鲮源嗜水气单胞菌的分离鉴定、生物学特性及防控药物筛选

刘丽娟; 任燕; 石存斌; 周爱国; 王庆; 张德锋; 《广东农业科学 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：【目的】近年来，广东省多个规模化养殖场的鲮鱼出现体表出血、腹水和肠炎等症状，明确鲮(Cirrhinus molitorella)暴发性死亡的病原菌种类及其生物学特性，筛选能有效抑制病原菌的药物或微生态制剂，为鲮鱼气单胞菌败血症的科学防治提供指导。【方法】从患病鲮鱼的肝脏和肾脏等部位分离纯化细菌，通过16S rRNA、gyrB基因测序及生理生化特征分析进行细菌鉴定，通过毒力基因PCR检测和人工感染试验分析分离菌株的致病性，利用纸片扩散法评估分离菌株的耐药性，通过拮抗抑菌试验分析3株经实验室筛选、验证并保藏的贝莱斯芽孢杆菌(Bacillu velezensis)对分离菌株的抑菌效果，采用微量二倍稀释法评估12种中草药对分离菌株的抑菌和杀菌效果。【结果】根据分离菌株的形态特征、生物学特性，结合16S rRNA、gyrB基因序列分析结果，确定分离菌株为嗜水气单胞菌(Aeromonas hydrophila)。毒力基因PCR检测结果显示，分离菌株均携带act、aer、alt、ahyB、eprCAI、fla、gcaT、ast、lip和exu毒力基因，属于广泛流行的毒力基因Ⅰ型菌株。回归感染试验结果表明分离菌株均具有较强致病力。药物敏感性试验结果显示，分离菌株对氨基糖苷类、四环素类、喹诺酮类、磺胺类和氯霉素类等抗生素敏感，对中草药单体姜黄素敏感度较高。贝莱斯芽孢杆菌WLYS23、CYS06和LF01菌株对分离菌株均具有较强的抑菌活性。【结论】引起鲮鱼死亡的病原菌为嗜水气单胞菌，含有10种毒力基因，具有高致病性，推荐选用多西环素、恩诺沙星或氟苯尼考进行科学防治。此外，3株贝莱斯芽孢杆菌对分离菌株具有较好的抑菌效果，可作为鲮鱼气单胞菌败血症潜在的生防益生菌，具有广泛的应用前景；中草药单体姜黄素对分离菌株的抑菌效果较好，推荐作为防控嗜水气单胞菌的绿色候选药物。

关键词： 嗜水气单胞菌 致病性 拮抗活性 药物敏感性 绿色防控

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罗非鱼质构重组产品凝胶特性及加工品质优化研究

林莉莉; 黄卉; 马海霞; 杨少玲; 邓建朝; 陈胜军; 《渔业研究 》 2024

摘要：[目的]开发高品质罗非鱼质构重组产品,提升罗非鱼加工副产物鱼块及碎鱼肉的综合利用.[方法]本文以奥尼罗非鱼(Oreochromis niloticus ♀×O.aureus ♂,以下简称罗非鱼)鱼块、碎鱼肉为原料,利用质构重组技术对罗非鱼鱼肉重组工艺进行研究.以质构特性、持水率、凝胶强度、感官评价为指标,研究了鱼肉添加形态及外源性添加剂添加方式对质构重组产品品质的影响,并在外源添加剂单因素试验的基础上,通过正交试验优化罗非鱼质构重组条件.[结果]在罗非鱼鱼块和碎鱼肉中分别加入谷氨酰胺转氨酶、酪蛋白酸钠、食盐等辅料后再混合,可使鱼块与碎肉紧密、均匀的结合,改善罗非鱼质构重组产品的质构特性和凝胶强度,显著提升产品品质.产品在组织形态、风味、口感、可接受度等感官评价结果较好,在感官上与整鱼鱼肉更接近.谷氨酰胺转氨酶添加量、海藻酸钠添加量和酪蛋白酸钠添加量对质构重组产品的凝胶特性和质构特性均有显著的影响,优化的质构重组条件:谷氨酰胺转氨酶添加量为 3%、海藻酸钠添加量为 0.2%、酪蛋白酸钠添加量为 2%,得到的质构重组产品的凝胶强度为 316.52 g·cm.[结论]外源添加剂可显著改善罗非鱼重组鱼肉的凝胶强度和质构特性,提升质构重组产品的品质.[意义]以罗非鱼加工副产物为原料开展高值化综合加工利用,可提高原料利用率,优化的配方可解决罗非鱼质构重组产品凝胶性不高的问题,显著提升了产品的凝胶特性和品质,为开发高品质鱼糜制品提供理论依据,同时也有助于提高罗非鱼产业的经济效益.

