您好，欢迎访问江苏省农业科学院 机构知识库！
江苏省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

响应面试验优化红花籽油水酶法提取工艺

文献类型： 中文期刊

作者： 李晓 1 ; 李春阳 1 ; 曾晓雄 1 ; 王帆 2 ;

作者机构： 1.南京农业大学食品科技学院

2.江苏省农业科学院农产品加工研究所

关键词： 红花籽油;水酶法;响应面;脂肪酸

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2017 年 38 卷 22 期

页码： 231-238

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 通过二水平因子分析设计和响应面试验,优化水酶法提取红花籽油工艺。以红花籽油提取率为指标,对酶的种类及添加比例、料液比、总加酶量、酶解时间、酶解温度、酶解p H值进行研究。结果表明:在木聚糖酶UTC-X50、果胶酶NCB3/ZG-040和碱性蛋白酶NCB3/ZG-002比例1∶2∶3(酶活比),总加酶量197.36 U/g,料液比1∶4(g/mL)条件下,先用细胞壁多糖酶(木聚糖酶、果胶酶)在p H 4.2、50℃酶解131 min,再用碱性蛋白酶在p H 9.8、40℃酶解60 min,此工艺条件下红花籽油提取率最高,为84.68%;采用气相色谱法分析脂肪酸组分,发现红花籽油中不饱和脂肪酸相对含量高达91.18%,其中亚油酸相对含量为78.27%,油酸相对含量为12.61%,亚麻酸相对含量为0.10%。

  • 相关文献

[1]响应曲面法优化油菜籽清油提取工艺. 李跃,石彦国,李春阳. 2013

[2]鲜食糯玉米酶法制汁工艺优化. 林美娟,宋江峰,李大婧,刘春泉,金邦荃. 2012

[3]荠菜烫漂工艺的研究. 姜永平,宋益民,袁春新. 2014

[4]响应面法优化蚕豆多酚超声辅助提取工艺. 钱敏,李春阳,刘玉皎,王帆,陈新,吴寒. 2018

[5]植物乳杆菌蚕豆发酵饮料的制备与抗氧化性研究. 李春林,李春阳. 2020

[6]响应面法优化小龙虾超声波辅助腌制工艺. 孔金花,葛庆丰,诸永志,卞欢,闫征,徐为民,王德宝. 2021

[7]超高压辅助提取桑葚花色苷及其抗氧化活性研究. 李鹏,马剑,张宏志,王英,王愈,马艳弘,李志刚,袁永生. 2021

[8]超声波辅助酸提鸡肺胶原蛋白的持油性和乳化性. 杨恒,时海波,邹烨,王道营,徐为民,李鹏鹏,张新笑. 2019

[9]超声辅助皂化提取禾谷镰孢菌中麦角甾醇及其HPLC分析. 郭瑞,饶斌,吴琴燕,陈宏州,杨红福,周华飞,马跃亭,杨敬辉,庄义庆. 2019

[10]响应面法优化小龙虾烤箱辅助烤制工艺. 温丽敏,诸永志,罗章,徐为民,卞欢. 2023

[11]生防解淀粉芽孢杆菌CC09合成iturin A条件的响应面优化. 刘京兰,蔡勋超,薛雅蓉,刘常宏,余向阳. 2016

[12]响应面优化冠突散囊菌发酵牛蒡茶工艺. 滕迎弟,王解语,唐业豪,黄莉莉,巫永华,张建萍,刘恩岐. 2023

[13]响应面试验优化超声辅助碱提鸭肝蛋白工艺及其抗氧化性能. 王立,邹烨,张坤,于海. 2017

[14]无花果酶解制汁工艺优化及抗氧化活性. 马艳弘,田丽敏,孙小华,崔晋,金秋琼,杨国慧. 2019

[15]超声预处理蓝莓真空冷冻干燥工艺优化及对品质的影响. 聂梅梅,杨慧珍,李大婧,肖亚冬,杨亦雯,于蕊,刘春菊,牛丽影,金鹏. 2024

[16]基于RSM和MLP-ANN的草莓果浆超声酶解参数优化. 丛嘉昕,宋江峰,李大婧,刘春泉,包怡红. 2018

[17]黑莓发酵酒澄清稳定处理技术. 李亚辉,马艳弘,黄开红,张宏志,刘晨,乔月芳. 2017

[18]响应面法优化复合酶提取红花黄色素工艺. 杜辉,马永强,李春阳,李波,刘晓林. 2015

[19]响应面法优化微波联合蒸汽预处理黄羽肉鸡原料肉工艺. 王康宁,李蛟龙,吕经秀,李鹏鹏,王道营,徐为民. 2022

[20]响应面法优化白首乌多糖提取的研究. 刘颖,赵雪,柴智,贾成琦,李春阳. 2017

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：江苏省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台