科研产出
发酵床网养在肉鹅完全舍内饲养的应用研究
《中国家禽 》 2017 北大核心
摘要：为研发肉鹅舍内养殖新技术,避免传统水禽生产造成的公共水体污染问题,研究开展了肉鹅的发酵床网上养殖试验,并与地面发酵床平养在舍内环境因子、生产性能和经济效益方面进行了对比。试验期为70 d。结果显示:随着肉鹅生长,舍内空气质量逐渐下降;同一采样时间点,气载活菌数、空气脂多糖浓度以及粉尘含量,发酵床网养均显著或极显著低于地面发酵床平养(P<0.05或P<0.01)。出栏时,发酵床网上养殖鹅群死亡率为4.13%、体重变异系数为10.67%,分别低于地面发酵床平养的6.16%和13.57%,且前者净利润率高出发酵床平养9.47个百分点。研究表明:在较低的饲养密度下,发酵床网上养殖模式能提供更好的养殖环境,可成为肉鹅旱养的一种新模式。
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化肥施用量对基质栽培樱桃番茄产量品质的影响及基质重茬利用效果
《江苏农业科学 》 2017 北大核心
摘要：通过2批次田间试验,研究不同化肥施用量对猪发酵床垫料基质栽培樱桃番茄当季及重茬栽培番茄果实品质、器官氮、磷、钾元素含量的影响。结果表明,适量施肥可提高产量,增加番茄可溶性固形物、可溶性蛋白和维生素C含量,促进各器官尤其是根系对N、P、K元素的吸收。过量施肥增产效果不显著,可溶性固形物和维生素C含量显著降低,且硝酸盐含量随施肥量增多不断积累。与新基质相比,连续2季重茬栽培对番茄产量与植株生物量影响不显著;但前茬栽培施肥量对重茬栽培有较大影响,前茬高肥并不能对番茄产量产生持续促进作用。综合考虑试验结果,以15 L/株基质栽培樱桃番茄推荐N、P_2O_5、K_2O追肥量为20、10、30 g;在合理的施肥条件下,连续2茬基质栽培樱桃番茄无需消毒处理过程。
关键词： 化肥施用量 发酵床 垫料基质 重茬栽培 樱桃番茄 产量品质
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江苏省茄果类蔬菜价格波动特征与分析
《安徽农业科学 》 2017
摘要：以江苏省四大蔬菜批发市场茄果类蔬菜为研究对象,以2013—2015年108个旬平均价格为基数,分析江苏省辣椒、番茄、茄子3种蔬菜价格波动特征.结果发现,3种蔬菜价格呈周期性波动,最高价格均出现在2月上旬—4月中旬,最低价格主要分布在6月下旬—8月中旬,市场批发均价高于5.00元/kg的时期主要集中在1—3月.从蔬菜种类上看,年均辣椒价格最高,番茄价格居中,茄子价格相对较低;从年份上看,年均价格最高的是2013年,2015年居中,2014年的价格偏低;就波动程度看,2013年的价格波动小,2014年的居中,2015年的波动程度大.综合年均价格和波动程度,发现2013年茄果类蔬菜行情较好.从地域分析看,各批发市场间价格高低不同,南京农副产品物流中心的价格最高,除了南环桥市场的番茄价格明显高于凌家塘之外,凌家塘、淮海、南环桥这3个市场间茄果类蔬菜价格水平基本相当,不存在差异.