关键词： 罗非鱼 质构重组 品质变化 配方

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深度学习在鱼类识别、计数、追踪方面的应用研究进展

徐文杰; 方辉; 杨胜龙; 张胜茂; 石永闯; 吴祖立; 俞圣池; 熊鑫泉; 杨浩东; 戴阳; 《大连海洋大学学报 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：人工识别鱼类的方法需要直接接触鱼体，传统机器学习方法需要人工提取特征并设计图像向量化方法，而深度学习方法能够从输入数据中获得高级特征，进而挖掘数据的分布规律。使用深度学习方法识别鱼类能够解放人力、规避主观识别的倾向性、减少鱼类应激反应，对发展智慧渔业和精准养殖有积极推动作用。本研究综述了深度学习在鱼类识别任务上的应用研究，针对研究中遇到的识别问题，提出未来应推广统一的成果检测标准以明确研究方向，不断提高应用研究水平以扩展实用性更强和智能化更高的应用任务，解决设备和模型间的接口兼容问题以增强科研人员在设备和模型选择上的灵活性，以期为使用深度学习方法研究鱼类识别任务提参考依据。

关键词： 鱼类识别 深度学习 数据集

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野生和养殖青海湖裸鲤临界游泳速度比较及其与体征的关系

叶海明; 李鹏程; 王煜琦; 赵德浩; 祁洪芳; 冷小茜; 杜浩; 《水生生物学报 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：为探究野生和养殖青海湖裸鲤游泳能力差异,以及游泳能力与体征的关系,研究以青海湖裸鲤为研究对象,利用游泳隧道装置,采用流速递增法,对青海湖裸鲤的野生群体和人工养殖1龄、2龄、3龄群体进行临界游泳速度测定。结果显示,野生组的绝对临界游泳速度(76.17±5.42) cm/s与养殖1龄组(74.59±7.75) cm/s、养殖2龄组(77.58±4.16) cm/s相比差异不显著(P>0.05),但显著低于养殖3龄组(85.99±7.70) cm/s(P<0.05),养殖2龄组与养殖3龄组的绝对临界游泳速度没有显著差异(P>0.05)。野生组(3.11±0.38) BL/s的相对临界游泳速度显著低于养殖1龄(7.10±0.83) BL/s、2龄(4.86±0.26) BL/s、3龄组(4.78±1.37) BL/s (P<0.05),养殖1龄组的相对临界游泳速度显著高于养殖2龄组和养殖3龄组(P<0.05),养殖2龄组和养殖3龄组的相对临界游泳速度没有明显差异(P>0.05)。临界游泳速度与形态学特征的关系表明,绝对临界游泳速度与全长、体长、头长、体高、体厚、尾柄长、尾柄高、体重无显著相关性,相对临界速度与形态学特征存在显著负相关性。研究表明,在相同年龄,养殖青海湖裸鲤与野生群体相比表现出更强的游泳能力。研究结果可为青海湖裸鲤的人工养殖管理和过鱼通道的建设提供科学依据。

关键词： 临界游泳速度 游泳能力 形态学特征 青海湖裸鲤

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湖北省稻虾养殖模式下小龙虾农药残留与风险评估

杨秋红; 皇甫鑫; 郑瑜; 董靖; 艾晓辉; 《华中农业大学学报 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：为了摸清湖北省稻虾综合养殖模式下小龙虾农药残留情况，调查了湖北省稻虾综合养殖区19种农药的残留水平，并根据残留结果分析小龙虾农药来源，对稻田小龙虾的生态风险和膳食风险进行了评估。结果显示：在选取的22个稻虾养殖采样点中，水体中共检出3种农药，分别是β-六六六，δ-六六六和异狄氏剂，其中7个采样点为生态高风险，但多是由早期环境残留所致。小龙虾样品中共检出4种农药，其来源与水稻施药有关，其次与小龙虾投入品饲料也有一定的关系。根据小龙虾膳食风险值排序，依次为六氯苯>HCHs>滴滴涕s>二甲戊灵，膳食摄入风险在0.002%～0.206%，因此调查的湖北省稻田养殖中小龙虾农药残留水平在安全范围内，但仍要持续关注农药的多途径暴露和长期暴露对小龙虾的潜在膳食风险。

