科研产出
高茶氨酸茶树新品系‘福黄1号’黄化变异机理
《中国农业科学 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：【目的】分析茶树黄化变异相关的代谢和转录机制，探究高茶氨酸茶树新品系‘福黄1号’的黄化变异和高茶氨酸形成机理。【方法】以茶树‘福安大白茶’及其黄化突变种质‘福黄1号’为试验材料，利用超微电镜、广泛靶向代谢组学、靶向代谢组学及转录组学联合分析，确定茶树黄化变异相关的色素、代谢物及转录组数据。【结果】超微结构显示，‘福黄1号’的叶绿体类囊体呈现丝状，基粒片层排列散乱不规则，片层间疏松，存在许多异常的囊泡。色素含量测定表明，叶绿素a和叶绿素b含量显著下降，叶绿素a/b比率下降，相关基因SGR表达显著下调，黄化叶片中光捕获叶绿素a/b蛋白（LHC）表达显著下调。类胡萝卜素总含量虽然差异不大，但各组分含量显著变化，玉米黄质为唯一显著增加的组分，其调控基因VDE表达显著上调，其余组分含量均下降。与‘福安大白茶’相比，‘福黄1号’中共鉴定到680个差异表达基因（DEGs）和57个显著变化的代谢物（SCMs）。KEGG富集分析表明，SCMs和DEGs显著富集到氨基酸生物合成、谷胱甘肽代谢以及TCA循环等途径。此外，与碳和氮代谢相关的通路也被激活。通过靶向测定，共鉴定到19种游离氨基酸，新品系‘福黄1号’游离氨基酸含量显著高于‘福安大白茶’，达到97.13 mg·g-1，其中茶氨酸为66.90 mg·g-1，占氨基酸含量的68.89%，而精氨酸含量达到8.46 mg·g-1，是‘福安大白茶’的56.4倍。调控氨基酸合成的GOGAT和GLU的表达量上调1.17倍和3.17倍。【结论】‘福黄1号’的芽叶色泽主要受叶绿素、类胡萝卜素和类黄酮等色素代谢的影响，SGR和4种LHCs的共同作用也可能影响叶绿体的生物合成来调节叶片色泽。‘福黄1号’茶氨酸含量显著高于‘福安大白茶’的原因主要是泛素化相关的蛋白质水解酶表达上调蛋白降解能力加强，叶绿素和其他含氮分子生物合成的减少，以及黄化叶中碳骨架的缺乏，氨基和氮资源被更有效地储存，使得与氨基酸合成相关的氮代谢激活，茶氨酸合成前体物质之一的谷氨酸积累，这可能促使茶氨酸成为黄化叶中显著积累的含氮化合物。
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不同发育阶段黄金百香果挥发性成分差异性研究
《果树学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：【目的】对不同发育阶段黄金百香果挥发性成分进行鉴定和比较分析，以期为黄金百香果育种、芳香调控、品质提升及产品开发等提供理论参考。【方法】采用固相微萃取与气相色谱-质谱联用技术，对不同发育阶段黄金百香果果皮与果肉挥发性成分进行检测，并对结果进行差异分析。【结果】不同发育阶段黄金百香果共鉴定出59种挥发性成分，包括酯类、酮类、醇类、醛类、萜类等。黄金百香果果皮中挥发性成分以醛类、醇类为主，果肉中挥发性成分以酯类、萜类为主。通过主成分分析、正交最小偏二乘判别分析，表明不同发育阶段黄金百香果皮、果肉挥发性成分差异较大，幼果期与其他发育阶段黄金百香果果皮挥发性成分差异显著，苯甲醛、苯甲醇、（E）-2-壬烯醛及桉叶油醇为果皮特征差异挥发性成分；完全成熟期与其他发育阶段黄金百香果果肉挥发性成分差异明显，正己酸乙酯、乙酸己酯、（E）-Β-罗勒烯及乙酸叶醇酯为特征差异挥发性成分。聚类分析结果表明，完全成熟黄金百香果果肉单独为一类，着色期至成熟期果肉为一类，幼果期果皮为一类，着色期至完全成熟期果皮为一类。【结论】不同发育阶段黄金百香果果皮间、果肉间挥发性成分存在差异性，罗勒烯可作为完全成熟期黄金百香果果皮的特征挥发性成分，正己酸乙酯、乙酸己酯、（E）-Β-罗勒烯及乙酸叶醇酯可作为判别黄金百香果果肉完全成熟的关键挥发性成分特征指标。
关键词： 黄金百香果 挥发性成分 固相微萃取（SPME） 气相色谱-质谱联用（GC-MS）
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多花黄精种子层积过程生理变化研究
