新型虫草保健固体饮料的研制

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张雁

作者： 张雁;刘翠娇

作者机构：

关键词： 冬虫夏草;功能性甜味剂;固体饮料

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2004 年 25 卷 S1 期

页码：

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以冬虫夏草提取液为主要原料,辅以功能性甜味剂和麦芽糊精,采用先进的固体饮料工艺,制成了低热量、具有保健作用的的速溶固体饮料。

分类号： TS275

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