种纯中药免疫调节剂，临床应用可提高鸡的特异性体液免疫反应。实验证明，该佐剂可增强雏鸡Ｔ淋巴细胞转化率及ＮＫ细胞活性［１］，提高鸡红细胞免疫功能，降低马立克氏病的发病率［２］。本试验以免疫功能尚未发育完善的雏鸡的腹腔巨噬细胞...

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矮小型基因对地方鸡种肉用性能影响

杨纯芬; 舒鼎铭; 郭况彦; 周中华; 姜文联; 《中国家禽 》 1999 北大核心

摘要：对来源于遗传基础相同且含地方鸡种血缘的矮小型（ｄｗ）叫和正常型（ＤＷ）后代的早期生长、饲料报酬、体尺和屠宰性状进行比较。结果显示：１４周龄时ｄｗ后代母鸡的体重为ＤＷ后代鸡的９６％～１００％，公鸡为９５％～９６％；ｄｗ后代鸡的存活率高２％～３％；ｄｗ基因对后代肉鸡的饲料报酬、主要体尺和屠宰性状无显著影响。

关键词： 矮小型鸡 地方鸡种 肉用性能

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高产抗病优势糯稻新品种南丰糯

周汉钦; 黄慧君; 《作物品种资源 》 1999 北大核心

关键词： 糯稻 南丰糯 特征特性 栽培技术

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趋早期断奶应激对仔猪消化酶活性的影响初报

张振斌; 蒋宗勇; 《中国畜牧杂志 》 1999 北大核心 CSCD

摘要：试验选用两窝14日龄杜×(大×长)三元杂交商品猪,每窝10头,每窝仔猪按体重平均为断奶处理组和哺乳对照组,每组两个重复(栏),每栏5头猪.分别于断奶后第0(14日龄)2,3,6,9天从每栏内随机抽取一头猪,屠宰后取胰腺和空肠内容物样品,测定胰蛋白酶,淀粉酶及脂肪酶活性.

关键词： 断奶应激 仔猪 胰蛋白酶 淀粉酶 脂肪酶

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热应激条件下肉猪的营养特点及对策

余德谦; 蒋宗勇; 林映才; 郑黎; 《中国饲料 》 1999 北大核心

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氰化钾预处理对黄皮[Clausena lansium (Lour.) Skeels]种子脱水敏感性的影响

向旭; 文方德; 傅家瑞; 《植物生理学报 》 1999 北大核心

摘要：比较了ＫＣＮ 预处理与未处理黄皮种子在脱水后活力的变化，表明ＫＣＮ 预处理可有效降低黄皮种子脱水敏感性。电解质渗漏率分析表明，ＫＣＮ 预处理在一定程度上推迟了黄皮种子胚轴在脱水过程中的膜损伤。此外，ＫＣＮ 预处理显著抑制了黄皮胚轴在脱水初期的呼吸速率，在脱水过程中也维持在较低水平，但复水后该抑制很快消失， 在脱水６ ｄ 后的复水吸胀过程中呼吸速率恢复较对照为快，并维持在较高水平。呼吸途径分析表明，黄皮胚轴及其线粒体的呼吸以细胞色素途径为主。还分析了脱水对黄皮胚轴线粒体蛋白质及其氧化磷酸化水平的影响。

关键词： 黄皮种子 脱水敏感性 氰化钾预处理 呼吸速率 线粒体

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