《福建农业学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：[目的]探究自然变温条件下多花黄精种子层积过程的生理变化,为多花黄精种子休眠解除及促进萌发提供理论依据和指导.[方法]将成熟的多花黄精种子进行5个月的湿沙层积,在自然变温条件下观测多花黄精种子从采后到大量萌发其间贮藏物质含量、相关酶活性以及内源激素含量变化.[结果]多花黄精种子中的纤维素含量较淀粉含量高,层积初始时分别为263.5 mg·g?1和85.4 mg·g?1,之后持续分解,为休眠和萌发提供能量.可溶性糖含量(SS)在2020-01-23及萌发后均显著上升,可溶性蛋白(SP)在2020-01-23显著上升,萌发后迅速下降.超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)酶活性在2020-01-23达到峰值.α-淀粉酶、β-淀粉酶活性与可溶性糖含量呈极显著正相关.6-磷酸葡萄糖脱氢酶(6-PGDH)活性在萌发前显著下降,萌发后显著上升,烟酰胺腺嘌呤二核苷酸激酶(NDK)酶活性则与之相反,二者呈显著负相关.茉莉酸类物质含量在层积前、中期交替升高后下降.异戊烯基腺苷(IPA)、激动素(K)、反式玉米素(tZ)、顺式玉米素(cZ)、二氢玉米素(dh-Z),吲哚-3-乙酸甲酯(ME-IAA)以及脱落酸(ABA)含量持续下降.异戊烯基腺嘌呤(IP)、反式玉米素核苷(tZR),吲哚-3-甲醛(ICA)、吲哚-3-乙酸(IAA)含量在未萌发时持续下降,萌发后快速上升.赤霉素A7(GA7)、1-氨基环丙烷羧酸(ACC)含量呈上升趋势,并在萌发后大幅上升.水杨酸含量(SA)在萌发后迅速上升.[结论]淀粉和纤维素均为多花黄精种子的主要代谢物质,保护酶、淀粉酶及SS、SP含量在层积过程中为适应环境及促进萌发不断变化,茉莉酸类、生长素类及ABA共同维持休眠,GA7和ACC促进休眠解除和萌发,ICA、IAA、IP、tZR、SA促进萌发.
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不同冷藏时间大马士革玫瑰花水香气成分分析
《福建农业科技 》 2022
摘要：探讨冷藏时间对玫瑰花水香气成分的影响,为玫瑰花水贮藏提供可行的方法依据.以大马士革玫瑰花为原料,采用水蒸气蒸馏法提取玫瑰花花水,将花水置于4~15℃中冷藏30、90、180、360 d.采用固相微萃取技术取样,气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析,对不同冷藏时间下花水的香气成分进行鉴定和定量分析.结果表明:不同冷藏时间的玫瑰花花水含有萜烯类、醇类、酯类、醛类、酮类、酚类、烷类和醚类等多种化学成分,随着冷藏时间的增加花水香气成分数量先降低后增高.冷藏30 d的花水香气最佳,冷藏90 d后花水有部分重要成分检测不到,香气不足,冷藏360 d后花水香气成分发生较大变化.冷藏时间对大马士革玫瑰花水的香气成分有较大影响,花水适宜在4~15℃冷藏30~90 d,冷藏90 d以上花水的香气质量下降.
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杯状树形对番木瓜产量和品质的影响
《华侨大学学报(自然科学版) 》 2022 北大核心
摘要：为延长番木瓜经济栽培寿命，选取‘马来西亚7号’、‘红妃’两个番木瓜品种为材料，比较斜拉矮化树形和杯状树形的单株平均产量、单株平均结果数、单果质量、可食率、果实可溶性固形物质量分数、果实维生素C质量比、果实氨基酸质量比、果实蛋白质质量比、单株经济效益.结果表明：随着树龄的增长，两个番木瓜品种两种树形的单株平均产量、单株平均结果数和单果质量呈下降趋势；两种树形对单株平均产量、单株平均结果数、果实氨基酸质量比无显著影响；杯状树形能保持与斜拉矮化树形相近的单果质量，提高两个番木瓜品种的果实可食率、果实可溶性固形物质量分数、果实维生素C质量比，可能提高‘马来西亚7号’的果实蛋白质质量比；杯状树形在斜拉矮化树形3 a经济栽培寿命的基础上又延长3 a的经济栽培寿命.
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植物乳杆菌R23胞内抗氧化酶高效提取与保存技术研究
《福建农业科技 》 2022
摘要：为获得植物乳杆菌R23高活力胞内抗氧化酶,以蛋白质含量、菌量和超氧化物歧化酶(SOD)活力为主要指标,对该菌胞内抗氧化酶提取、保存等技术进行研究.结果表明,超声波法可有效破碎植物乳杆菌R23菌体细胞并保持理想的酶活力,在功率400 W、工作总时间20 min和变幅杆φ2 mm时,获得的蛋白质含量较高且SOD活力最大(47.06 U·g-1);酶提取液在4℃冷藏12 h或-20℃冻藏24 h均有利于保持酶活力.有无二氧化硫胁迫下植物乳杆菌R23生长量均与蛋白质含量变化相对应,因此可用蛋白质含量指示菌体生长量,用于胞内抗氧化酶活力的计算.