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响应面试验优化红花籽油水酶法提取工艺
《食品科学 》 2017 EI 北大核心 CSCD
摘要：通过二水平因子分析设计和响应面试验,优化水酶法提取红花籽油工艺。以红花籽油提取率为指标,对酶的种类及添加比例、料液比、总加酶量、酶解时间、酶解温度、酶解p H值进行研究。结果表明:在木聚糖酶UTC-X50、果胶酶NCB3/ZG-040和碱性蛋白酶NCB3/ZG-002比例1∶2∶3(酶活比),总加酶量197.36 U/g,料液比1∶4(g/mL)条件下,先用细胞壁多糖酶(木聚糖酶、果胶酶)在p H 4.2、50℃酶解131 min,再用碱性蛋白酶在p H 9.8、40℃酶解60 min,此工艺条件下红花籽油提取率最高,为84.68%;采用气相色谱法分析脂肪酸组分,发现红花籽油中不饱和脂肪酸相对含量高达91.18%,其中亚油酸相对含量为78.27%,油酸相对含量为12.61%,亚麻酸相对含量为0.10%。
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日粮添加地衣芽孢杆菌对仔猪发酵床垫料理化性质及微生物群落的影响
《农业环境科学学报 》 2017 北大核心 CSCD
摘要：试验旨在研究发酵床饲养模式下,猪日粮中添加地衣芽孢杆菌对发酵床的理化性质和微生物群落的影响。分别饲喂基础饲粮(对照组)、基础饲粮+杆菌肽锌+硫酸黏杆菌素(抗生素组)和基础日粮+地衣芽孢杆菌(益生菌组)的试验日粮。结果表明:饲粮中添加地衣芽孢杆菌能显著提高发酵床垫料蛋白酶活性(P<0.05),对垫料脲酶活性和铵态氮含量无显著影响(P>0.05);试验第15 d时,抗生素组的垫料放线菌数量显著低于对照组(P<0.05);第35 d时,益生菌组的芽孢杆菌数量显著高于其他组(P<0.05);第49 d时,益生菌组的芽孢杆菌数量显著高于抗生素组(P<0.05),抗生素组的葡萄球菌数量比对照组显著降低(P<0.05);益生菌组、抗生素组的大肠杆菌低于对照组,抗生素组的细菌总数、芽孢杆菌数量低于对照组,但差异均不显著(P>0.05),饲粮抗生素一定程度上减少了垫料益生菌,但能有效减少垫料病原菌;各处理组间,垫料微生物DGGE的香农-威纳指数、均匀度均无显著差异(P>0.05)。饲用地衣芽孢杆菌显著增加垫料中芽孢杆菌分布数量,提高垫料中垫料蛋白酶活,没有显著影响垫料细菌多样性指数,一定程度上提高粪便原位降解效率。
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富含甘薯膳食纤维酸奶的发酵工艺研究
《江苏师范大学学报(自然科学版) 》 2017
摘要：以脱脂乳粉和甘薯膳食纤维为原料,对富含甘薯膳食纤维的酸奶发酵工艺进行了研究.以感官评价得分为指标,通过单因素及响应面法设计,优化甘薯膳食纤维酸奶的工艺参数.结果表明,影响甘薯膳食纤维酸奶品质的主次因素为:甘薯膳食纤维量>蔗糖量>发酵剂接种量;甘薯膳食纤维酸奶的最优工艺参数为:甘薯膳食纤维18g/L,蔗糖69g/L,发酵剂接种量3.2%(体积分数).在此条件下,酸奶的感官分值为88.92,与预测值89.95接近.该结果对于建立富含甘薯膳食纤维酸奶的工艺具有一定的指导意义.
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乡村旅游发展的演化机理与案例研究
《江苏农业学报 》 2017 北大核心 CSCD
摘要：本研究通过理论和实践构建了乡村旅游概念体系,探讨其演化机理,对南京市六合区竹镇镇进行案例实证研究。认为乡村旅游概念体系由观光农业、休闲农业、创意农业3个由低到高的概念组成,其演化机理是以经济发展为基础,市场需求为导向,创意为核心,产业融合为特征,驱动乡村旅游发展逐步升级、演化。结合中国乡村旅游的演化历程、发展模式和层次间关系及南京市六合区竹镇镇乡村旅游发展,认为目前乡村旅游发展存在着不平衡性,各地在构建乡村旅游模式时,应按照其内在发展规律,根据当地的经济发展水平和市场需求,因地制宜,利用当地特色,融合传统文化、科技等创意元素,建设乡村旅游项目。同时建议该镇在发展乡村旅游的过程中,加强创意人才的引进和培训,利用创意,统一策划和包装乡村旅游项目,凝炼各项目点主题,通过创意,增加项目的吸引力,驱动乡村旅游的持续发展。
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基于MS-VAR模型的我国大豆市场波动特征分析
《华南理工大学学报(社会科学版) 》 2017
摘要：利用2010年1月至2015年12月国内外大豆现货与期货日价格数据,通过构建MS-VAR模型对我国大豆市场波动的状态转换特征进行实证分析。研究结果表明:我国大豆市场存在明显的状态转换和阶段特征。大豆市场在正常状态下运行的概率要高于非正常状态,两者的平均持续概率分别为99.68%和99.65%,平均持续时间分别为313.90和286.22天。大豆市场的运行阶段主要有两个,正常状态为2010年1月至2012年5月以及2014年12月至2015年4月,且存在短暂的状态回游现象,其余为非正常状态。大豆市场状态转换是国际市场和制度性因素共同作用的结果。为确保我国大豆市场稳定运行,应警惕市场状态转换,建议坚持大豆市场化改革方向,实行稳定市场扶持政策,建立健全市场价格预警机制。
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