名优绿茶护绿技术研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 金寿珍

作者： 金寿珍;江和源;刘栩

作者机构：

期刊名称： 中国茶叶

ISSN： 1000-3150

年卷期： 2005 年 27 卷 05 期

页码： 32-33

摘要： 近年来,随着名优绿茶需求量的快速增长,各产茶区研制开发出大量的名、特、优、新产品,取得了良好的经济效益。对名优绿茶来说,色泽绿亮的产品比较容易吸引消费者,因此在名优绿茶的加工过程中,往往会尽最大努力来提高茶叶中叶绿素含量的保留率,使产品色泽绿亮、鲜活,但效果不佳。为此笔者就提高名优绿茶叶绿素含量的保留率进行了专门研究,在此作一介绍,供茶叶生产者们参考。

分类号： TS272

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