不同鱼皮肽抗氧化活性及结构特性的比较

张晓頔; 戴志远; 《中国食品学报 》 2023 EI 北大核心 CSCD

摘要：鱼皮是水产品加工的主要副产物,因利用率较低而备受关注.为更好地了解不同鱼皮肽的抗氧化活性及结构特性,采用碱性蛋白酶分别水解三文鱼皮、鲟鱼皮和鳙鱼皮.通过水解度(DH)、三氯乙酸氮溶指数(TCA-NSI)和分子质量评估鱼皮肽的水解程度,根据 1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除率、·OH自由基清除率、Fe2+螯合活性和还原力检测鱼皮肽的抗氧化活性,并比较 3 种鱼皮肽的结构特性.结果表明:鲟鱼皮肽的DH(22.34%)和多肽含量(48.65%)最高,分子质量最低,其水解效果最好.3 种鱼皮肽的抗氧化活性呈浓度依赖性,其中鲟鱼皮肽抗氧化活性显著高于鲟鱼皮肽和鳙鱼皮肽(P<0.05).鲟鱼皮肽的疏水性和荧光强度较高,且含有较高含量的疏水性氨基酸,这些对抗氧化活性有积极的影响.傅里叶变换红外光谱证实不同鱼皮肽的内部微环境和蛋白质二级结构有一定差异,造成其抗氧化活性的差异较大.本研究可为鱼皮肽的制备及开发应用提供一定的理论依据.

关键词： 鱼皮 多肽 抗氧化活性 结构特性

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基于分子标记技术玉米抗粗缩病种质资源的筛选与应用

王江浩; 王立伟; 张动敏; 郭瑞; 张全国; 李兴华; 魏剑锋; 宋炜; 王宝强; 李荣改; 《中国农业科学 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：[目的]利用与 3 个玉米抗粗缩病位点qMrdd2、Rmrdd6和qMrdd8紧密连锁的分子标记筛选高抗玉米粗缩病自交系,并进行杂种优势类群分类和配合力分析,为玉米抗粗缩病品种的快速高效选育提供依据和方法.[方法]将抗病自交系 K36与感病自交系S221杂交,从F2开始,采用单粒传的方法构建一个包括263个F9家系的重组自交系(recombinant inbred lines,RILs)群体;在不同种植环境下,对RILs进行抗病性鉴定,同时,采用与 3 个抗病位点qMrdd2、Rmrdd6和qMrdd8紧密连锁的分子标记5FR、6W53和IDP25K进行基因型分型,筛选出抗病且农艺性状优良家系;利用Maize56K SNP芯片对包括优良家系在内的24 份玉米自交系进行基因型分型,根据Roger's算法计算优良家系与其他骨干自交系之间的遗传距离,并在构建聚类图的基础上进行杂种优势类群划分;同时利用优良家系与不同类群的自交系测交配制杂交组合,在田间进行配合力测定和抗病性鉴定,筛选出抗病且杂种优势强的组合.[结果]自交系K36 在qMrdd2、Rmrdd6和qMrdd8等 3 个抗性位点处均为抗病性纯合基因型,自交系S221 均为感病性纯合基因型.RILs群体的 263 个家系在粗缩病抗性遗传组成上分为 21 种基因型,3个位点均为抗性纯合基因型家系的病情指数(DSI)最小(0.281),均为感病性纯合基因型家系的DSI最大(0.776),这与抗、感性亲本的DSI表现一致(0.257和0.623);2 个位点为感病性纯合基因型时,1个位点为抗病性纯合基因型的DSI由小到大的位点是Rmrdd6(0.396)、qMrdd8(0.478)和qMrdd2(0.654),结果表明,Rmrdd6抗病性最强,qMrdd8次之,qMrdd2最弱.筛选出的 3 个抗性位点纯合基因型家系JR2136 与其他 23 份自交系的遗传距离变化范围为 0.2234-0.2895,平均值为0.2612,与之遗传距离最小的自交系是C413,最大的是Chang7-2.根据聚类分析结果,将JR2136划分在瑞德群,与属于黄改群的自交系H92 和H521 配制出抗病强的优势组合,分别比郑单 958 增产 7.01%和 7.80%,表明JR2136 与属于黄改群的自交系之间具有良好的配合力.[结论]玉米自交系K36 对粗缩病的抗性由qMrdd2、Rmrdd6和qMrdd8等 3 个基因控制、呈数量遗传特征且具有基因累加效应,具有3个抗性纯合基因型的玉米品种抗病性最强.开发的与3个位点紧密连锁的分子标记在抗病品种选育和抗性种质资源筛选上具有实用价值,利用分子标记进行辅助选择和基因聚合的方法选育抗病性强的优势组合应用于生产切实可行.

