预处理对气流膨化干燥黄桃丁品质的影响

刘春菊; 王海鸥; 刘春泉; 李大婧; 《食品工业科技 》 2016 北大核心 CSCD

摘要：为了研究预处理对黄桃气流膨化干燥的影响,探讨了成熟度、桃丁厚度、烫漂、糖浸渍、冻融和干燥时间对黄桃脆丁产品膨化度、色泽和质构的影响。研究结果表明:成熟度对黄桃脆丁产品的色泽和质构影响较大;烫漂2~3 min可改善黄桃组织结构,提高膨化效果;糖浸渍使黄桃脆丁产品酸甜可口,组织内部充实,利于膨化骨架形成,对产品色泽具有保护作用;冻融可改善产品硬度和色泽,提高品质;预干燥时间对气流膨化的膨化效果和形状保持能力具有重要影响。较适宜的预处理条件为:九成熟的黄桃原料,桃丁厚度2 cm,烫漂2~3 min,糖浸渍浓度6%,冻融1次,预干燥2.5 h。为黄桃干制品产业化生产提供技术支撑。

关键词： 黄桃 气流膨化干燥 预处理 品质

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桃种质资源托叶长度评价与分级体系的建立

蔡志翔; 严娟; 沈志军; 马瑞娟; 俞明亮; 《植物遗传资源学报 》 2016 北大核心 CSCD

摘要：为了完善桃种质资源托叶长度评价方法,对不同果枝长度、不同树龄和不同年份托叶长度进行了稳定性分析,建立了稳定可靠的桃树托叶长度评价方法:树龄3~10年,树冠外围1.0~1.5 m高度、长果枝中部新梢完全展开叶片的托叶,测量托叶基部至托叶尖端的长度。依据此方法测量了718份桃种质资源托叶长度;并结合桃种质资源"种"和"品种类群"2个分类依据,利用SPSS统计分析软件对托叶长度进行分类分析和比较。提出桃托叶长度分级指标:<0.55 cm为1级,0.55~0.90 cm为2级,0.91~1.30 cm为3级,1.31~1.65 cm为4级,>1.65 cm为5级,参照品种分别为:光核桃2号、红花碧桃、新白凤、早乙女、TX4C199。

关键词： 桃 叶片 托叶长度 种质资源

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葫芦科作物游离小孢子培养研究进展

胡雪丹; 张曼; 徐锦华; 刘广; 姚协丰; 李苹芳; 陈学好; 羊杏平; 《江苏农业科学 》 2016 北大核心

摘要：探讨葫芦科作物在游离小孢子培养中(与花粉培养)的优势,阐述游离小孢子培养过程中供体植株基因型、供体植株生理状况、预处理、小孢子发育时期、培养基种类、培养基成分、培养条件等诸多因素的影响,并针对葫芦科蔬菜游离小孢子培养中存在的问题提出后续研究方向。

关键词： 葫芦科作物 游离小孢子培养 优势 影响因素

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保健蔬菜——面条菜的高效优质栽培技术

管安琴; 《农村百事通 》 2016

摘要：面条菜,又名面条棵、麦瓶草、米瓦罐、香炉草等,是石竹科麦瓶草属植物,集食用、药用及观赏价值于一体。面条菜食用部位为肥嫩的叶片和幼茎,味甜鲜美,富含维生素、氨基酸和人体所需的多种矿物质,营养丰富;面条菜全草可入药,有润肺止咳、凉血止血的功效。2012年,江苏省农业科学院蔬菜研究所引进面条菜在南京等地试种,面

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日粮纤维对山羊营养物质消化率的影响

孟梅娟; 高立鹏; 涂远璐; 刘萍; 严少华; 白云峰; 《家畜生态学报 》 2016 北大核心

摘要：试验选用波尔山羊为研究对象研究不同纤维来源的日粮对山羊营养物质消化率的影响。试验采用4×4拉丁方设计,分别饲喂以小麦秸秆、梨渣、大豆皮和混合(小麦秸秆和梨渣)为主要纤维来源的等氮等能等纤维4组日粮,日粮纤维的添加量为35%。试验分为4期,每期15d,其中预试期10d,正试期5d。结果表明:(1)与小麦秸秆组、梨渣组以及混合组相比,大豆皮组提高日粮中干物质(DM)、有机物(OM)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、以及能量(GE)的表观消化率,大豆皮组的DM表观消化率显著高于梨渣组(P<0.05),与日粮小麦秸秆组、混合组差异不显著(P>0.05)。大豆皮组的OM表观消化率显著高于小麦秸秆组和梨渣组(P<0.05),与混合组差异不显著(P>0.05)。大豆皮组的NDF、ADF的表观消化率显著高于小麦秸秆组、梨渣组和混合组(P<0.05)。大豆皮组的能量表观消化率显著高于小麦秸秆组、梨渣组和混合组(P<0.05);(2)与小麦秸秆组、梨渣组以及混合组相比,当饲喂大豆皮组日粮时,山羊的氮保留率和氮的生物学价值最高,显著高于小麦秸秆组(P<0.05)。混合组的钙保留率与大豆皮组差异不显著(P>0.05),但显著高于小麦秸秆和梨渣组(P<0.05)。大豆皮组的磷保留率显著高于小麦秸秆组和混合组(P<0.05),与梨渣组差异不显著(P>0.05)。研究结果表明,当饲喂大豆皮为主要纤维来源的日粮时,山羊对其营养物质的利用效果显著,有效地提高了日粮中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维以及能量的消化率,并且能有效提高氮的生物学价值。