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福建4种薏苡营养成分的分析比较
《现代食品 》 2022
摘要：本文对福建4种主要薏苡品种营养成分进行了对比分析.结果表明,薏苡仁的蛋白质含量较高,蛋白质的平均含量为17.48%;薏苡仁氨基酸组成齐全,氨基酸含量最高为翠薏1号;必需氨基酸中,含量最高为亮氨酸,含量最低为赖氨酸,蛋氨酸+胱氨酸的含量较为丰富,氨基酸含量均高于大米.以AAS与CS为标准,第一限制性氨基酸为赖氨酸,第二限制性氨基酸为苏氨酸.薏苡仁中的铁(Fe)、锌(Zn)含量丰富,高于大米;钙(Ca)、镁(Mg)、铜(Cu)含量较高,平均含量分别为12.76 mg·kg-1、2.86 mg·kg-1、3.58 mg·kg-1,与大米含量相当;钠(Na)含量较低,为1.6 mg·kg-1,比大米低58%.福建四大产地的薏苡中,浦薏6号脂肪含量最高(6.4%),淀粉含量在59.90%~66.20%,其中浦薏6号的总淀粉含量最高(66.20%).
关键词： 薏苡;营养成分;分析比较
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设施短瓠瓜品种比较试验
《长江蔬菜 》 2022
摘要：以福州地区主栽短瓠瓜品种短棒瓠瓜为对照,对新选育的3个设施短瓠瓜组合2017HG1、2017HG2、2017HG3进行了品比试验.试验结果表明,2017HG2具有早熟、产量高、抗病性强等优点,适合作为福州地区早春大棚瓠瓜主栽品种进行推广种植.
关键词： 瓠瓜;早春大棚;品种比较
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圆叶决明添加量对红壤可溶性氮及酶活性的影响
《草地学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为了探明圆叶决明(Chamaecrista rotundifolia)降解后红壤可溶性氮及氮水解酶活性的变化规律,本研究采用室内好气恒湿培养法,研究占红壤质量0.5%(T1),1%(T2)和2%(T3)的圆叶决明添加至红壤中,培养7~88 d内红壤硝态氮(NO3--N)、铵态氮(NH4+-N)和可溶性有机氮(Soluble organic nitrogen,SON)及脲酶、蛋白酶和天冬酰胺酶的变化.结果表明:添加圆叶决明后,红壤NO3--N和NH4+-N含量在培养前期降低,培养中期增加;而整个培养期SON含量及脲酶、蛋白酶和天冬酰胺酶活性均增加,且圆叶决明添加量越大,效果越显著.NO3--N和SON含量及脲酶、蛋白酶和天冬酰胺酶活性可用2次或3次函数方程拟合;而NH4+-N含量可用线性函数拟合.氮水解酶与NO3--N负相关,与NH4+-N和SON正相关,且相关性从大到小的顺序为蛋白酶>天冬酰胺酶>脲酶.综上,添加圆叶决明提高了红壤供氮水平和红壤氮转化能力.
关键词： 圆叶决明;可溶性有机氮;硝态氮;铵态氮;氮水解酶;红壤
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基于非靶向代谢组学的春闺与铁观音乌龙茶品质研究
《中国食品学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：春闺（CG）是单株育种法育成的适制乌龙茶高香新品种。为探明春闺乌龙茶香气滋味特征品质及形成原理，以春闺和铁观音鲜叶为原料分别制成春闺乌龙茶和铁观音乌龙茶，采用顶空固相微萃取（HS-SPME）结合全二维气相色谱-飞行时间质谱（GC×GC-TOF-MS）和超高效液相色谱串联四极杆飞行时间质谱（UHPLC-Q-TOF-MS）非靶向代谢组学技术，分析春闺闽南乌龙茶挥发性与非挥发性代谢组分分布特点及其与铁观音乌龙茶的差异。结果表明：春闺乌龙茶挥发性香气组分整体与铁观音的接近，相对含量最高的组分为吲哚，占10.34%，吲哚、橙花叔醇和茉莉内酯等重要挥发性组分显著高于铁观音乌龙茶。春闺乌龙茶非挥发性组分整体与铁观音乌龙茶差别较大，春闺乌龙茶EC、ECG和原矢车菊素B1等儿茶素单体或二聚体显著低于铁观音乌龙茶，与儿茶素组分具有共同前体的黄酮醇或黄酮糖苷类物质、γ-氨基丁酸、谷氨酸和茶氨酸葡萄糖苷均显著高于铁观音乌龙茶，色氨酸相对含量显著低于铁观音乌龙茶，这可能与春闺乌龙茶中吲哚富集有关。这些共同构成春闺乌龙茶花香持久、茶汤醇爽的品质特征。
关键词： 春闺 乌龙茶 代谢组学 全二维气相色谱-飞行时间质谱 超高效液相色谱串联四极杆飞行时间质谱
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