响应面法优化黄杆菌突变株产脂肪酶摇瓶发酵条件

张巧艳; 钱俊青; 《浙江工业大学学报 》 2009 北大核心

摘要：应用响应面法对经超临界CO2诱变获得的黄杆菌突变株(Flavobacterium sp.YY25-H0.5)产脂肪酶的摇瓶发酵条件进行优化.首先应用Plackett-Burman设计对影响产酶的因素进行效应评价,筛选出3个主要影响因素:起始pH,橄榄油含量和Triton X-100含量.然后用响应面法对主要因素进行优化,得出最适条件:起始pH6.90,橄榄油含量1.17%和Triton X-100含量0.33%.YY25-H0.5在优化条件下摇瓶发酵24 h所产脂肪酶为38.9 U/mL,是优化前的1.34倍.该突变株的产酶活力在产脂肪酶的细菌中居较高水平.

关键词： 脂肪酶 黄杆菌 Plackett-Burman设计 响应面法 优化 超临界CO2

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水果型小黄瓜栽培技术

戴丹丽; 丁潮洪; 刘海平; 《中国蔬菜 》 2009 北大核心

摘要：水果型小黄瓜长约15cm,直径约3cm,单瓜质量60g左右,表皮柔嫩、光滑、色泽均匀,口感脆嫩,瓜味浓郁,深受宾馆、饭店及消费者的青睐。水果型小黄瓜多为雌性系,主要用作大棚和温室栽培。与大多数露地栽培黄瓜品种不同,水果型小黄瓜可以不经授

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欧盟食品标识法规管理现状及对我国食品标识体系的建议

杨桂玲; 叶雪珠; 袁玉伟; 张志恒; 《食品与发酵工业 》 2009 北大核心 CSCD

摘要：发达国家对食品标签规定越来越详细和完善,标识管理也在一定程度上形成了技术贸易壁垒。为了更好的了解发达国家的标识管理,促进我国标识管理的发展,文中分别从水平和垂直角度介绍了欧盟的食品标识法规并分析了其管理中的特色法规。在此基础上,对比了欧盟和中国的食品标识法规的现状,提出了中国应该加强食品标识的系统性、完整性和科学性等建议。

关键词： 欧盟 食品 标识 管理

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采收成熟度对冷藏水蜜桃果实品质和冷害的影响

郜海燕; 陈杭君; 陈文烜; 宋丽丽; 毛金林; 周拥军; 郑永华; 《中国农业科学 》 2009 北大核心 CSCD

摘要：【目的】研究不同采收成熟度对南方软质型水蜜桃在低温下的贮藏效果及抗冷性,以探索适宜的果实采收成熟度,为软质型水蜜桃低温贮藏提供依据。【方法】以7-8成熟和9成熟2种不同采收成熟度的"湖景蜜露"水蜜桃为材料,测定在1℃28d贮藏期间果实腐烂指数、硬度、可溶性固形物、可滴定酸、VC含量、呼吸强度、乙烯释放速率、相对电导率、褐变指数和SOD、POD等品质及生理生化指标。【结果】7-8成熟的水蜜桃在冷藏过程中果实硬度增加,出汁率在7d后开始下降,不能正常后熟,出现明显的冷害症状,果实的品质降低;而9成熟的水蜜桃在冷藏期间果实硬度缓慢下降,出汁率平稳增加,能正常后熟,未出现明显的冷害症状,保持了较高的商品价值。与7-8成熟的水蜜桃果实相比,9成熟的水蜜桃在冷藏期间褐变指数较小,可溶性固形物和VC含量较高,乙烯释放量和呼吸强度较大,SOD和POD活性较高。【结论】9成熟的水蜜桃具有较好的抗冷性,适宜于低温贮藏。

关键词： 水蜜桃 成熟度 低温贮藏 冷害 品质

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ISSR分子标记分析杏鲍菇菌株遗传差异研究

冯伟林; 蔡为明; 金群力; 范丽军; 《中国食用菌 》 2009 北大核心

摘要：试验应用ISSR技术分析了杏鲍菇生产性菌株的DNA序列多态性,从20个引物中筛选出11个ISSR引物对12个杏鲍菇生产性菌株基因组DNA进行PCR扩增。结果表明,这些杏鲍菇菌株遗传相似系数为0.68～1.00。采用平均分类法UPGMA分析表明,在遗传相似系数为0.83处可将这12个杏鲍菇生产性菌株分成3类。