关键词： 山羊 纤维 消化 代谢

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设施大棚辣椒蚜虫对烟碱类药剂的敏感性

徐广春; 孙亚萍; 徐德进; 许小龙; 顾中言; 《江苏农业科学 》 2016 北大核心

摘要：为筛选出毒力较高的药剂用于防治设施大棚的辣椒蚜虫,采用浸叶法测定了辣椒蚜虫对5种烟碱类农药的敏感性。结果表明:棉蚜对啶虫脒和烯啶虫胺较敏感,LC50分别为0.935 8、1.729 9 mg/L;吡虫啉的活性最低,LC50为9.151 1 mg/L。桃蚜对啶虫脒、噻虫胺、噻虫啉敏感,LC50分别为1.279 4、2.196 4、2.273 8 mg/L;吡虫啉的活性最低,LC50为12.866 5 mg/L。5种农药对棉蚜的毒力大小依次为啶虫脒>烯啶虫胺>噻虫胺>噻虫啉>吡虫啉;对桃蚜的毒力大小依次为啶虫脒>噻虫胺>噻虫啉>烯啶虫胺>吡虫啉。

关键词： 设施大棚 蚜虫 辣椒 烟碱类药剂 杀虫剂 敏感性

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氮磷水平对结球甘蓝生长、品质和养分吸收的影响

顾闽峰; 费月跃; 彭亚明; 王军; 李建斌; 王神云; 《江苏农业科学 》 2016 北大核心

摘要：采用田间小区试验的方法研究不同氮磷水平对结球甘蓝生长及品质和养分吸收的影响。发现氮肥可提高结球甘蓝开展度、最大叶宽、单球质量、结球率和氮含量,降低糖和磷含量。一定量的磷肥可以促进结球甘蓝的生长,但施用量在240 kg/hm2时会抑制甘蓝生长,磷肥可以提高甘蓝中磷和糖含量而降低氮含量。氮磷合理配施可减轻氮肥对磷肥的吸收以及磷肥对氮肥的吸收的作用。施氮肥和磷肥以及适宜配合施用可促进结球甘蓝的生长,提高养分的生产效率。

关键词： 结球甘蓝 氮肥 磷肥 生长 品质 养分吸收

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一种新型火鸡疱疹病毒细菌人工染色体的构建与鉴定

王志胜; 刘芳; 许梦微; 乔永峰; 侯继波; 王继春; 《畜牧兽医学报 》 2016 北大核心 CSCD

摘要：拟构建一种新型火鸡疱疹病毒(HVT)全基因组细菌人工染色体(BAC),通过同源重组方法将mini-F载体插入HVT基因组的糖蛋白C(glycoprotein C,gC)基因的等位位点得到mini-F重组HVT,提取重组病毒的DNA转入大肠杆菌DH10B细胞,再转入GS1783细胞获得BAC,拯救病毒获得mini-F重组病毒和gC恢复病毒后,与亲本病毒(HVT FC126)比较生长动力学和对鸡马立克病的免疫效力。结果:获得数个BAC阳性克隆,取其中一个克隆(BAC~(HVT-G))成功拯救出HVT mini-F重组病毒(HVT~(BAC-ΔgC)),并成功获得了gC恢复毒株(HVT~(BAC-gC-R))。生长特性和免疫效力试验表明HVT~(BAC-gC-R)与HVT FC126无显著差异,而HVT~(BAC-ΔgC)增殖能力和免疫效力均明显下降。成功构建了HVT全基因组的感染性BAC;HVT的gC基因是一个非必需基因,但对病毒的增殖能力和免疫效力有重要影响。

关键词： 火鸡疱疹病毒 细菌人工染色体 糖蛋白C 生长动力学 免疫效力

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丝瓜耐褐变性和种质资源分类的研究进展

冯英娜; 巫建华; 颜志明; 王全智; 苏小俊; 贾思振; 《江苏农业科学 》 2016 北大核心

摘要：论述丝瓜机械损伤后的褐变因素,即酶促褐变。酶促褐变分为多酚氧化酶和过氧化物酶对褐变的影响。多酚氧化酶催化酚类物质形成醌类,醌聚合发生黑色或褐色沉淀,降低丝瓜的营养品质和商品价值。论述前人对丝瓜褐变的研究,总结前人对丝瓜褐变的研究方法以及对褐变的抑制研究,同时对丝瓜种质资源分类进行论述,从形态学标记、DNA分子标记两个方面阐述在丝瓜种质资源分类上的应用,对今后丝瓜种质资源分类的研究进行展望。

关键词： 丝瓜 多酚氧化酶 过氧化物酶 种质资源分类

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甘薯新品种“彭苏2号”的选育及主要经济性状表现

张启堂; 谢一芝; 郭小丁; 曾志明; 贾赵东; 《南方农业 》 2016

摘要：为筛选出适合武陵山区种植的甘薯新品种,用常规育种方法育成甘薯淀粉用新品种"彭苏2号"。在2014-2015年重庆市试验中,与对照品种"徐薯22"比较,彭苏2号品种鲜薯产量34 333.5 kg/hm~2,增产14.71%,66.67%点次增产;薯干产量11 866.5 kg/hm~2,增产25.06%,91.67%点次增产;淀粉产量8 140.5 kg/hm~2,增产28.15%,91.67%点次增产;萌芽性较好;大中薯率85.10%,高1.94%;薯块烘干率34.56%,高2.45%;薯块淀粉含量23.71%,高2.13%;薯块熟食适口性评分75.9分,高5.9分。抗黑斑病,中感蔓割病和高感薯瘟病。

关键词： 甘薯 新品种 彭苏2号 育种 栽培技术

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