关键词： 稻虾养殖 小龙虾 农药 风险评估 膳食风险

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海南地区石斑鱼微孢子虫病流行情况调查

赵志英; 骆大鹏; 胡琳琳; 刘庆明; 肖雨芙; 徐力文; 蒙爱云; 《海南师范大学学报(自然科学版) 》 2024

摘要：石斑鱼微孢子虫病是一种重要病害，给石斑鱼养殖业造成了严重的经济损失。为了解海南地区石斑鱼微孢子虫病的发生危害和流行情况，采用定点监测和重点养殖区域采样检测的方法，于2021年3月—2022年12月对文昌、琼海、陵水、儋州和东方等5个市（县）的石斑鱼养殖场和育苗场进行了微孢子虫感染和流行情况调查。对1 976份石斑鱼样品的检测结果显示，5个市（县）均发生石斑鱼微孢子虫病，其中育苗场发病率为66.7%，养殖场发病率为30.0%，石斑鱼样品中微孢子虫总感染率为40.7%；不同规格的石斑鱼微孢子虫感染率差异不显著，3～12 cm的小规格石斑鱼和≥16 cm的大规格石斑鱼的微孢子虫感染率分别为40.3%和50.6%；不同品种的石斑鱼微孢子虫感染率差异极显著（P <0.01），珍珠龙胆石斑鱼苗的感染率最高达到73.6%，杉虎斑石斑鱼的感染率为50.3%，青石斑鱼的感染率为41.6%，赤点石斑鱼的感染率较低为18.1%，而豹纹鳃棘鲈则未发现感染微孢子虫。结果表明，海南地区养殖石斑鱼中普遍存在微孢子虫感染，尤其鱼苗较为严重，对石斑鱼养殖业造成巨大的威胁，应采取有效的措施防控微孢子虫病。

关键词： 海南地区 石斑鱼 微孢子虫病 流行情况 调查

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江苏镇江长江豚类省级自然保护区长江江豚种群分布与水下噪声的关系探究

李栋; 蔺丹清; 王召根; 潘杰; 邢晓勇; 叶昆; 刘凯; 《水生生物学报 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：为探究长江江豚种群分布与水下噪声的关系,研究于2021年江苏镇江长江豚类省级自然保护区针对长江江豚自然种群和水下噪声进行了3个水期连续调查。结果表明保护区目视调查长江江豚数量共计46头次声学拖曳式水下高频声音事件记录仪记录数量共33头,固定式水下高频声音事件记录仪记录发声事件共2253次,其种群分布具有明显的时空差异;水下噪声强度较高,均方根声压级(SPL_rms)中值为133.80 dB re 1μPa90%声压级在125.77—137.42 dB re 1μPa,比水下背景噪声平均高11.50 dB,差值最大可达31.12 dB,水下噪声也具有明显的时空差异;将长江江豚种群分布与水下噪声强度叠加分析,显示二者呈明显的负相关关系,此外人类活动产生的水下噪声24h累计加权声暴露级(SEL_cumw)超过长江江豚暂时性听力阈移（TTS）的阈值,长时间暴露在高强度噪声下,可能会使其听力下降,甚至造成永久性的损伤。研究可为减缓水下噪声污染提供数据指导,为保护区长江江豚保护和栖息地修复工作提供数据支撑。

关键词： 保护区 种群分布 水下噪声 相关关系 长江江豚

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生姜多糖的结构、作用及在水产养殖中的应用研究现状

孟宪伟; 罗亮; 孙源; 赵志刚; 王世会; 张瑞; 郭坤; 《水产学杂志 》 2024

摘要：生姜是药食同源性植物，生姜多糖是生姜中的主要活性成分，具有抗氧化、抗疲劳、调节肠道菌群等多种作用，被广泛应用在医药、食品和保健等方面。本文综述了生姜多糖的结构、提取方法、抗氧化作用以及应用现状，展望了生姜多糖在水产养殖中的应用。

关键词： 生姜多糖 提取方法 抗氧化 水产养殖

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集约化海水养殖尾水高浓度无机氮磷的藻菌协同净化效果

李奕雯; 姜志勇; 胡晓娟; 徐煜; 徐武杰; 苏浩昌; 鲁敏; 文国樑; 曹煜成; 《海洋与渔业 》 2024

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基于全长分布混合分析阿蒙森海及其周边海域夏季晶磷虾群体年龄组成

杨嘉樑; 李帅; 李灵智; 赵国庆; 饶欣; 黄洪亮; 《海洋渔业 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：根据2022年第38次南极考察期间雪龙号于阿蒙森海及其周边海域通过拖网获取的晶磷虾（Euphausia crystallorophias）样品，使用分布混合分析的方法，研究了该海域内晶磷虾种群的年龄结构。研究结果表明：1)阿蒙森海晶磷虾的平均全长大于其周边海域晶磷虾的平均全长。2)阿蒙森海晶磷虾种群包括3个年龄组，分别为1⁺龄组、2⁺龄组及3⁺龄组，而阿蒙森海周边海域晶磷虾则包括2个年龄组，分别为1⁺龄组及2⁺龄组，其中阿蒙森海1⁺龄组晶磷虾的平均全长均大于其周边海域同年龄组晶磷虾的平均全长，而2⁺龄组晶磷虾则呈现相反的情况。3)不同区域晶磷虾群体的年龄组成差别较大，其中阿蒙森海晶磷虾群体的优势年龄组为3⁺龄组群体，占比高达49.54%;而在阿蒙森海周边海域，晶磷虾的优势年龄组则为2⁺龄组虾群，占比为81.23%。4)晶磷虾的生长速率随着年龄增加逐步降低；阿蒙森海1⁺龄组晶磷虾的生长速率高于阿蒙森海周边海域同龄组晶磷虾的生长速率，2⁺龄组的晶磷虾则呈现了相反的情况。

关键词： 晶磷虾 全长分布 年龄组 分布混合分析 阿蒙森海

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