关键词： 玉米粗缩病 抗病基因 分子标记辅助选择 优势类群划分 配合力

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饲粮添加丁酸钠对海兰褐蛋公雏生长性能和血清抗氧化性能的影响

赵心念; 吴占军; 宋连杰; 王亚男; 郭建军; 冯志华; 冯曼; 《中国饲料 》 2023 北大核心

摘要：为研究饲料中添加丁酸钠对海兰褐蛋公雏生长性能、血清生化指标和抗氧化性能的影响，选择体重相近、健康的1日龄海兰褐蛋公雏80只，随机分为2组。对照组饲喂基础饲粮，处理组日粮添加500 mg/kg丁酸钠，试验周期21 d。结果表明：（1）丁酸钠可显著提高蛋公雏的生长性能，丁酸钠组日增重较对照组提高了7.78%，差异显著（P ＜0.01），且料重比较对照组降低了7.05%（P ＜0.05），但日采食量两组间未表现出显著性差异（P＞ 0.05）。（2）饲喂丁酸钠的蛋公雏血清中葡萄糖和免疫球蛋白IgM含量均显著高于对照组（P ＜0.05），血清中总蛋白、白蛋白、甘油三酯和门冬氨酸转氨酶含量均未表现出显著性差异（P＞ 0.05）。（3）丁酸钠提高了蛋公雏的抗氧化性能，血清超氧化物歧化酶活性较对照组提高了22.29%（P ＜0.05），丙二醛含量显著降低了18.26%（P ＜0.05），其他抗氧化物酶活性未表现出显著性差异（P＞ 0.05）。综上，饲粮添加500 mg/kg丁酸钠一定程度上提高了海兰褐蛋公雏的生长性能和血清抗氧化性能。

关键词： 丁酸钠 蛋公雏 生长性能 抗氧化性能

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甘薯小孢子发育时期与花器外观形态的相关性

焦伟静; 刘兰服; 严景洲; 胡亚亚; 韩美坤; 高志远; 陈敬辉; 王颖帅; 刘艳芬; 马志民; 《江苏师范大学学报(自然科学版) 》 2023

摘要：为研究甘薯小孢子发育时期与花器外观形态的相关性，以冀粉2号、广薯15-156和紫罗兰为试验品种，选取不同纵径、横径的花蕾，采用醋酸洋红染色法对小孢子发育时期进行细胞学观察，确定小孢子不同发育时期及其形态特征，并对花蕾大小与小孢子发育时期的对应关系进行分析.结果表明：3个甘薯品种小孢子发育过程主要经历小孢子母细胞时期、四分体时期、单核期和成熟花粉粒期，每个发育时期特征明显；小孢子发育时期与花器外观形态密切相关，花蕾大小可以作为判断小孢子发育时期的主要依据；3个甘薯品种小孢子处于单核期时，花蕾明显变大，花萼顶端有开裂，花蕾纵径为9.30～9.41 mm,横径为2.52～2.53 mm,花药长度为1.29～1.46 mm.研究结果可为甘薯花药或小孢子培养提供细胞学依据.

关键词： 甘薯 小孢子 发育时期 花器形态 相关性

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树体调控对不同树形核桃生长发育的影响

刘金利; 崔丽贤; 刘警; 于秋香; 《农业科学与技术(英文版) 》 2023

摘要：为明确不同树形核桃最适树体调控模式,通过拉枝、短截、刻芽等调控措施,研究其对不同树形核桃生长发育及产量的影响.结果表明:拉枝能控制过旺营养生长并改变枝条类型组成;中、短果枝数量以自然开心形最多,疏散分层形最少;纺锤形的新梢最长,自然开心形最短;不同树形间的新梢粗度差别不大.短截越重,新梢生长越快,但短截后树冠变小;短截越轻抽生的枝条越多,Y形轻短截后萌发数量最多.1a生枝条刻芽后以自然开心形萌芽率最高,疏散分层形最低;2a生枝条刻芽后以自然圆头形、自然开心形萌芽率最高,Y形最低;多年生枝条刻芽后萌芽率差异很小;随着枝条生长年份的增加,刻芽后萌芽率逐渐减低.

关键词： 核桃 树体结构 拉枝 刻芽 短截

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膨化食品中的杂环类挥发性成分及其形成机理

蔡心如; 刘敬科; 生庆海; 赵巍; 张爱霞; 刘莹莹; 刘晶; 李朋亮; 《粮食与饲料工业 》 2023 北大核心

摘要：膨化技术可以改善农产品的物理特性和风味品质，对农产品加工具有重要意义。该技术能够形成大量的杂环类香气成分，而杂环类香气成分是形成膨化食品烘烤香和甜香的重要分子基础，具有呈香阈值低、呈香特性丰富的特点。然而，杂环类香气成分含量低、种类多、结构相似，不容易被检测到，因此在食品香气研究中缺乏关注。文章综述了膨化食品的优点及其杂环类香气成分，并对杂环类香气成分的检测及形成机理进行了阐述，为膨化食品的研究提供理论基础。

