谈西湖龙井与浙江龙井的“统”与“分”

文献类型： 中文期刊

第一作者： 沈培和

作者： 沈培和;刘栩

作者机构：

期刊名称： 中国茶叶

ISSN： 1000-3150

年卷期： 1996 年 05 期

页码： 7-9

摘要： 浙江是龙井茶生产大省.产于杭州市西湖区西湖乡的龙井茶,以往分为“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“西湖龙井”,近年来作了简化,统称为西湖龙井,产区扩大到龙坞乡等整个西湖区,并减少级别,取消分等定分.由于西湖龙井的产量有限,龙井茶的需求量日益增大,龙井茶的产区就进一步扩大,以致于除西湖区之外所产的高档扁形茶都被称为浙江龙井.西湖龙井与浙江龙井的制法完全相同,外形很相似,内质也十分接近,但由于西湖龙井的产量比浙江龙井少得多,再加上其他历史原因,西湖龙井的价格比浙江龙井高出一两倍甚至十几倍.

分类号： TS272.5

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