科研产出
套袋梨贮藏过程中糖代谢及相关酶活性变化特征
《西北植物学报 》 2012 北大核心 CSCD
摘要：以‘翠冠’梨为材料,研究了套双层遮光纸袋梨果实贮藏过程中蔗糖、果糖、葡萄糖、山梨醇及糖代谢中酶活性的变化规律。结果表明,贮藏套袋梨果实中果糖、葡萄糖、山梨醇和蔗糖含量都低于未套袋对照;套袋梨果实中山梨醇脱氢酶活性在贮藏的前5d都低于对照,贮藏10d后活性均高于对照,且与山梨醇含量呈现极显著正相关;贮藏套袋梨果实中蔗糖磷酸合酶(SPS)及蔗糖合酶(SS)分解和合成方向活性都是前期低于对照,贮藏后期都高于对照,且蔗糖含量与蔗糖磷酸合酶和蔗糖合酶(分解方向)活性都呈显著正相关;贮藏的套袋梨果实和对照中的山梨醇含量与果糖含量均呈极显著负相关,蔗糖含量与葡萄糖含量呈极显著负相关,即在贮藏过程中山梨醇可能转化为果糖,而蔗糖则转化成葡萄糖。
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江苏沿海地区耐盐(海水)蔬菜研究及产业化开发
《江苏农业科学 》 2012 北大核心 CSCD
摘要：介绍了国内外耐盐(海水)农业发展概况,综述了江苏耐盐(海水)蔬菜研究进展及产业化开发前景,为江苏发展耐盐(海水)蔬菜产业提供依据。
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响应面法优化微波膨化紫心甘薯片的工艺
《食品研究与开发 》 2012 北大核心
摘要：将水分含量为20%的紫心甘薯片微波膨化,可得色泽、口味、膨化酥脆度适中的脆片。在单因素试验基础上,采用Plackett Burman试验,筛选出具有显著性影响因素,通过响应曲面法进一步分析这些因素的交互作用对微波膨化紫心甘薯脆片的影响,得到最佳膨化工艺参数,薯片厚度为1 mm,水分含量20%,均湿时间2 d,微波功率430 W,膨化时间40 s。
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猪肺炎支原体黏附宿主细胞间接免疫荧光检测方法的建立
《江苏农业学报 》 2012 北大核心 CSCD
摘要：为了建立一种用间接免疫荧光技术检测猪肺炎支原体黏附宿主细胞的方法。以抗猪肺炎支原体单克隆抗体为一抗,异硫氰酸荧光素(FITC)标记的羊抗小鼠IgG为二抗,通过对一抗、二抗工作浓度的优化确定合适的抗体浓度;通过以1×107CCU/ml猪肺炎支原体与PK15细胞作用不同时间,确定其黏附细胞需要的时间;通过不同滴度的猪肺炎支原体与PK15细胞37℃作用4 h,确定其黏附细胞需要的滴度。猪肺炎支原体单克隆抗体P463G11的最适工作浓度为1∶1 000倍稀释,FITC-羊抗小鼠IgG的最适工作浓度为1∶200倍稀释,猪肺炎支原体黏附PK15细胞需要的时间为4 h以上,黏附PK15细胞需要的滴度为1×105CCU/ml以上。表明间接免疫荧光技术可以用来检测猪肺炎支原体对宿主细胞的黏附作用。
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SQR基因在大肠杆菌和乳酸菌中的表达
《江苏农业学报 》 2012 北大核心 CSCD
摘要：为了研究硫化物-醌氧化还原酶(SQR)基因的乳酸菌表达载体pMG36e-SQR-Myc的构建及其在大肠杆菌DH5a和乳酸菌MG1363中的表达,通过限制性内切酶酶切大肠杆菌-乳酸菌穿梭表达载体pMG36e与目的片段SQR-Myc,回收纯化并用T4连接酶进行连接,连接产物通过KCM法转化到大肠杆菌DH5a中,提取所得到阳性大肠杆菌菌株质粒pMG36e-SQR-Myc进行双酶切鉴定与普通PCR鉴定;并通过电转化将重组质粒导入乳酸菌MG1363中,采用SDS-PAGE电泳和Western-blotting检测SQR蛋白质在其中的表达情况。结果显示,SQR乳酸菌重组表达载体pMG36e-SQR-Myc被成功构建,目的蛋白质SQR在大肠杆菌和乳酸菌MG1363中被成功检测到。因此,乳酸菌MG1363可以用来表达硫化物-醌氧化还原酶(SQR)。
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泥鳅ACE抑制肽的体外活性研究
《食品工业科技 》 2012 北大核心 CSCD
摘要：以泥鳅蛋白为原料,酶解制备具有降血压活性的短肽,研究该肽的稳定性。在加热温度≤80℃条件下加热2h,泥鳅降血压肽(<2.5ku)的ACE抑制活性没有显著变化。当2.0≤pH≤8.0时,泥鳅降血压肽的ACE抑制活性变化不显著。冷冻干燥优于喷雾干燥。Mg2+对泥鳅降压肽的降压活性起到促进作用,而Zn2+和Mn2+抑制了肽的降压活性。葡萄糖对降压肽活性的影响程度明显大于蔗糖,随着浓度的升高,其ACE抑制活性逐渐降低,褐变程度加深;氯化钠对降压活性的影响不明显。在模拟胃肠道消化体系中,胃蛋白酶的消化显著提高了产物的降压活性;胰酶的消化降低了产物的降压活性。泥鳅多肽属于底物型ACE抑制肽。
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番茄根结线虫病抗性基因的研究进展
《江苏农业学报 》 2012 北大核心 CSCD
摘要：已发现的番茄根结线虫病的抗病基因有9个,命名为Mi-1、Mi-2、……Mi-9。其中,只有Mi-1基因被克隆,并且成功转育到栽培番茄材料中,在番茄抗根结线虫病方面发挥了重大作用。但是该基因在土壤温度高于28℃时就会丧失抗性,而且突破Mi-1基因抗性的线虫群体也对番茄造成了威胁,而有些番茄抗根结线虫的基因可以较好地弥补Mi-1基因的不足,选育含有这些抗病基因的番茄材料十分必要。此外,对于Mi-1基因作用机理方面的研究也取得了很多成果。本文主要介绍番茄根结线虫抗病基因及其作用原理方面所取得的研究进展。
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水葫芦治污试验性工程对滇池草海水体修复的效果
《江苏农业学报 》 2012 北大核心 CSCD
摘要：结合历史数据与现场取样监测数据,探讨了2011年滇池草海水葫芦治污试验性工程对草海水体溶氧量和总氮、氨态氮及总磷含量的影响。结果表明,水葫芦试验性工程并没有引起草海水体溶氧量的下降;2011年草海水体总氮、氨态氮及总磷含量显著低于2007～2010年(P<0.05),说明水葫芦在滇池草海的治理中效果显著。此外,对湖泊水体物质输入-输出平衡估算结果显示,在水葫芦种养期(2011年5月～11月),水葫芦吸收磷量约占草海水体磷总削减量的139.0%,说明水葫芦不仅能有效去除水体中的磷,而且能去除湖泊底泥中可释放态磷。
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