关键词： 杏鲍菇 遗传差异 ISSR

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热应激条件下高能饲料对奶牛生理指标和生产性能的影响

张健; 张高振; 郑会超; 宋雪梅; 黄新; 项云; 姜俊芳; 周卫东; 江洪; 邵涛; 蒋永清; 《动物营养学报 》 2009 北大核心

摘要：本试验旨在研究高能饲料对热应激条件下奶牛的生产性能和生理指标的影响及对其机理的探究。选择33头处于热应激期泌乳中期的荷斯坦奶牛,随机分为对照组和处理Ⅰ、Ⅱ。处理Ⅰ、Ⅱ饲喂对不同的高能饲料,分别为烘烤大豆和油菜籽,对照组饲喂常规饲料。结果表明:使用高能饲料对奶牛的干物质采食量没有影响;处理Ⅰ试验期的产奶量比对照组高3.27%(P<0.05),处理Ⅰ、Ⅱ试验期产奶量比试验前分别提高了2.28%和7.31%,而对照组则略有下降;使用高能饲料对乳成分基本没有影响;不同处理间的直肠温度相近,但处理Ⅰ呼吸频率极显著高于对照组(P<0.01),两处理的心跳次数显著高于对照组(P<0.05)。说明这两种高能饲料能够提高产奶量,对缓解奶牛的热应激有一定作用。

关键词： 热应激 高能饲料 采食量 产奶性能 生理指标

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微生物絮凝剂的研究进展及其应用前景

王卫平; 朱凤香; 陈晓旸; 洪春来; 薛智勇; 吴传珍; 《安徽农学通报(上半月刊) 》 2009

摘要：综述了絮凝剂产生菌的种类、微生物絮凝剂的分类及其可能的絮凝机理、影响微生物絮凝剂形成的因素、影响絮凝效果的因素以及微生物絮凝剂的研究进展,介绍了微生物絮凝剂的实际应用,并就今后的发展趋势进行了探讨。

关键词： 微生物絮凝剂 絮凝微生物 絮凝机理 应用

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质量提升型农业科研成果经济评价方法在专养雄蚕技术中的应用

张社梅; 毛小报; 黄伟; 徐红玳; 《中国农业科技导报 》 2009

摘要：应用农业科研投资动态评价系统DREAM,对蚕业界的重大高新技术——专养雄蚕技术进行了经济评价,并探讨了质量提升型农业科研成果的评价方法。研究结果表明:专养雄蚕技术的经济收益明显,投资回报显著,单产水平的变动对收益的影响要比蚕种费用、品种使用寿命和茧价差等因素的同幅变动更敏感;通过市场需求曲线的移动近似反映质量提高对经济收益的影响,可以更客观、全面的评价专养雄蚕技术的经济收益。

关键词： 质量提升型农业科研成果 专养雄蚕技术 内部收益率 DREAM方法

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那西肽对仔猪生产性能的影响

张文烨; 章利丰; 华卫东; 《饲料研究 》 2009 北大核心

摘要：那西肽是国外于80年代末期开发成功的新型非吸收型饲用抗生素。我国在1998年批准其为国家三类新兽药,目前被农业部列为可在畜禽饲料中长时间添加使用的饲料药物添加剂。那西肽为含硫多肽类抗生素,具有促进畜禽生长和改善饲料利用率的作用。在日本、东南亚和南美等国家及我国台湾省等地不但应用于鸡促生长,而且被广泛用于养猪生产。试验为探讨不同剂量那西肽对仔猪阶段生产性能的影响。

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紫薯花色苷的理化性质研究

杨颖; 夏其乐; 陈剑兵; 邢建荣; 陆胜民; 《食品工业科技 》 2009 北大核心 CSCD

摘要：对紫薯花色苷的理化性质进行了研究,结果表明,其在中性偏酸的条件下呈现鲜艳的红色或悦目的紫色;对H2O2、Na2SO3以及光线表现出不稳定性;水溶液具有色泽或者氧化还原性的金属离子也会影响其色泽;具有良好的热稳定性;对于常用的食品添加剂如蔗糖、NaCl、防腐剂等具有良好的配伍稳定性;具备良好的贮藏稳定性,常温避光的情况下能放置5个月无明显变化,紫薯花色苷是优良的天然色素来源。

关键词： 紫甘薯 花色苷 稳定性

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