香菇菌糠高温高压-复合酶降解工艺优化及提取物的生物活性

文献类型： 中文期刊

第一作者： 马冰清

作者： 马冰清;张忠;吴迪;范立强;张春月;周峰;杨焱;赵黎明

作者机构：

关键词： 香菇菌糠;高温高压-复合酶;抗炎活性;抗氧化活性

期刊名称： 食用菌学报

ISSN： 1005-9873

年卷期： 2021 年 004 期

页码： 27-38

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用单因素和响应面实验优化了高温高压-复合酶法处理香菇（Lentinula edodes）废弃菌糠的条件:料液比1∶20（g∶mL）,最佳复合酶配比为纤维素酶∶木聚糖酶∶β-葡聚糖酶=3∶2∶1,总加酶量660 U·g-1,pH 5.20,温度45℃,酶解时间6 h,在此条件下总糖提取率为13.4%,提取物得率为22.4%。体外抗氧化实验表明,高温高压-复合酶法降解香菇菌糠得到的提取物（LR-UE）较水提法和高温高压法得到的提取物（LR-W和LR-U）具有更强的DPPH和ABTS自由基清除能力。体外细胞实验表明,LR-UE能提高脂多糖（LPS）刺激巨噬细胞RAW264.7释放NO的抑制率,表现出良好的体外抗炎活性。研究结果为香菇菌糠的高值化利用提供了新思路。

分类号： TS209

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