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广东省柑橘产量与价格波动的实证研究

中国热带农业 2009

摘要:本文从实证的角度,运用比较分析、相关分析等方法,研究了广东省柑橘生产和价格波动情况。研究表明,广东省柑橘产量和价格波动大,对广东省柑橘可持续发展造成了一定影响;而柑橘产量和价格有着密切的关系,柑橘产量与其上期、本期和下期价格有着不同程度的关系。若要保持广东柑橘产业可持续发展,应采取相应措施,保持柑橘果品价格相对稳定和产量合理供给。

关键词: 柑橘产量 柑橘价格 波动

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菜心平衡施肥技术研究

中国土壤与肥料 2009 北大核心 CSCD

摘要:在土壤缺钼和硼、其它养分为中上至丰富水平条件下进行连续两茬菜心不同养分配施试验。结果表明,不施氮菜心产量与种植效益极显著下降,不施磷也有一定下降;不施钾则增产增收。施有机肥、喷钼和喷硼提高第一茬菜心产量和种植效益,第二茬则稍有下降,菜心Vc、总糖和亚硝酸盐含量均下降。根据菜地土壤养分状况,平衡施用氮、磷、钾、钼、硼和有机肥,才能获得高产、高效、安全的蔬菜生产。

关键词: 菜心 肥料配比 平衡施用

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猪伪狂犬病、猪瘟、猪繁殖与呼吸综合症、圆环病毒2型的相关性研究

华南农业大学学报 2009 北大核心 CSCD

摘要:2003—2004年对广东省猪伪狂犬病(PR)、猪瘟(CSF)、猪繁殖与呼吸综合症(PRRS)、圆环病毒2型(PCV2)病原或野毒抗体调查发现,当前猪场这4种病的混合感染严重.对PR、PCV2、PRRS、CSF的动态流行情况进行相关性分析,结果表明:PR与PCV2之间存在较强的正相关性(P=0.012),相关系数为0.648,互谱图显示,PR与PCV2之间存在同时发生的关系.PCV2与CSF存在较弱的相关性,它们的互谱图表现为:PCV2的流行会微弱影响着未来7个月(负相关)、4个月(正相关)时CSF的流行情况,但这种影响是不显著的(P>0.05).

关键词: 猪伪狂犬病 猪瘟 猪繁殖与呼吸综合症 圆环病毒2型 相关性分析 互谱分析

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龙眼多糖的提取分离及其生物活性研究进展

广东农业科学 2009 北大核心 CSCD

摘要:龙眼具有增强免疫力、抗衰老、抗癌等多种生物活性,龙眼多糖是重要的活性成分之一。综述了龙眼多糖的提取分离、结构表征以及生物活性的研究进展,指出存在的问题,并对龙眼多糖的分离纯化、结构分析、生物活性的深入系统研究,以及进一步的保健产品开发与应用进行了展望。

关键词: 龙眼 多糖 提取 纯化 生物活性

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华南年度间气候变化对水稻食味品质的影响初探

广东农业科学 2009 北大核心 CSCD

摘要:采用《2005~2006年早造广东省常规水稻品种试验总结》两年两季一点的有关试验数据,分析了12个水稻品种年度间食味品质的变化。结果表明,由于主要受年度间气候变化所导致一切外部环境差异的影响,致使年度间水稻食味品质发生较大变化,变幅在0~20.00%之间,但不同品种间食味品质的稳定性存在较大差异,显示食味的稳定性跟不同的基因型有关。通过筛选出的食味稳定性高或具优良食味的品种材料,可作为培育具有食味品质性状稳定性高且食味优良的水稻新品种的亲本资源,可促进水稻食味育种的发展。

关键词: 气候变化 食味 稳定性 水稻食味育种

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多酶水解棉籽分离蛋白制备低苦味肽的研究

食品工业科技 2009 北大核心 CSCD

摘要:以水解度为指标,采用酶法水解制备棉籽生物活性肽,在单酶水解的基础上探讨双酶水解工艺。确定碱性蛋白酶和胰蛋白酶为最佳的双酶组合,其最佳酶解条件为:温度50℃,pH8·2,底物浓度5%,水解时间3·5h,酶活添加量6000u/g(蛋白),酶活比3∶1,进行验证实验水解度能达到26·67%,肽得率为87·35%。采用风味酶继续水解,有效降低了苦味,肽得率为85·26%。

