无溶剂直接酯化法合成α-亚麻酸植物甾醇酯工艺研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张品

作者： 张品;邓乾春;黄庆德;黄凤洪

作者机构：

关键词： 植物甾醇;α-亚麻酸;直接酯化;α-亚麻酸植物甾醇酯

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2010 年 25 卷 01 期

页码： 55-59+81

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究了植物甾醇与α-亚麻酸无溶剂直接酯化法合成α-亚麻酸植物甾醇酯的最佳工艺条件。通过单因素试验研究了α-亚麻酸和植物甾醇不同质量比、催化剂添加量、反应时间及反应温度对α-亚麻酸植物甾醇酯酯化率的影响。通过正交试验对α-亚麻酸植物甾醇酯合成工艺进行优化,最终得到优化工艺条件为:即真空度为0.03~0.04 MPa,α-亚麻酸与植物甾醇的质量比4∶1,催化剂量为2.5%,反应时间为8 h,反应温度140℃,在此条件下,α-亚麻酸植物甾醇酯的酯化率为(98.88±0.984)%。因此,通过本论文的研究得到了一种绿色、安全、高效的α-亚麻酸植物甾醇酯合成工艺。

分类号： TQ645.98

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