科研产出
透湿性反光膜连年使用对"由良"温州蜜柑果实品质的影响
《中国南方果树 》 2022 北大核心
摘要：为探讨桔园地面铺透湿性反光膜改良果实品质的效果，以“由良”温州蜜柑为材料，连续3年比较了铺透湿性反光膜区域与未铺膜区域树冠下反射光照强度、土壤湿度、果实着色、可溶性固形物含量、可滴定酸含量等方面的差异。结果表明，铺膜后树冠下离地70 cm处反射光强是对照的3.3～4.7倍。透湿性反光膜具有良好的保湿效果，保持土壤环境稳定，减少裂果；通过光照漫反射，促进果实转色，使果面颜色更亮更红，增加可溶性固形物的积累，提高果实商品性。铺膜与对照相比，完熟后（10月20日）可溶性固形物含量平均增加1.03～1.47 g/100 mL,固酸比平均增加13.08%～26.76%。在台州地区，铺透湿性反光膜可以提升“由良”的品质，可以连年使用。
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枇杷花叶主要功能成分分步提取及其压片糖果工艺配方优化研究
《食品科技 》 2022 北大核心
摘要：目的:寻求合适工艺提取枇杷花叶中的总三萜酸、总黄酮、多糖,并研发枇杷花叶提取物压片糖果制备的最优配方工艺.方法:枇杷花、叶洗净烘干,用搅拌机粉碎、过筛,采用分步法提取花叶(1∶1,g/g)中总三萜酸、总黄酮和多糖,以单因素实验法确定其合适的提取工艺参数;在单因素实验基础上,采用正交实验(L9(33))优化枇杷花叶提取物压片糖果的工艺配方.结果:总三萜酸提取的合适工艺为100%乙醇、料液比1∶40(g/mL)、提取温度50℃、提取时间2h,粗提物得率为1.6%;总黄酮提取的合适工艺为60%乙醇、料液比1∶20(g/mL)、提取温度50℃、提取时间2h,粗提物得率为17.9%;多糖水提的合适工艺为料液比1∶15(g/mL)、提取温度80℃、提取时间2h,粗提物得率为1.0%.枇杷花叶提取物压片糖果的最优配方为:枇杷花叶提取物(总三萜酸∶总黄酮∶多糖=2∶18∶1,g/g/g)0.2g、填充剂(微晶纤维素∶预胶化淀粉=1∶1,g/g)7.5g、调味剂(木糖醇∶柠檬酸=50∶1,g/g)5.0g、硬脂酸镁1%.结论:文章所涉及的提取和制备方法具有工艺简单、可行性好等优点,可适用于工业化生产,所制得的枇杷花叶提取物压片糖果口感酸甜适中、粉感不明显,外观光滑美观,感官质量符合国家标准要求.
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甲鱼抗氧化肽对非酶糖基化反应及其终产物的抑制作用
《中国食品学报 》 2022 EI 北大核心 CSCD
摘要：建立体外非酶糖基化蛋白质-还原糖模拟反应体系的基础上,探究甲鱼抗氧化肽对非酶糖基化反应的抑制率(NEG)和晚期糖基化终末产物(AGEs)抑制率的影响.结果表明:甲鱼抗氧化肽能够抑制非酶糖基化反应和晚期糖基化终产物的产生,具有剂量依赖性.当甲鱼抗氧化肽处理蛋白质-还原糖体系21 d时,1.00 mg/mL甲鱼抗氧化肽对NEG的抑制率达68.79%;当处理28 d时,1.00 mg/mL甲鱼抗氧化肽对AGEs的抑制率达89.35%.红外光谱结果也证实了甲鱼抗氧化肽能够抑制糖基化反应进程.
关键词： 甲鱼抗氧化肽;非酶糖基化反应;晚期糖基化终末产物;抑制作用
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自组装胶原蛋白复合膜对鱿鱼冷藏品质的影响
《中国食品学报 》 2022 EI 北大核心 CSCD
摘要：以草鱼鱼鳔为原料,酶法提取胶原蛋白后进行自组装反应,与壳聚糖、甘油制备复合涂膜,分析该涂膜性能,研究复合膜对鱿鱼冷藏保鲜效果的影响.结果表明:草鱼鱼鳔胶原蛋白属于I型胶原蛋白,具有三螺旋结构.胶原蛋白自组装后制备的复合膜拉伸强度增加,断裂伸长率降低,水蒸气透过率降低.未经涂膜处理的鱿鱼在冷藏第8天已腐败,而此时用自组装胶原蛋白复合膜处理的鱿鱼品质保持良好,其挥发性盐基氮、菌落总数、K值和三甲胺含量分别为21.53 mg/100 g,5.67 lg(CFU/g),14.33%和25.87μg/g,显著低于未处理组(P<0.05),说明自组装胶原蛋白复合膜能有效延缓鱿鱼腐败,延长其货架期.