关键词: 棉籽分离蛋白 酶法水解 活性肽 水解度 低苦味

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接种菌剂对堆肥微生物数量和酶活性的影响

农业环境科学学报 2009 北大核心 CSCD

摘要:以牛粪和蘑菇渣为原料进行好氧堆肥,研究接种外源菌剂对堆肥中微生物数量和酶活变化的影响,为微生物菌剂的应用和堆肥工艺的改进提供依据。结果表明,加菌处理微生物数量高于CK处理。堆肥中酶活分析结果表明,各类酶活变化趋势有所不同。其中过氧化氢酶是由低到高的趋势,堆肥中加入外源菌剂对过氧化氢酶活性没有影响,加菌和CK处理最终活性为原始值的2倍以上;脲酶和纤维素酶的变化趋势都是先升高,再降低。加菌和CK处理脲酶活性峰值分别为37.38和30.17mgNH3-N·g-·124h-1;纤维素酶活性峰值分别是51.84和30.62μg·min-1,外源菌剂对二者酶活性均有明显提高。转化酶也是由高到低的变化趋势,但出现两个波峰。加菌处理转化酶活性峰值分别在第3和第14d出现,峰值为14.20和21.70mg葡萄糖·g-·124h-1;CK处理出现在第3和第21d,其峰值分别为11.77和20.71mg葡萄糖·g-·124h-1。外源菌剂不仅可提高转化酶活性,还可以使其提前到达峰值。多酚氧化酶与其他酶有较大差别,它是降低-升高-降低的趋势。加菌和CK处理多酚氧化酶活性峰值分别为36.30和47.55mg没食子素·g-·13h-1。以上结果表明,在好氧堆肥中接种外源菌剂可以加快堆肥中有机质分解和转化,促进腐熟。

关键词: 好氧堆肥 微生物 酶活

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热风结合微波干燥苦瓜片的工艺研究

食品科技 2009 北大核心

摘要:通过温度和切片厚度的单因素研究苦瓜片的热风干燥曲线,然后利用3因素3水平的响应面分析法优化微波进一步干燥的工艺条件并建立回归模型。结果表明,微波功率、切片厚度和载样量对失水速率有极显著的影响,切片厚度和载样量对耗电量有极显著的影响,微波功率对苦瓜感官质量有极显著的影响。微波功率320W、切片厚度0.6cm、载样量40g时,失水速率为7.33g/min,耗电量为0.09kW·h/kg,感官质量值为8.76。

关键词: 苦瓜 热风 微波 干燥

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金针菇营养保健果冻的生产工艺

食品研究与开发 2009 北大核心

摘要:研究金针菇营养保健果冻的加工过程中,复合凝胶剂魔芋粉-琼脂-明胶的配比、凝胶剂的用量、柠檬酸与蔗糖的添加量、煮胶温度和时间对果冻产品品质的影响。结果表明:魔芋粉、琼脂、明胶的配比为2:3:2,总用胶量为0.7%,混合溶解后的胶溶液在75℃煮10min,添加15%的白砂糖,调至pH=5,加入金针菇提取液,凝固后获得透明,口感爽滑,酸甜可口的果冻,具有清香纯正的金针菇风味。

关键词: 金针菇 凝胶剂 果冻 协同增效作用

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香蕉抗枯萎病品种抗枯5号引种试验

中国果树 2009 北大核心

摘要:抗枯5号是2003年从国际香大蕉改良网络种质交换中心引进的高抗香蕉枯萎病品系GCTCV-119。成苗假茎高度平均为278 cm,假茎中部周长为50 cm。叶片长223 cm、宽87 cm,叶形比2.56;果穗和果指比巴西蕉短,果指比巴西蕉粗,成熟果实深黄色,肉质较粉,货架期较长,可溶性固形物、可溶性糖、蔗糖含量分别为26.20%、22.60%、13.60%;可滴定酸和维生素C含量分别为0.37%、9.03 mg/kg,品质优;高抗尖孢镰刀菌4号生理小种引起的香蕉枯萎病,病株率仅4.3%;抗寒性、抗风力不及同高度品种香牙蕉,较感香蕉假茎象鼻虫;是香蕉优异种质。2006年12月通过广东省农作物品种审定委员会登记。

关键词: 香蕉 品种 抗枯5号 香蕉枯萎病 高抗

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