关键词： 膨化食品 杂环类挥发性成分 检测 形成机理

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微光环境下草地贪夜蛾的颜色视觉行为反应

蒋月丽; 杨小凡; 黄求应; 李彤; 梅诗琼; 鲁传涛; 武予清; 《植物保护 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：夜出型昆虫与日出型昆虫一样,具有强大的颜色视觉能力.为明确微光环境下草地贪夜蛾的颜色视觉行为反应,本研究利用颜色卡纸测试了草地贪夜蛾对紫色、蓝色、绿色、黄色和红色等5种颜色的趋向、取食和产卵选择的偏好性.结果表明,趋向测试中,草地贪夜蛾雌雄成虫对蓝色(21.43%和18.57%)和紫色(17.13%和15.70%)表现出明显的趋性,显著高于绿色、黄色和红色;取食测试中,其成虫对不同颜色的选择率无明显差异;产卵选择则明显偏好黄色(40.27%)和绿色(40.17%).本研究在理论上丰富了昆虫微光视觉生态学理论,也为深入研究草地贪夜蛾颜色视觉行为机理提供了基础,应用上为利用颜色视觉研发草地贪夜蛾物理防控措施提供了科学依据.

关键词： 草地贪夜蛾 微光颜色视觉 趋向 取食 产卵选择

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微生物发酵饲料在生猪养殖中的应用

王旭; 及增发; 颜国华; 张伟涛; 杨玉增; 孟宪华; 胡栋; 《北方牧业 》 2023

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冀南植棉区棉花-西蓝花一年两熟栽培技术

赵卫松; 孙祥瑞; 郭庆港; 鹿秀云; 李社增; 马平; 《中国棉花 》 2023

摘要：为提高冀南植棉区棉田综合效益、创新棉田种植模式，河北省农林科学院植物保护研究所提出了适合棉花-西蓝花一年两熟的高效栽培技术。从茬口、品种、整地、播种、肥水管理、病虫害防治、采收、秸秆还田等方面介绍了该技术，以期为冀南植棉区棉花-西蓝花一年两熟种植模式的应用提供参考，从而促进当地棉田生产方式向多元化方向发展。

关键词： 冀南 棉花 西蓝花 一年两熟 耕作制度 栽培技术

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陆地棉高密度遗传图谱的构建及产量相关性状的QTL定位

贾晓昀; 王士杰; 朱继杰; 赵红霞; 李妙; 王国印; 《中国农业科学 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：【目的】通过构建高密度SNP遗传图谱，开展棉花多群体产量相关性状的QTL定位，获得稳定性好、精确度高的QTL，为产量性状调控基因的挖掘和有效分子标记的开发提供依据。【方法】以高稳产冀丰1271为母本、优质自交系冀丰173为父本，构建包含200个单株的F₂群体，利用测序基因分型（genotyping by sequencing,GBS）技术开发群体的SNP标记并构建高密度遗传图谱，对F₂、F_2:3、F_2:4群体的衣分、子指和单铃重进行QTL定位，注释主效和稳定QTL位点内的基因并分析基因在不同组织的表达模式，筛选候选基因。【结果】通过简化基因组测序，共获得383.07 Gb数据，包括母本冀丰1271的26.93 Gb、父本冀丰173的27.30 Gb和F₂群体的328.84 Gb,Q30值分别为90.55%、89.95%和95.77%。在F₂群体中开发了1 305 642个SNP标记，其中，用于构建遗传图谱的aa?bb型SNP为410 726个。构建了一张包含16 088个SNP、总图距为4 282.81 cM的高密度遗传图谱，标记间的平均距离为0.27 cM，利用共线性分析证明了图谱具有较高的质量。在3个群体中共定位到108个QTL，包括34个衣分QTL、36个子指QTL和38个单铃重QTL，其中有30个QTL与已报道QTL位置重叠或接近，78个QTL未见报道。发现10个主效QTL、16个稳定QTL，其中有5个主效QTL可在2个或3个群体中被定位到。qLP-A13-4在3个群体中均可被定位到，贡献率达到13.78%;qLP-A13-6在2个群体中被定位到，贡献率达到10.01%;qLP-D10-2在2个群体中被定位到，贡献率达到10.92%;qSI-D10-1在2个群体中被定位到，贡献率达到12.31%;qBW-D5-3在2个群体中被定位到，贡献率达到15.54%。在主效和稳定QTL位点内注释到3 415个基因。通过KEGG和GO分析，注释基因主要参与植物激素信号转导、TCA循环、次生代谢物质和氨基酸生物合成、光合生物的碳固定等通路。利用TM-1和NDM8的转录组数据，发现8个基因在棉花产量相关的纤维、胚珠或种子中具有较高的表达量，可能通过调控纤维或种子的发育，影响衣分或子指，进而影响棉花单铃重和产量。【结论】构建了一张陆地棉种内高密度遗传图谱，定位了108个产量相关QTL，发现5个主效QTL可在多个群体中定位到，鉴定到8个在纤维、胚珠或种子中高效表达的候选基因。

关键词： 陆地棉 高密度遗传图谱 产量 QTL定位 候选基因

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