关键词： 胶原蛋白;自组装;复合膜;鱿鱼;品质
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杨梅树体健康状态的量化指标评价
《浙江农业学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：以健康、衰弱病和凋萎病的杨梅树为试材,测定不同状态树体的根系、叶片、花芽等组织中的过氧化氢酶(CAT)活性、过氧化氢(H2O2)含量、脂质过氧化物(LPO)含量、丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化物酶(POD)活性、脱氢抗坏血酸(DHA)含量等生理指标,以及叶片拟盘多毛孢(Pestaloti-opsis versicolor)ITS序列(PvITS)相对表达量,经统计分析去掉异常值后,建立可用于评价树体健康状态的量化指标和参考阈值.结果表明,健康树的根CAT、根DHA、枝条SOD指标与其他两种树体间存在极显著性差异,辅助评价树体健康状态的参考阈值分别是:117.52~280.67 nmol·min-1·g-1、1.02~1.58μg·min-1·g-1、484.20~804.99 U·g-1;PvITS相对表达量评价健康、衰弱病、凋萎病的参考阈值分别是0.78~1.15、1.76~3.91、9.54~29.62.通过筛选不同健康状态间差异量化指标,并结合树体典型表现,可更准确判断树的健康状态,为客观评价树体状态和正确采用防治措施提供科学依据.
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植物3-羟基-3-甲基戊二酰辅酶A还原酶(HMGR)研究进展
《植物生理学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：3-羟基-3-甲基戊二酰辅酶A还原酶(3-hydroxy-3-methylglutaryl-CoA reductase,HMGR)是甲羟戊酸途径(mevalonate pathway,MVA)的第一个限速酶,在植物细胞质萜类化合物合成过程中起着关键作用,不仅对植物的生长发育至关重要,而且对植物适应苛刻的环境条件也很重要.本文就植物HMGR的结构特征、生物学功能及其调控机制的相关研究进展进行综述,旨在为园艺植物的遗传改良及新品种的培育提供分子基础和理论依据.
关键词： 植物 萜类化合物 3-羟基-3-甲基戊二酰辅酶A还原酶(HMGR) 结构特征 生物学功能
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浙江地区不同养殖模式下大口黑鲈肌肉组织及生化组成特性分析
《水产科技情报 》 2022 北大核心
摘要：为比较浙江地区水库和池塘不同养殖模式下大口黑鲈的形态特性及肌肉营养成分差异,采用形态学、组织学和生化分析的方法进行了研究.结果显示,水库养殖的鲈鱼体型较为瘦长,其内脏团质量(34.34 g)是池塘养殖鲈鱼内脏团质量(120.07 g)的0.29倍,其净质量/体质量(0.93)是池塘鲈鱼(0.87)的1.07倍.此外,水库养殖鲈鱼肌肉呈现丰富的结缔组织分布,肌纤维也相比池塘养殖鲈鱼更加细密;生化分析结果表明,水库养殖鲈鱼的粗蛋白质质量分数(18.49%)显著高于池塘鲈鱼(17.99%),其粗脂肪质量分数(1.68%)显著低于池塘鲈鱼(1.87%),二者都属于低脂鱼类;另外,在两个鲈鱼群体中共检测出17种氨基酸,除缬氨酸Val和天冬氨酸Asp外,有13种氨基酸在水库鲈鱼肌肉中的含量显著高于池塘鲈鱼(P<0.05),其余2种氨基酸(甘氨酸Gly和组氨酸His)则相反;脂肪酸分析结果表明,除脂肪酸C16:1无显著差异外,7种脂肪酸C16:0、C18:0、C20:0、C14:1、C18:2、C20:4和C20:5在水库鲈鱼肌肉中的含量显著高于池塘鲈鱼,7种脂肪酸C14:0、C17:0、C18:1、C20:1、C18:3、C20:2、C22:6含量则相反;矿物质分析结果表明,水库鲈鱼肌肉中的K、Mg和Se含量显著高于池塘鲈鱼(P<0.05),而Na、Ca、P、Zn则相反.研究结果表明,水库养殖鲈鱼的营养价值总体上优于池塘养殖鲈鱼.
