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• 基于金纳米便携功能水凝胶的酪胺可视化监测

  作者：李宏;陈骏飞;史巧;汤回花;王馨蕊;刘毕琴;李秋兰;王艺洁;杨德志;杨亚玲

  关键词：酪胺;发酵食品;可视化检测;功能性水凝胶;比色传感

• 超高效液相色谱-串联质谱法测定禽用饲料中苏丹红、罗丹明B和酸性橙Ⅱ等6种染色剂含量

  作者：李宏;贺习文;晁娟娟;李俊;武治勇;杨森

  关键词：禽用饲料;苏丹红;罗丹明B;酸性橙Ⅱ;超高效液相色谱-串联质谱法;QuEChERS

• 发酵蔬菜来源具抑菌活性明串珠菌的筛选及其细菌素基因簇挖掘

  作者：刘毕琴;陈骏飞;罗义勇;赵勇;万幸;蔡英丽;唐蓉;史巧;李宏

  关键词：发酵蔬菜;肠膜明串珠菌;全基因组测序;细菌素

• 蘸水处理对月季切花保鲜效果的影响

  作者：陈祖军;李锦敏;李宏;吴迪;贾晓昱;张鹏;沈少辉;顾强键;李江阔

  关键词：月季切花;’卡罗拉’;失水胁迫;保鲜

• 部标1级优质稻新品种黄丝粤占的选育

  作者：王志东;周少川;陈宜波;李宏;黄道强;周德贵;赵雷;龚蓉;潘阳阳;周靖波;王重荣

  关键词：常规籼稻;黄丝粤占;优质;高产;优异基因

• 精油对腌制芥菜发酵过程中品质指标的影响

  作者：吴昕怡;田浩;朱志妍;王瀚墨;李雪瑞;刘秀嶶

  关键词：腌制芥菜;复配精油组合;发酵过程;灰色关联度;抑菌

• 基于超低温诱导的风味咖啡滋味及抗氧化活性分析

  作者：李雪瑞;李宏;严静;刘秀嶶;吴昕怡;潘俊;方耿;夏斌;田浩

  关键词：咖啡;超低温诱导;生物碱;有机酸;抗氧化性