关键词： 大口黑鲈 水库养殖 池塘养殖 养殖模式 肌肉营养成分
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龙葵SnAGAMOUS-Like47基因的克隆与功能分析
《种子 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：本研究采用转录组数据筛选获得一个AG类基因SnAGL47并进行生物信息学分析，采用RT-PCR分析其在不同部位的组织特异性表达，通过在龙葵中超表达SnAGL47分析其表型变化，使用分光光度计测定转基因植株萼片花青素含量。结果显示，SnAGL47基因的开放阅读框为681 bp,编码226个氨基酸，含有MADS结构域以及K-box结构域，C端具有两个AG-motif结构，属于AG类MADS-box家族基因；系统进化树分析显示，SnAGL47与番茄中的TOMATO AGAMOUS-Like 11（TAGL11）亲缘关系最近。RT-PCR分析表明，SnAGL47基因只在花的心皮组织中表达。形态学分析发现超表达SnAGL47植株的花萼明显增大；在果实成熟期，萼片出现类似成熟果实中的花青素积累而变为紫红色。研究表明，SnAGL47具有MADS以及K-box结构域，属于AG类MADS-box家族基因，过表达SnAGL47会导致萼片向心皮状器官的转变并产生花青素的积累，推测SnAGL47参与龙葵心皮的发育及果实的成熟过程。
关键词： 转基因龙葵 MADS-box SnAGL47 花发育
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番鸭盲肠真菌菌群结构及其发育性变化研究
《动物营养学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究番鸭盲肠真菌菌群结构及其生长发育过程中真菌菌群多样性的变化.试验选用1日龄健康番鸭70只,饲养70 d,分别在番鸭1、3、7、14、28、42和70日龄时,每组随机选取6只番鸭,屠宰取盲肠内容物,提取盲肠内容物中真菌DNA进行测序分析.结果表明:在门水平上,1~70日龄番鸭的盲肠中子囊菌门(Ascomycota)和担子菌门(Basidiomycota)均为优势菌门.在属水平上,3~7日龄番鸭的盲肠中赤霉菌属(Gibberella)、念球菌属(Candida)和小戴维霉属(Davidiella)为优势菌属,14~28日龄番鸭的盲肠中赤霉菌属和念球菌属为优势菌属,70日龄番鸭的盲肠中以红酵母菌属(Rhodotorula)、毛芽孢子菌属(Trichosporon)和赤霉菌属为优势菌.42~70日龄番鸭盲肠中的真菌菌群种类比1~28日龄多.综上所述,番鸭盲肠中的真菌菌群种类会随着日龄的增加而逐渐丰富多样,这为番鸭肠道真菌菌群与生长发育关系的研究奠定了理论基础.
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基于ISSR和SRAP分子标记的黄精种质遗传多样性研究
《中草药 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：目的 研究黄精Polygonati Rhizoma居群遗传多样性,为黄精药材资源保护和新品种培育提供依据.方法 以4个居群22个种源47份黄精种质资源为材料,选用14条ISSR和11对SRAP分子标记进行多态性检测、遗传多样性比较和聚类分析,揭示黄精种质的遗传多样性及地理分布特征.结果 ISSR引物和SRAP引物分别扩增出186和142条清晰带数,其中多态性条带数分别为185和140,多态性比率(percentage of polymorphic bands,PPB)分别为99.46%和98.59%;遗传多样性分析显示,ISSR和SRAP标记下基因分化系数(Gst)分别为0.279 9和0.231 6,即黄精遗传变异主要发生在种群内,居群间基因流(Nm)分别为1.2864和1.659 3,遗传相似系数在0.053 3~0.948 1和0.032 8~0.967 7.聚类结果显示,相同黄精药材基原种质聚在一起,ISSR和SRAP标记分别将黄精居群分为5和3大类群,且以ISSR标记的聚类结果更符合实际地域分布.结论 黄精种质遗传多样性丰富,ISSR和SRAP标记可适用于黄精亲缘性鉴定,研究结果可为黄精资源的保护和育种提供一定参考.
关键词： 黄精 分子标记 遗传多样性 种质资源 ISSR SRAP
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